Alma - Az Alma Egészségügyi Előnyei és ártalma, Mit Kezel Az Alma?

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-17 02:14

Egészségügyi előnyök és az alma ártalma

Az alma a világ egyik legnépszerűbb gyümölcse. Közép-Ázsiából elterjedt hazai almafa és számos fajtája szinte minden kert alapjává vált Európában, Kínában és a Közel-Keleten, majd Amerikában, Ausztráliában és Afrikában.

Angolul és kínaiul vannak hasonló közmondások, amelyek ilyet fordítanak: "aki naponta almát eszik, az nem keresi fel az orvost". Oroszul van egy hasonló mondás: "Alma ebédre - és nincsenek betegségek". Ez a találó kifejezés tükrözi a rendszeresen fogyasztott alma értékét, amelyet a fajták sokfélesége, valamint a tárolási és konzervipari módszerek miatt egész évben lehet fogyasztani.

Néhány ember számára azonban ez a közmondás nem releváns, mivel bizonyos betegségek esetén az alma használatát csökkenteni kell, vagy akár teljesen le kell állítani. Ezenkívül az alma egészségügyi előnyei fajtánként jelentősen eltérhetnek. Annak megértéséhez, hogy mikor, hogyan és milyen almát kell enni a test egészségének megőrzése és helyreállítása érdekében, olvassa el a cikk többi részét.

Tartalom:

• Melyiket válasszuk? Piros, sárga és zöld alma
• Összetétel és kalóriatartalom
• Az alma előnyei
• A pácolt alma előnyei
• Kárt okoz az almában
• Hogyan lehet otthon tárolni az almát?
• Alma: Tennünk és nem szabad?

Hogyan válasszuk ki az almát? Piros, sárga és zöld

Az érett alma színe azt jelenti, hogy bizonyos pigmenteket tartalmaz. Ezenkívül az alma előnyei közvetlenül kapcsolódnak ehhez a pigmenthez, és az egyes fajtákra jellemző egyéb anyagok eltérő koncentrációjáról beszélnek.

• Zöld alma. A legtöbb táplálkozási szakember a zöld almát tartja a legegészségesebbnek. Először is ez annak a ténynek köszönhető, hogy a zöld gyümölcsöket általában bármely szervezet könnyebben elfogadja, és sokkal ritkábban, mint mások (sárga, piros, fekete) specifikus allergiás reakciókat okoznak. Ezért a gyerekeknek zöld almát kell adni, amely ráadásul több almasavat tartalmaz, ami elősegíti az emésztést. Tudományosan bizonyított, hogy a zöld alma több aszkorbinsavat tartalmaz, és alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a vörös és sárga almának. Ez azt jelenti, hogy elfogyasztásuk után a vércukorszint lassabban emelkedik, ezért a cukorbetegek és a szív- és érrendszeri rendellenességekkel küzdő betegek étrendjén feltétlenül jelezni kell: csak zöld alma van.

• Piros alma. A vörös alma híres esztétikai szépségéről, leggyakrabban különböző hirdetésekben használják őket, bár a zöld alma a tápanyagok tartalmát tekintve előnyösebb. A vörös almában viszont általában kevesebb sav van (ami azt jelenti, hogy nehezebb a gyomor számára) és több a cukor (ami veszélyesvé teszi őket a cukorbetegek számára és növeli a gyermekek fogszuvasodásának kockázatát).
• Sárga alma. A sárga fajták gyümölcsei ízében jelentősen eltérnek az előző kettőtől. Nem mindenki szereti az Arany fajta egyik legnépszerűbb sárga almáját, mivel ezek több pektint tartalmaznak, de kevesebb vasvegyületet tartalmaznak. Bár jobb, ha a vasvegyületek koncentrációját maga ellenőrzi, figyelemmel kísérve azok oxidációját a hús levágása után. Ilyen egyszerű gyakorlati módszerrel még az ugyanattól a fától származó almák esetében is láthatja a vaskontroll különbségét. A sárga alma a májat is gyógyítja és elősegíti az epe eliminálódását.

