Diéta A Hasnyálmirigy Számára - Mi Lehetséges, Mi Hasznos és Mi Rossz A Hasnyálmirigy Számára?

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-07 17:50

Diéta a hasnyálmirigy számára

Tartalom:

• Mit ehetsz?
• Mit nem ehet?
• Hasnyálmirigy-termékek
• Hasnyálmirigy menü
• A víz szerepe
• Hogyan kell rágni az ételt

Az emésztőrendszer egyik legfontosabb szerve, amely lehetővé teszi zavartalan működését, a hasnyálmirigy. Emésztőenzimeket és hormonokat (inzulin és glükagon) egyaránt termel, amelyek viszont szabályozzák a vércukorszintet. A szerv normális működése érdekében szükség van a megfelelő "táplálásra".

Mit ehetsz?

Vannak olyan termékek, amelyek lehetővé teszik a hasnyálmirigy számára, hogy jobban megbirkózzon funkcióival, fenntartsa normális állapotában, ami általában jótékony hatással van az emberi egészségre.

Ezek tartalmazzák:

• Hínár, amely javítja az emésztést és elősegíti az emésztőrendszer tisztítását. Ezenkívül gazdag jódban, káliumban, kalciumban és vasban;
• Mindenki ismeri a gyümölcsök előnyeit, de a narancs, a kivi és az alma hasznos a hasnyálmirigy számára. Gazdag B-, C-, A-vitaminban, káliumban és kalciumban. Az alma a pektinnek köszönhetően megköti a toxinokat és természetesen eltávolítja azokat a testből. A kivi olyan anyagokat tartalmaz, amelyek részt vesznek az inzulin metabolizmusában. Ez az egzotikus gyümölcs sem nélkülözi a foszfort, a C-vitamint, a magnéziumot és a káliumot. Diétáját kiegészítheti citrommal, gránátalmával és lime-mal;
• Ha a gabonafélék felé fordul, akkor a köles segít meghatározni a hasnyálmirigy aktivitását. Az összetételében szereplő anyagok részt vesznek az inzulin szintézisében. Ezenkívül a köles gazdag B-vitaminban és hasznos mikroelemekben. A zabpehely és a hajdina segítenek a menü sokféleségében;

• A diófélék, nevezetesen a dió, az összetételükben szereplő többszörösen telítetlen zsírsavaknak köszönhetően hozzájárulnak a hasnyálmirigy-lé előállításához, javítva ezzel az emésztést.



• Ha szükséges a mirigy egészséges állapotának fenntartása, akkor a napi étrendbe bele kell foglalnia a zöldet és a hagymát, de nem nyersen. Más zöldségek számára előnyös lesz a sárgarépa és a répa, a cukkini és a sütőtök, a paprika;
• Bogyók: áfonya, cseresznye, görögdinnye, ribizli, áfonya, vörös áfonya;
• Fontos megjegyezni az aszalt gyümölcsökről: az aszalt szilváról és a szárított sárgabarackról;
• Az egészséges húskészítmények közé tartozik a csirke, a borjúhús és a marhahús, valamint a belsőségek: marhahús máj és marhanyelv;
• Az étrendbe be kell vonnia a vörös halat, a fejúrót, a süllőt, a tengeri sügért, a nyelvhalat és a süllőt, ne feledkezzen meg a tintahalról sem;
• Ügyeljen arra, hogy a menüben olajok szerepeljenek, lehetőleg olíva- és kukoricaolajok, de a napraforgóolaj nem árt a hasnyálmirigynek;
• Fontos, hogy minden nap erjesztett tejtermékeket fogyasszunk: joghurtokat, kefirt, joghurtot, erjesztett sült tejet. A minőségi sajtok és tojások hasznosak lesznek;
• A tészta szerelmeseinek a durumbúza termékeit kell választaniuk, az ilyen köretek nem károsítják a hasnyálmirigyet;
• Az alkoholtartalmú italok közül néha megengedheti magának a száraz szőlő- vagy szilvalbort, a tequilát és a konyakot;
• Jobb a teákat választani üdítőként: zöld, fekete, kamilla, csipkebogyó.

Azonban, ha már vannak problémák a hasnyálmiriggyel, akkor jobb, ha megfeledkezünk az alkoholról bármilyen formában. Korlátoznia kell néhány egészséges, de túl édes ételt: meggyet, mézet. Jobb, ha nem eszünk hűtött ételt, hagyjuk szobahőmérsékleten vagy mérsékelten meleg.

Mit nem ehet?

