Cseresznye - A Cseresznye, A Meggylé Hasznos Tulajdonságai és Felhasználása. Cseresznye

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-07 17:50

A cseresznye hasznos és gyógyászati tulajdonságai

A cseresznye hasznos tulajdonságai

A cseresznye az ember számára az egyik leghíresebb és leghasznosabb növény. Gyógyászati tulajdonságainak széles skálája van, és tápanyagmennyiségben csak a szamóca után áll. A C, B1, B2, B6, B9 (folsav) vitaminokat a cseresznyében nagyon sikeresen kombinálják olyan nyomelemekkel, mint magnézium, kobalt, vas, amelyek együttesen segítik az erek falának megerősítését, megakadályozzák az anaemia kialakulását és növelik az immunitást.

A biológiailag aktív anyag, a kumarin jelenléte a gyümölcsökben csökkenti a trombusképződés kockázatát és csökkenti a véralvadást. A legújabb kutatások kimutatták, hogy a meggy ellagsavat tartalmaz, amely gátolja a rákos sejtek növekedését. És ez nagyon fontos a rák megelőzésében és kezelésében. Ezen anyagok mellett szerves savak, cserzőanyagok, antocianinok, enzimek, pektinek és cukrok (fruktóz és glükóz) találhatók a növényben.

Összetétel és kalóriatartalom

• Zsírok: 0,3 g
• Fehérjék: 1 g
• Szénhidrátok: 12,2 g
• Víz: 86,1 g
• Hamu: 0,4 g
• Cellulóz: 1,8 g

Vitaminok (100 g-onként):	összeg	% RDA
Béta karotin	770 mcg	tizenöt%
C-vitamin (aszkorbinsav)	10 mg	tizenegy%

Ásványi anyagok (100 g-ban):	összeg	% RDA
Bór	125 mcg	179%
* Vezet	14,2 mcg	142%
Szilícium	41 mg	137%
Rubídium	77 mcg	77%
Vanádium	25 mcg	63%
Króm	7 μg	tizennégy%
Molibdén	10 mcg	tizennégy%
Kobalt	1 μg	tíz%
Réz	100 mcg	tíz%
Nikkel	15 mcg	tíz%

Egyéb fontos kapcsolatok:

• Fitoszterolok - 12 mg (az RDI 22% -a)
• Purinok - 6 mg (az RDI 5% -a)

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a cseresznye mérgező ásványi anyagokat tartalmaz, különösen képesek ólmot felhalmozni (100 g-ban - a napi érték 142% -ában).

Teljes kémiai összetétel ➤

A cseresznye egyéb egészségügyi előnyei:

• A cseresznye gyümölcsök sok hasznos makro- és mikroelemet tartalmaznak, különféle vitaminokat, amelyek nagyon fontosak az egészséges test számára. A bogyók pépjében található antocianin jelenléte miatt a test könnyen felszívódik. Egy anyag - a kumarin segít enyhén csökkenteni a véralvadást, elkerülni a vérrögök kialakulását vagy az erek elzáródását. A kobalt, vas, magnézium, kalcium, folsav és más hasznos elemek kombinációjának köszönhetően a bogyókat számos betegség kezelésére használják.
• A cseresznye gyümölcsök jótékony hatással vannak a szervezet anyagcseréjére, eltávolítják a méreganyagokat, sókat, sugárzást és a felesleges koleszterint. Az ezekből a gyümölcsökből kinyomkodott gyümölcslé növeli az étvágyat, oltja a szomjat, és kiváló gyógyszer lesz mentális rendellenességek, ízületi gyulladás, megfázás, köptető és székrekedés esetén.
• Újabban a tudósok azt találták, hogy az ellaginsav-tartalom miatt a cseresznye napi adagja bizonyos dózisokban gátolja a rákos sejtek növekedését.

