Diéta Az Elhízáshoz 1, 2, 3 és 4 Fok, Diéta A Máj Elhízásához, A Gyermekek étrendje Az Elhízáshoz

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-07 17:50

Diéta 1, 2, 3 és 4 fokos elhízás esetén

Tartalom:

• Terápiás étrend az elhízás ellen
• 8. diéta az elhízás ellen
• Diéta elhízáshoz 1 fok
• Étrend elhízáshoz 2. fokozat
• Diéta az elhízáshoz 3. fokozat
• Diéta 4. fokú elhízáshoz
• Diéta a máj elhízása ellen
• Gyermekek étrendje elhízás ellen
• Diéta elhízott gyermek számára
• Három legjobb böjt nap

Mi az elhízás?

Az elhízás olyan betegség, amelyet a túlzott zsírlerakódás és ennek következtében a zsírszövet túlzott fejlődése jellemez. A testtömeg növekedését befolyásoló fő tényező az emberi testben bevitt kalóriák és ráfordítások közötti eltérés. Ennek a veszélyes betegségnek más okai is vannak, nevezetesen: endokrin rendellenességek, örökletes alkotmányos hajlam, néhány fiziológiai állapot (terhesség, szoptatás, menopauza), szakmai tevékenység.

Ma már a világon több mint egymilliárd embernek vannak plusz kilói és az elhízás 4 szakaszának egyike. Oroszországban a nők 50% -a és a férfiak 30% -a szenved ettől, Németországban - minden második lakos, Nagy-Britanniában és Észak-Amerikában - minden harmadik, az USA-ban - minden ötödik. A túlsúly meghatározása meglehetősen egyszerű, és ehhez a Quetelet indexet használják. Kiszámítása úgy történik, hogy az ember tömegét elosztjuk magasságának négyzetével, méterben (súly kg-ban / magasság m ² -ben).

A súly normálisnak tekinthető az index mellett: nőknél - 19-24, férfiaknál - 20-25, az e fölötti mutató a testfelesleg feleslegét jelzi. Az elhízás I. szakaszában a tényleges testtömeg legfeljebb 15-29% -kal haladja meg az ideált, a II-es szakaszban - 30-49%, a III-as szakaszban - 50-100%, a IV-ben - több mint 100%.

Terápiás étrend az elhízás ellen

A túlsúlyos betegek kezelésére számos speciális elhízási étrendet dolgoztak ki. Mindegyik azon az elven alapul, hogy a normál fehérjetartalmú könnyen emészthető zsírok és szénhidrátok miatt csökkenteni kell az étrend energiaértékét. Az étvágyat serkentő termékek, az étkezési só (legfeljebb 3 g) és a folyadék (legfeljebb 1,0-1,2 liter) korlátozottak. Az étel töredékes, naponta 5-6 alkalommal. Ahhoz, hogy a beteg jóllakottságot érezzen, az ételnek sok emészthetetlen szénhidrátot (rostot) kell tartalmaznia, főzve, párolva vagy sütve kell tálalni. Az állati zsírokat növényi olajokkal helyettesítik.

A terápiás étrend lehetőségeinek energiaértéke:

Fehérjék, g	Szénhidrátok, g	Zsír, g	Kalóriatartalom, kcal
8. szám (fő)	100-110	120-150	80-90	1600-1800
8a. Szám (mérsékelt csökkentés)	70-80	70-80	60-70	1100-1290
8. szám (maximális csökkentés)	40-50	50-70	30–40	650-850

Korlátozás nélkül fogyasztható termékek:

• Káposzta (mindenféle)
• Uborka, paradicsom
• Leveles saláta, zöldek
• Bors
• Cukkini, padlizsán
• Cukorrépa
• Sárgarépa
• Zöldbab
• Retek, retek, fehérrépa
• Zöldborsó (fiatal)
• Spenót, sóska
• Gomba
• Tea, kávé cukor és tejszín nélkül
• Ásványvíz
• Sovány hús (fehér csirke, pulyka, borjú, marhahús)
• Egy hal

! A zöldségféléket ehetjük nyersen, főzve, sütve, párolva.

