Metabolikus étrend - étrend Alapelvei, Menük, Receptek, Vélemények és Eredmények

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-31 10:01

Metabolikus étrend: menük, előnyök és hátrányok

Az anyagcsere-étrend lehetővé teszi, hogy lefogyjon a test anyagcsere-folyamatainak felgyorsításával. Ez a módszer a fogyás nagyon hatékony és eredményes.

Annak ellenére, hogy a diéta sokáig tart, az eredmény biztosan tetszeni fog egy fogyókúrás embernek. A súly simán megy. Egy hét alatt 0,5–1,5 kg-ot fogyhat le. Ennek eredményeként a havi vízvezeték egyenlő 2-6 kg-mal. A zsírtartalékok ilyen lassú elhelyezése a szervezetben lehetővé teszi, hogy ne károsítsa az egészséget. Ezenkívül az eredmény stabil.

Tartalom:

• A metabolikus étrend lényege
• Metabolikus szindróma
• A metabolikus étrend alapelvei
• Diéta szakaszai
• Metabolikus diétás étel táblázat
• Teljesen vagy részben korlátozott termékek
• Hogyan lehet helyesen kiszámolni a pontokat?
• Metabolikus étrend menü
• Receptek az anyagcsere-étrendhez
• A metabolikus étrend előnyei és hátrányai
• Ellenjavallatok
• Vélemények és eredmények
• Következtetés

A metabolikus étrend lényege

A diéta lényege abban áll, hogy az anyagcsere folyamatok visszatérnek a normális szintre, a hormonális szintek stabilizálódnak. A menü úgy van megtervezve, hogy egyes hormonok termelése gátolva lesz, míg más hormonok termelése éppen ellenkezőleg, felgyorsul. Az inzulin és az ösztrogén lassabban szintetizálódik a szervezetben. Ismert, hogy hozzájárulnak a zsírtartalékok felhalmozásához. Több adrenalin és tesztoszteron termelődik, mivel tevékenységük célja a felesleges zsírégetés. Ez nemcsak a fogyást teszi lehetővé, hanem megakadályozza annak újbóli felhalmozódását is.

Az anyagcsere-étrend során fontos, hogy az ételeket megfelelően ossza el a nap folyamán. A reggelinél mindenképpen fogyasszon olyan ételeket, amelyek összetett szénhidrátok. A kalóriatartalmat pontok alapján számítják ki. Tehát a reggeli órákban több pontot kellene szereznie. Ebédre és vacsorára az ételek kalóriatartalma fokozatosan csökken. Az utolsó étkezés során csak zöldségfélék és fehérjetermékek megengedettek.

Metabolikus szindróma

A metabolikus étrendet azok követhetik, akiknek nincsenek egészségügyi problémáik. Metabolikus szindróma esetén gyakorolható. Ez egy olyan tünetegyüttes, amely az elhízás hátterében jelentkezik a szénhidrát-anyagcsere rendellenességeivel.

A metabolikus szindróma nem orvosi diagnózis, de a rendelkezésre álló statisztikák szerint világszerte mintegy 2,5 millió embert érint. A metabolikus szindróma elsősorban elhízásban fejeződik ki.

További megnyilvánulásai a következő jelek:

• A személy folyamatosan szomjas.
• Az éhség megjelenését fokozott agresszió vagy apátia kíséri.
• Az éjszakai pihenés során fokozott a verejtékezés.
• Ha nem lehet időben enni, akkor az ember gyengeséget okoz.
• A vágy, hogy valami édeset fogyasszon, folyamatosan jelen van. Gyakran kísértenek a gyors szívverés rohamai.
• A fehérjetartalmú ételek fogyasztása után az álmosság fokozódik.

A metabolikus étrend fő szabálya az ételek kompetens elosztása a nap folyamán, amely lehetővé teszi az anyagcsere folyamatok stabilizálását. Az étkezési rendszer egyszerű és érthető minden ember számára. Pontozáson alapul. Minden ételhez hozzárendelik őket, és azok kalóriatartalmától függenek.