Annak érdekében, hogy a hasnyálmirigy megszakítás nélkül működjön, a lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell a következő ételek és ételek bevitelét a szervezetbe:

• Cukor és pékáruk. A szervre nehezedő fokozott stressz, amelyet a túl édes ételek és a nehezen emészthető pékáruk okoznak, végül cukorbetegség kialakulásához vezethet. A Riga és a Borodinsky kenyerek növelni fogják a gáztermelést;
• Az alkohol az erek szűküléséhez, görcsükhöz vezet minden szervben, beleértve a hasnyálmirigyet is. Ennek eredményeként a sejt atrófia, emésztési zavarok és a cukorbetegség kialakulása. A sör különösen káros;
• Az italokból, például a pepsiből, a limonádéból stb. Is jobb eltávolítani a kávét és a szódát;
• A konyhasó bármilyen formában visszatartja a folyadékot és a vérnyomás emelkedéséhez vezet. És a magas vérnyomás okozza a hasnyálmirigy edényeinek sérülését;
• A füstölt termékek, mindenféle kolbász és kolbász negatív hatással vannak az emésztőrendszerre, irritálják a hasnyálmirigyet;
• Ne ragadjon magával túl hüvelyeseket, paradicsomot és burgonyát, valamint édes bogyókat, például málnát, epret és epret;
• Érdemes csökkenteni az ecet és az azt tartalmazó pácok, szószok és majonéz fogyasztását;
• Jobb elfelejteni a nagy mennyiségű tűzálló zsírt tartalmazó jégkrémet;
• A dohányzás a hasnyálmirigyre is nagyon káros.

E1442 és E1422 - ütés a hasnyálmirigyre

Lehetetlen elképzelni, hogy bármilyen modern termék feküdjön a boltok polcain élelmiszer-adalékanyagok nélkül.

Van azonban néhány, amelyet kerülni kell, ha nem akarja megzavarni a hasnyálmirigy működését:

• E 1422. Ez nem más, mint módosított keményítő, megtalálható "acetilezett darmmaladipát" név alatt is. Sűrítő, stabilizáló és emulgeálószerként használják. Ezért figyelni kell arra, hogy ne legyen joghurtok és más erjesztett tejtermékek, szószok és konzervek összetétele. A hasnyálmirigy veszélye abban rejlik, hogy az E1422 élelmiszer-adalékanyag bizonyos adatok szerint képes egy veszélyes betegség - hasnyálmirigy-elhalás - kiváltására. Ez egy súlyos patológia, amelyben a hasnyálmirigy megemészteni kezdi önmagát, ami sejtjeinek halálát eredményezi. A hasnyálmirigy-nekrózis nemcsak az egészségre, hanem az emberi életre is veszélyes;

• E 1442. Egy másik káros sűrítő az E 1442, amely "hidroxi-propilált darch-foszfát" néven is megtalálható. Mivel ezt az adalékot nem tilos használni az Orosz Föderációban, megtalálható olyan termékekben, mint a mázas édes túró, tejszín, joghurtok, fagylalt, instant levesek, szardíniakonzervek és makréla. Ugyanazt az adalékot gyakran használják a zöldségek és gyümölcsök tartósításához. Az E1442 keményítő igazi ütés a hasnyálmirigyre, mivel nem képes enzimeket előállítani lebontására. Ez veszélyezteti legalább a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulását, és maximum - a hasnyálmirigy-nekrózist.

A témáról: Diéta akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Hasnyálmirigy-termékek

Vannak olyan ételek, amelyek hasnyálmirigy-gyulladás esetén alkalmazhatók (krónikus formában vagy remisszióban), de vannak olyanok, amelyekre szükség van.

Ezek a hasznos termékek a következők:

• Kelbimbó. Kedvezően hat a hasnyálmirigy nyálkahártyájára, megnyugtatja az irritált szervszöveteket. Annak érdekében, hogy jobban felszívódjon, jobb párolni a kelbimbót. Hasnyálmirigy-gyulladással frissen nem szabad használni. Kémiai összetétele, amely tartalmazza a C-vitamint, a B1-, PP- és B2-vitaminokat, segít a hasnyálmirigy-gyulladás elleni küzdelemben. Ez egy ideális diétás termék, amely nem terheli a beteg szervet, ezért a párolt káposzta nagy mennyiségben fogyasztható;
• A sült vagy párolt cukkini hasznos lehet a hasnyálmirigy-gyulladásban. Nem tartalmaz illóolajokat, amelyek irritálják a hasnyálmirigyet. Nincsenek durva élelmi rostok, amelyek megnehezítik az ételek emésztését. A cukkini ételeket szinte teljesen felszívja az emésztőrendszer, és nem terhelik meg. Ezért, ha egy személy krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenved, akkor a cukkini főtt, sült és párolt formában fogyasztható, és ne féljen attól, hogy a betegség súlyosbodik e hasznos zöldség miatt;
• A cukkini másik "rokona" a tök. Fogyasztásra is ajánlott, mint az egyik legegészségesebb étel a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők számára. Előnyei a következők: a sütőtök semlegesíti a sósavat, finom és puha szerkezetű, nem tartalmaz sok rostot. Ezenkívül karotint, káliumot, B-vitaminokat, magnéziumot, rézet, vasat és pektint tartalmaz. Ez a zöldség ideális a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek etetésére;
• Zab bármilyen formában. Különösen hasznos a zabpelyhes zselé.