Összetétel és kalóriatartalom

• Zsírok: 0,17 g
• Fehérjék: 0,26 g
• Szénhidrátok: 13,82 g

• Víz:

  85,56 g

• Hamu: 0,19 g
• Cellulóz: 2,4 g

Vitaminok (100 g-onként):	összeg	% RDA
C-vitamin (aszkorbinsav)	2,6-31 mg	24,3%
B3-vitamin (PP, nikotinsav)	0,2-2,0 mg	5,5%

Ásványi anyagok (100 g-ban):	összeg	% RDA
Bór	245 μg	350%
Rubídium	63 μg	63%
Vanádium	4 μg	12,5%
Szilícium	2-5 mg	11,7%
Vas	0,1-2,2 mg	10,5%
Kobalt	1 μg	tíz%

Egyéb fontos kapcsolatok:

• Fitoszterolok - 12 mg (az RDI 21,8% -a)
• Purinok - 6 mg (az RDI 5% -a)
• Oxálsav - 1,5 mg (az RDI 0,4% -a)

Teljes kémiai összetétel ➤

Az alma előnyei

A fáról nemrég leszedett friss alma sok tápanyagot tartalmaz, amelyekre a testnek minden nap szüksége van a normális, egészséges élethez. Ezek közül a legfontosabbak és különösen szükségesek a retinol vitaminok, különféle béta-karotinok és aszkorbinsavak.

A C-vitamin törékenysége miatt, amely a gyümölcs hosszú távú tárolása, őrlése vagy hőkezelése során elpusztul, ajánlatos az almát nyersen fogyasztani. Az aszkorbinsav mennyiségét az almában érettségük, fajtájuk és körülményeik határozzák meg, amelyekben a fa maga nő, ezért ebben a mutatóban jelentős ingadozások lehetségesek (egyes almákban 3-5-ször nagyobb lehet, mint másokban).

A test számára előnyös komplex szerves vegyületek egy másik kategóriájának - a pektineknek - a jelenléte alacsony glikémiás indexű almát eredményez, bár, mint már említettük, a zöld gyümölcsöknél alacsonyabb, mint a vörös és a sárga gyümölcsöknél.

De az előnyök nem érnek véget ezzel. Az alma tartalmazza az anyagcserében jelentős szerepet játszó flavonoidok napi értékét, és csak növényi ételekkel jut be testünkbe. Megváltoztatják egyes enzimek aktivitását, így lelassul a vizelet szintézise és felgyorsul a hangyasav katabolizmusa. Javítja a köszvény, reuma, ekcéma és más bőr- és ízületi megbetegedésekben szenvedő betegek állapotát.

Az alma örömmel oltja szomját, mivel ezek a gyümölcsök átlagosan 87% tiszta vizet tartalmaznak. Az élet számára legfontosabb anyagok - a zsírok, a fehérjék és a szénhidrátok - az alma 0,4, 0,4, illetve 11% -át teszik ki. Az étkezési rostokat vagy rostokat külön vesszük figyelembe - a rostban és a héjban csak hat tized százalékuk van. Az almatömeg teljes százalékát a pektinek, 0,8 g a hamuvegyületek adják. Az alma alacsony kalóriatartalmú étel, mivel átlagosan 100 g alma csak 47 kcal-t tartalmaz.

Az alma előnyei a kozmetológiában

Az almaszószot, a levet, a szeleteket és a virágokat Eurázsia lakosságának szép fele már régóta használja alapanyagként a különféle kozmetikumok elkészítéséhez. Ezek az összetevők elősegítik a bőr felfrissülését, vöröses megjelenést kölcsönöznek az arcnak, eltávolítják az epidermisz elhalt sejtjeinek felső rétegét, és ezzel eltávolítják a finom ráncokat. Mivel sok jelentős ünnep télen történik, vannak receptek is, amelyek szárított és áztatott almát használnak.