A metabolikus étrend alapelvei

A metabolikus étrend alapelvei a következők:

• Minden terméknek megvan a saját pontszáma, amely a kalóriatartalmától függ. Minél magasabb, annál magasabb lesz a pontszám. Ennek megfelelően a szervezet minél gyorsabban feldolgozza ezt a terméket zsírtartalékokká. Menü elkészítéséhez pontokat kell hozzáadnia, és kerülnie kell azok túllépését a különböző étkezések során.
• A megengedett pontszintet nem lehet túllépni, de ennél kevesebbet lehet.
• Ha egy ételt kihagytak, az ebédnél, vacsoránál vagy reggelinél nem lehet összeadni a pontokat.
• Az étkezések közötti maximális idő 3 óra.
• Egyszerre legfeljebb 250 g adagot kell elfogyasztania.
• Éhgyomorra meg kell inni egy pohár vizet.
• Nem ehet lefekvés előtt. Az utolsó étkezést legkésőbb 3 órával az éjszakai pihenő előtt kell megtartani.
• Minden nap legalább 2 liter tiszta vizet kell inni.
• A diéta során vitamin- és ásványi anyag-komplexeket kell bevenni.
• Az étel főzésének elfogadható módszerei a forralás és a gőzölés. Nem lehet ételt sütni.
• Az étlapon lévő sót korlátozni kell. Ugyanez vonatkozik a félkész termékekre is.
• Hangsúlyt kell fektetni a növényi ételekre (gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök), a túróra és más erjesztett tejtermékekre és italokra.

• A hús csak diétás fajtákból fogyasztható, és naponta legfeljebb 1 alkalommal. Az étkezés többi részében megengedett a helyettesítése hal- és csirketojással.
• Csak olyan kenyeret fogyaszthat, amely teljes kiőrlésű lisztből vagy korpa hozzáadásával készül.

Diéta szakaszai

A diéta három egymást követő szakaszon megy keresztül:

• A zsírégetés az első lépés. Időtartama 10-14 nap.
• A normalizálás a második lépés. Időtartama 14-90 nap.
• A lehorgonyzás a harmadik szakasz. Időtartama korlátlan.

Az első szakasz a zsírégetés. A zsírégetés szakaszában a súly gyorsan elmúlik. Ugyanakkor a menünek nagyon szigorúnak kell lennie, mivel a szénhidráttartalmú ételek és zsírok élesen korlátozottak (legfeljebb egy evőkanál olívaolaj naponta). Ez a szakasz nem tarthat tovább két hétnél. Ha az embert a jólét romlása kezdi szenvedni, akkor az időkeretet lerövidíteni kell. A speciális kifejezéseket a táplálkozási szakemberrel vitatják meg, és a szervezet egyéni jellemzőitől függenek.

Ebben az időszakban csak azokat az ételeket fogyasztják, amelyek 0 ponttal rendelkeznek. A menü fehérjetermékeken alapul, nevezetesen étrendi húsokon és alacsony zsírtartalmú tejitalokon. Egészítse ki az étrendet friss zöldségekkel.

A második szakasz normalizálódik. A normalizálás szakasza a leghosszabb az időben. Addig tart, amíg az illető el nem éri a szükséges súlyt. A zsírokat lassan, de egyenletesen égetik el, ami segít megelőzni az egészségügyi problémákat.

A harmadik szakasz javítás. A rögzítő szakasz a diéta utolsó fázisa, amelynek célja az eredmények stabilizálása. A fogyókúrák nagyon könnyen elviselik. Ekkorra a test teljes mértékben alkalmazkodott az új menühöz. A káros termékek visszautasítása már szokássá vált, ezért nem okoz sem pszichológiai, sem élettani kényelmetlenséget.

