Agar Agar - Hasznos Tulajdonságok és Az Agar Agar, Agar Fogyás, Kalóriatartalom

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 21:45

agar-agar

Az agar-agar egy egyedülálló vörös alga, a Gelidium amansii, amely megtalálható és könnyen betakarítható hatalmas Ázsia teljes csendes-óceáni partvidékén, Japántól a Nagy Szunda-szigetekig, Kaliforniától Mexikóig, valamint az Indiai-óceán partjainál. Ez az érdekes elágazó ágú növény gyakran eléri a 25 cm hosszúságot.

Ezt az algát nyáron szüretelik a tengerfenékből speciális gereblyék vagy hálók segítségével. Ezután alaposan megmossuk friss vízzel, megtisztítva őket a legkisebb számú mikroorganizmustól és szennyeződéstől. A későbbi feldolgozáshoz a betakarított algákat speciális szőnyegekre fektetjük szárítás céljából, időszakosan átfordítva. A szárított anyagot raktárakban tárolják, majd porrá alakítják.

Az agar agar hasznos tulajdonságai

Az agar fehérjéket, szénhidrátokat, durva rostokat és vizet tartalmaz. Ma ez a termék széles körben alkalmazható a modern orvostudományban a világ számos országában. Ezeknek a vörös algáknak a rendszeres fogyasztása bebizonyosodott, hogy hihetetlen előnyökkel jár gyengéd feszesítő terápia formájában. Az egyedülálló agar-agart gyakran használják erős gyulladáscsökkentő szerként, amely semlegesíti az emberi bél tipikus tápláléktömegében található toxinokat.

Tökéletesen erősíti a tüdőt és a májat, és figyelemre méltóan segít olyan betegségeknél is, mint az aranyér. Ezenkívül a növény gazdag fukoidánban, amely segít enyhíteni az emlőrák lefolyását, ami sok nő számára fontos. Nem véletlen, hogy a nők kevésbé szenvednek ettől a problémától, ha az étrend különféle, összehasonlíthatatlan agar agart tartalmazó ételeket tartalmaz. A fényűző algák nemcsak lelassítják a betegség lefolyását, hanem hatékonyan leállítják a rákos sejtek felosztását is.

A bemutatott gyógynövénynek nagyon enyhe hashajtó tulajdonsága is van. A székrekedéshez nélkülözhetetlen a perisztaltika stimulálásával. Az agar-agar duzzadni képes, térfogata jelentősen kibővül és a bél meglehetősen nagy terét kitölti. Ez az alacsony kalóriatartalmú termék segít gyorsan megszabadulni a túlsúlytól, mivel az emberi test abszolút nem szívja fel. A páratlan agar-agar duzzadó anyaga az emberi belekben nem bomlik le, és könnyen eltávolítható belőle.

A felhasznált részeket maguk az algák tallusának tekintik. Ezt a különös növényi zselatint általában granulátum és por formájában értékesítik, amely vízzel alaposan összekeverve finom állagú zselét kap. Hevítéskor egy ilyen tömeg nem oldódik fel, ellentétben a szokásos állati zselatinnal. Ez a termék szagtalan, színtelen és ízetlen. Ez az átlátszó tömeg nagy mennyiségű durva szálat tartalmaz.

Agar agar alkalmazás

A forró vízben duzzadó agar-agar nagyon értékes gélképző alkotóelem a különféle zöldség- és gyümölcszselék, zselék, lekvárok, zselék és habok készítése során (nem oldódik fel hideg vízben. A teljes oldódáshoz 90 ° C feletti hőmérséklet szükséges. A forró oldat átlátszóvá válik 35-40 ° C hőmérsékletre történő lehűlés után tiszta és sűrű gél lesz). Széles körben használják a főzésben sütemények és pudingok díszítésére is. Tulajdonságaiban tartósabb szerkezete miatt jelentősen felülmúlja a hagyományos zselatint. A japán konyha nem tudja elképzelni, hogy finom sushit készítsen ezek nélkül a vöröses algák nélkül.

Az agart fel kell oldani bármilyen folyadékban, például vízben, húslevesben vagy gyümölcslében. A teljes oldódás után a keveréket állandó keverés mellett felforraljuk. A szükséges mennyiségű agar-agart egy edénybe tesszük, majd hűtőszekrényben jól le kell hűteni.

A népi gyógyászatban a finom agar-agart enyhe hashajtóként írják fel. Hosszan tartó használat esetén sem okoz függőséget, lehetővé téve a szükséges ideig az emésztőrendszer teljes működésének elérését.

Agar agar fogyás

A közönséges zselatin növényi helyettesítőjét, az agar-agart, amelyet érdekes vörös és barna algákból nyernek, általában tipikus fehér por formájában forgalmazzák. Speciális élelmiszer-adalékként, E 406. néven is ismert. Ezt az ártalmatlan terméket mályvacukor, lekvár, néhány édesség, lekvár, pasztilla, szufla és fagylalt készítéséhez használják. A modern táplálkozási szakemberek megerősítették a nem toxicitás biztonsági állapotát.