• A meggygyümölcs másik neve a szívbogyó. A P-vitamin hatóanyagok, a pigmentek és az aszkorbinsav segítenek növelni a kapillárisok tónusát, erősítik az ereket, csökkentik a magas vérnyomást, növelik az immunitást és kevésbé érzékenyek a szervezetre a negatív környezeti tényezőkre. Szív- vagy érrendszeri problémákkal küzdő emberek számára az orvosok azt javasolják, hogy a napi étrendbe kis mennyiségű meggyet vegyenek fel.
• A fekete arókia, a ribizli és a gránátalma után a cseresznye a negyedik helyet foglalja el a kumarin mennyiségében, amelyet nemcsak gyümölcsök, hanem a fa levelei is tartalmaznak.

Ne felejtsük el a bogyókban található mérgező anyagokat - amigdalint. Ha ezt az anyagot kombinálják a gyomornedvvel, kémiai reakció indul meg, amelynek eredményeként mérgező sav kezd felszabadulni a gyomorban, ami hátrányosan befolyásolja annak munkáját. Nagyon kis adagokban az amigdalint vesekövek és köszvény kezelésére használják.

Cseresznye gödrök jellemzői

Ciánsav cseresznye gödrökben. A cseresznye gödrök körülbelül 40% magas jódtartalmú zsíros olajat és amigdalint tartalmaznak, ami nagyon veszélyes az amigdaláz enzim (amely a cseresznyében található) jelenlétében, mivel mérgezéshez vezethet. A cseresznye maggal történő termikus feldolgozása során (lekvár vagy kompót főzésekor) az amigdaláz elveszíti aktivitását, és az amigdalin nem oszlik fel komponensekre, amelyek egyike a hidrogén-cianid, egy erős méreg.

Kis mennyiségben természetesen a cseresznye magja nem veszélyes, és jó a köszvényre. Dörzsölni kell őket, és fájó helyekre kell alkalmazni.

Hogyan nőhet meggy egy kőből. A további ültetés érdekében a magokat nagy és jól érett bogyókból választják ki. Azonnal le kell öblíteni, vagy több napig vízben kell tartani, naponta cserélve. Ezután a magokat megszárítják, és nyár végén nedves homokkal keverik össze, és októberig dobozokban hagyják őket (hűvös helyiségben). Ősszel a magokat 2-3 cm mély előkészített barázdákba vetik.

Tavasszal, a nap felmelegedése után barátságos hajtások jelennek meg. A palánták gyorsan növekednek, és az első évben elérik a 40-50 cm magasságot, ősszel vagy jövő tavasszal a palántákat állandó helyre ültetik.

Cseresznye

A cseresznyét gyógyszerként és csemegeként használják. Gyakran kompótokat, lekvárokat, pitéket készítenek belőle, a gyümölcsök télire fagyasztottak. Sokkal kellemesebb télen, a bogyókat kiolvasztja, a mag kiválasztása nélkül fogyasztja. Miután eltávolította őket a bogyókból, nagyon fontos, hogy a cseresznye ép maradjon, és ne törje össze.

A magok bogyókból történő kivonásának számos módja van:

• rögtönzött eszközök (hajtűk, csapok, gemkapcsok);
• elválasztó csontok;
• gép a csontok eltávolítására.

Az első út

Az első módszer magában foglalja azt, ami a kezek alatt van, vagy csak maguk a kezek. Az egyik kéz ujjaival a bogyót összenyomják, a másik kezével pedig egy tű, gemkapocs vagy hajtű segítségével a csontot áttolják azon a helyen, ahol a szárat rögzítik, és kitolják a bogyóból. Ez a módszer bizonyos készségeket igényel, mert enélkül a munka nagyon lassan fog haladni.

Rögtönzött eszközök helyett használhatsz egy szöget is, amellyel a csontot ugyanúgy eltolják és eltávolítják a cseresznyéből. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy minden kezét lével festik meg.

Második út

Részleges átmenet egy speciális eszköz használatára, amely egy mozdulattal sorra eltávolítja a magot minden bogyóból. Csak be kell raknia a bogyókat egy speciális rekeszbe, és nyomja meg a magszeparátor fogantyúját. Ennek a módszernek jelentős hátránya, hogy a bogyókat átlyukasztják, sok pép és lé veszik el.

