Búza - A Búza, A Búzacsíra Előnyei és Felhasználása

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-17 02:14

Búza

Összetétel és kalóriatartalom

• Zsírok: 1,8 g
• Fehérjék: 14,4 g
• Szénhidrátok: 71,1 g
• Víz: 10,9 g
• Hamu: 1,8 g
• Cellulóz: 14,4 g

Vitaminok (100 g-onként):	összeg	% RDA
B3-vitamin (PP, nikotinsav)	6,74 mg	33,7%
K-vitamin	30 mcg	25%
B1-vitamin (tiamin)	0,42 mg	24,7%
B6-vitamin (piridoxin)	0,42 mg	21%
B4-vitamin (kolin)	94 mg	18,8%
B5-vitamin (pantoténsav)	0,94 mg	18,8%
E-vitamin (alfa-tokoferol formájában)	0,67-2,73 mg	11,3%
B9-vitamin (folsav)	43 μg	10,8%

Ásványi anyagok (100 g-ban):	összeg	% RDA
Szilícium	109,8 mg	366%
Bór	80-350 mcg	307,1%
Vanádium	103 mcg	257,5%
Mangán	3700-3985 mcg	192,1%
Szelén	70,7-89,4 μg	123,2%
Molibdén	42 μg	60%
Foszfor	388-508 mg	56%
Kobalt	5,4 μg	54%
Réz	430-530 mcg	48%
Rubídium	44 μg	44%
Cirkónium	20,1 μg	40,2%
Magnézium	126-144 mg	33,8%
Vas	3,19-5,3 mcg	28,3%
* Strontium	203 mcg	25,4%
Cink	2650-2810 mcg	22,8%
Kálium	363-431 mg	15,9%
Nikkel	21,6 mcg	14,4%
Lítium	7-15 mcg	tizenegy%
Króm	5,5 mcg	tizenegy%
Kén	100 mg	tíz%
* Tallium	0,2 μg	tíz%

Egyéb fontos kapcsolatok:

• Fitoszterolok - 0,96 mg (az RDI 1,7% -a)
• Purinok - 35 mg (az RDI 28% -a)
• Oxálsav - 76,6 mg (az RDI 19,2% -a)

A durumbúza képes felhalmozni a toxikus stroncium mikroelemet (100 g-ban - a napi érték 25,4% -ában) és a toxikus ultramikroelement-talliumban (rendre - 10,0%).

Teljes kémiai összetétel ➤

A búza hasznos tulajdonságai

A búza jótékony tulajdonságai nagyon változatosak. Ez a csodálatos gabona nagy mennyiségű keményítőből áll, gazdag könnyen emészthető szénhidrátokban és fehérjékben. A szemek sok magnéziumot és kalciumot tartalmaznak. A foszforvegyületek részt vesznek az összes létező anyagcserében, fenntartják a sav-bázis egyensúlyt a tápanyagok felszívódásában a bélben.

Hosszú ideig a szemek főzetét használták a test súlyos betegség utáni helyreállítására. Különböző a búza és a rögzítő tulajdonságok. A szervek működésének serkentésére használják. A gabonát nagyra becsülik azért, mert természetes antibiotikumot mutat. Kiváló antioxidáns és stressz elleni termék. A PP-vitaminnak köszönhetően a zsírok lebomlanak, a folsav módosítja a vérképletet, befolyásolva a vérsejtek számát.

Búza alkalmazás

A népi és a hivatalos orvoslásban a csodamagokat az E-vitamin legjobb forrásának ismerik el, amely a terhesség normális lefolyásához és a magzat fejlődéséhez szükséges. Segítségével a csontváz és a szív izmainak kiváló állapota megmarad. A gabonafélék csírájának vastag kivonata az izomdisztrófiát, a krónikus hasmenést és a légzőszervi betegségeket kezeli. A húsleveseket a test általános megerősítésére használják, ez különösen fontos télen, amikor az immunrendszer a legkiszolgáltatottabb.

Székrekedés esetén a búzapelyhek főzetét elkészítik és méz hozzáadásával fogyasztják. Az eszköz beöntések tisztítására és a légzőrendszer gyulladásos folyamataira használható.

