Az Epilepszia Ketogén étrendje

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-15 09:50

Az epilepszia ketogén étrendje

Tartalom:

• A ketogén étrend lényege
• Ellenjavallatok
• A hét menüje
• Receptek a ketogén étrendhez
• Eredmények, vélemények

Sok, az epilepszia kezelésére szakosodott orvos szerint a ketogén étrend nagyon hatékony. Az epilepszia olyan betegség, amelyet jellegzetes rohamok kísérnek: rohamok, hangulatváltozások, tudatzavarok, hallucinációk, agresszió megnyilvánulásai, pánikrohamok, delírium stb.

A komplex terápia elősegíti a betegek állapotának jelentős javítását, valamint az epilepsziás rohamok leállítását, amely magában foglalja: fizioterápiát, gyógyszereket és ketogén étrendet.

A ketogén étrend lényege

Jelenleg az epilepszia kezelésében a szakemberek ketogén étrendet alkalmaznak, amely ellenjavallt az 1 év alatti csecsemőknél. Nagyon szigorú étrendi korlátozások miatt ezt a diétát a kezelőorvosnak kell előírnia, a beteg átfogó vizsgálata után.

A különféle ételek tápanyagainak tartós korlátozása jelentősen csökkentheti az epilepsziás rohamok gyakoriságát. Bizonyos esetekben a betegség rohamai teljesen eltűnnek, és a betegek teljes életet élhetnek. A betegek étrendjének előírása során a kezelőorvosnak folyamatosan figyelnie kell állapotát, és intézkednie kell, ha bármilyen mellékhatást vagy rendellenességet észlel. Fő elve a böjt. Az első három szabad ivóvizet inni gáz nélkül.

A betegeknek szigorúan tilos ásványvizet inni, mivel az különféle nyomelemeket és gázokat tartalmaz. A ketogén étrend betartása közben a betegeknek határozottan javasoljuk a fizikai aktivitás csökkentését. A kezelőorvos felírhatja a beteget ágynyugalomra, ha ennek minden okát meglátja. Az éhségsztrájk negyedik napjától kezdve a betegeknek fokozatosan be kell vezetniük a szilárd ételeket a napi étrendbe.

Az ételek napi normáját kis adagokra kell felosztani (négyszer kevesebbet, mint mindig), amelyek 5-6 étkezés közben fogyaszthatók. A betegeknek meg kell tanulniuk az elfogyasztott tápanyagok mennyiségének önálló kiszámítását, mivel ez nagyon fontos a testük és az általános jólét szempontjából. A következő mutatókra kell összpontosítaniuk: 4 rész zsír / 1 rész fehérje / 1 rész szénhidrát. A 3 napig tartó ketogén étrend során a betegeknek teljesen ki kell zárniuk étrendjükből a következő ételeket: répa, burgonya, sárgarépa, gabonafélék, búzakenyér, tészta.

Az 1–12 éves gyermekek epilepsziájának kezelése során a szakemberek kissé módosított ketogén étrendet alkalmaznak. A szokásos diétás ételektől a következőképpen tér el: a fiatal betegeknek speciális tejből készült zsíros koktélokat kell használniuk. Az ilyen tejitalnak különleges összetétele van, amelyen a hivatásos táplálkozási szakemberek dolgoznak.

A betegek kiválaszthatják, hogyan fogyasztják ezt az italt: fagylalt formájában vagy koktél formájában. A tejital elkészítésével foglalkozó táplálkozási szakemberek fő feladata a gyermek testének megszokása, hogy rendszeresen fogyasszon magas zsírtartalmú ételeket. Ez annak köszönhető, hogy a zsíros ételeknek epilepsziaellenes hatása van. A kezelőorvos külön-külön minden fiatal beteg számára meghatározza az elfogyasztható ételek listáját. A ketogén étrend nemcsak az elveszett formák helyreállítására képes, hanem segítséget nyújt a szervezetnek a súlyos betegségek, különösen az epilepszia elleni küzdelemben.

Ellenjavallatok

A ketogén étrend megkezdése előtt a betegnek konzultálnia kell orvosával, mivel számos ellenjavallat van rá:

• vese-, májbetegségek (nagy mennyiségű zsír negatívan befolyásolhatja e szervek munkáját);
• a szív- és érrendszer betegségei;
• agyi érrendszeri és lipid betegségek.

Minden ketogén diétát folytató betegnek meg kell vezetnie a saját étkezési naplóját. Ebben fel tudja jegyezni az epilepsziás rohamok gyakoriságát és időtartamát. A diéta időtartamát csak a kezelőorvos határozhatja meg, miután tanulmányozta a beteg táplálkozási naplóját.