Hasnyálmirigy menü

Különféle étrend-menük léteznek azok számára, akik egészségesen kívánják fenntartani hasnyálmirigyüket.

Azok számára, akiknek már vannak e szerv patológiái, vagy el akarják kerülni őket, használhatja a következő hozzávetőleges táplálkozási rendszert:

• A reggeli hajdina, köles, rizs vagy zabpehely közül választhat. Kiegészítheti gyümölcsökkel: kivi, alma, narancs, citrom vagy bármilyen más bogyó, kivéve a málnát, epret és epret;
• A snack állhat kekszből, uborkasalátából vagy sárgarépából, répából és más megengedett zöldségekből;
• Rizs, gyöngy árpa, zöldségleves vagy sütés nélküli borscs ebédre alkalmas. A másodikhoz érdemes párolt zöldségeket választani, lehetőleg a kelbimbó vagy más káposzta túlsúlyával, sovány hússal kiegészítve. A kevés méz hozzáadásával készült dió (nem az exacerbációs időszakban) ideális desszertként szolgálhat;
• Vacsora lehet például teljes kiőrlésű tészta csirkemártással, halászlé zöldségekkel, halas rakott vagy tojásos omlett.

Cukrozatlan teákat, bogyós gyümölcsitalokat, gyümölcsfőtteket és természetesen tiszta vizet kell használni italként.

A víz szerepe, miért segít?

A hasnyálmirigy-gyulladás esetén az orvosok szerint fontos sok vizet inni. De miért van szükség erre, azt nem magyarázzák. Valójában a víz segít megemészteni az ételt, mivel „hígítja” és megkönnyíti az emésztési folyamatot. A benne lévő oxigén gyorsan felszívódik a véráramba, és minden szervhez eljut, beleértve a hasnyálmirigyet is. De fontos a tiszta víz fogyasztása, nem a tea, a kávé, a kompót vagy a lé.

Ne legyen hideg vagy meleg, a szobahőmérséklet optimális. Egy másik fontos feltétel, hogy tilos bármilyen szénsavas víz, még ásványvíz is. Igyon sima vizet, amikor az kényelmes az ember számára - étkezés előtt, étkezés közben vagy akár étkezés után, ellentétben azzal a közhiedelemmel, hogy ez zavarja az emésztést.

További információ: 7 tudományos alapú egészségügyi előny az ivóvízből

Hogyan kell rágni az ételt?

A legtöbb ember nem figyel arra, hogyan rágja el az ételt. Az orvosok szerint azonban ez ugyanolyan fontos, mint maguk a termékek megválasztása. A gondos rágás nemcsak a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásának megelőzésében, hanem a betegség gyakori súlyosbodásának elkerülésében is segít.

Fontos megjegyezni, hogy az emésztési folyamat a szájban kezdődik. Tehát a természet fektette le. Ha egyszerre egy egész darabot lenyel, az ember túlzott terhet ró az egész gyomor-bél traktusra és különösen a hasnyálmirigyre. Annak érdekében, hogy megértsük, milyen alaposan kell rágni egy ételt, elég egy közönséges darab kenyeret venni. A szájába téve el kell kezdenie az állát. Addig rágja, amíg édes íze nem jelenik meg a szájában. Ez annak köszönhető, hogy a nyál a keményítőt glükózra bontotta. Most lenyelhet.

Minden étel alapos rágása megkönnyíti a hasnyálmirigy kezelését. Fontos, hogy képezd magad állandóan enni ilyen módon, és legalább 40 rágási mozdulatot tegyél az álladdal. Ez az egészséges szokás valódi fegyverré válik a hasnyálmirigy-gyulladás elleni küzdelemben. És a felesleges kilók is elmúlnak, mivel a teltségérzet sokkal gyorsabban fog jönni.

A cikk szerzője: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az Orosz Állami Orvostudományi Egyetem oklevele NI Pirogov általános orvos diplomával (2004). Rezidencia a moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, endokrinológiai oklevél (2006).