A legegyszerűbb dolog, amit bárki gyorsan javíthat az arcbőr állapotán, az almamasszázs. Ehhez meg kell venni egy szelet friss almát, és masszírozni kell az arcára, különösen a szem és az arc körül. Ez az eljárás eltömíti a pórusokat, enyhén hidratálja a bőrt, eltávolítja a duzzanatokat és a szem alatti táskákat.

Annak érdekében, hogy ne ártson a bőrének, válassza ki a megfelelő almafajtákat. Vezessen az elv szerint: minél szárazabb az epidermisz, annál édesebbnek kell lennie az almának. Vagyis a zsíros bőrnek savas gyümölcsökre van szüksége.

Érdekes, hogy még egy olyan termék is, mint az almaecet (vagyis természetes termék, nem ízesített asztali ecet), használható napi mosáshoz, ha egy teáskanálnyit fél liter tisztított vízzel összekever. Ez az enyhe megoldás minden bőrtípusra alkalmas. Különösen a normál bőr számára készíthet főzetet is a zöld almából való mosáshoz: 50 gramm héjat 300 ml vízben 5 percig forralunk narancshéjjal gőzfürdőben, majd egy órán át sötét helyen infundáljuk. Ha fahéjat ad ehhez a húsleveshez, kiváló öregedésgátló ködöt kap, amelyet spray-palack segítségével egyenletesen lehet permetezni az arc teljes felületén.

A napraforgó- vagy olívaolaj és az almaecet keverékén alapuló fürdők egyenlő arányban nagyon hasznosak a kéz és a köröm számára.

A friss alma segítségével megszabadulhat a szemölcsöktől, anélkül, hogy károsítaná a bőrt. A papilloma vírus kinövéseinek eltávolításának klasszikus módszere egy erõs lúgos szer, amelyet celandinnak neveznek, amely megégetheti a hámot. Ha a szemölcsöket egy szelet friss zöld almával dörzsöli egy teljes hónapon keresztül naponta ötször, hasonló hatást vált ki (a daganatok egyszerűen kiszáradnak és eltűnnek), de nem veszélyeztetik a vegyi égést.

És a legváratlanabb dolog - a haj megerősítésére szolgáló megbízható gyógymód alma levelekből készül. Ehhez a nyári almafafajták leveleit 10 percig forralják 50 g szárított nyersanyag és 0,5 liter víz arányában. Szűrt és lehűtött húsleves segítségével minden problémás hajat le kell öblítenie minden samponnal.

Az almahéj és a magvak előnyei

A fenti anyagok többsége a bőrben és az alatta lévő pépben koncentrálódik, ezért az almát a bőrrel együtt kell fogyasztani.

Bár ez csak a környezetbarát körülmények között termesztett gyümölcsökre vonatkozik. Még a „tiszta” kerti gyümölcsöket is hosszú távú szállítás céljából bifenil bevonattal látják el (az Európai Unióban és az USA-ban tiltott karcinogén anyagként elismert gyógyszer). Ezért az összes bolti almát nem csak mosni, hanem hámozni is ajánlott. Sőt, a vegyszereken termesztett alma héja éppen ezeknek a vegyi anyagoknak a forrása válik, ezért le kell hámozni róla.

A héjon kívül az almamagok is hasznosak, mivel rengeteg pótolhatatlan aktív komponenst tartalmaznak, ami miatt a rákos sejtek fejlődése leáll, és megakadályozzák a jóindulatú daganatok degenerálódását onkológiai sejtekké. Az almamagokban gazdag jód van, amelynek akut hiányát a nagyvárosok minden lakója érzi.

Az almamagokban található másik specifikus anyag a mérgező glükozid amigdalin, amely egy rákellenes B17-vitamin. Mérsékelt dózisokban előnyös, nagy dózisokban mérgező.

A pácolt alma előnyei

Az áztatott alma megőrzi a friss gyümölcsök jótékony tulajdonságait, a szervezet számára könnyebben emészthető és hosszú ideig tárolható, kiváló termék a téli étrendhez, helyreállítja a szervezet vitamin- és ásványianyag-tartalékát, és energiával tölti meg.

