2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 21:45
A cseresznye szilva hasznos tulajdonságai és ártalma
A cseresznye szilva egy gyümölcsfa, amely a déli régiókban 10-13 m, a középső sávban 4-5 m magasságot ér el. Egy-több törzs van benne, néha bokor formájában.
- A fa koronája lekerekített, ritkábban piramis alakú, helytelen gondozással megvastagszik. A fa törzse eléri az 50 cm vastagságot, vörösesbarna színű tövises hajtásai vannak.
- Erőteljes gyökérzet 10-12 m mélyre hatol be laza termékeny talajon, 2 m-től mélyebbre - sűrű vályogokon. A gyökérzet sugara eléri a 10 m-t, túllépve a fakorona vetületén. A gyökér növekedése rendkívül ritka, csak a gyökerek károsodása után.
- A cseresznye szilvalevél hosszúkás - lekerekített alakú, színe - sötétzöld, egyes fajtákban - vörös-barna. A cseresznye szilva rügyek nagy ébredési képességgel bírnak, ezért a csontvázak ágain is megjelenhetnek a benőtt ágak.
-
A cseresznye szilva gyümölcse kerek vagy hosszúkás csülök, vannak lapított példányok. A gyümölcsnek kifejezett barázdája van, vizuálisan két részre osztja a gyümölcsöt. A vad fajták gyümölcsének tömege 3-6 g, termesztett fajtáknál és hibrideknél a súlya eléri a 60 g-ot. A cseresznye szilva gyümölcsének húsa lédús, állaga vizes vagy morzsás, a hús színe rózsaszín, sárga, zöld, piros. A héj színe a világossárgától a majdnem feketeig terjed. A gyümölcsön viaszos bevonat lehet. A kő szinte mindig rosszul van elválasztva a péptől, a hibridekben könnyebben elválasztható.
Érett állapotában a gyümölcsök összeomolhatnak. A cseresznye szilva fő érési ideje a középső sávban július közepe - szeptember eleje.
Tartalom:
- A cseresznye szilva összetétele és kalóriatartalma
- A cseresznye szilva hasznos tulajdonságai
- Cseresznye szilvakár
- Mi a különbség a cseresznye szilva és a szilva között?
- Cseresznye szilva a főzés során
- Szilva oltása
- Hogyan virágzik a cseresznye szilva?
- Hol nő a cseresznye szilva?
- Cseresznye szilvafajták
- Használat ellenjavallatok
A cseresznye szilva összetétele és kalóriatartalma
A cseresznye szilva kalóriatartalma 34 kcal / 100 g, amely lehetővé teszi a cseresznye szilva használatát az étrendi táplálkozásban. Édes-savanyú íze ellenére ez a gyümölcs összetételében kevés cukrot tartalmaz.
- Zsírok: 0,1 g
- Fehérjék: 0,2 g
- Szénhidrátok: 9,7 g
- Víz: 89,5 g
- Hamu: 0,5 g
- Cellulóz: 1,8 g
Vitaminok (100 g-onként): |
összeg |
% RDA |
|
C-vitamin (aszkorbinsav) |
13 mg | tizennégy% |
Ásványi anyagok (100 g-ban): |
összeg |
% RDA |
| Bór | 92 μg | 131% |
| Szilícium | 25 mg | 83% |
| Vas | 1,9 mg | tizenegy% |
| Rubídium | 10 mcg | tíz% |
Teljes kémiai összetétel ➤
Egyéb fontos kapcsolatok:
- Fitoszterolok - 7 mg (az RDI 12,7% -a)
- Purinok - 6 mg (az RDI 5% -a)
- Oxálsav - 10 mg (az RDI 2,5% -a)
A cseresznye szilva hasznos tulajdonságai
A cseresznye szilva gyógyító tulajdonságai:
- Szabályozza a vérnyomást;
- Finom hashajtó;
- Növeli a vér hemoglobin szintjét;
- Segít gyógyítani a köhögést, megszünteti a torokfájást, amely természetes fertőtlenítő;
- A cseresznye szilvalépet tartalmazó maszkok megszüntetik az arc és a test bőrének öregségi foltjait;
- Erősíti az általános immunitást.
A cseresznye szilva gyümölcsök bekerülhetnek a cukorbetegek, a gyermekek és az idősek étrendjébe, ez nem árt nekik. A cseresznye szilva ritkán okoz allergiás reakciókat, ezért mértékesen fogyasztható azok számára, akik hajlamosak az allergiára.