A harmadik módszert leggyakrabban a termelésben vagy nagyon nagy mennyiségű meggy feldolgozásakor használják. A magok szétválasztása nagyon gyorsan megtörténik, a cseresznyét nagy tételekben töltik fel, és a feldolgozás után a bogyókat egy speciális csúszdán keresztül engedik le az elkészített edénybe.

Ezzel a módszerrel a gyümölcslé és a pép vesztesége minimális lesz, a kezek tiszták maradnak. Ezzel a feldolgozási lehetőséggel azonban a bogyók körülbelül 10% -a mag mellett marad, emellett folyamatosan figyelemmel kell kísérnie a gép szilikon csatlakozásait.

A cseresznye használata a hagyományos orvoslásban

A cseresznye gyümölcsöket, mint a leveleket, a kérget, a gallyakat és még a gyökereket is, széles körben használják a népi gyógyászatban. Nagymamáink gyakran megúszták sokféle betegség elől, meggyből és bogyóléből különféle főzeteket és infúziókat készítettek.

• A görcsök, az epilepszia, a mentális rendellenességek és az idegek jól gyógyíthatók kéregből vagy szárított cseresznyéből készített főzettel:
• A kérget porrá őröljük, 2 evőkanál. l. öntsön 0,5 liter hideg vizet. Hagyja sötét helyen főzni legalább 6 órán át. Ezt követően a keveréket fel kell forralni és 6-8 percig főzni vízfürdőben. Hűtsük le és szűrjük át a cheesecloth-en. Naponta 4-5 alkalommal vegye be a húslevest, 250 ml-t.
• A szárított bogyókat összetörjük, és 3 evőkanál, 2 evőkanál. l. oregánó és 1 evőkanál. l. karkade. Minden összetevőt 500 ml vízbe öntünk, és fedő alatt, közepes lángon 15-20 percig főzzük. Ezt követően a húslevest 1,5 órán át meleg helyen és szűrőn kell ragaszkodni. Hozzáadhat egy kis mézet a kész húsleveshez ízlés szerint, és vacsora után kétszer issza meg.
• A cseresznye bogyók magas tannintartalma miatt gyakran használják a húgyutak és a vesék kezelésére. És olyan eszközként, amely eltávolítja a felesleges folyadékot a testből (vízhajtó) és az ödémából, cseresznye dugvány infúziót vesznek fel, néha egyenlő arányban keverik őket a vad eper leveleivel. Egy ilyen infúzióhoz 2-3 tk. apróra vágott cseresznyeszárat és öntsünk 250 ml forrásban lévő vízzel. Ragaszkodjon legalább fél óráig, szűrje. A kezeléshez vegyen be 0,5 csészét naponta 3-4 alkalommal.
• A húgyúti fertőzések, a vizelés során fellépő fájdalom, a kukoricaselyemből és a cseresznye szárából készült teát használják. Az összetevőket porrá őrlik, és ha szükséges, napi 4-5 alkalommal egyenlő részekben főzik.
• A tejjel kevert cseresznye levét köptetőként használják.
• Ízületi gyulladással vagy ízületi fájdalommal a cseresznye szárának főzete és a fiatal gallyakból származó tea (1 evőkanál gally per pohár forrásban lévő vízben) jól segít.
• Sárgaság esetén cseresznye levelek tejjel történő infúzióját adják. A friss vagy szárított leveleket gondosan apróra vágjuk, 2 evőkanál. l. öntsön egy pohár tejet. A kapott elegyet 15 percig lassú tűzön forraljuk, szűrjük és lehűtjük. Egész nap 50 ml-t isznak étkezés után.
• A vesekövek, a tuberkulózis vagy a tartós száraz köhögés kialakulásához cseresznye gyantát használnak. Az infúzióhoz 1 evőkanál. l. és feloldjuk 300 ml forrásban lévő vízben. Hűtsük le, és vegye be 1/3 csésze naponta 3-4 alkalommal röviddel étkezés előtt.