A pácolt almának sok receptje van, az elkészítés módja az ízlés preferenciáitól függ - valaki szereti az édes almát, míg valaki a káposztás savanyú gyümölcs- és zöldségkészítményeket, amelyek salátaként kerülhetnek az asztalra. Korábban az almákat kádakban és fahordókban áztatták nyomás alatt, ahol tökéletesen tárolták őket egész télen, ízt és pikáns aromát nyerve a sóoldatból.

A régi receptek adaptálhatók a modern valósághoz, és üvegtartályokkal használhatják az almát. A pácolt almát otthon könnyű üvegben főzni, ízében alig különböznek a hordóban áztatott gyümölcsöktől, és az alma előnyei szinte teljesen megmaradnak.

A házi készítésű gyümölcsöknek frisseknek és egészségeseknek kell lenniük, a bőr károsodása nélkül. Ügyeljen arra, hogy a késő ősszel betakarított érett gyümölcsöket használja, de a pépnek szilárdnak és szilárdnak kell lennie, a túlérett, bomló pépű alma nem alkalmas áztatásra.

Többféle alma alkalmas áztatásra. A leggyakrabban használt Antonovka, Pepin, Titovka és ananász. Minél keményebb a felhasznált alma pépe, annál tovább kell érlelni és áztatni, hogy sűrűségük alkalmas legyen a további feldolgozásra. Ezért a legjövedelmezőbb azonnal megvásárolni a szükséges sűrűségű (és nem kemény, és nem puha) almákat.

Reméljük, hogy mindenki számára nyilvánvaló, hogy a jó minőségű vizeléshez csak természetes termékekre van szükség, amelyeket kertekben, ökológiailag tiszta zónából termesztenek. Beszéljen olyan falvakban és falvakban élő helyi emberekkel, akik nem tudják, mit jelent a peszticidek és egyéb vegyszerek használata.

Ezek közül az almák közül csak az érettet és az egészet kell választania, bőrével horpadás és repedés nélkül. Még egy kis rothadt pépes horpadás is az a "légy a kenőcsben" válhat, amely elrontja a vizelés eredményeként kapott teljes terméket.

Áztatáskor rendszeresen tiszta vizet kell adni egy almával ellátott edénybe, mivel a gyümölcs pépje szivacsként felszívja. Ha engedélyezi a felső gyümölcsök bőrének kitettségét, megkezdődhet a rothadás, amely fokozatosan megfertőzi a tartály összes tartalmát.

Recept. Ez a szláv finomság sokféle recept alapján elkészíthető. A folyamat lényege, hogy az almát vízbe áztassa különféle fűszerek és adalékanyagok, például fűszerek, mustár, levendula, gyógynövények (bazsalikom, menta, oregano, kakukkfű), méz, timsó és még bogyók (cseresznye, cseresznye, áfonya, áfonya, ribizli).

Természetesen megtalálható egy összetett recept az alma bepisilésére, például a káposztával, amely kifinomult háziasszonyok tulajdonában van, de nagy lesz a kudarc kockázata. Gyakran az első negatív tapasztalat miatt a hostessek a jövőben nem hajlandók vizelni. Annak érdekében, hogy egy kezdő is megbirkózzon ezzel a nehéz feladattal, érdemes az alábbiakban bemutatott egyszerű és megbízható lehetőségeket választani.

Kárt okoz az almában

Ma az alma diéta továbbra is meglehetősen népszerű, mivel lenyűgöző eredményeket ér el a fogyás szempontjából. Mindazonáltal ugyanazon termék folyamatos használata negatívan befolyásolhatja a test állapotát, mivel nem kap jelentős mennyiségű hasznos és szükséges anyagot, és néhányan meghaladják a normát.

Például az alma kis százalékban tartalmaz durva rostot, de az almás monodiéta esetén a szervezet egyébként is túl sokat kap belőle. Ennek eredményeként a vastagbélgyulladás, a fekélyes tünetek és a gasztritisz súlyosbodnak. A naponta kapott rengeteg gyümölcssav provokálja az epehólyag gyulladásos folyamatainak megindulását.