A tejjel megnedvesített kenyérmorzsát tályogokra, forrásokra alkalmazzák. A korpa borogatás túlzott szárazság esetén hidratálja és puhítja a bőrt. Korpa segítségével (használatuk esetén naponta kétszer 1 evőkanál) a radionuklidok eltávolulnak a testből.

Van egy kiváló kezelés, amelyet cukorbetegségben szenvedőknek ajánlanak. Minden étkezés előtt 1 evőkanál tejben főtt korpát kell ennie.

A gabonafélékben található glutén - nagy molekulatömegű fehérje - segít szabályozni az epidermisz stratum corneum sav-bázis egyensúlyát, ennek köszönhetően a sejtek védettek az oxidatív károsodásoktól.

Csíráztatott búza

Lehetetlen felmérni a "természetes arany" jelentőségét, amelyet ősidők óta a fő terméknek, az élet és az egészség forrásának tekintenek.

A csíráztatott búza előnyei már régóta ismertek, a bolygón minden ember egészséges életmódra törekszik. Hihetetlenül tiszta, organikus, gyógyászati és rendkívül tápláló termék. Felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt ajánlható. A gabonafélék csírája körülbelül 18 esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az olyan fehérjék kialakulásához, amelyek lehetővé teszik az emberi test normális fejlődését. Energiával és teljes agyműködéssel látják el az izomszövetet.

A finom hajtások rostokban gazdagok. Emellett hemicellulózzal látják el a testet, ami pozitív hatással van az emésztésre. A csírák használatával a zsírok és szénhidrátok felszívódása lelassul, az inzulin termelése csökken, ami hozzájárul a zsírsejtek növekedéséhez. A csírázott gabona infúziója hasznos az elakadásban - sebek, amelyek streptococcusok vagy élesztőszerű gombák hatására jelennek meg a száj sarkában.

Ez azt jelentheti, hogy a szervezet nem kap elegendő B-vitamint, és ez lehet a vércukorszint-növekedés első jele. A búza feltölti a vitaminellátást és megszünteti a betegségek minden okát. A tüdőbetegségek, beleértve a tuberkulózist is diagnosztizáló gyermekek számára ajánlott a búzacsírázás. Az urolithiasis és a kolelithiasis búza palántákkal történő kezelésének kellemes eredményeit figyelték meg.

Ennek a csodálatos terméknek a tisztító hatása hasznos az ekcéma és a rák esetén. Bél- és gyomorfekély esetén hatékony gyógyszerként ajánlott. Miért olyan magas a csíráztatott búza fogyasztásának terápiás hatása? Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a csírázás során a hatóanyagok tartalma többször megnő, erős kölcsönhatásukat és a testre gyakorolt hatásukat figyelik meg.

A kihajtott búzáról elmondhatjuk, hogy számos betegség csodaszere. A hajtások hihetetlen gyógyító erővel bírnak, használatuk jelentősen javítja a látást, és bizonyos esetekben, a rezsim és a szisztematikus használat függvényében, szemüveg nélkül is lehetővé teszi. Minden nap enni egy ilyen csodaszert reggelire, normalizálhatja az anyagcserét, erősítheti az idegrendszert és a keringési rendszert. A gyakorlatban az életet adó csírák daganatellenes tulajdonságait bebizonyították, jóindulatú és rosszindulatú daganatok, ciszták, wen stb.

A csíráztatott búza megtisztítja a testet a méreganyagoktól, ami hozzájárul a test egészségéhez, erőt ad, helyreállítja a haj színét és sűrűségét, megszünteti a törékeny körmöket és meghosszabbítja az életet.

Hogyan csírázzuk a búzát? Csírázás előtt a búzát szobahőmérsékleten alaposan megmossuk forralt vízzel, majd vékony rétegben elterítjük egy vízzel bőségesen megnedvesített gézzel borított, tetején nedves gézzel letakart tányéron, és meleg helyre tesszük. A szemeket naponta kétszer ki kell öblíteni, hogy megakadályozzák a savanyulást.