Minden étkezéshez egy pont jár (a vacsora kivételével ez 0 pontnak felel meg). A táblázat megközelítése közötti szünet szintén 3 órának felel meg.

Metabolikus diétás étel táblázat

0 pont	1 pont	2 pont	3 pont	4 pont
Nyúlhús; Alacsony zsírtartalmú halfajták; Csirke és fürjtojás; Gomba; Minden friss zöldség; Minden friss gyógynövény; Erjesztett tej és tejitalok, amelyek zsírtartalma nem haladja meg a 2% -ot; Zöldborsó; Fűszer; Citrom; Savanyú alma; Fokhagyma és hagyma.	Minden friss bogyó; Friss zöldségalapú gyümölcslevek.	Főtt répa és sárgarépa; Tyúk; Ürühús; Borjúhús; Hajdina, rizs, zabpehely; Olajbogyó; Avokádó; Feta; Minden friss dió; Erjesztett tej és tejitalok, amelyek zsírtartalma 4%.	Kemény sajtok; Druzhba sajt; Búzadara; Gyümölcslevek; Természetes joghurtok.	Liba és kacsa; Játszma, meccs; Tejipari és erjesztett tejtermékek, amelyek zsírtartalma meghaladja a 4% -ot; Búzadara; Majonéz; Csomagolt gyümölcslevek; Sör; Édesség; Friss kenyér és minden pékáru; Alkoholos italok; Szénsavas italok.

Teljesen vagy részben korlátozott termékek

Az étrend általában nem jelenti abszolút tilalmakat. Ha azonban csak azokat az ételeket eszi, amelyeknek 4 pontja van, akkor a súly nem múlik el.

A fogyás folytatásához korlátoznia kell a következő összetevők fogyasztását:

• Gyors szénhidrátforrások: sűrített tej, minden pékáru, minden édesség, cukor, csokoládé, cukorka, fagylalt.
• Burgonya és búzaliszt kenyér.
• Tárolja gyümölcsleveket és szárított gyümölcsöket.
• Minden zsíros hús és minden zsíros hal.
• Bármilyen zsíros tejtermék.
• Kolbász, szalonna, konzervolaj, kolbász stb.
• Búzadara zabkása és tészta.
• Sült ételek, forró fűszerek, majonéz.

Hogyan lehet helyesen kiszámolni a pontokat?

Például a következő étkezés során 4 pontot kell szereznie.

Ez a következő módszerekkel érhető el:

• A „4 pont” listán szereplő terméket eszik, az étrendet pedig a „0 pont” listán szereplő termékkel egészítik ki.
• Esznek egy terméket a „3 pont” listából, kiegészítik a menüt az „1 pont” listán szereplő termékkel. Ha akar, ehet egy másik terméket a "0 pont" listából.
• Egyél 2 terméket a "2 pont" listából.
• Az átlagos adag nem haladhatja meg a 250 ml-t.
• A legjobb, ha alacsonyabb pontszámú termékeket tartalmazó menüt hozunk létre, ezeket kombinálva.

Metabolikus étrend menü

1. szakasz menü

Közeledik az asztalhoz	Első menüpont	Második menüopció
Első étkezés	Csirkefilé a sütőben, zöldborsó és egy pohár tea.	Omlett tejjel (2 tojás) és salátával (paradicsom + uborka + olívaolaj).
1. snack	Korpás lisztes kenyér, alacsony zsírtartalmú tej (üveg).	Túró 0% zsírtartalommal, tea citrommal, de cukor nélkül.
Fő étkezés	Minestrone leves, nyúlpörkölt, saláta (paradicsom + uborka).	Halleves, párolt gomba, uborka.
Snack 2. szám	Párolt tőkehal, zöldborsó.	Hínár, saláta (fokhagyma + sárgarépa + citromlé).
Utolsó étkezés	Törökország, párolt brokkoli.	Csirke filé, zöldségsaláta (kaliforniai paprika + paradicsom).