Az alma nemcsak a gyümölcssavakkal, hanem a különféle cukrokkal is káros, és a vörös fajták gyümölcsei sokkal több édességet tartalmaznak, mint amennyire hasznos. Ez a kombináció káros hatással van a fogzománcra, elvékonyodása kiváltja a fogérzékenységet és növeli az összes fogászati betegség kockázatát.

A vörös és sárga fajtájú édes almákat tilos cukorbetegeknek fogyasztani, mivel túl magas a glikémiás indexük. Ugyanez a veszély rejlik az almalében, akár frissen facsart, akár gyártott. Ezenkívül az almalé túl gyakori fogyasztása hozzájárul a fogzománc gyors feloldódásához, ami a fogak összeomlását és túlérzékenységet okozhat.

És az utolsó dolog, ami káros az almára, a paraziták. Az almákon hosszas kutatások után találtak olyan petesejteket, amelyek helminthiasist, ascariasisot és fonálférgeket provokálnak. És bár ez minden gyümölcsre és zöldségre vonatkozik, az almát, mint a legnépszerűbb gyümölcsöt, folyóvíz használata előtt különösen alaposan meg kell mosni.

Az almamagok ártása

Sokan csak az almamagok pozitív hatásáról beszélnek, miközben nyilvánvaló, hogy a bennük található hidrociánsav korántsem olyan hasznos összetevő, amelynek semlegesítéséhez a szervezet további májforrásokat igényel. Ezért mindenki feltételes, de egészen helyes napi 5 mag korlátról beszél, hogy ne provokáljon mérgezést.

Hogyan lehet otthon tárolni az almát?

Az alma kiváló otthon, és egész télen maradhat. De a tárolás szempontjából fontos, hogy csak tökéletesen friss gyümölcsöket válasszanak foltok és a rothadás legkisebb jelei nélkül - egy rothadt gyümölcs, más almával érintkezve, az összes tartalékban elronthatja a romlást és csökkentheti eltarthatóságát.

Az almákat kartondobozban vagy fadobozokban tarthatja, glicerinnel törölgetik, és mindegyiket külön-külön egy vékony papírlapba csomagolják, fűrészporral lefektetve. A tároló helyiség hőmérséklete nem emelkedhet nulla Celsius fok fölé, az optimális páratartalom 80-90%.

Ha van nyaralója, de nincs pincéje, akkor a gyümölcsöket még sekély gödrökben (45-50 cm) is tárolhatja, amelyeket kifejezetten erre a célra ástak. A barázda alját tűlevelű növények ágaival helyezzük el, hogy megakadályozzuk a baktériumok és rágcsálók által okozott károkat. A gyümölcsöket műanyag zacskóba merítik, szorosan megkötik, gödörbe engedik és földdel megszórják.

Meddig lehet almát tárolni? A nyári alma átlagosan két-négy hétig fekszik, ha nem hoznak különleges intézkedéseket "élettartamuk" meghosszabbítására. Az őszi és téli fajták, mint például Anis, Antonovka, Florina, Winter tüdőfű, őszi csíkos és mások, egy-két hónapig fekszenek, és különleges körülmények között - hét hónaptól egy évig. A nyári almafajták megőrzéséhez fontos, hogy a hőmérséklet ne csökkenjen nulla alá, a téli fajták ellenállnak -3 ° C-os hőmérséklet-csökkenésnek, de a +5 feletti növekedés nem tolerálja jól és romlik.

Hogyan lehet otthon tárolni a szárított almát? Ha a friss alma hűtőszekrényben történő tárolása során fontos, hogy a gyümölcs ne veszítse el a nedvességét, ezért szorosan zárt műanyag zacskókban tárolják őket, akkor a szárított alma biztonsága érdekében fontos megakadályozni a nedvességszint növekedését. Az almaszárítók tárolására a legjobb edény egy csavaros fedéllel ellátott üvegedény, amelyet a szekrény felső polcára helyeznek, ahol a levegő száraz és meleg. A megengedett tárolási hőmérséklet 0 és +8 ° C között van.