Hogyan használjuk a búzacsírát? A csíráztatott búzaszemek kiváló multivitamin-szerek, valamint csodálatos terápiás táplálkozás, olyan anyagok képződnek benne, amelyek fontosak a beteg szervsejtek pótlásához és helyreállításához. A vér oxigénnel dúsul, a különféle bomlástermékek oxidációja befejeződik, a szövetek energiát kapnak, a test szívóssá válik és képes ellenállni a betegségeknek. A csírákat külön ételként felvehetjük az étrendbe saláták formájában, kombinálva zöldségekkel, korábban húsdarálóban őrölt kevert hajtásokkal, burgonyapürével gyermekeknek, a szemek finomak, és étvágyat adnak joghurttal és túróval kombinálva.

Búzaolaj

Ez egy anti-stressz szer, amely segít a sejtek öregedésében. A fiatalság vitaminokban gazdag, kis szemek embrióiból nyerik. A búzacsíraolaj ma népszerű, meglehetősen széles körben használják, ennek alapján rengeteg különféle kozmetológiai készítményt állítanak elő. A természet erejét megtestesítő termék sűrű szerkezetű, magas táplálkozási és biológiai értékkel rendelkezik.

A természetes növényi termék biokémiai összetételében egyedülálló és gyógyító tulajdonságaiban felülmúlhatatlan. Többszörösen telítetlen zsírsavakat, vitaminokat tartalmaz, amelyek vízben és zsírban oldódnak. Az olaj gyulladáscsökkentő hatású az allantoin jelenléte miatt. Kiváló antioxidánsnak nevezhető a szkvalén hatása miatt. A termék összetételében káliumot, kalciumot, foszfort, mangánt, vasat, cinket és sok más olyan anyagot azonosítottak, amelyek enyhíthetik az ingerlékenységet és a fáradtságot. Az olaj javítja az étvágyat, normalizálja az alvást. Az omega-3, omega-6 és omega-9 többszörösen telítetlen zsírsavak jótékony hatással vannak az endokrin, férfi és női reproduktív rendszerek működésére.

Az olaj hatóanyagai részt vesznek a lipid anyagcsere szabályozásában, fenntartják az optimális hormonális egyensúlyt. A búzaolaj használata csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a vérrögök kockázatát, és megakadályozza a koleszterin plakkok lerakódását az erek falán. Olaj használata ajánlott érelmeszesedés, artériás magas vérnyomás, vérszegénység, diabéteszes retinopátia, szívkoszorúér-betegség stb.

Nőgyógyászati megbetegedések - például endometriózis, hüvelygyulladás, méhnyak erózió, mastopathia - esetén az olaj rendszeres használata kézzelfogható előnyökkel jár.

A búzacsíraolaj hasznos a menstruáció előtti és klimaxos időszakokban, értékes a férfiak egészsége szempontjából is, megakadályozza a prosztata adenoma kialakulását, serkenti a tesztoszteron termelését. Ennek a csodálatos terméknek nincs ellenjavallata, és minden bőrtípusra alkalmas - száraz és zsíros.

Kiváló lágyító, hidratáló és tápláló hatással a búzaolaj segít megszüntetni a bőr szárazságát és pelyhesedését, friss, feszes és rugalmas marad. Az eszköz hatalmas tisztító hatást produkál, lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a bőr kozmetikai problémáitól, például pattanásoktól, pattanásoktól. Az olaj használata elősegíti a sebek, horzsolások, vágások és zúzódások felszívódásának gyors gyógyulását. Jól behatolva a szövetekbe, ez a termék elősegíti a bőr regenerálódását striák esetén, védelmet nyújt megjelenésük ellen.

Mivel nehézolajokhoz tartozik, célszerű keverni más, könnyebb olajokkal, vagy kenni az arc vagy a test kis területeire. A hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy napi 1 alkalommal 1 teáskanál olajat vegyen be gyomorhurut és gyomorfekély, vastagbélgyulladás és székrekedés esetén. Profilaktikus célokra naponta 2-3 alkalommal 1/2 teáskanál fogyasztható idős emberek, szoptatós anyák, terhes nők és 6-15 éves gyermekek számára. A felvétel folyamata 2 hét. Az epekő és az urolithiasis esetében különös gondosságra van szükség a szer alkalmazásában.

