ATS étrend - A Hét Menüi, Diétás Lehetőségek, Alapelvek

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-17 02:14

ATS diéta: étrend alapelvei, menük a hétre

Az "OVD" rövidítés a diétás táplálkozással összefüggésben a "fő étrend-választási lehetőség" kifejezés. 15 kezelési táblázatot tartalmaz, amelyeket még 1930-ban M. Pevzner szovjet orvos fejlesztett ki. Bár azóta elegendő idő telt el, az étrend nem veszítette el jelentőségét. Nemcsak terápiás technikaként, hanem a túlsúlytól való megszabadulás rendszereként is alkalmazzák. Ha azonban az ATS-diéta alatt fogyni akar, akkor sportolnia kell.

Az ATS étrend fő elve az emberi test összes táplálkozási szükségletének fedezése. Az ételeket változatosnak kell lenni, fontos, hogy elegendő mennyiségű rostot tartalmazzon. A termékeket hőkezelik - főzik és sütik, de olajat nem használnak. Ez lehetővé teszi, hogy a kész ételben megőrizze a vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyiségét.

Ha egy személy cukorbetegségben szenved, akkor a diéta során teljesen ki kell zárnia a cukrot az étlapjából. Az extraktív anyagokat tartalmazó termékekre éles korlátozás vonatkozik. A diéta során nem fogyaszthat füstölt húsokat, fűszereket és fűszereket (forró), spenótot és sóska.

A diéta átlagos napi kalóriatartalma 2170-2400 kcal.

Ebben az esetben a zsírok, fehérjék és szénhidrátok az alábbiak szerint oszlanak meg:

• Fehérjék - 85-90 g. Az állati fehérjék teszik ki a teljes mennyiséget 40-45 g-mal.
• Zsírok - 70-80 g. A növényi zsírok 25-30 g-ot tesznek ki.
• Szénhidrátok - 300-330 g. Az egyszerű szénhidrátok 30-40 g-ot tesznek ki.

Bár az ajánlott napi kalóriabevitel 2400 kcal, a fogyás folyamatának megkezdéséhez 1500 kcal-ra kell csökkentenie.

Tartalom:

• Javallatok az ATS étrend használatához
• Menü az ATS diéta hetére
• Az ATS étrend megengedett és tiltott ételei
• ATS diéta lehetőségek

Javallatok az ATS étrend használatához

Az ATS étrendet a következő esetekben alkalmazzák:

• Krónikus gyomorhurut.
• Krónikus gyomor- és bélfekélyek.
• Krónikus bélbetegség, irritábilis bél szindróma és székrekedés kíséretében.
• Az epehólyag akut gyulladása.
• Akut hepatitis a gyógyulási szakaszban.
• Krónikus hepatitis (feltéve, hogy a máj megőrzi működőképességét).
• Köszvény.
• Húgysav-diathesis.
• Nephrolithiasis.
• Foszfaturia, hiperurikémia.
• II. Típusú diabetes mellitus elhízás nélkül.
• A szív- és érrendszer patológiái, de működésük kifejezett zavara nélkül.
• Ischaemiás szívbetegség.
• A szív, az agy és a perifériás erek koszorúereinek ateroszklerotikus elváltozásai.
• Fertőző betegségek az akut stádiumban.

• Láz.

Menü az ATS diéta hetére

A diéta első napja

Enni	Mit esznek	Gramm	Kalóriatartalom
1. reggeli	Főtt csirke tojás	1/0	63
	Főtt rizskása tejjel	200/5	282
	Kakaó tejben cukorral	200/15	130.5
2. reggeli	Csipkebogyó főzet	200/0	16.5
Vacsora	Káposztaleves friss káposztával	500/10	163
	Főtt foltos tőkehal fej nélkül	100/0	74.7
	Krumplipüré	200/5	204
	Növényi pác paradicsommal	120/0	143
	Kompót	200/0	83.
Délutáni nasi	Friss alma	198/0	79.92
Vacsora	Pilaf gyöngy árpával növényi olajban, hússal	50/205	505
Alvás előtt	Kefir	170/0	95,88
Napi energiaérték	2777,32 kcal
Fehérje	96,82 g
Szénhidrátok	389,68 g
Zsírok	91,68 g