! A zöldséges ételek elkészítésénél zsírok (vaj, majonéz, tejföl) használata nem megengedett

n

Mérsékelten fogyasztható ételek:

• Tej és erjesztett tejtermékek (alacsony zsírtartalmú)
• 30% -nál kevesebb zsírtartalmú sajt
• Túró kevesebb, mint 5% zsír
• Burgonya (adagonként legfeljebb 6 evőkanál)
• Kukorica
• Érett hüvelyesek (borsó, bab, lencse) (adagonként legfeljebb 6 evőkanál)
• Gabonafélék (legfeljebb 6 evőkanál L. adagonként)
• Tészta (legfeljebb 6 evőkanál. L. Adagonként)
• Kenyér és pékáruk (nem dús; durva kenyér, 1 bar előnyösebb)
• Gyümölcs (a banán, a datolya és a szőlő kivételével)
• Tojás

! A „mérsékelt mennyiség” a szokásos adag felét jelenti.

n

A lehető legnagyobb mértékben kizárandó vagy korlátozott termékek:

• Vaj
• Növényi olaj (1 evőkanál. L / nap)
• Zsír
• Tejföl, tejszín
• 30% zsírtartalmú sajt
• Túró több mint 5% zsírtartalommal
• Majonéz
• Zsíros hús (sertés, bárány, csirkecomb)
• Füstölt húsok
• Kolbász, kolbász, kolbász

• Madárbőr
• Konzervált hús, hal és zöldség olajban
• Diófélék, magvak
• Cukor, édesem
• Tartósít, lekvár
• Édességek, csokoládé
• Gyümölcsökből: banán, datolya, szőlő
• Torták, sütemények és más cukrászáruk
• Sütik, cukrászsütemények
• Jégkrém
• Édes italok ("Coca-Cola", "Fanta")
• Alkoholos italok

! Kerülni kell a sütést.

! Próbáljon olyan edényeket használni, amelyek lehetővé teszik az étel főzését zsír hozzáadása nélkül (kettős kazán).

8. diéta az elhízás ellen

Ezt a diétát különböző mértékű elhízás esetén alkalmazzák az emberi súly csökkentése és a zavart víz-só és lipid anyagcsere helyreállítása érdekében. Csak alacsony kalóriatartalmú ételeket használ. Például a tenger gyümölcsei gazdag szerves jódban és esszenciális aminosavakban. Fehérje ételekben - alacsony zsírtartalmú túró, tőkehal és növényi olaj, aminosavak, vitaminok és elegendő mennyiségű telítetlen zsírsav ideálisan kombinálható.

Ajánlott ételek a 8. diétához

Bővebben: Alacsony kalóriatartalmú étrend (8. táblázat): előnyök és hátrányok

Diéta elhízáshoz 1 fok

Ebben a szakaszban az ember még nem tartja betegségnek a felesleges kilókat, általában nincsenek panaszai. Ennek az emberkategóriának a magas fizikai és mentális stressz a norma. Csak egy részük panaszkodhat általános gyengeségre és fokozott fáradtságra.

Ha ebben az időszakban nem kezd megszabadulni a felesleges testzsírtól, akkor a jövőben ez cukorbetegség és hiperinsulinémia, petefészek hipofunkcionalitás (nőknél), menstruációs rendellenességek kialakulásához vezethet. Az ilyen szövődmények elkerülése érdekében a nap folyamán aktív mozgás és kiegyensúlyozott étrend ajánlott. Naponta 60% fehérje (beleértve az állati eredetűeket), 25% növényi zsír, 5-8 g só és legfeljebb 1,2 liter folyadék legyen.

A cukor teljesen megszűnik, kivéve, hogy használhatja a helyettesítőit. Minden ételt só nélkül készítünk, külön sózzuk. Legalább napi 6 alkalommal kell enni ételt, apránként.

Hozzávetőleges étrend egy napra:

1. reggeli: alacsony zsírtartalmú túró (100 g), párolt sárgarépa (200 g), kávé tejjel cukor nélkül (200 g).

2. reggeli: alma vagy saláta friss káposzta só nélkül, kanál tejföllel (170 g).

Ebéd: zöldségborscs (200 g), párolt káposzta (150 g), főtt hús (90 g), szárított gyümölcs kompót cukor nélkül (200 g).

Délutáni snack: zsírszegény túró (100 g), csipkebogyó főzet (200 g).

Vacsora: főtt hal, például süllő (100 g), zöldségpörkölt (125 g), zöld tea (200 g).

Éjjel: alacsony zsírtartalmú kefir (150 g).

Az egész napra megengedett kenyérmennyiség 150 g.

