Fehér Bab: A Fehér Bab Előnyei és ártalmai

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 21:45

A fehérbab előnyei és ártalmai

A fehérbab értékes fehérjeforrás és tartalma a bajnokság a többi növényi étel között. A babnak sokféle előnyös tulajdonsága van az emberi test számára, de nem mindenki eheti meg őket. Ezért érdemes részletesebben tanulmányozni ennek a finom terméknek a tulajdonságait.

Ízminőségek. A bab nemcsak egészséges, de ízletes is. Ebédre és vacsorára fogyasztható. Mindenkinek megvan a maga gasztronómiai preferenciája, és a babételeket különféle zöldségekkel egészíti ki. Tehát a fehér bab nagyon jól harmonizál a spárgával. A vörös bab viszont vonzó megjelenést kölcsönöz az ételnek, színekkel telítve.

Tartalom:

• Fehér bab összetétele
• A fehér bab előnyei
• A konzerv fehér bab egészséges?
• A bab megfelelő tárolása és kiválasztása
• A bab főzése megfelelően
• Fűszeres fehérbab saláta recept
• Használat ellenjavallatok

Fehér bab összetétele

100 g fehérbab tartalma:

• Fehérjék - 7 g.
• Emészthetetlen élelmi rost, amely segít megtisztítani a szervezetet a káros anyagoktól.
• B9-vitamin, amelyre a szervezetnek szüksége van az érelmeszesedés elleni küzdelemben.
• Egy sor aminosav, beleértve: triptofánt, arginint, lizint, tirozint.
• Magnézium és kalcium, amelyek segítenek megerősíteni a fogakat és a csontokat.

Ha figyelembe vesszük a fehérbab előnyeit és ártalmait, akkor ennek a terméknek a pozitív tulajdonságai mindenképpen érvényesülni fognak. Először is, a bab értékes fehérjeforrás. Másodszor, a babban található arginin segít csökkenteni a vércukorszintet. Harmadszor, a bab nem tápláló termék, mert 100 g-ban csak 102 kcal van.

A fehér bab előnyei

A fehér bab alacsony kalóriatartalma ellenére hozzájárul ahhoz, hogy az étkezés utáni éhségérzet sokáig nem jön el. A bab gazdag rostokban, amelyek emésztése hosszabb ideig tart, ami azt jelenti, hogy az ember hosszú ideig teli marad.

A babban található fehérjét a szervezet 75% -kal szívja fel. Míg az állati termékekből származó fehérje kevésbé szívódik fel. Ha rendszeresen felveszi a fehérbabot az étlapra, a következő hatásokat érheti el:

• Emelkedik az immunitás.
• Egy személy ritkábban betegszik meg, mivel teste jobban képes ellenállni a különféle fertőzéseknek.
• Az anyagcsere normalizálódik.
• A máj gyulladásos folyamatai csökkennek vagy teljesen eltűnnek.
• Az emésztőrendszer egyre jobb.
• Az idegrendszer munkája normalizálódik.

Ezek nem mind a fehér bab pozitív tulajdonságai. Rendszeres használatával szabályozni lehet a vizeletrendszer munkáját, eltávolítani a köveket a vesékből, és megakadályozni a fogkő megjelenését. A székrekedésben szenvedők számára a babot fel kell venni az étlapjukba.

A hagyományos orvoslás a babot széles körben használja a legkülönbözőbb betegségek kezelésére. A termék használata egyszerű és egyszerűen testének javítása.

A konzerv fehér bab egészséges?

A fehér babkonzerv olyan étel, amelyet az emberek gyakran használnak különféle ételek elkészítéséhez. Valóban nagyon kényelmes, ha kész babot használunk egy dobozból. Ne feledje azonban, hogy a babkonzervek ecetsavat és sok sót tartalmaznak. Ezért az étel minőségének javítása érdekében a babot használat előtt le kell öblíteni. Emlékeztetni kell arra is, hogy a babkonzervek nagy mennyiségben fogyasztva fokozott gázképződést válthatnak ki.