Cseresznye szilvakár
Túlzott használat esetén érezheti az ilyen túlzások következményeit - hasi fájdalom, fájdalom a gyomor vetületében, hányinger. Mindezek a tünetek minden kezelés nélkül elmúlnak.
A legnagyobb veszély ennek a gyümölcsnek a csontjai. Bár az aktív szén meggyszilvahéjból készül, ezeknek a magoknak az elfogyasztása mérgezést okozhat. Hidrociánsavat tartalmaznak, amely kémiai vegyület veszélyes az emberi életre és egészségre. A magokból készített kompótok, cseresznye szilvalekvárok tárolása során sav szabadul fel. A veszélyes koncentráció több mint egy év alatt felépül.
Mi a különbség a cseresznye szilva és a szilva között?
Szilva - a mérsékelt szélesség északi régióiban gyakori Rosaceae család, a Prunus alnemzetség növényei. 250 faj létezik, amelyek többsége gyümölcsnövény.
A cseresznye szilva szintén a szilva nemzetségéhez tartozik, latin neve "terjesztő szilva" (Prunus cerasifera).
A szilva botanikai jellemzői:
- A gyümölcs csonthéjas, nagy követ tartalmaz, édes íze van;
- A levelek egyszerűek, szaggatott szélűek, lándzsásak;
- Virágok - fehér vagy rózsaszínűek, esernyőben egyesítve 2-6 virágzattal vagy egyszemélyesek, 5 szirommal és 6 csészelevelekkel rendelkeznek.
A cseresznye szilva botanikai jellemzői:
- A gyümölcs kerek alakú, viaszos bevonatú és hosszanti barázdával rendelkező csonthéjas, gyakran édes-savanykás ízű, egyes fajtákban az íz áll közelebb az édeshez;
- Levelek - elliptikusak, a teteje felé mutatnak;
- Virágok - fehér vagy rózsaszínűek, május elején jelennek meg.
További különbségek:
- A cseresznye szilva elterjedési területe délre van, mint a szilva;
- A cseresznye szilva gyorsabb, mint a szilva, 2 évvel korábban kezdi meghozni a gyümölcsét, mint a szilva;
- A szilva hamarabb érik, mint a cseresznye, nyár elejétől kezdve a déli régiókban;
- A legtöbb szilvafajta köve jobban elválik, mint a cseresznye szilva;
- A cseresznye szilva jobban tolerálja a nagy távolságokon történő szállítást, mint a szilva;
- A legtöbb fajta szilva szárítható, a cseresznye szilva gyakorlatilag nem megy át ilyen feldolgozáson;
A cseresznye szilva gyakorlatilag nincs kitéve a gyümölcsnövények betegségeinek és a kártevők hatásának, ellentétben a szilval, amelynek termesztése speciális védelmi eszközöket igényel.
Cseresznye szilva a főzés során
A finom aromájú édes-meggyes szilva gyümölcsöket a különböző nemzetek konyhaművészetében használják.
Nemcsak frissen fogyasztják őket, hanem különféle ételeket is készítenek a meggyszilvából:
- Lekvár,
- Lekvár,
- Lekvár,
- Pastila,
- Szirup,
- Kompót,
- Bor,
- Essence koktélokhoz.
A meggyszilvát pácoljuk, hogy köretként tálalják a zsíros húsételekhez. Az élelmiszeriparban citromsav készítésére használják. A híres grúz "tkemali" szósz, amely egy különleges típusú meggyszilvából készül, nagyon népszerű. Elkészítéséhez a pépet forrásban lévő vízben megpároljuk, szitán átdörzsöljük, fűszerek és gyógynövények hozzáadásával leforrázzuk.
Szilva oltása
Ilyen oltást végeznek annak érdekében, hogy a cseresznye szilva fagyállóbb legyen, mivel a szilva megnövekedett télállóságával rendelkezik. Ezenkívül, ha a cseresznye szilva több fajtáját ültetik egy szilvafára, akkor beporozzák egymást, és az összhozam ettől csak nő.
A beporzáshoz olyan zónás fajtákat választanak ki, amelyek alkalmasak termesztésre az egyes régiókban. Ha különböző termésidővel rendelkező fajtákat vesz fel, jelentősen meghosszabbíthatja a cseresznye szilva betakarítási idejét.
Az oltás időtartama a középső sávban március, a rügy törése előtti idő a hajtáson és az alanyon. Az állomány fa kora nem haladhatja meg az 5 évet, és az ágak, amelyekre a vágást oltják, nem lehetnek egy évnél régebbi. Az oltás legjobb ideje reggel magas nedvességtartalmával, mivel este szárazabb a levegő, a növényi részek pedig gyorsan oxidálódnak és kiszáradnak, ami csökkenti a túlélést.