A diéta második napja

Enni	Mit esznek	Gramm	Kalóriatartalom
1. reggeli	Sajt	30/0	106.
	Főtt köles zabkása tejjel	200/5	289.2
2. reggeli	Csipkebogyó főzet	200/0	16.5
Vacsora	Növényi borscs tejföllel	500/10	146
	Gulyás	50/55	213,18
	Hajdina	125/5	234
	Kissel lekvár alapján	200/0	148
Délutáni nasi	narancs	200/0	75.6
Vacsora	Főtt kolbász	70/0	260
	Párolt káposzta paradicsommártással	200/0	159
Alvás előtt	Ryazhenka	170/0	95,88
Napi energiaérték	2680,18 kcal
Fehérje	89,28 g
Szénhidrátok	340,3 g
Zsírok	101,18 g

A harmadik nap

Enni	Mit esznek	Gramm	Kalóriatartalom
1. reggeli	Főtt tojás	1/0	63
	Hercules, főtt, viszkózus	200/5	242
	Kakaó cukorral és tejjel	200/15	130.5
2. reggeli	Csipkebogyó főzet	200/0	16.5
Vacsora	Borsóleves	500/10	224
	Párolt káposzta hússal	50/200	373,5
	Kompót	200/0	83.
Délutáni nasi	Gyümölcslé	200/0	76
Vacsora	Főtt foltos tőkehal	100/0	74.7
	Krumplipüré	200/5	204
	Főtt zöldborsó növényi olajjal	50/5	34.91
Alvás előtt	Kefir	170/0	95,88
Napi energiaérték	25554,81 kcal
Fehérje	108,97 g
Szénhidrátok	344,14 g
Zsírok	82,64 g

A diéta negyedik napja

Enni	Mit esznek	Gramm	Kalóriatartalom
1. reggeli	Sajt	30/0	106.
	Főtt kukoricakása tejjel	200/5	284.6
2. reggeli	Csipkebogyó főzet	200/0	16.5
Vacsora	Csirkehúsleves tészta	500/0	169
	Főtt csirke	100/0	234
	Krumplipüré	200/5	204
	Kompót	200/0	83.
Délutáni nasi	alma	198/0	79.92
Vacsora	Túrós puding	100/0	262,84
	Rizs zabkása tejjel	200/5	242
Alvás előtt	Ryazhenka	170/0	95,88
Napi energiaérték	2714,56 kcal
Fehérje	93,68 g
Szénhidrátok	377,57 g
Zsírok	90,32 g

A diéta ötödik napja

Enni	Mit esznek	Gramm	Kalóriatartalom
1. reggeli	Főtt tojás	1/0	63
	Főtt búzadara tejben	200/5	232
	Kakaó tejjel cukorral	200/15	130.5
2. reggeli	Csipkebogyó főzet	200/0	16.5
Vacsora	Növényi savanyú tejföllel	500/10	186
	Tészta és főtt hús	50/200	439
	Kissel lekvár alapján	200/0	148
Délutáni nasi	Gyümölcslé	200/0	76
Vacsora	Főtt foltos tőkehal	100/0	74.7
	Zöldséges pörkölt	220/0	257.9
Alvás előtt	Kefir	170/0	95,88
Napi energiaérték	2656,3 kcal
Fehérje	93,01 g
Szénhidrátok	378,62 g
Zsírok	85,54 g

A diéta hatodik napja

Enni	Mit esznek	Gramm	Kalóriatartalom
1. reggeli	Sajt	30/0	106.
	Főtt Hercules tejben	200/5	242
2. reggeli	Csipkebogyó főzet	200/0	16.5
Vacsora	Káposztaleves friss káposztával hús nélkül	500/10	163
	Növényi pörkölt hússal	50/210	267
	Kompót	200/0	83.
Délutáni nasi	Almák	200/0	79.92
Vacsora	Túrós puding	100/0	262,84
	Búzadara zabkása tejjel	200/5	192
Alvás előtt	Gyümölcslé	200/0	76
Napi energiaérték	2425,08 kcal
Fehérje	87,44 g
Szénhidrátok	349,32 g
Zsírok	84,87 g