Néhány betegnél mellékhatások alakulhatnak ki:

• csökkent aktivitás;
• a széklet megsértése;
• a vér savasságának csökkenése;
• cukorbetegek számára az ilyen étrend végzetesen véget érhet.

Azon betegek kategóriájához, akik számára a ketogén étrend ellenjavallt, ajánlott elhagyni az emészthetetlen, fűszeres, sós és füstölt ételeket. Azt is javasoljuk, hogy korlátozzák a folyadékfogyasztást.

A hét menüje

A ketogén diéta során a betegek a következő ételeket fogyaszthatják: pulyka és csirke, tojás, tej- és tejtermékek, tengeri halak, különösen tonhal, lazac, hering.

Az étrendbe lépés 3 napos böjtöléssel kezdődik, amelynek során a betegek tiszta vizet inhatnak. A 4. napon a betegeknek fokozatosan be kell vezetniük az étrendben engedélyezett ételeket.

Menü a ketogén étrend hetére:

1,2,3 nap:

Víz.

4. nap:

• csirketojás (főtt) 2 db, vaj 1 tk., kávé vagy tea tejszín hozzáadásával (magas zsírtartalom);
• főtt kolbász 2 db., majonéz 1,5 teáskanál, 1 negyed paradicsom;
• zsíros túró tejföl hozzáadásával 150 gr.;
• főtt csirkemell 1 db, vaj 10 g., párolt zöldbab, olívaolaj 2 evőkanál. l., tea vagy kávé tejszínnel.

5. nap

• Egy darab vaj, 1-2 kemény tojás hozzáadásával;
• pulykahús 150 gr., zöldségsaláta (uborka és hagyma), olívaolaj öntettel;
• káposztaleves zsíros tejföllel, paradicsommal sült sertéshús, tea tejszínnel;
• rántotta szegy, friss uborka és egy szelet kenyér.

6. nap

• 4 főtt fürjtojás, kávé tejszínnel;
• főtt marhahús 150 gr.;
• főtt pulykafilé, majonézes paradicsom;
• egy szelet főtt sovány hal, főtt spárgabab (fél adag).

Az étkezések között a betegek harapnivalókat fogyaszthatnak: joghurtot, erjesztett sült tejet, túrót, kefirt. A ketogén diéta során a betegek zsírszövetet égetnek el, és az izomtömegre nincs hatással. Manapság sok testépítő sportoló kezdte alkalmazni ezt a táplálkozási elvet, amelynek köszönhetően mindig tele vannak energiával és erővel.

Receptek a ketogén étrendhez

Tojás omlett szalonnával

Hozzávalók:

• tojás (csirke) - 2 db.;
• sertésszalonna (sovány) - 2 darab;
• vaj - 1 evőkanál;
• krém (alacsony zsírtartalmú) - 100 gr;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés módja: a szalonnát apró csíkokra vágjuk, és forró serpenyőben mindkét oldalon 1-2 percig sütjük. Ezt követően az előre felvert tojásokat tejszínnel (só és fekete bors hozzáadásával) öntsük bele a szalonnát. Az omlettet 10-15 percig lassú tűzön kell főzni.

Rántotta sonka darabokkal:

Hozzávalók:

• csirke tojás - 2 db.;
• sonka - 50 gr.;
• ömlesztett sajt - 50 gr.;
• növényi olaj - 1 evőkanál. a kanál;
• zöldek, fűszerek ízlés szerint.

Az elkészítés módja: Először meg kell sütni a sonkát, majd hozzáadni a tojásokat. Tegyen sajtot egy majdnem kész edényre, és 3 percig sütje a tojásokat alacsony lángon. Tálalás előtt megszórjuk gyógynövényekkel.

Grillezett zöldségek:

Hozzávalók:

• hagyma - 2 db.;
• Bolgár bors - 200 gr.;
• olajbogyó (olajbogyó) - 1 evőkanál. a kanál;
• olívaolaj - 1-2 evőkanál. kanalak;
• kapribogyó - 1 teáskanál;
• fűszerek, ecet ízlés szerint.

Az elkészítés módja: Vágja a zöldségeket karikákra, és pácolja egy speciális szószban (ecet, fűszerek, kapribogyó, olajbogyó). Rácsra tesszük és addig sütjük, amíg csíkok nem képződnek.