Búzalé

A búzacsíra levének levétele biztosítja a szervezet számára az összes szükséges ásványi anyagot, fehérjét, aminosavat és vitamint. Az embriókból származó friss gyümölcslét férfiak és nők meddősége esetén ajánlott inni, egyszerre 125 ml-t kell meginni 20 perc alatt. étkezés előtt naponta 2-3 alkalommal.

A búzafűlé korpásodás, hajhullás esetén hasznos, ideális terápiás és profilaktikus szer. A fiatalság elixírjének hívják.

A gyümölcslé segít megtalálni a karcsú alakot, a fiatalos bőrt, a haj fényét. A gyógyító folyadékban található enzimek és klorofill az emberi test számára egy fiatal hajtás létfontosságú energiáját adják. A hajtások nedve feloldja a savas gázok belélegzésével nyert anyagokat, semlegesíti a szén-monoxidot, és normalizáló hatással van a vérképzésre és a vérnyomásra. Vasforrás és természetes biostimuláns.

A csíráztatott búzalé frissen vágott fűnek kellemes íze és aromája van, több kalciumot tartalmaz, mint a tej, a C-vitamin mennyiségét tekintve meghaladja a narancsot, valóban felbecsülhetetlen anyagot - fehérjét tartalmaz. A lé stabilizálja az idegrendszert, az endokrin és a nyirokrendszert, megtisztítja a hólyagot és a vesét. A léfogyasztás hasznos szívritmuszavarok, Alzheimer-kór, epilepszia, Sjogren-szindróma esetén. Jó kezelési eredmények figyelhetők meg ragadós száj- és körömfájás, szalmonellózis, pszittakózis, kullancs-encephalitis és más fertőző betegségek esetén.

Javasoljuk, hogy figyeljen a cikkre: Búzafű - minden betegség gyógymódja!

Búza a hajért

A szépen ápolt haj minden ember álma, legyen az nő vagy férfi. A búzacsíraolaj segít elérni ezt a tökéletességet, a haj számára ez az első és hatékony gyógymód. A maszkok terápiás hatást gyakorolnak a hajhullásra, a korpásodásra, a seborrhea komplex kezelésében. A legjobb eredményt úgy érheti el, ha a búzaolajat összekeveri például jojoba- vagy narancsolajjal. Javasoljuk, hogy a hajerősítő maszkot a haj gyökereire 20 perccel a samponozás előtt alkalmazza.

A haj szépsége a sűrűségétől, hosszától, egészséges megjelenésétől függ. A fénytelen, sérült végű haj a festés, a perms és a rossz ökológia eredménye. A haj elvesztett szépségének helyreállításához használhat fehérjéket tartalmazó búzatermékeket - olyan aminosavakból álló anyagokat, amelyek tulajdonságaikban hasonlóak az emberi haj és a bőr fehérjéjének aminosavaihoz.

A haj búzaproteinjei olyan építőanyagok, amelyek segítenek helyreállítani a haj szerkezetét. Táplálják a hajat és a hajhagymát, keratin képződést képeznek, amely élő energiával és hidratációval tölti meg a fejbőrt és a hajat.

Húsleves és a búza infúziója

Számos hasznos recept létezik a búza főzeteinek és infúzióinak elkészítéséhez.

Búza főzet 1. recept recept: 1 evőkanál mosott búzakorpát kell felönteni 250 ml forrásban lévő vízzel, 0,5 órán át hagyni, majd hozzáadni még 250 ml forrásban lévő vizet és hagyni 10 percig. A leszűrt húslevest három részre kell osztani, és étkezés után egész nap kell bevenni. Ezt a gyógymódot érelmeszesedés esetén alkalmazzák.

Búza főzet 2. recept: 200 gramm korpát alacsony lángon kell forralni egy órán át egy liter vízben, szűrni és inni naponta 3-4 alkalommal, 0,5–1 pohár 30 perccel étkezés előtt.

A csíráztatott búza-infúziókat hasmenés és székrekedés kezelésére lehet használni.

1. számú búza infúziós recept: 100 gramm búzacsírát 5 evőkanál vízben ragaszkodni kell egy napig, ruhával letakarva. A gyógymódot éhgyomorra kell inni. A heti tanfolyam teljesen megtakarítja a bajt. Ez az infúzió javítja az emésztést, hasznos terhesség alatt és megszünteti a puffadást.