A diéta hetedik napja

Enni	Mit esznek	Gramm	Kalóriatartalom
1. reggeli	Főtt tojás	1/0	63
	Főtt búzakása tejjel	200/5	286.4
2. reggeli	Csipkebogyó főzet	200/0	16.5
Vacsora	Növényi borscs tejföllel	500/10	146
	Tészta hússal	50/200	439
	Kompót	200/0	83.
Délutáni nasi	narancs	200/0	75.6
Vacsora	Párolt máj tejfölös mártásban	50/50	168.4
	Krumplipüré	200/5	204
Alvás előtt	Kissel lekvár alapján	200/0	148
Napi energiaérték	2566,72 kcal
Fehérje	83,15 g
Szénhidrátok	379,96 g
Zsírok	77,92 g

Az ATS étrend megengedett és tiltott ételei

Fogyasztható ételek:

• Korpás kenyér.
• Tyúk tojás.
• Alacsony zsírtartalmú hús és hal.
• Diófélék.
• Zöldségek és gyümölcsök.
• Erjesztett tejitalok.
• Aszalt gyümölcsök.

Nem fogyasztható ételek:

• Pácolt ételek, sótartalom.
• Konzervek.
• Kenyér és egyéb pékáruk.
• Tej.
• Füstölt termékek.
• Kolbász.
• Zsíros hús és hal.
• Alkoholos italok.

ATS diéta lehetőségek

Diétás lehetőség mechanikai és kémiai kíméléssel

Ha gyomor betegségei vannak, akkor válassza az ATS diéta lehetőségét mechanikus és kémiai kíméléssel. Ez lehetővé teszi az emésztőszervek számára, hogy nyugodt állapotban, stressz nélkül működjenek.

Az étrendből ki kell zárni minden olyan ételt, amely fokozott epe- és gyomornedv-termelést vált ki, beleértve:

• Bármilyen kolbász.
• Minden konzerv.
• Káposzta és retek.
• Gyöngy árpa és köles dara.
• Gomba.
• Sótartalom.
• Hüvelyesek.
• Kávé.
• Savanyú tejitalok és fűszeres sajtok.
• Rántotta.
• Zsíros hal.

Ez a diétás lehetőség magában foglalja a zöldségek és gabonafélék levesének fogyasztását, eheti a tegnapi kenyeret, sovány sütiket. Sült pitét is szabad enni.

Az engedélyezett termékek a következők:

• Baromfihús.
• Dara.
• Zöldségek.
• Főtt tojás.

Magas fehérjetartalmú diéta lehetőség - Magas fehérjetartalmú étrend

Az ATS magas fehérjetartalmú étrendet az alábbi indikációkkal rendelkező emberek számára ajánljuk:

• Elhalasztották a gyomor reszekcióját a peptikus fekély hátterében, de legkorábban 2 hónappal a műtét után.
• Dömping szindróma, epehólyag-gyulladás, hepatitis.
• Krónikus lefolyású enteritis az emésztőrendszer megzavarásával.
• Glutén enteropátia.
• Coeliakia.
• Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodás nélkül.
• Krónikus nefrotikus glomerulonephritis, feltéve, hogy a vesék nitrogénelválasztó képessége nem sérül.
• 1. és 2. típusú cukorbetegség, nem kíséri elhízással. Fontos, hogy ne sérüljön a vesék nitrogén kiválasztó funkciója.
• Tüdő tuberkulózis.
• Reuma az akut stádiumban a gyógyulási szakaszban.
• Inaktív reuma a keringési rendszer zavara nélkül.
• Gennyes folyamatok.
• Égési betegség.
• Vérszegénység, tekintet nélkül az eredetére.

