Passiógyümölcs (gyümölcs) - Hogyan Néz Ki, Hogyan Eszik, Milyen ízű A Passiógyümölcs?

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-07 17:50

Passiógyümölcs (gyümölcs): hogyan néz ki, hogyan eszik, milyen ízű?

Ezt az egzotikus gyümölcsöt kereskedelemben termesztik Dél-Afrikában, Ausztráliában, Hawaiin, Thaiföldön, Dél-Amerikában, bár Brazília trópusaiban honos.

Oroszországban a passiógyümölcs "passió virág", "passió virág", "granadilla" néven ismert. Van egy legenda, hogy F. Ferrari olasz jezsuita szerzetes Jézus Krisztus szenvedéseinek emlékére szenvedélyvirágnak nevezte ezt a növényt. Amikor megmutatták neki a golgotavirág virágát, a növényrészeket összehasonlította a keresztre feszítés ruháival, a Megváltó sebeivel, a tövis- és körömkoronával.

Hazájában, a trópusi erdőkben a passiógyümölcs csaknem tíz méter hosszú, sötétzöld levelű erős szőlőn nő. Ennek a fajnak több tucat fajtája van. A passiógyümölcsvirágok nem túl nagyok, 80 napos beporzás után illatos gyümölcs képződik a virág helyén.

Tartalom:

• Passion fruit összetétele
• Hogyan néz ki a passiógyümölcs?
• A passiógyümölcs hasznos tulajdonságai
• Milyen ízű a passiógyümölcs?
• Hogyan eszik passiógyümölcsöt?
• Passionfruit termesztése otthon
• A passiógyümölcs alkalmazásának ellenjavallatai

Passion fruit összetétele

100 g passiógyümölcs tartalmaz:

• Víz - 78 g
• Fehérjék - 2,4 g
• Zsír - 0,4 g
• Szénhidrátok - 13,4 g

Élelmi rost (rost) -1,5 g

Vitaminok:

• A-vitamin (béta-karotin) - 0,24 mg
• B1-vitamin (tiamin) - 0,02 mg
• B2-vitamin (riboflavin) - 0,1 mg
• Niacin (B3-vitamin vagy PP-vitamin) - 2,5 mg
• B5-vitamin (pantoténsav) - 0,2 mg
• B6-vitamin (piridoxin) - 0,4 mg
• Folsav (B9-vitamin) - 14 mcg
• C-vitamin (aszkorbinsav) 24 mg
• E-vitamin (tokoferol) - 0,4 mg
• Biotin (H-vitamin) - 5 mcg
• K-vitamin (filokinon) - 10 mcg

Makrotápanyagok:

• Kálium - 340 mg
• Kalcium - 17 mg
• Magnézium - 9 mg
• Nátrium - 28 mg
• Kén - 19 mcg
• Klór - 37 mg
• Foszfor - 57 mg

Nyomelemek:

• Vas - 1,3 mg
• Jód - 1,3 mcg
• Mangán - 120 mcg
• Réz - 120 mcg
• Cink - 0,25 mg

• Fluorid - 20 mcg

Hogyan néz ki a passiógyümölcs?

Azok, akik még soha nem láttak passiógyümölcsöt, el tudnak képzelni egy nagy szilva, sárga vagy sötétlila színű. Ez az egzotikus gyümölcs szőlőn növekszik, hossza 6 és 12 cm között mozog. A nem egészen érett passiógyümölcs sima héjú, érett termése ráncos felülettel rendelkezik. A gyümölcs héja meglehetősen sűrű, megbízhatóan tartja a pépet a mechanikai sérülésektől.

A passiógyümölcs hasznos tulajdonságai

A passiógyümölcs szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz, a fehérje és a szénhidrátok túlsúlyban vannak, ami lehetővé teszi a testsúlyukkal foglalkozók számára, hogy ezt a gyümölcsöt étrendjükben használják. 100 g trópusi csemege kalóriatartalma csak 65-70 kcal. De a passiógyümölcs előnyei nemcsak az étrendi táplálkozásban alkalmazhatók, hanem számos értékes tulajdonsággal is bírnak.