Búza infúziós recept # 2: 1 liter vizet és 100 g búzaszemet igényel. Meg kell öntenie a nyersanyagokat forrásban lévő vízbe, ragaszkodjon hozzá 9 órán át, és naponta háromszor vegyen be 0,5 csészét.

Székrekedés esetén 1 evőkanál korpát önthet forralt forró tejjel, becsomagolhatja, fél órán át hagyhatja és reggel éhgyomorra megeheti. A kúra egy hét.

Búzafajták

A szláv népek között a búzaszemek az élet és a gazdagság szimbólumai. A világon egyetlen más gabonafélének sincs ilyen sokféle fajtája, amelyek szárában, fülében, szemének megjelenésében és kémiai összetételében különböznek. Búzafajták ezrei vannak, osztályozásuk összetett, kemény és puha típusú. A lágyakat vörös szemű és fehér szemű fajtákra osztják, száraz éghajlatú területeken termesztik. A kemény szemek szeretik a párás éghajlatot.

A lágy fajtákból nyert liszt durva szemű keményítőt tartalmaz, finom textúrájú, omlósabb, kevés a glutén és a víz felszívódása minimális. A durumbúzalisztben a keményítőszemcsék kicsiek, finom szemcsés állagúak és nagy mennyiségű glutént tartalmaznak. A nátrium-glutamátot búzaproteinből nyerik - ez az anyag az élelmiszerek ízének javítására szolgál.

A búzát téli és tavaszi fajtákra osztják. A búzatermesztés számos ország mezőgazdasági tevékenységének területe.

Az őszi búza magas hozamú és értékes növénynek számít. Az ilyen fajta sikeres termesztése a tavaszi és őszi nedvesség felhasználásától és attól függ, hogy a növény jobban bokrosodik-e. A korai szemes érés hozzájárul a száraz nyári hónapok betakarításának kevésbé gyakorolt hatásához.

A tavaszi búzában van a legnagyobb fehérjetartalom. Búzadara, tészta, tészta készül belőle.

A malomipar hulladékai - korpa - hasznos termék az étrendi táplálkozáshoz. A tavaszi búzát szinte az összes kontinensen termesztik. A tavaszi búza kultúrájában kétféle típus létezik - puha és kemény.

A puha búza jó gyógymód a fáradtság, az angolkór, valamint a testi és szellemi kimerültség ellen. Hasznos a szemeket gyenge szívműködés, tuberkulózis és akut légúti fertőzések esetén alkalmazni. A búzakeményítő a kenőcsök, porok részét képezi, a műtét során összetevőként használják a kötések gyártásához.

A lágy búzakorpa és a méz főzete a légzőszervi megbetegedések, az egyszerű és véres hasmenés kezelésére alkalmazható. A süteményeket ilyen búza lisztéből készítik, és különféle daganatokra alkalmazzák.

A durumbúza nem tolerálja jól a talaj szárazságát, ellenáll a hullásnak. Ezek a szemek gazdag fehérjékben, de kevés a glutén. A kuszkusz és a tészta előállításához használják.

A magokban található retinol szükséges a szembetegségek megelőzéséhez és kezeléséhez, a csont és az immunrendszer megőrzéséhez és javításához, a bőr és a haj egészségéhez. A tiamin anyag normalizálja a szénhidrátok és zsírok anyagcseréjét. A szervezetben a riboflavin hiánya miatt különböző problémák merülnek fel az ajkak nyálkahártyáján, és seborrheás dermatitis alakul ki. A riboflavin a vörösvértestek, antitestek képződéséhez, a test és a pajzsmirigy reproduktív funkcióihoz szükséges.

A búza használatának ellenjavallatai

A friss forró kenyér, korpa és csírázott szemek ellenjavallt gyomor- és nyombélfekély esetén. A tejtermékek, a méz, a virágpor, a múmia és a Rhodiola rosea (aranygyökér) rosszul szívódnak fel a búzatermékekkel.

A cikk szerzője: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az Orosz Állami Orvostudományi Egyetem oklevele NI Pirogov általános orvos diplomával (2004). Rezidencia a moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, endokrinológiai oklevél (2006).