Alma: Tennünk és nem szabad?

Lehet-e alma gyomorhurutra?

Az almák bekerülhetnek a magas savtartalmú gyomorhurutban szenvedő betegek étrendjébe, de a súlyosbodás időszakában az édes fajtákat kell előnyben részesíteni, és sütve fogyasztani. A zöld fajták savanyú alma a gyomorhurut számára reggel reszelt formában, éhgyomorra hasznos, egy speciális étrenddel kombinálva, amely kizárja az édes, zsíros és fűszeres ételeket, a friss kenyeret és más ételeket, amelyek bélirritációt váltanak ki. Az almákat gyomorhurut gyógyászati célú felhasználására tanfolyamokon végzik - az első hónapban naponta frissen kell enni reggelente, a második hónapban hetente háromszor elegendő. A súlyosbodás időszakában ajánlott két hétig csak cukor nélkül sült almát fogyasztani.

Mint már említettük, jobb, ha éjjel nem eszünk almát - serkentik a gyomornedv kiválasztását, növelik az étvágyat és hozzájárulnak a fokozott gáztermeléshez, amely nem kombinálódik a normál alvással.

Szoptathat-e almát?

A zöld almát a legbiztonságosabb enni, még a nők is fogyaszthatják, akik szülés után legyengültek, hogy feltöltsék és vitaminokkal, ásványi anyagokkal és élelmi rostokkal látják el a testet. A terhesség alatt és után a bélműködés zavart lehet, a nők gyakran székrekedést tapasztalnak - az alma is segít megoldani ezt a problémát. De van egy figyelmeztetés - a zöldségek és gyümölcsök nyers formában fokozott gázképződést válthatnak ki, ezért, ha kellemetlenséget érez az alma elfogyasztása után, tartózkodnia kell ezektől a gyümölcsöktől. Sült alma elfogyasztásával minimalizálhatja ezt a kockázatot.

A vörös almát óvatosan kell fogyasztani a szoptatás alatt. Először is, azok a növényi pigmentek, amelyek a gyümölcshéjnak piros árnyalatot adnak, gyakran allergének, és kiütéseket és bélrendellenességeket válthatnak ki egy újszülöttnél. Másodszor, a vörös alma leggyakrabban édes fajtákhoz tartozik, a cukrok pedig a gyümölcssavakkal kombinálva károsítják a fogzománcot, elősegítik a kalcium kimosódását a szervezetből, ami különösen veszélyes az ápoló anyák számára, akik már nagyon sok kalciumot veszítenek az anyatejből. Ezenkívül az édes almában található nagy mennyiségű szénhidrát fájdalmat és kólikát okozhat egy csecsemőben, ami megzavarhatja az emésztőrendszer normális működését.

Az almák biológiailag elérhető ásványi komplexet tartalmaznak, kalciumot, nátriumot és vasat látnak el a testben, segítenek visszaállítani a hemoglobin szintet, amikor csökken, és normalizálják a vérnyomást. Az almában megnövekedett élelmi rosttartalom hozzájárul az emésztőrendszer és a béltisztító folyamatok normalizálásához - elegendő napi egy almát megenni a szükséges napi rostbevitelhez.

A sült alma nemcsak finom és aromás desszert, hanem nagyon egészséges termék is. Ebben a formában az almát könnyebben felszívja a szervezet, a sütési folyamat során pektin anyagok koncentrálódnak bennük, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és nemcsak a bél rendellenességeiben segítenek, normalizálják a gyomor-bél traktust, hanem felgyorsítják a nő gyógyulásának folyamatát a szülés után. Az ilyen étel elkészítése nagyon egyszerű és gyors - két-három percet vesz igénybe, hogy az almát héjából lehámozzuk (belülről mézzel és apróra vágott dióval tölthetjük meg), és tizenöt percet kell sütni.