• Gyomorpanaszokkal a nyombélfekély, a fekély, az epekő betegség, a cseresznyefa főzete és a fa gyökereiből származó alkohol tinktúrája segít:

  • A gyökereket alaposan fel kell aprítani, majd hideg vízzel kell feltölteni szobahőmérsékleten, és körülbelül 5 órán át be kell infundálni, majd a keletkező folyadékot tűzön 10-15 percig forraljuk. A húslevest hagyjuk lehűlni, szűrjük és étkezés előtt 0,5 csészét veszünk naponta háromszor (a gyomorfekély és a nyombélfekély kezelésében).
  • A cseresznye gyökerét alaposan felaprítjuk, 1 evőkanál. l. legalább 250 ml vodkát vagy alkoholt kell bevennie. A keveréket két hétig infúzióban tartjuk. Kezelésként vegyen be 20-25 cseppet naponta háromszor.
  • A kellemetlen emésztés esetén a cseresznye segíti a hasmenést, a szárított bogyók pedig hatékonyabban hatnak, mint a frissek.

Ne felejtsük el a cseresznye levelek gyógyító tulajdonságait. Útifűként, vérzéscsillapító szerként használják. A leveleket összegyúrják vagy megrágják, a sebre helyezik, és ha szükséges, kötéssel rögzítik.

A kezelés mellett a meggyet a háztartásban varrás közben használják. Leveleit különféle savanyúságokhoz és tekercsekhez adják, nemcsak kellemes aromát, hanem különleges ízt is adnak.

Cseresznye a kozmetológiában

A cseresznyét kozmetikai célokra is használják:

• Például a fiatal fahajtásokból készült fürdőseprűk segítenek fenntartani a bőr tónusát és egészséges megjelenést biztosítani.
• A friss bogyós gyümölcsök jól működnek, mint egy arcmaszk a keményítővel kombinálva. Ez a keverék kiváló alternatívája lehet a bozótnak, eltávolíthatja az elhalt hámsejteket és összehúzhatja a pórusokat.
• Néhány friss bogyót őrölünk, és hozzáadunk 2 tk. keményítő. 15-20 percig vigye fel az arcra. Ezt követően a maszkot hideg vízzel mossuk.
• Kísérletezhet a friss cseresznyével, mint az arcmaszkok összetevője: csak friss bogyókat használjon, vagy erjesztett tejtermékeket adjon hozzájuk, ami jótékony hatással lesz a bőrre.
• A cseresznye hajmaszkok erősíthetik a hajhagymákat, megszabadulhatnak az olajos fénytől, erősebbé és egészségesebbé tehetik őket. A friss gyümölcsöket alaposan megőrlik egy kerámia edényben, néhány csepp citromlevet és keményítőt adnak hozzá. Mindent összekeverünk, a keveréket egyes szálakra alkalmazzuk, mielőtt 40-50 percig samponoznánk. A fejet műanyagba kell csomagolni, és melegbe kell csomagolni. Ez a maszk samponnal könnyen lemosható. Mosás után lemoshatja a haját citromvízben.

Cseresznye receptek

Gyógyászati célokra nemcsak cseresznyét, hanem gyökereket, ágakat, leveleket, magokat is használnak, tinktúrák, főzetek és infúziók formájában készítve.

Cseresznye tinktúrája vodkával: adjunk hozzá 0,5 kg cukrot, valamint megmosott és szárított kimagozott cseresznyét egy háromliteres üveg aljára. Az üveget meg kell tölteni a térfogat 1/2-ével. A csontokat el kell távolítani, mivel a belőlük származó mérgező anyagok átjutnak az alkoholba. Ezután meg kell öntenie egy liter vodkát a cseresznye bogyókra, és hagyja 21 napig sötét, hűvös helyen. Ez nemcsak hatékony gyógymód, hanem finom alkoholos ital is.