A passiógyümölcs hasznos tulajdonságai:

• Az immunitás erősítése - az ebben a gyümölcsben található vitaminok és antioxidánsok semlegesítik a szabad gyököket, egyfajta vírusfertőzések megelőzésével növelik a test ellenállását.
• Rákmegelőzés - A flavonoidok, a fenolok, az A és a C vitamin rákellenes hatású, aktiválják a fehérvérsejteket, megszüntetik a szabad gyököket.
• A szemészeti betegségek megelőzése - a rendszeresen fogyasztott passiógyümölcs kis adagjai is erősítik a szem egészségét, kiváló megelőzésként szolgálnak a látásromlás, a szürkehályog és az éjszakai vakság ellen.
• A bőr revitalizálása, a ráncok megszüntetése, az epidermisz normalizálása - ebből a gyümölcsből származó maszkok ésradírok nagyon hatékonyak az A-vitaminnak köszönhetően, amelyet bőségesen tartalmaz a passiógyümölcs.

• Jó a beleknek - az ebben a gyümölcsben található rengeteg rost kiválóan stimulálja a beleket. Az ételek emésztése, a székrekedés leküzdése, a méreganyagok eltávolítása, a vércukor kiegyensúlyozása - a passiógyümölcs ezen tulajdonságai hatékonyan szabályozzák az emésztési folyamatot.
• A vérnyomás normalizálása - ennek a gyümölcsnek a rendszeres alkalmazásával kifejezett érrendszeri értágító hatás érezhető, amely hosszú ideig normalizálja a vérnyomást.
• Kiegészítő gyógymód a szív patológiáihoz - rengeteg kálium, réz, vas támogatja a szívizom munkáját, javítja a vérkeringést.
• Az álmatlanság megelőzése - a gyümölcspépben található makro- és mikroelemek bősége javítja a csontszövet állapotát, növeli annak sűrűségét és szilárdságát. A passiógyümölcs használata ajánlott az életkorral összefüggő csontritkulás megelőzésére, az ízületek gyulladásának enyhítésére és a fájdalom csökkentésére.

Ezenkívül a passiógyümölcs enyhíti a fejfájást és a menopauza tüneteit, segít az álmatlanságban, elősegíti a körmök és a haj szépségét, és lassítja az öregedési folyamatokat.

Milyen ízű a passiógyümölcs?

A teljes érettség szakaszában a passiógyümölcs lédús és édes, 40% léből áll. Sok vélemény van arról, hogy milyen ízű a passiógyümölcs. Egyesek számára kiwire hasonlít, valakinek érett homoktövis. Leggyakrabban a sárga-narancs pép íze az eper, a szilva, a barack, az őszibarack, az egres ízének és aromájának keverékére emlékeztet. Ez a fantasztikus keverék senkit sem hagy közömbösnek. Ahhoz, hogy érezze ezt a csokrot, érett, nehéz gyümölcsöt kell megszereznie, ráncos bőrrel.

Hogyan eszik passiógyümölcsöt?

A passiógyümölcs sűrű héja nem ehető, fogyasztás után kidobja. Ennek az egzotikus növénynek a hazájában a pépet általában kanállal eszik, a gyümölcs fele közül választva. Ehhez helyesen, az értékes gyümölcslé legkevesebb elvesztése nélkül körbe kell vágnia a passiógyümölcs héját, megpróbálva vágást végezni, hogy ne vágja ketté a gyümölcsöt. Ezt követően a feleket gyors mozdulattal választják el, és igyekeznek elveszíteni egy csepp frissítő nedvet. A passiógyümölcs magjai ehetők, a péppel együtt fogyasztják őket.

Ennek a gyümölcsnek a pépjét széles körben használják a hagyományos termesztés országainak főzésében. Salátákhoz, habokhoz, pite töltelékekhez és szószokhoz adják. Ehető passifa gyümölcsmag Brazíliában díszíti a süteményeket. Úgy gondolják, hogy egy ilyen díszítéssel rendelkező süteményt vagy péksüteményt fogyasztva az ember nyugodtabbá válik. Ennek a gyümölcsnek a toniklevét hígítatlanul inni, koktélokhoz és más italokhoz adni.

Passionfruit termesztése otthon

Kívánt esetben a passiógyümölcs otthon is termeszthető, rövid időn belül hajtásaival nagy teret fon, és elképesztően szép virágokkal kezd virágozni. Természetesen hajtásai nem fogják elérni a tíz méter hosszúságot, hasonlóan Brazília trópusai passifa gyümölcslianáihoz, azonban ez a növény élénk zöldségekkel, elképesztően szép szokatlan virágokkal díszíti a belső teret, és esetleg meghozza gyümölcsét.

Kétféle tenyésztés létezik:

• Mag,
• Vágással.