Az agar-agar kétségtelen előnye az egyedülálló hatása, amelyet az emberi testre gyakorol. Mivel nem szívódik fel a belekben, ideális gyors fogyókúrás terméknek számít. Semleges íze ellenére ez az összetevő képes minden egyedi zselés tulajdonságokkal rendelkező ételt felruházni. Az algatermék azonban nem megy haszontalanul az emberi gyomorban.

Ezt az étrend-kiegészítőt a belek teljes működéséhez szükséges speciális prebiotikumnak tekintik. Az agar-agarnak köszönhetően pozitív mikroflórát építhet fel, ha hasznos nyomelemekké dolgozza fel. A pótolhatatlan durva rostok miatt a termék könnyen eltávolítja a szervezetből a nehézfémek sóit és toxinjait, ami hozzájárul a máj és a gyomor-bél traktus hatékony tisztításához a káros anyagoktól.

A pajzsmirigy stimulálása és az anyagcsere javítása révén az agar-agar olyan hasznos nyomelemekkel látja el az emberi testet, mint a magnézium, a kalcium, a mangán, a foszfor, a kálium és a jód. Ezen algák enyhe hashajtó hatása további plusz a fogyáshoz. Megnövekedett gázosodás esetén az agar agar elengedhetetlen. Azonnal beborítja a gyomor falát, ami normalizálja a gyomornedv savasságát.

Megjegyezték ezen algák kivételes hatását a vércukorszint stabilizálására is. Kimutatták, hogy ez a csodálatos termék fokozza az immunitást és csökkenti a koleszterinszintet. Mindez segít megtisztítani a testet és helyreállítani az egészséget, lehetővé téve a túlsúly megszabadulását. Az agar-agar egészségfejlesztő tulajdonságai mellett jelentősen bővítheti étrendjét új egészséges ételekkel.

Az agar-agar alapú speciális anti-cellulit pakolásokat már több ezer nő értékelte. Ezen eljárások közül több jelentősen csökkentheti a has és a comb térfogatát, miközben a bőr sima és bársonyos lesz. Miután kipróbálta az ilyen pakolásokat, örökre megszabadulhat a gyűlölt narancshéjától.

Agar agar por

A speciálisan kiválasztott barna és vörös algákból készült agar agar por a szokásos ehető zselatin kiváló analógjának számít. A termék alkalmazási területe olyan kiterjedt, hogy nemcsak a hagyományos főzésben, hanem az egyedi népi gyógyászatban is egyedülállóvá teszi. A por elengedhetetlen összetevő számos étel elkészítéséhez. A hagyományos ételek stabilizáló összetevőjének nevezhető.

A magas tápérték lehetővé teszi, hogy gyönyörű kulináris remekműveket élvezhessen anélkül, hogy károsítaná egészségét és alakját. Ennek a pornak halványsárga vagy fehér árnyalata van. Minősége szerint szokás két fő fajtára osztani. Az élelmiszeriparban gyakran használják különféle desszertek, joghurtok, szirupok, sütemények, sorbetek, gyümölcscsemegék, fagylalt és mindenféle konzervek gyártásához.

Rugalmas, stabil zselé előállításához a port meglehetősen magas hőmérsékleten kell feloldani. Ha kihűlt, kristálytiszta gél lesz belőle. Ez a kocsonya ízetlen és szagtalan. A hagyományos zselatin ilyen ideális helyettesítője nemcsak sok vegetáriánus számára vonzó, hanem minden egészséges életmódot folytató ember számára is.

Az agar-agar kalóriatartalma

Mivel az agar agar nem tartalmaz kalóriákat, kiváló étrendi összetevő. Előnyei nyilvánvalóak, gazdag vasban és magnéziumban. Ezenkívül ezt a csodálatos terméket más alapvető mikroelemek egyedülálló forrásának tekintik. A táplálkozási szakemberek javasolják a napi étrendbe történő bevitelét annak érdekében, hogy fenntartsák az egészséges mikroflóra a belekben és könnyen fenntartsák az alakot. Az agar agar jóllakottsága, amikor megduzzad a gyomorban, segít az étvágy kontrollálásában.

Agar agar ellenjavallatok

Az agar agar nem ismert mellékhatásait. Hashajtóként használva biztos lehet benne, hogy biztonságban van. Ezt a terméket azonban nem szabad súlyos hasmenésre hajlamos emberek fogyasztani.

A cikk szerzője: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta

Oktatás: A Pirogovi Egyetemen megszerzett "Általános orvoslás" és "Terápia" oklevél (2005 és 2006). Továbbképzés a moszkvai Népi Barátsági Egyetem fitoterápiás tanszékén (2008).