Osteoporosis Diet - Táplálkozás A Csontegészségért

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-07 17:50

Diéta csontritkulás ellen

Tartalom:

• Milyen ételeket kell kizárni a menüből
• Milyen ételeket kell tartalmaznia az étrendnek?
• A hét menüje

Az oszteoporózis a test csontrendszerének betegsége, ezért a terápiás étrendnek arra kell irányulnia, hogy ellátja a szükséges anyagokkal. Az egészséges csontok helyreállításához és fenntartásához naponta elegendő mennyiségű kalciumot és D-vitamint kell biztosítani, és ezt egyidejűleg kell megtenniük. A kalcium a csontszövet fő építőanyaga, és a D-vitamin vezetőként felelős annak felszívódásáért. Fontos továbbá, hogy a menübe felvegyék a cinkben és magnéziumban gazdag ételeket, amelyek javítják az anyagcsere folyamatait a csontszövetben és megakadályozzák a kalciumvesztést.

Mennyi kalciumra van szüksége? Gyermekek legalább napi 1000 mg, felnőttek 800-1200 mg. (terhes nőknek 1500 mg-ig)

Milyen ételeket kell kizárni a menüből

Ahhoz, hogy az étrend előnyös legyen, teljesen ki kell zárnia az étrendből azokat az ételeket, amelyek elősegítik a kalcium kimosódását vagy megakadályozzák annak felszívódását.

Az étrendből való kizárás:

• Kávé, csokoládé, kakaó
• Koffeint tartalmazó szénsavas italok.
• Alkohol és dohányzás
• Zsíros hús
• Margarin, majonéz, zsíros szószok
• Cukrászda, cukor
• Állati zsírok, különösen bárány- és marhahús

A finomítatlan növényi olaj és ghí fogyasztását is minimalizálnia kell. Óvatosan kell eljárnia a fehérjetermékek használatával. Bár jó kalciumforrások, az emésztőrendszert nem szabad túlterhelni. Naponta legfeljebb 200 gramm fogyasztása ajánlott. mókus. A sóra különös figyelmet fordítanak. A napi nátrium-bevitel nem haladhatja meg a 2300 mg-ot.

Annak érdekében, hogy ne lépje túl a nátrium adagját, teljesen el kell hagynia:

• Kolbász, virsli és más elkészített húskészítmény.
• Zseton, keksz, instant étel.
• Gyors kaja.
• Konzervek, savanyúságok, pácok.

Ezek a termékek a nagy mennyiségű só mellett színezékeket, aromákat és tartósítószereket is tartalmaznak, amelyek nem lesznek a legjobb hatással az egész test anyagcsere folyamataira.

Milyen ételeket kell tartalmaznia az étrendnek?

A csontritkulás étrendje a helyes táplálkozás egyik alapja. A menü csak egészséges termékekből áll, és az ételek elkészítésekor a legkíméletesebb módszereket alkalmazzák. A vitaminok és ásványi anyagok megőrzésének maximalizálása érdekében.

A jóváhagyott termékek listája:

• Tejtermékek, sajtok, túró. Jobb, ha előnyben részesítjük a közepes és alacsony zsírtartalmú termékeket. A friss tejet rosszul tolerálva az erjesztett tejtermékeket részesítik előnyben.
• Halak: szardínia, lazac, hering, tonhal, süllő, tőkehal, csuka. A tengeri és folyami halak különböző mikroelemeket tartalmaznak. Ezért a menü elkészítésekor különböző halakat kell megadni.
• Tenger gyümölcsei. Az étrendbe feltétlenül bele kell foglalni a tengeri moszatot, amely a jód mellett nagy koncentrációban tartalmaz kalciumot (193 mg).
• Hús: sovány marhahús, csirke, nyúl, pulyka.
• Zöldségek: mindenféle gyökérzöldség, paradicsom, káposzta, cukkini, tök.
• Zöldek és leveles zöldségek. A petrezselyem és a zeller kalciumban gazdag.