A bab megfelelő tárolása és kiválasztása

Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a termékből, természetes, nem konzerv babot kell választania. A bab vásárlásakor ügyeljen a megjelenésükre. Ne vásároljon olyan babot, amelynek felületén rothadás vagy penész van. Ezek a jelek a termék károsodására utalnak, ami azt jelenti, hogy veszélyes fogyasztani.

Vásárlás után a babot üvegtartályba kell hajtani, és műanyag fedővel szorosan le kell zárni. Helyezze az edényt sötét és száraz helyre, például konyhai szekrénybe.

Nem csak friss, hanem főtt babot is tárolhat. Miután elkészült, műanyag zacskóba kell hajtani, és a hűtőszekrény fagyasztórekeszébe kell helyezni. A kényelem érdekében a babot fagyasztás előtt ossza fel kis adagokra.

A bab főzése megfelelően

A fehérbab csak nyersen fogyasztva lehet káros. Ez a termék nagy mennyiségű poliszacharidot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a fokozott gázképződéshez és a puffadáshoz. És a nyers bab is tartalmaz mérgező anyagokat. A bab megfelelő feldolgozásával azonban a méreganyagok eltűnnek belőlük.

A bab főzéséhez a következő ajánlásokat használhatja:

• A bab felforrasztása előtt vízbe kell áztatni. A tartási idő 10 óra.
• A babból származó toxinok egy részét eltávolítják azzal a vízzel, amelybe infúziót adtak, és a fennmaradó káros anyagok a főzés során eltávolíthatók. Ehhez forrás után azonnal le kell üríteni a vizet. Ezután a babot újra hideg vízzel öntjük, 3 evőkanál növényi olajat adunk a serpenyőbe, és tűzre tesszük.
• Sokáig kell főznie a babot, nem szabad beleavatkozni, hogy a gyümölcs ne repedjen meg. A tüzet gyengévé kell tenni.
• A főzés során a terméket nem sózzák, mivel ez negatívan befolyásolja a bab megjelenését. A sót a serpenyő levétele után adjuk hozzá.

Ha az összes szabály szerint főz babot, akkor az biztosan a test javát szolgálja.

Mivel jobb használni? A bab jól passzol az aszkorbinsavban gazdag zöldségekkel. A salátákhoz és más hideg harapnivalókhoz babot adhat. A fehér és a vörös babot ötvöző ételek nagyon szépek.

Fűszeres fehérbab saláta recept

A főzéshez 300 g főtt babra van szükség. Célszerű a babot főzni, nem pedig konzerv terméket. Ettől ízletesebb lesz a saláta.

Vágjon 100 g rákhúst, keverje össze babokkal, és adjon hozzá 2 darab apróra vágott paradicsomot az edényhez. Ezután tegyen friss petrezselymet a salátába, és nyomjon 2 gerezd fokhagymát. Minden összetevőt összekeverünk, a salátát sózzuk, borsozzuk és majonézzel ízesítjük. Tálalás előtt az edényt krutonnal megszórhatjuk.

Friss vagy pácolt uborkát, főtt csirkét és sajtot is adhat a salátához, de a burgonya nem lesz megfelelő benne.

Használat ellenjavallatok

A bab egy purin nevű anyagot tartalmaz. Ezért nyugdíjas korúak számára nem ajánlott használni. Érdemes lemondani a babról köszvényes, gyomorfekélyes, gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás, vesegyulladás és kolecisztitisz esetén. Nincs több ellenjavallat a fehér bab fogyasztására.

A fehérbab mindenképpen egészséges termék. Ezért, ha nincsenek tiltások, a babot fel kell venni az étlapjába.

A cikk szerzője: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az Orosz Állami Orvostudományi Egyetem oklevele NI Pirogov általános orvos diplomával (2004). Rezidencia a moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, endokrinológiai oklevél (2006).