A hasadékoltás végrehajtásának sorrendje a legegyszerűbb:
- Vágja le az állományt metszőollóval.
- Készítsen rajta keresztmetszetet egy nagyon éles késsel.
- Hasítsa a szárat középen 3-4 cm mélyre.
- Élesítse a graftot ék formájában, az alsó rügytől kezdve.
- Helyezze be a sarjat a szűkített résszel rendelkező alanyrészbe.
- Tekerje be a sarj helyét elektromos szalaggal.
- Metszővel vágjuk le a sarj végét, 3-4 rügy maradva.
- Fedje le a vágást kerti szurokkal.
- Tegyen egy műanyag zacskót az új hajtásra, hogy megtartsa a nedvességet.
Miután az első levelek megjelennek a hajtáson, a zsákot el kell távolítani. Az elektromos szalagot akkor távolítják el az oltás helyéről, ha a hajtás legalább 25 cm hosszúra nő. A nyár folyamán az alanyon megjelenő hajtásokat eltávolítják, hogy a beoltott dugványok maximálisan táplálkozhassanak. Egy év múlva számíthat az első szüret megjelenésére.
Hogyan virágzik a cseresznye szilva?
A cseresznye szilva fehér vagy világos rózsaszín virágokkal virágzik, 20-40 mm átmérőjű. Egyes fajták sötét rózsaszínűek. A cseresznye szilva virágai 1-2 száron helyezkednek el a hosszú szárakon, sárga vagy narancssárga portokokkal rendelkeznek. A cseresznye szilva virágozni kezd, mielőtt a levelek megjelennek; a virágok egy gyümölcsfa egyéves vagy benőtt hajtásain találhatók.
A virágzás 7-11 napig folytatódik, a virágok megjelenésének időzítése a középső sávban május eleje. A virágzó cseresznye szilva rendkívül dekoratív.
Korai érettsége miatt a cseresznye szilva az élet harmadik évében kezd virágozni. A leggyorsabban növekvő fajták a rügyeket a palántanevelés fázisában helyezik el. Néha ősszel megfigyelheti a cseresznye szilva ismételt virágzását, amely sokkal gyengébb, mint a tavasz.
Hol nő a cseresznye szilva?
A cseresznye szilva őshazája a Kaukázus országa, innen hatalmas területen terjedt el az Alpok lábainál a Himalája északi lábán. Leggyakrabban a vadcseresznye szilva a folyópart mentén található bokrokban vagy az aljnövényzetben található. A cseresznye szilva már 1-3 évszázadban bekerült a kultúrába. Főleg meleg régiókban termesztették.
A tenyésztők sok munkát végeztek új fajták és hibridek létrehozásán a cseresznye szilva termesztésére Közép-Oroszország és a Távol-Kelet régióiban. A cseresznye szilva ma nemcsak a moszkvai régióban található, hanem északra is - a leningrádi régióban. Annak érdekében, hogy a cseresznye szilva fokozott télállóságot nyújtson, a tenyésztők keresztezik egy kínai szilval, amelynek fája úgy van kialakítva, hogy ellenálljon a fagyoknak -50 ° C-ig.
Jelenleg szerénysége, korai érettsége és termelékenysége miatt a cseresznye szilva széles körben termesztik a háztartási parcellákat. A fa akár 45-60 évig is élhet, ebből 20-25-ig képes termésre. A cseresznye szilva sok fajtáját továbbra is alacsony fagyállóság jellemzi, amely a téli és a kora tavaszi olvadások idején nyilvánul meg. A fa rövid felmelegedés után megkezdi a vegetációt, majd rügyek, hajtások és kéreg megfagyásától szenved.
A cseresznye szilva nem tartozik az öntermékeny növények közé. Ezért a kert jó hozama érdekében legalább 2-3 cseresznye szilvafának kell lennie a keresztporzáshoz.
Cseresznye szilvafajták
A botanikai osztályozás két nevet használ - "szilva terjesztése" és "cseresznye-szerű szilva". Az első a vadon növő fajták jellemzésére szolgál, a második - a cseresznye szilva termesztett formáira.
Cseresznye szilva alfaj:
- Tipikus (kaukázusi vadcseresznye) - a Kaukázusban, a Balkánon, Kis-Ázsia országaiban növekszik;
- Közép-ázsiai vad - nő Afganisztánban és Iránban;
- Nagy termésű cseresznye szilva - a magán kertekben termesztett kulturális formák.