• Mindenféle gomba, a fehér a kalciumtartalom vezetője.
• Mindenféle gyümölcs és bogyó. Frissen, fagyasztva, szárítva. A szárított barack és a mazsola különösen hasznos.
• Csirke és fürjtojás.
• Diófélék: dió, földimogyoró, mandula.
• Tök- és napraforgómag.
• Hüvelyesek: borsó, bab, lencse, szójabab.
• Gabonafélék és gabonafélék: hajdina, zabpehely, rizs, zabpehely, köles, árpa.
• Jobb sütőipari termékeket alacsony minőségű lisztből, rozsból vagy korpa hozzáadásával választani.
• Olajok: finomított növényi olajok, szezámolajok.
• Tészta.

Minden csoport termékei megengedettek. A legfontosabb a zsíros, sós és kész ételek kizárása. Célszerű házi ételeket fogyasztani, és ha ez nem lehetséges, akkor snackeket erjesztett tejtermékekkel, dióval, gyümölcsökkel és zöldségekkel.

A hét menüje

Mivel az engedélyezett termékek listája meglehetősen kiterjedt, a menü összeállításakor nem lehet probléma. Hasznosá és változatosá tehető. Az összeállítás során fontos, hogy a kalciumban és a D-vitaminban gazdag ételeket kombinálják. Naponta legalább 5 étkezés legyen.

hétfő

• tejleves tésztával, narancslével.
• túrós rakott almával, kefirrel.
• káposztaleves gombával, főtt csirke, paradicsom, kompót.
• zsemle szezámmaggal, joghurttal.
• káposzta tekercs hússal, turmix bogyókkal.

kedd

• rizs zabkása, tea tejjel.
• sajttorták reszelt almával és mazsolával.
• Leves házi tésztával, kenyérrel, görög saláta feta sajttal.
• citrommal és joghurttal ízesített gyümölcssaláta.
• töltött tök, sárgarépasaláta dióval, zöldekkel, teával.

szerda

• köles zabkása szárított barackkal.
• sajtos szendvics, tea.
• káposztaleves marhahússal, főtt burgonyával, kompóttal.
• szőlő, joghurt.
• párolt zöldség csirkével, narancssal, gyógynövényes főzettel.

csütörtök

• sajtos szendvics, tea
• saláta bármilyen gyümölcsből és túróból.
• Gombaleves, vinaigrette, csipkebogyó húsleves.
• erjesztett sült tej, bagel vagy kicsi zsemle.
• borsópüré, szardínia, zselé, leveles zöldségfélék.

péntek

• omlett, alma, tea.
• túrós rakott almával.
• folyami halászlé, répasaláta, kompót.
• gránátalma, túró.
• spárga rakott sajttal, leveles zöldekkel, gyógyteával.

szombat

• sült tej, bagel.
• gyümölcslé, keksz keksz.
• zöldségleves, gőzszelet, hibiszkusz tea.
• cukkini palacsinta, tejföl.
• hússal töltött bors, szőlő, csipkebogyó húsleves.

vasárnap

• hajdina zabkása tejjel, tea.
• erjesztett sült tej, grapefruit.
• paradicsomleves zöldborsóval, főtt hal, zselé.
• tök kaviár, gabonakenyér.
• karfiol rakott sajttal, fokhagymával és tejföllel, csipkebogyó húsleves.

A menü nagyon kiterjedt és változatos. Az étel elkészítésekor kerülni kell a sütést, és jobb, ha ételt főzünk vagy sütünk. Minél könnyebb az étel feldolgozása, annál gyorsabban szívódik fel. Ezért ugyanez az elv nem vonhatja össze a húskészítményeket gabonafélékkel, lehetőleg zöldségekkel. A menü nagy számban tartalmaz kalciumban gazdag ételeket, de ez nem jelenti azt, hogy a szervezet gyorsan pótolja a hiányt. Az étrend betartása hosszú ideig tart. Ne felejtsük el, hogy a csontrendszer helyreállításához a diéta mellett fizikai aktivitásra is szükség van.

A cikk szerzője: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az Orosz Állami Orvostudományi Egyetem oklevele NI Pirogov általános orvos diplomával (2004). Rezidencia a moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, endokrinológiai oklevél (2006).