Sült fehérrépa:

Hozzávalók:

• fehérrépa - 400 gr.;
• sajt (kemény fajták) - 150 gr.;
• csirke tojás - 1 db;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• tejföl - 1 vagy 2 evőkanál. l.;
• fűszerek, só ízlés szerint.

Az elkészítés módja: A megpucolt fehérrépát hideg vízzel kell felönteni és 1 órán át főzni. Amikor a fehérrépa készen áll, hűtsük le és keverjük össze tejföllel és fűszerekkel egy konyhai asszisztenssel. Adja hozzá a tojást és a sajtot a kapott homogén masszához, majd keverőben keverje még néhány percig. A kapott keveréket formába tesszük, és a sütőben aranybarnára sütjük. A sütő hőmérsékletének 170 ° C tartományban kell lennie. Tálalás előtt kihűtjük és apróra vágott gyógynövényekkel megszórjuk.

A témáról: Az epilepszia kezelése - a hatékony gyógymódok és gyógyszerek listája

Eredmények, vélemények és orvosok ajánlásai a ketogén táplálkozásról

A ketogén diétás program alkalmazása az epilepszia kezelésében annak köszönhető, hogy a betegek a böjt teljes időtartama alatt nem tapasztalnak kellemetlenségeket. Éhségük tompul, annak ellenére, hogy a szervezetben kevés a kalória. Amikor a betegek ketogén étrendbe lépnek, a hasnyálmirigy kisebb mennyiségben kezd inzulint termelni. Ennek eredményeként csökken a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata.

Jelenleg a ketogén étrendet kezdték alkalmazni a rák kezelésében. Sok olyan szakember szerint, akik visszajelzést adtak a ketogén étrendről, a betegek 70% -a észlelte a test általános állapotának jelentős javulását, többek között a rohamok számának csökkenését, az epilepsziások 30% -a pedig nem érzett semmilyen hatást. A fiatal korú betegek étrendjének felírása során a legsúlyosabb betegség teljes gyógyulásának eseteit figyelték meg. Sokan a ketogén étrendet használják testsúlyuk korrigálására. Mindössze hat napos étrendi táplálkozás lehetővé teszi, hogy megszabaduljon 5 plusz kilótól.

Ha fogyókúrás étrendet alkalmaz, a szakértők azt javasolják, hogy ne korlátozza magát a folyadékokban, így a toxinok gyorsan kiválasztódnak a testből, és sejtjei gyorsított ütemben újulnak meg. Mielőtt bizonyos ételeket kizárna az étrendjéből, bárki konzultáljon kezelőorvosával vagy hivatásos táplálkozási szakemberével. Az emberi test képes a zsírlerakódásokból az agy teljes működéséhez szükséges mennyiségű tápanyagot előállítani.

Mindenki tudja, hogy a máj tartalmaz egy bizonyos mennyiségű glikogént (glükózt), amely legfeljebb 1 napig elegendő. Ezt a tartalékot felhasználva a szervezet elkezd egy folyamatot (ketózis), amelynek során a zsírok elégetni kezdenek (a hasnyálmirigy a zsírsejteket keto testekké dolgozza fel, amelyek képesek összetételükben pótolni a glükózt).

Miután a ketonok behatolnak az epilepsziában szenvedő személy agyába, rohamok enyhülése figyelhető meg, mivel görcsoldó hatásuk van.

Az évek során különféle epilepsziás vizsgálatokat végeztek, amelyek eredménye arra utal, hogy közvetlen összefüggés van a beteg jólléte és az általa alkalmazott táplálkozási rendszer között. Megállapították, hogy azok a betegek, akik részt vettek a vizsgálatokban és ketogén étrenden ültek, dehidratáltak voltak, amit úgy sikerült elérni, hogy a szénhidrátokat eltávolították az étrendből.

A betegek étlapját szakembereknek kell kiszámítaniuk, mivel a fiatal epilepsziások számára rendkívül fontos, hogy a napi étrendben zsíros turmixok vagy fagylaltok legyenek. Az ilyen ételek képesek pótolni az alapvető szénhidrátokat, ezért elegendő mennyiségben kell őket fogyasztani. A felnőtt betegeknek nem kell olyan ételeket fogyasztaniuk, amelyek helyettesítik a szénhidrátokat, mivel a diéta során ezeket teljesen ki kell zárni az étrendből.

A cikk szerzője: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az Orosz Állami Orvostudományi Egyetem oklevele NI Pirogov általános orvos diplomával (2004). Rezidencia a moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, endokrinológiai oklevél (2006).