Tengeri Moszat - A Moszatok, A Szárított Moszatok Előnyei és ártalmai. Kalóriatartalom, Jód A Hínárban, Hogyan Kell Főzni?

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 21:45

Hínár

A hínár előnyei és ártalmai

A hínár előnyei

A tengeri moszat gyógyászati tulajdonságait a világ számos részén értékelik. Az emberi testre gyakorolt jótékony hatása még az ókori Kínában és Japánban is ismert volt. Ma ez az egzotikus termék mindenki étlapján szerepel, aki egészséges akar lenni. Ezt az algát tengeri ginzengnek hívják, kémiai összetétele egyedülálló és létfontosságú nyomelemet - jódot tartalmaz. Ezenkívül a moszat gazdag kálium-, magnézium-, bróm-, vas- és egyéb mikro- és makroelemeket tartalmaz.

A folsav és a pantoténsavak a tengeri moszatban is jelen vannak. A tenger lakója 20% fruktóz, gazdag poliszacharidokban. Kiváló és nélkülözhetetlen a pajzsmirigybetegségek kezelésében és megelőzésében, hasznos tulajdonságokat mutat a szívkoszorúér betegségben, orvosok és hagyományos gyógyászok javasolják magas vérnyomás és érrendszeri érelmeszesedés esetén. Ismeretes, hogy a japán nők gyakorlatilag nem kapnak emlőrákot.

Ha a tengeri moszat bevételének mellékhatásairól beszélünk, akkor ezek nem megfelelő mértékű főzés és fogyasztás esetén. A tengeri moszat egyéb előnyei mellett az emberi test megtisztul a méreganyagoktól, és csökken a koleszterinszint. Az algasejtekben koleszterin-antagonista anyagot azonosítottak, és ha az anyag szintje a vérben magasabb a normálnál, akkor a hínár hatással lesz a káros lerakódásokra, és bomláskor kiválasztódik a szervezetből.

A moszat híres baktericid tulajdonságairól, összetétele hasonló a gyógyiszap összetételéhez, ezért alkalmas a női szervek gyulladásos folyamatainak kezelésére. A kozmetológiában népszerűek a maszkok és a pakolások, amelyek fiatalító hatással vannak a bőrre.

A moszatot szárítva, pácolva és brikettben fagyasztva lehet megvásárolni, ebben az esetben megtartja minden természetes tulajdonságát, kevésbé hasznos konzervként. Az immunrendszer erősítéséhez és a jódpótláshoz elegendő napi 2 evőkanál tengeri moszatot vagy heti 250 g-ot fogyasztani. A termékcímkéken feltüntetett E400, E401, E402, E403, E404, E406, E421 kódok a moszat hasznos elemeit jelentik, nem pedig tartósítószereket. Zselék, krémek, fagylaltok és kenyerek készítésére használják őket.

A zöld vagy barna algák az északi tengereken és a Japán-tengeren nagy, 13 méter hosszú szalagokban nőnek. Nem mindenki szereti a hínár ízét, tengervízillatú, ebben az esetben só helyett szórja meg az ételt porral. A szag kevésbé észrevehető, és az előnyök felbecsülhetetlenek. A moszat szinte az összes esszenciális aminosavat (alanin, aszparaginsav és glutaminos aminosav) tartalmazza, amelyek nem kötődnek vegyületekhez, ezeket az emberi test jól felszívja.

Hínár ártalma

Káros lehet a hínár? Az algák képesek felszívni az összes tengervízből áradó anyagot, köztük vannak hasznosak és károsak is. Ha a moszat az ökológiailag szennyezett területek vizeiben növekszik, akkor valószínűleg olaj, nehézfémek és radioaktív elemek nyomait tartalmazhatja. De továbbra is remélni kell, hogy tiszta áruk érkeznek az üzletek polcaira.

Ma a moszatot termesztett növényként termesztik, vad formájában két évig érik. A mesterséges körülmények között termesztett algák egy év múlva fogyasztásra készek, de a magas jódtartalom miatt a pajzsmirigy túlműködésben szenvedők nem tudják felhasználni.

Szárított hínár

A szárított moszat aktívan részt vesz az anyagcsere normalizálásában, segít csökkenteni a súlyt, növelni az immunitást. Kezeli a szív és az erek betegségeit, normalizálja a központi idegrendszer működését és jót tesz a csontoknak. Azon betegségek listáján, amelyeknél az algák használata kívánatos, van egy prosztata adenoma. Az enzimeknek és a pektineknek köszönhetően pedig a gyomor-bél traktus kezelésének hatása felülmúl minden elvárást.

Egy ilyen csodálatos termék fogyasztása során radionuklidok, nehézfémek és bomlott antibiotikumok maradványai választódnak ki. A természetes gyógymódok befolyásolhatják a bél mikroflóráját és féreghajtó hatásúak lehetnek. A száraz káposztát hűvös, száraz helyen, sötét helyiségben tárolják. Eltarthatósága akár három év is lehet.

Jód moszatban

A tengeri moszatokban a jódtartalom 0,25%. Az extrakció, a feldolgozás és a tárolás során ennek a mikroelemnek a csökkenése 0,09% -ra figyelhető meg, hőkezelés során a jódtartalom százalékos aránya további 22% -kal csökken. Ezért egészségesebb a moszatot nyersen fogyasztani. A szárított minta jódtartalma 1,7–8,5 mg / 100 g. A hatóanyag gyulladáscsökkentő hatású reuma, ízületi gyulladás és bőrbetegségek esetén. Készíthet fürdőket moszatporból készült infúzióval.