A nagy gyümölcsű cseresznye szilva fajtái:
- Grúz - savanyú, fanyar ízű tkemáli fajták csoportja,
- Örmény,
- Iráni,
- Balkán,
- Indián,
- Krími - a fajták desszert ízűek és nagy gyümölcsűek, alapvetőek a hazai szelekció legtöbb változatának létrehozásában
- Tavricheskaya,
- Vöröslevelű (pissarda) - dekoratív célokra termesztik, bár több nagy gyümölcsű formája kiváló ízű gyümölcsökkel rendelkezik.
Tudjon meg többet: A hibrid cseresznye szilva legjobb fajtái a moszkvai régió számára
Használat ellenjavallatok
A cseresznye szilva és az alapja alapján készített készítmények (lekvárok, szószok, kompótok) használata ellenjavallt e gyümölcskultúra egyéni intoleranciája esetén.
Különösen óvatosan kell friss gyümölcsöket fogyasztania azok számára, akik az emésztőrendszer betegségeitől szenvednek:
- Gyomor- és nyombélfekély;
- Gasztritisz a gyomornedv fokozott savasságával.
Csecsemők etetéséhez semmilyen formában nem ajánlott cseresznye szilva.
A cseresznye szilva desszertként, valamint a különféle ételek és készítmények összetevőjeként történő használata jelentősen gazdagítja az étrendet vitaminokkal. Ennek a gyümölcsnek az egészségre gyakorolt előnyei tagadhatatlanok mérsékelt használat mellett, figyelembe véve az ellenjavallatokat.
A cikk szerzője: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológus, táplálkozási szakember
Oktatás: Az Orosz Állami Orvostudományi Egyetem oklevele NI Pirogov általános orvos diplomával (2004). Rezidencia a moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, endokrinológiai oklevél (2006).
Ajánlott:
Cseresznye - A Cseresznye, A Meggylé Hasznos Tulajdonságai és Felhasználása. Cseresznye
A cseresznye hasznos és gyógyászati tulajdonságaiA cseresznye hasznos tulajdonságaiA cseresznye az ember számára az egyik leghíresebb és leghasznosabb növény. Gyógyászati tulajdonságainak széles skálája van, és tápanyagmennyiségben csak a szamóca után áll. A C, B1, B2, B6, B9 (folsav) v
A Szilva Egészségügyi Előnyei és ártalma. Hogyan Válasszuk Ki és Hogyan Tároljuk?
A szilva előnyei és ártalmaiA szilva az emberiség számára nagyon régóta ismert, legalább 2000 évvel ezelőtt, az egyiptomi Adriai-tenger és a Nílus folyó partján szilvaültetvények léteztek. Feltételezik, hogy a szilva a cseresznye szilva és a vad tövis véletlen keresztezéséből származott. Lehetséges, hogy az átkel
Az Aszalt Szilva Előnyei és ártalmai A Test Számára. Miért Hasznos Az Aszalt Szilva?
Az aszalt szilva előnyei és ártalmai a test számára. Miért hasznos az aszalt szilva?A szinte minden régióban kapható egyik legegészségesebb és legfinomabb szárított gyümölcs az aszalt szilva. A szárítást, mint a jövőbeni gyümölcs betakarításának módját, több évszázad óta használják, de ez nem veszítette el jelentőségét. A szilvafélék szárításakor nem veszít
Madár Cseresznye - Hasznos Tulajdonságok és A Madár Cseresznye, A Gyümölcs és A Madár Cseresznye Leveleinek Alkalmazása. Madárcseresznye, Fehér, Illatos, Piros
MadárcseresznyeA madárcseresznye gyümölcsének hasznos tulajdonságai és alkalmazásaA madárcseresznye botanikai jellemzőiA madárcseresznye a Rosaceae családhoz tartozik, ez egy fa vagy nagy lombhullató cserje, amelynek törzsét és ágait sötét, tarka matt kéreg borítja. A növény váltakozó e
A Cseresznye Szilva Teljes Kémiai összetétele
A cseresznye szilva teljes kémiai összetétele 100 g-onként Kalória 34 Kcal Zsírok:0,1 gFehérjék:0,2 gSzénhidrátok:9,7 gVíz:89,5 gHamu:0,5 gCellulóz:1,8 gVitaminok Névösszeg% RDAB1-vitamin (tiamin)0,02 mg1%B2-vitamin (riboflavin)0,03 mg2%B5-vitamin (pantoténsav)0,135 mg2,7%B6-vitamin (piridoxin)0,03 mg1,5%B9-vitamin (folsav)5,0 μg1,3%B12-vitamin (cianokobalamin)0,0 mcg0%C-vitamin (aszkorbi