Az ágak főzete: 10 g apróra vágott cseresznyeágat körülbelül fél órán át forralunk 250 ml vízben, 1,5–2 órán át infundáljuk, leszűrjük, és a fennmaradó mennyiséget az eredetihez hozzuk. A húsleves segítségével a száját öblítheti az íny gyulladásával és torokfájással.

Cseresznye infúziója: 10 g friss vagy száraz, apróra vágott levelet és szárat megpárolunk egy pohár forrásban lévő vízzel, 30 percig infúzióban tartjuk és szűrjük. Az infúziót kissé részeg napközben. Ilyen gyógymódot alkalmaznak vérzés és magas vérnyomás esetén.

A meggylé gyógyító tulajdonságai

A meggylé felhasználása számos betegség kezelésében a szalicilsav, a vas, a réz, a kobalt és más biológiailag aktív anyagok jelenlétének köszönhető. Antibakteriális hatású és hatékony antiszeptikus, gátolja a pyogén fertőzések és a dizentéria kórokozóit. A lé azért is jó, mert későbbi felhasználásra betakarítható. Kiváló étvágygerjesztő étrend-kiegészítő.

A meggylé ajánlott légúti megbetegedések esetén, megfázás és magas láz esetén hatékony. Az agy aktivitásának javítására, az ízületi gyulladás kezelésére és az érelmeszesedés megelőzésére használják. A teljes lé és a hígított lé egyaránt megszabadítja az E. coli testét.

Ezen kívül, meggylé:

• A meggylé segít megerősíteni a testet, megszünteti a vérszegénységet, az anyagcsere folyamatok gyorsabban jelentkeznek. A folsav B-vitaminokkal kombinált tartalma miatt a meggylé nagyon hasznos terhes nők számára.
• A friss gyümölcslé növeli a hemoglobint, javítja a véráramlást és erősíti a kapillárisok és az erek falát. Jó meginni az érelzáródás és a vérrögök megelőzésére.
• A meggylé erős gyulladáscsökkentő hatással van a szervezetre, elpusztítja a staphylococcus, a dizentéria és a streptococcus baktériumokat, elősegíti a sebek gyorsabb gyógyulását, megszünteti az ízületek gyulladását. Ízületi gyulladás vagy köszvény esetén a tejjel meggylé az első hagyományos orvoslás, amely segít ezeknek a betegségeknek a kezelésében.
• A napi meggylé fogyasztása javítja az emésztést, csökkenti a rák kockázatát, javítja a memóriát és elkerüli a cukorbetegség kialakulását. Időszerű kezeléssel a gyümölcslé kiváló orvosság lehet a korai mentális betegségek esetén. Magas réztartalma miatt nyugtatóként is alkalmazható.
• Súlyos székrekedés esetén segít egy pohár friss meggylé éhgyomorra történő elfogyasztása. És hogy a testet teljesen megtisztítsák a káros anyagoktól és méreganyagoktól, a gyümölcslevet étkezés előtt 10 napig legalább 0,5 liter naponta, fél pohárral kell inni.
• Újabban a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a meggylé nagyon hasznos a sportolók számára. Jelentősen csökkenti az izomfájdalmat, ha edzés előtt fogyasztjuk, és utána - elősegíti a gyorsabb gyógyulást, enyhíti a fáradtságot.

Cseresznye levelek

A népi gyógyászatban a gyümölcsök mellett cseresznye leveleket is használnak, amelyek szerves savakat (almasav és citromsav), csereket, kumarint, szacharózt és szőlőcukrot tartalmaznak. Kezelés céljából csak azokat a leveleket gyűjtik össze, amelyek virágzás után önállóan lehullottak. Célszerű friss alapanyagokat használni, de a levelek télre száríthatók.

A cseresznye levél jótékony tulajdonságait régóta használják a főzésben és a hagyományos orvoslásban. A tavaszi levelekből főznek vitamin-teát, amelynek gyulladáscsökkentő, antiszeptikus és vérzéscsillapító hatása van.

A friss levelek főzése a tejben különféle májbetegségek (epeúti diszkinézia, hepatitis, kolelithiasis) esetén ajánlott.