2. szakasz menü

	Reggeli	Falatozás	Vacsora	Falatozás	Vacsora
	Saláta (tojás + tejföl + zöldek), tea és kenyér	Joghurt	Főtt pulyka hajdina, uborka, citromos vízzel	Dió (100 g), tea	Zöldségsaláta, párolt gomba, 2% zsírtartalmú tej
	Hercules bogyókkal, tejjel	Erjesztett sült tej, diófélék (50 g), gyümölcsök	Sült nyúlhús	Gyümölcs és tea	Párolt tenger gyümölcsei tejföllel, főtt tojással
	Kenyér és sajt, gyümölcs, tea	Joghurt, friss bogyós gyümölcsök	Csirke filé, bab (100 g)	Zöldség saláta	Sült hal, ½ paradicsom, ½ uborka
	Müzli tejjel	Joghurt és gyümölcs	Pulykahús, saláta (sült saláta kitûnõ + feta)	Zöldségsaláta, erjesztett sült tej	Főtt tojás, zöldborsó, zöldek
öt	Herkules bogyókkal	Kenyér és sajt, egy pohár tej	Párolt gomba, saláta (kapor + kecskesajt)	Alacsony zsírtartalmú erjesztett sült tej ½ csésze	Sült tonhal, zöldborsó
6.	Saláta (tojás + petrezselyem), tea és választott gyümölcs	Túró mazsolával	Leves zöldségekkel és tenger gyümölcseivel	Ryazhenka és bogyók	Tenger gyümölcsei tejföllel és kaporral
	Omlett és feta sajt, egy pohár tea	Túró, dió (50 g)	Főtt csirkemell, saláta (fokhagyma + cékla)	Növényi saláta, pohár joghurt	Főtt tojás, paradicsom, zöldborsó

3 szakaszos menü

Megközelítés az asztalhoz	Termékpontok
Első étkezés	öt
1. snack
Fő étkezés
Snack 2. szám
Utolsó étkezés

Receptek az anyagcsere-étrendhez

Ételek 0 pontért

Tojás gombával

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:

• Sampinyonval - 0,1 kg;
• Zöldborsó és spárga - 50 g;
• Tojás - 2 db;
• Olivaolaj;
• Zöldek;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg.

A gombákat apróra vágják és megsütik, ugyanabban a serpenyőben spárgát és zöldborsót visznek be. 5 perc múlva adjunk hozzá tojást és fokhagymát a zöldségekhez. Tálalás előtt szórjon apróra vágott gyógynövényeket az edényre.

Tonhal borsóval

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:

• Kis hal;
• 150 g zöldborsó;
• Citrom;
• Fűszerek.

A tonhalat megtisztítják a pikkelyektől, minden belsejét eltávolítják, és fóliára fektetik fagyasztott zöldborsóval és citrommal együtt. Megszórjuk a halakat fűszerekkel. A fóliát becsomagoljuk és a sütőbe tesszük. 180 ° C-on 60 percig sütjük.

Csirkehúsleves

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:

• 0,2 kg csirkemell;
• Fél doboz zöldborsó;
• Zöldbab - 0,1 kg;
• Zellergyökér;
• Tojás;
• Fűszerek;
• 1500 ml vizet.

A húst külön főzik, a tojást külön. A borsót, a zellert és a zöldbabot forrásban lévő vízbe öntjük, 15 percig forraljuk. Ezután csirke filét adunk a leveshez. Az ételt csirketojással tálaljuk.

"Egypontos" ételek

Csirke és bab saláta

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:

• Paradicsom.
• Csirkefilé.
• Vörös bab.
• Saláta levelek.
• Fűszerek.
• Citromlé.
• Hagyma.

A főtt csirkemellet, a hagymát és a paradicsomot felvágjuk, babot adunk hozzájuk. Fűszerezzük citromlével és összekeverjük. Saláta kész.