Bővebben: Diéták, amelyek lehetővé teszik a fogyást 5 kg-mal

Étrend elhízáshoz 2. fokozat

Ezt az időszakot a lassú, de biztos extra kilók jellemzik. Nehéz csökkenteni a testsúlyt, de van garancia arra, hogy a leadott kilogramm a jövőben nem tér vissza aktív életmóddal. Az ilyen típusú betegségek kezelése integrált megközelítést igényel, amely ötvözi a mérsékelt testmozgást és az átgondolt táplálkozást.

Az elhízás 1. és 2. szakaszában a diéták hasonlóak egymáshoz, ezért a beteg napi étrendjében 60% fehérje, 25% növényi zsír, 4-8 gramm só és legfeljebb 1,2 liter folyadék jelen kell lennie. Minden terméket nyersen (zöldséget és gyümölcsöt) fogyasztunk, főzünk, párolunk és sütünk. A napi táplálékfelvétel 6 kis adagra oszlik.

Tilos használni:

• sütemények és leveles termékek, sütik,
• sózott és pácolt zöldségek, hüvelyesek,
• zsíros húsok és kolbászok,
• zsíros hal, kaviár és konzervek,
• sült tej és édes erjesztett tejtermékek, zsíros túró,
• tészta, tejlevesek tésztával,
• édes gyümölcslevek, kvas, kakaó, limonádé,
• fűszeres és zsíros szószok, majonéz, forró fűszerek.

Bővebben: Olyan étrendek, amelyek 10 kg-os fogyást tesznek lehetővé

Diéta az elhízáshoz 3. fokozat

Ezt a szakaszt a testzsír stabilitása jellemzi, és egy személynek összetett terápiára lesz szüksége a fogyáshoz. Néhány előrehaladott esetben elengedhetetlen a műtéti beavatkozás. A betegek egészségi állapota hirtelen romlik, a légszomj a legkisebb fizikai erőfeszítésnél, sőt nyugalomban is megjelenik, fájdalmak a szív régiójában, fejfájás, gyengeség, álmosság, a munkaképesség csökkenése.

Szövődményekként érelmeszesedés, szív- és ízületi betegségek, máj és epeutak, diabetes mellitus, magas vérnyomás, hasnyálmirigy-gyulladás és vesekövek alakulnak ki. A betegek kezelése legjobban helyben, orvosok felügyelete mellett, heti egy böjtnap mellett lehetséges. A napi étrendnek legfeljebb 80 gramm fehérjét kell tartalmaznia (70% -uk állati eredetű), 60 gramm zsírt (30% -uk növényi), 100 gramm szénhidrátot tartalmaz. Az ételek teljes kalóriatartalma nem haladhatja meg az 1300 kilokalóriát.

Hozzávetőleges étrend egy napra:

1. reggeli: főtt hús (90 g), növényi saláta növényi olajjal (150 g), kávé tejjel cukor nélkül (200 g).

2. reggeli: alma (kb. 100 g).

Ebéd: vegetáriánus borscs (200 g), párolt káposzta (150 g), főtt hal (100 g), cukormentes almakompót (200 g).

Délutáni snack: alacsony zsírtartalmú tej (180 g).

Vacsora: tojással töltött sült fasírt (90 g), zöld tea (200 g).

Éjjel: alacsony zsírtartalmú kefir (150 g).

Bővebben: Fogyókúrák, amelyek lehetővé teszik a testsúly csökkentését 20 kg-mal

Diéta 4. fokú elhízáshoz

A 100% -ban túlsúlyos betegek általában állandó ellátást igényelnek. Nehezen járnak, nem tudnak felmászni a lépcsőn, mosakodni a fürdőszobában, és tömegközlekedéssel közlekedni. Minden lépés nehéz nekik. Az ilyen betegek egy csomó súlyos betegségben szenvednek, amelyek a túlzott testsúlyhoz kapcsolódnak: érelmeszesedés, magas vérnyomás, diabetes mellitus, hasnyálmirigy-gyulladás, Pickwick-szindróma - légzési elégtelenség.

Az elhízás 4 szakaszban integrált megközelítést igényel: speciális étrendet és nagy valószínűséggel műtétet. Kórházi kezelés kívánatos, orvos felügyelete mellett.

Bővebben: Hatékony tippek a fogyáshoz

Diéta a máj elhízása ellen

A zsírmájat egyébként zsíros hepatózisnak, steatohepatosisnak vagy zsíros degenerációnak nevezik. Mindezek az orvosi kifejezések ugyanazt jelentik, nevezetesen a májsejtek patológiás degenerációját a zsírszövetbe. A zsíros degeneráció nem nevezhető halálos betegségnek, és egy bizonyos szakaszig reverzibilis folyamat. De ha a betegség súlyosan elkezdődik, akkor elkerülhetetlen a siralmasabb eredmény - hepatitis vagy májcirrhosis.