Súlyos menstruáció és orrvérzés esetén a levelek és szárak infúziója hatékony gyógyszer lesz. Ezenkívül a jól összegyűrt leveleket egy ideig az orrlyukakba helyezhetjük - és a vérzés leáll.

A cseresznye levél jellemzői és leírása. A cseresznyefajtától függően a növény levelei kicsiek, nagyok és közepesek, simaak vagy tomentózusak. Hosszában eléri a 2–8 cm-t, a szélessége - 3-5 cm. Alakjában a leveleket ovális, ellipszis alakúak, oválisak és oválisak, hegyes, kerek vagy tompa levélcsúccsal. A levéllemez általában megfelel a fajtára jellemző alaknak, az élek lehetnek fogazottak, fogazottak vagy krénásak, e karakterek kombinációi meglehetősen gyakoriak.

Cseresznye levél szerkezete. A cseresznye levelei egyszerűek, váltakozóak, levélnyélesek, felül sötétzöldek, alul világosabbak. A levél tövében vagy a levélnyélen sok fajta különleges formációval rendelkezik - mirigyekkel. A mirigyek jelenléte vagy hiánya, valamint alakja, száma és színe a meggy megkülönböztető fajtatulajdonsága.

Cseresznyevirág

A cseresznyevirágok változatlanul társulnak az újjászületéshez, a tisztasághoz, a szépséghez és a szeretethez. Fehér vagy halvány rózsaszínű virágai, amelyek virágzatokba gyűltek és virágzáskor sűrűn pöttyözték a fát, valóban nagyon gyengédek és meghatóak. A cseresznyefákat szinte minden kertben és minden otthon közelében ültetik. A virágok gyógyító tulajdonságait kevéssé tanulmányozták, csak az ismert, hogy amikor a cseresznyevirágokat vízgőzzel desztillálják, meggyvizet nyernek, amelyet gyulladásos szembetegségek kezelésére használnak.

Cseresznyevirág szerkezete. A virág egy rövid száron helyezkedik el - egy kocsány. Tágul felfelé, és egy edényt képez, amelyhez egy csésze kapcsolódik, amely 5 zöld csészelevélből, valamint egy 5 halvány rózsaszínű szirom koronájából áll. A virág belsejében porzó és bibe található. A bibe alsó, táguló részét petefészeknek hívják. A petefészek felső részén lekerekített vastagodás van - megbélyegzés. Az egyik petesejt egy virág petefészkében fejlődik ki, ezért cseresznyében csak egymagú gyümölcsök érnek.

A cseresznye fogyasztásának ellenjavallatai

A cseresznye bogyók számos gyógyhatása ellenére számos ellenjavallattal rendelkeznek:

• Ne éljen vissza a cseresznyével gyomorfekély, krónikus tüdőbetegségek, bélrendellenességek, elhízás, cukorbetegség miatt.
• a bogyókból készült főzetek vagy infúziók elkészítése előtt feltétlenül el kell távolítani a nagyon káros és mérgező anyagokat tartalmazó magokat;
• a gyomorhurutban, a diabetes mellitusban vagy a peptikus fekélyben szenvedőknek kerülniük kell a meggy fogyasztását, negatívan befolyásolják a betegség lefolyását;
• a gyomor-bél traktus betegségével az elfogyasztott bogyók mennyiségét korlátozni kell, hogy ne váltsanak ki exacerbációkat;
• májbetegség esetén a cseresznye csak szakemberrel való konzultációt követően fogyasztható;
• a túlsúlyos embereknek figyelniük kell az elfogyasztott bogyók mennyiségét, legfeljebb napi 1/3 csészét, mivel a bogyó növeli a glükózszintet, ami súlygyarapodást vagy cukorbetegség kialakulását okozhatja.

A cikk szerzője: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az Orosz Állami Orvostudományi Egyetem oklevele NI Pirogov általános orvos diplomával (2004). Rezidencia a moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, endokrinológiai oklevél (2006).