Tengeri moszat infúziója: 2–4 evőkanál port kell főzni egy termoszban, egy liter forrásban lévő vízzel, 12 órán át hagyni, lecsöpögtetni, vízzel fürdőbe önteni, amelyet naponta 0,5 és 1 óra között ajánlott bevenni. A víz hőmérsékletének 38 ° C-nak kell lennie. A fürdés után törölje le a bőrét egy törülközővel, az egész testet megdörzsölje a moszat áztatása után visszamaradó vízzel, betekerje magát egy lepedőbe és lefeküdjön.

A folyékony termékek mellett a moszat is használható tömörítésként. Ehhez meg kell tölteni forró vízzel (fél liter), be kell csomagolni, ragaszkodni hozzá, ki kell csavarni és egy fájó helyre kell rögzíteni, a tetején pedig polietilénnel vagy meleg takaróval be kell fedni. A tömörítést 2-3 óra elteltével eltávolítjuk.

Hínár-vitaminok

A tengerből nyert káposzta több mint 40 vitamintartalma hozzájárul a test megújulásához, az élet meghosszabbításához. A tengeri moszat rendszeres fogyasztása lelassítja a szklerózis kialakulását. Különösen hasznos a gyermekek számára, mivel táplálja az agyat, a test ellenállóbbá válik, javul a memória és a látás.

A kiegyensúlyozott természetes vitaminkomplex ellenáll az idegrendszer működésének rendellenességeinek, növeli a fizikai képességeket. Golyva, vérszegénység és szembetegségek esetén ez az első gyógymód, javulás tapasztalható a használat első heteitől kezdve. A hörghurutot, a tüdőgyulladást, a gyakori megfázást és az arcüreggyulladást napi 2 alkalommal végzett inhalációkkal kezelik. Ehhez fel kell melegítenie a hínár áztatásától megmaradt vizet, be kell takarnia a fejét egy törülközővel, és 15 percig lélegezni kell a gőz felett. Ezt az inhalációt naponta 2-szer kell elvégezni. A vizet anginával, ínygyulladással és szájgyulladással is lehet öblíteni.

Hínár levelek

Az algák vízből történő kivonása után történő feldolgozásának sémája a következő: a moszatszalagok kis adagjait egy forró vízzel ellátott tartályon vezetik át, majd hideg vízben mossák, szállítószalag segítségével összenyomják és egy speciális dobba helyezik, ahol sóval keverik. Mindezen eljárások után a moszatot egy napig gödrökben hagyják sózni, majd durva (salátákhoz) és finomabb részekre osztják, szárítják és dobozokba csomagolják.

Megengedett a moszat szoptató anyák számára?

A tengeri moszatokban a jód aminosavakkal kombinálva van jelen, ami hozzájárul jó felszívódásához. A terhes és szoptató anyák jódhiánya különösen észrevehető, ezért a tengeri kelkáposztát nemcsak tiszta formában, hanem különféle készítményekként is széles körben kell használni. Egy fiatal anya és a fejlődő magzat testéhez moszatra van szükség a szülés előtti teljes időszakban. Számos előnye van. A jód normalizálja a hormonokat, megszünteti a depressziót, eltávolítja a méreganyagokat, meggyógyítja a tüdőt, erősíti a baba csontvázat és az anya csontrendszerét. A moszat fogyasztása azért előnyös, mert képes csökkenteni a vér viszkozitását.

Hogyan főzzünk hínárt?

Forraljuk szárított vagy fagyasztott káposztát. A szárított moszat elkészítéséhez gondosan válogatni kell a leveleket és 12-15 órán át hideg vízzel feltölteni, majd a csap alatt jól öblíteni és 2-3 órán át főzni. A fagyasztott ételek főzéséhez először le kell olvasztani, ki kell öblíteni és 20-30 percig főzni kell. A főzési folyamat után le kell üríteni a vizet, szárítani az algákat és még kétszer forralni a szag megszüntetése érdekében.

A hínár kalóriatartalma

A hínár előnyei tagadhatatlanok, amelyek anyagai nem találhatók meg a szokásos ételekben. A friss és szárított hínár kalóriatartalma 100 grammra vonatkoztatva körülbelül 5 Kcal. Annak a ténynek köszönhetően, hogy alacsony a kalóriatartalom, a moszatot az étrend összetevőjeként használják azok számára, akik karcsúak akarnak lenni.

A pácolt moszat 47 gramm kalóriát tartalmazhat 100 grammonként, az arány attól függ, hogy milyen ételízesítőt és olajat adnak a recepthez. Például egy hínársaláta 122 kalóriát tartalmazhat. Nemcsak alacsony kalóriatartalmú termék, hanem a cellulitisz és az anyagcsere-redukció ellensége is.

Diéta a hínár

A moszat jót tesz a különféle egészségügyi és fogyókúrás étrendeknél. Hihetetlenül hatékony mono étrend esetén. A magas vitamin- és ásványianyag-tartalom lehetővé teszi, hogy csak ezt a terméket fogyassza több napig az egészség károsítása nélkül. Éppen ellenkezőleg, a sejtek jóllakottsága és tápértéke biztosított lesz. Nem fog éhséget érezni, megtisztul a teste, javul a hangulata és az általános állapota, a bőre gyönyörű színt kap.

Ellenjavallatok a hínár használatához

A laminaria ellenjavallt vérzéses megnyilvánulások, vesegyulladás, krónikus furunculosis és a pajzsmirigy túlműködése esetén. Ha a test érzékeny a moszat összetevőire, akkor fogyasztása allergiát okozhat, és ebben az esetben nem ajánlott a diatézisben diagnosztizált gyermekek és felnőttek számára. A hínár csalánkiütést és bőrirritációt is okozhat.

A cikk szerzője: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az Orosz Állami Orvostudományi Egyetem oklevele NI Pirogov általános orvos diplomával (2004). Rezidencia a moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, endokrinológiai oklevél (2006).