Párolt padlizsán paradicsommal és babgal

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:

• Padlizsán.
• Paradicsom.
• Zöldbab.
• Kapor.
• Fokhagyma.
• Só.
• Bors.

A padlizsánt vágják, sózzák és hagyják egy ideig, hogy megszabaduljanak a keserűségtől. A paradicsomot megpucoljuk, kockákra vágjuk. A padlizsánnal ellátott babokat egy serpenyőben megsütjük, majd paradicsomot, fokhagymát és kaprot adunk hozzá, sózzuk és borsozzuk az edényt. A párolás vége előtt ízesítheti az ételt citromlével.

Mousse túróval és bogyókkal

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:

• 0,4 kg túró;
• 0,2 kg szilva;
• 0,4 kg meggy;
• 4 csirke tojás;
• Méz - 2 evőkanál.

Turmixgép segítségével túrót, mézet, tojást és kicsontozott meggyet keverünk össze. A kész masszát formákba öntjük és lehűtjük. Tálalás előtt adjunk hozzá szilvalépet a habhoz.

"Kétpontos" ételek

görögsaláta

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:

• Paradicsom.
• Uborka.
• Lilahagyma.
• Feta.
• Olajbogyó.
• Olivaolaj.
• Citromlé.
• Bazsalikom.
• Bors.

Szósz: keverje össze a citromlevet, a fűszereket és az olajat. A fennmaradó összetevőket durvára vágjuk és összekeverjük, hozzáadunk olívabogyót és bazsalikomot, mártással ízesítve.

Rakott bab és gyógynövények

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:

• Zöldbab.
• Tojás.
• Növényi olaj.
• Spenót.
• Zöld hagyma és petrezselyem.
• Só és fűszerek.

A babot felforraljuk, összekeverjük apróra vágott spenóttal és gyógynövényekkel. Fűszerezzük az összes hozzávalót olajjal, adjunk hozzá fűszereket és sót. Hőálló formában szétterítve felöntjük tojással és sütőben megsütjük.

Saláta zöldborsóval és savanyú káposztával

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:

• 0,65 kg savanyú káposzta;
• 0,27 kg konzerv borsó;
• Hagyma;
• Növényi olaj.

Nyomja össze a káposztát, keverje össze a borsóval, adjon hozzá apróra vágott hagymát, fűszerezze növényi olajjal és keverje össze újra. Saláta kész.

Hárompontos ételek

Pulyka szelet

Sült pulyka szelet" /> Sült pulyka szelet >

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:

• Csont nélküli pulyka.
• Só és fűszerek.
• Kapor.
• Sajt.

A húst egy darálóban megcsavarják, apróra vágott zöldeket adnak hozzá és megsózzák. Ezután apróra vágott sajt kerül a darált húsba, alaposan összegyúrva. A szeleteket a sütőben megsütjük.

Rák bot saláta

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:

• Rákpálcikák.
• Fagyasztott kukorica.
• Uborka.
• Zöldek.
• Tejföl.
• Só.

Minden terméket feldarabolnak, kukoricát adnak hozzá, az edényt tejföllel ízesítik és sózzák. Saláta kész.

"Négypontos" ételek

Rakott burgonyával és gombával

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:

• Sampinyonval.
• Krumpli.
• Olivaolaj.
• Hagyma feje.
• Bors, só.
• Sajt.
• Fűszerek.

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, körökre vágjuk. A hagymát gombával, sóval és borssal sütjük. Terítsünk egy réteg burgonyát, szórjuk meg gyógynövényekkel, sóval és borssal. Ezután kenje meg a gomba és a hagyma keverékét, majd ismét burgonyát. Süsse meg az edényt. Amikor majdnem kész, megszórjuk reszelt sajttal, és várjuk meg, míg megolvad.

Zabpehely bogyókkal

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:

• Gabonafélék.
• Bogyók.

A zabpelyhet megfőzzük, megsózzuk. Tálaljon zabkását az asztalra, bogyókkal díszítve.