Az oltáshoz kéznél tartania kell egy felnőtt termő passiógyümölcsöt. Saját példányának legegyszerűbb módja a vetőmag szaporítása. Ültetési anyag megvásárolható egy szaküzletben, ahol a magokat nagy valószínűséggel "passió virág" márkanéven értékesítik, vagy érett gyümölcsből nyerhetik ki magatok. A megmosott és szárított magokat gyenge szóda- vagy kálium-permanganát-oldatban történő mosással kell fertőtleníteni.

A termesztésre szánt talajösszetevőket szintén egy órán át a kemencében vagy 15-20 percig a mikrohullámú sütőben kalcinálják, hogy megakadályozzák a trópusi nővér szennyeződését olyan gombabetegségekkel, amelyek ellen nincs immunitása.

Talajösszetétel:

• Humusz - 1 rész;
• Durva folyami homok - 1 rész,
• Sod föld - 2 rész.

A magokat tápanyagtalajba helyezzük, enyhén földdel megszórjuk, a talajt leöntjük és fóliával letakarjuk, amíg a hajtások megjelennek. Elég sokáig kell várniuk - legalább egy hónapig. A talajt egész idő alatt szellőztetik, kinyitva a filmet, és nedvesen tartják. Szükséges, hogy a tartály világos helyen, szobahőmérsékletnél nem alacsonyabb hőmérsékleten álljon.

Passion fruit gondozás csírázás után:

• A növény elhelyezése csak világos helyen, huzatmentes. Ha a növény az ablakpárkányon van, akkor nem ajánlott kinyitni az ablakot vagy az ablaklevelet.
• Öntözés - csak szükség szerint, miután a talajréteg kiszáradt.
• Felső öltözködés - 15 naponta, komplex műtrágyázással, a paradicsom műtrágyái kiválóak, a lombok permetezése stimulánsokkal, például "Epin", "Zircon", az utasításoknak megfelelően üdvözlendő.
• A passiógyümölcs-támogatás rendkívül szükséges, mivel ez a növény néhány hónapon belül képes hajtásaival teljesen bezárni az ablaknyílást. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ez a szőlő gyakorlatilag nem képes növekedni, ha hajtásai lefelé irányulnak vagy zsineggel vannak megkötve. A legjobb megoldás egy szilárd tartó, rács vagy speciális rács formájában.
• Transzplantáció - 3-4 igazi levél fázisában történik azonnal abban a cserépben, amelyben a növény életét tölti. Ha ezen a ponton nem ültetjük át a passiógyümölcsöt, később technikailag nehezebb lesz ezt megtenni a hajtások bőséges vegetatív tömege miatt.
• A beporzást kézzel, puha kefével végzik. A művelet legjobb ideje a nap első fele, a levegő páratartalmának legalább 65% -nak kell lennie, különben a pollen elveszíti beporzóképességét.

Az összes technológiai művelet gondos végrehajtásával az első gyümölcsök örömet szereznek a passiógyümölcs-termesztés első éve után. De ha ez nem is történik meg, az egzotikus virágok és a bőséges növényzet a virágüzlet büszkeségévé válik.

A passiógyümölcs alkalmazásának ellenjavallatai

Rendkívül körültekintően használja ezt a gyümölcsöt azok számára, akik tapasztalattal rendelkeznek az allergiás megnyilvánulások kezelésében. Rendkívül ritka, de mégis van egyéni intolerancia az egzotikus gyümölcsök iránt. Ne használjon passiógyümölcsöt kisgyermekek etetésére. Még akkor is, ha a gyermek nem hajlamos az allergiára, a baba éretlen gyomor-bél traktusa a legkülönlegesebb módon reagálhat.

A cukorbetegségben szenvedőknek tisztában kell lenniük azzal, hogy a passiógyümölcs tartós hűvös helyen történő tárolása jelentősen megnöveli a cukor mennyiségét. Különös figyelmet kell fordítani a kiskereskedelmi hálózatban vásárolt gyümölcsök alapos tisztítására, mivel a gyümölcsök biztonsága érdekében hosszú távú szállítás során viasz és antibakteriális gyógyszerek kezelik őket. Célszerű, hogy ezek az alapok ne kerüljenek a szervezetbe étkezés közben.

A passiógyümölcs használata számos előnnyel jár az egzotikus gyümölcsök fogyasztói számára. Gazdag összetétele normalizálja a test számos funkcióját, pozitívan befolyásolja a bőr, a körmök, a haj állapotát, és ennek a növénynek az otthoni termesztése sok kellemes benyomást hoz.

A cikk szerzője: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az Orosz Állami Orvostudományi Egyetem oklevele NI Pirogov általános orvos diplomával (2004). Rezidencia a moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, endokrinológiai oklevél (2006).