Az étrend kémiai összetétele a következő:

• 110-120 g fehérje, állati fehérjével 40-45 g.
• 80-90 g zsír, növényi zsírral 30 g.
• 250-350 g szénhidrát, egyszerű szénhidrátokkal 30-40 g
• 6-8 g só naponta.
• 1,5-2 liter szabad folyadék.

Az étrend napi kalóriatartalma nem haladhatja meg a 2700 kcal-t. A fehérjék mennyisége maximum 120 g és minimum 110 g, ennek fele állati fehérje. A zsír mennyisége 90 g, ahol 1/3-a növényi zsír. A szénhidrátok mennyisége nem haladja meg a 320 g-ot, ahol a monoszacharidok és diszacharidok 50 g-ot tartalmaznak.

Gyakran kell enni, naponta legalább ötször, de mérsékelt adagokban. Feltétlenül igyon elegendő vizet.

A só nem haladhatja meg a napi 8 grammot. Kerülni kell a hasnyálmirigyet megterhelő ételeket. Az ételeket párolni kell, főzni és sütni is lehet. Az ételt nem kell pépesíteni, durvára fogyaszthatja.

Nem használhat cukrot, más termékeket nem tiltanak. A menüben a fehérjetartalmú ételekre kell helyezni a hangsúlyt: hal, zsírszegény hús, hüvelyesek.

Alacsony fehérjetartalmú diéta lehetőség - alacsony fehérjetartalmú étrend

Ez a menüpont feltételezi, hogy olyan ételeket fogyasztanak, amelyek kis mennyiségű fehérjét tartalmaznak. A diétát veseproblémákkal küzdőknek kell gyakorolniuk. A sót napi 0,5 g-ra korlátozzák. A fehérjék mennyisége naponta legfeljebb 20 g. Ebben az esetben 15 g-nak állati eredetű fehérjének kell lennie. A szénhidrátok napi mennyisége 350 g, a zsír pedig 80 g. A maximális napi kalóriatartalom 2200 kcal.

A menü nem tartalmazhat hal- és húsételeket, ne igyon kávét és alkoholt. Javasoljuk a liszttermékek fogyasztásának korlátozását.

A diéta kémiai összetétele:

• 20-60 g fehérje, ahol 15-30 g állati fehérje.
• 80-90 g zsír, ahol 20-30 g növényi zsír.
• 350-400 g szénhidrát, ahol 50-100 g egyszerű szénhidrát.

Főzés közben sót nem adnak. A szabad folyadék mennyisége naponta 0,8-1 liter.

Alacsony kalóriatartalmú diéta lehetőség - alacsony kalóriatartalmú étrend

Az alacsony kalóriatartalmú étrend a következő esetekben javasolt:

• Táplálkozási elhízás, amelyet nem kísérnek az emésztőrendszer, a vérellátó rendszer stb. Munkájának zavara. Vagyis az étrend követhető súlyos diétát igénylő súlyos betegségek hiányában.
• II. Típusú diabetes mellitus elhízással.
• A szív és az erek elhízással járó betegségei.

Az étrend napi kalóriatartalmának 1346-1550 kcal-nak kell lennie.

A diéta kémiai összetétele:

• 70-80 g fehérje, ahol 40 g növényi fehérje.
• 60-70 g zsír, 25 g növényi zsírral.
• 130-150 g szénhidrát, ahol az egyszerű szénhidrátoknak hiányozniuk kell.

Az ételeket só hozzáadása nélkül készítik el. A szabad folyadék mennyisége 0,8-1,5 liter.

Füstölt húsokat, zsíros ételeket, termékeket - a monoszacharidok és diszacharidok forrásait ki kell zárni a menüből. Ne fogyasszon cukrot, lekvárt, konfrontációt és mézet. A gyümölcs édes és savanyú legyen, a banán és a szőlő kizárt.

Az ételeket lehet főzni vagy párolni. Az étrendbe felveheti a borjúhúst, a csirkét és a pulykát.

A cikk szerzője: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az Orosz Állami Orvostudományi Egyetem oklevele NI Pirogov általános orvos diplomával (2004). Rezidencia a moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, endokrinológiai oklevél (2006).