Okroshka csirkefilével

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:

• 0,4 kg csirkefilé.
• 5 főtt tojás.
• 4 zakó krumpli.
• 2 uborka.
• 1,5 liter kefir.
• Egy liter savó.
• 30 g kapor.
• Citromlé és só.

A csirkefilét megfőzzük, kockákra vágjuk, az uborkát, a burgonyát és a tojást hasonló módon felaprítjuk, a zöldeket apróra vágjuk. Minden terméket összekeverünk, kefirrel öntünk. A szükséges sűrűséget a szérum segítségével érik el. Az Okroshkát megsózzuk, citromlevet öntünk, hűtőbe tesszük 3 órára.

A metabolikus étrend előnyei és hátrányai

Diéta előnyök:

• Az étrend könnyen tolerálható.
• Az étrend menü kiegyensúlyozott.
• A diéta során a hormonok és az anyagcsere folyamatok stabilizálódnak.
• Javul az emésztőrendszer szerveinek munkája.
• A bőr simábbá és rugalmasabbá válik.

A diéta hátrányai:

• Az étrend első szakasza nehéz lehet, mivel a menü a szénhidráttartalmú ételek éles korlátozásával jár.
• Fokozott gázosítás lehetséges.

Ellenjavallatok

A diéta ellenjavallatai:

• Babahordozás és szoptatás.
• Az emésztőrendszer betegségei.
• Gyermek- és időskor.
• Endokrin rendszer patológiái.
• Onkológiai betegségek.

Vélemények és eredmények

Tatiana, 30 éves: „Amikor először hallottam az anyagcsere-étrendről, kétségesnek tűnt számomra, hogy ennyire változatosan lehet enni és lefogyni. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom magam. Az első szakasz nagyon nehéz volt, de ez idő alatt 10 kg-ot sikerült lefogynom. A második szakasz 4 hónapig tartott. Amikor elértem a 60 kg-ot, abbahagytam a fogyást. Számomra az anyagcsere-étrend életmód."

Svetlana: „A diéta 4 hetére 8 kg-ot fogytam. Nem tudtam tovább ragaszkodni az anyagcsere-étrendhez, mert veseproblémáim voltak. Kiderült, hogy a fehérje menü ellenjavallt számomra. Ezért az első szakasz csak 4 napig tartott, utána azonnal továbbmentem a második szakaszba. A diéta nem éhes, egyáltalán nem akarok enni rajta. A gyomor és a belek rendesen működni kezdtek. Csak azoknak az embereknek tanácsolom, akik 100% -ban egészségesek, ragaszkodjanak ehhez a diétához. Az eredmény tökéletesen megfelel nekem, de nem kísérletezem újra”.

Marina: „A második születés a gyermek kivételével 23 kilogramm zsírtartalmat adott nekem. Akkor 76 kg-ot nyomtam 1 m 63 cm magassággal, úgy döntöttem, hogy kipróbálom az anyagcsere-diétát. Nehéz volt lemondani az olyan ízletes "rossz dolgokról", mint a cukorka vagy a sült burgonya. A diéta első hónapjában sikerült megszabadulnom 6 kg súlyfeleslegtől, majd minden további hónapban 3 kg-ot fogytam. A diéta 5 hónapja alatt sikerült formába lendülnöm."

Következtetés

Az anyagcsere-étrend táplálkozási rendszer, nem súlycsökkentő technika. Az étrend elég kiegyensúlyozott, minden olyan tápanyagot tartalmaz, amelyre a testnek szüksége van. Az étlap jól szervezett. Ezért egy ilyen étrend az egész életen át követhető, amely számos egészségügyi problémát elkerül.

A cikk szerzője: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az Orosz Állami Orvostudományi Egyetem oklevele NI Pirogov általános orvos diplomával (2004). Rezidencia a moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, endokrinológiai oklevél (2006).