A máj hepatózisának diétája magában foglalja az állati zsírok és könnyen emészthető szénhidrátok fogyasztásának korlátozását, a fehérjebevitel növelését, valamint a liszt és a tészta, a cukor és az alkohol teljes elutasítását. Ezenkívül a hagyományos orvoslás különféle gyógynövényes gyógyszereket kínál, amelyek segítenek megszabadulni a májtól a zsírfeleslegtől. Őket az immortelle, a tej bogáncs, a csipkebogyó stb. Főzetei és infúziói képviselik.

Bővebben: Gyógynövények a májhoz és az epehólyaghoz

Gyermekek étrendje elhízás ellen

A gyermekek túlzott zsírlerakódása az utóbbi időben különösen aggasztó. Olaszországban az óvodások és serdülők 36% -a szenved ebben, Görögországban - 31%, Spanyolországban - 27%, az USA-ban - 26%, Oroszországban - körülbelül 30%. Annak érdekében, hogy ne táplálja túl a gyermekeket, és ne mentse meg őket a plusz kilóktól, csak be kell tartania néhány ajánlást:

• etesse csecsemőket és serdülőket egyszerre, napi 6 alkalommal, apránként. Az első reggeli reggel 8 órakor lehet, az utolsó könnyű étel pedig legkésőbb 20 órakor,
• az étkezések közötti 3 órás szünetek csökkentik az étvágyat és megszabadulnak az éhségtől,
• Célszerű az óvodásoknak és az iskolásoknak reggel, amikor aktívabbak, magas kalóriatartalmú ételeket kínálni. Célszerű hús- és halételeket készíteni reggelire és ebédre, valamint zöldséges és tejtermékeket késő délután.

Diéta elhízott gyermek számára

A növekvő gyermek testét minden hasznos anyaggal ellátni kell, beleértve a vitaminokat, makro- és mikroelemeket, ásványi sókat. Azoknál a gyermekeknél, akik hajlamosak plusz kilókra, a szénhidrátokat, különösen a könnyen emészthetőeket, korlátozni kell. A bárány-, marha- és sertéshúsokat, valamint a margarint teljesen ki kell zárni a felhasználásból. A lehető legkevesebbet tartalmazzon édes tekercseket, édességeket, lekvárokat és sütiket a csecsemők és serdülők étrendjében. De a zöldségeket bármilyen formában, valamint a cukrozatlan gyümölcsöket és bogyókat nagyon szívesen látjuk.

Hasznos csecsemőknek és gyümölcsleveknek - paradicsom, cékla, káposzta, sárgarépa. Csak friss zöldségekből kell főzni. Ezenkívül minden gyermeknek meg kell kapnia a túró, a hús, a hal, a tej és az egyéb tejtermékek életkori sajátosságait. A két- és hároméves gyerekeknek napi 80 gramm húsra van szükségük, az óvodások számára 100 gramm hús lesz a szokásos, a 7-12 éves iskolás gyermekeknél - 150 gramm hús. A túró normája, mind az óvodások, mind a serdülők számára, ugyanaz - legalább 50 gramm naponta. Ajánlatos tejet adni az óvodáskorú gyermekeknek napi 500-600 ml, az iskolásoknak - 400 ml.

A levesek főznek, főleg vegetáriánusak, hetente legfeljebb kétszer hígított húsban vagy halban főzhetők. Főtt halból és húsból párolt húsgombókat, húsgombókat és szeleteket készítenek. De a burgonyát, amely nagy százalékban tartalmaz keményítőt, a lehető legkevesebbet kell felvenni a menübe. Fontos az is, hogy megtanítsuk gyermekét enni lassan, ebben az esetben a jóllakottság érzése gyorsabban jelentkezik, és a baba nem fog túlevni.

Bővebben: Diéta gyerekeknek

A három legjobb böjtnap - hogyan lehet elveszíteni a felesleget

A cikk szerzője: Gorshenina Elena Ivanovna | Gasztroenterológus

Iskolai végzettség: Oklevél az "Általános Orvostudomány" szakról, amelyet az Orosz Állami Orvostudományi Egyetemen kapott N. I. Pirogova (2005). Posztgraduális tanulmányok a "Gasztroenterológia" szakterületen - oktatási és tudományos orvosi központ.