Az alma nemcsak az ápoló anyák számára hasznos, hanem a hat hónapos csecsemők első táplálékaként is használható - jobb, ha erre a célra zöld és sárga almát választunk, hogy ne provokáljunk allergiás kiütéseket a gyermekben.

Az alma tartalmaz-e vasat?

A szárított alma vasban gazdag, ezért bevihető az étrendbe, hogy növelje a vér hemoglobinszintjét - 100 gramm szárított alma legfeljebb 2,0 mg vasat, ezen felül pedig - rutint, C-vitamint és folsavat tartalmaz, ennek köszönhetően a vas jobban felszívódik. A savanyú fajtájú almákban magasabb a vaskontroll; vizuálisan azonosíthatja az ilyen almát savanykás íze és gyors sötétedése révén a gyümölcs vágásának vagy harapásának helyén. Az almapép a vas oxidációja miatt megbarnul, ezért a gyorsan sötét alma a legegészségesebb a vérszegénységben szenvedőknek és a törékeny ereknek. Csak almát szabad szárítani.

Van egy népi gyógymód is, amellyel az almát vaszal "gazdagíthatják" - ehhez két-három napig szöget ragasztanak. Ez a recept azonban meglehetősen kétséges, mivel a baktériumokat, a fertőző betegségek kórokozóit, egy köröm segítségével be lehet vinni a magzatba.

Fagyasztható az alma télire?

Ha nincs pincéje a friss gyümölcsök télen történő tárolásához, akkor hűtőszekrényben lefagyaszthatja őket, ahol 12 hónapig biztonságosan tárolják, megőrizve hasznos tulajdonságait és ízét. Az almákat fagyaszthatja szeletek formájában vagy burgonyapürébe aprítva - az ilyen üreseket kényelmes használni charlotte készítéséhez, pite és töltelék zsemléhez. Ha a hűtőkamra mérete lehetővé teszi, akkor az alma akár egészben is fagyasztható.

A termék előnyös tulajdonságainak megőrzésének fő feltétele, hogy fagyasztáskor kizárólag friss gyümölcsöket használjon romlás jelei nélkül, ne fagyassza le újra, és megakadályozza a nedvesség és a levegő bejutását a tárolóedénybe.

A letépett alma érés közben tárolódik?

Az olyan gyümölcsöktől eltérően, mint a körte, a kivi és a datolyaszilva, az alma nem érik a tárolás során, ezért nagyon fontos a betakarításhoz megfelelő időpontot választani.

Az almának van egy érdekes tulajdonsága, amelyet a gazdák gyakran használnak - tároláskor etilént bocsátanak ki, ami felgyorsítja más gyümölcsök érését. Tehát, ha az éretlen körte mellé tárolt almát teszünk, hamar illatos és puha lesz. Almát azonban nem ajánlott burgonya mellett tárolni - ez hátrányosan befolyásolja mindkét termék minőségét. Az almák keményítőtartalmú aromát és ízt adnak, a burgonya pedig rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik.

Ehet almát éjjel?

Erre az ellentmondásos kérdésre nincs egyetlen válasz. Egyrészt, ha alma elfekszik lefekvés előtt, kevesebb kalória fogyasztásával elősegítheti az éhség kielégítését. Megfelelő körülmények hiányában (például túrán) az alma segít megtisztítani a fogakat a lepedéktől és megakadályozni a szuvas baktériumok szaporodását.

Másrészt az éjszaka elfogyasztott gyümölcs serkenti az étvágyat, ami arra kényszerít, hogy valami ennivalót fogyasszon, az almában található rostok pedig vastagbélgyulladást és puffadást válthatnak ki.

Ezért az esti alma előnyeivel kapcsolatos helyes döntések meghozásához ezt a videót is megnézheti:

A cikk szerzője: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az Orosz Állami Orvostudományi Egyetem oklevele NI Pirogov általános orvos diplomával (2004). Rezidencia a moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, endokrinológiai oklevél (2006).