2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-17 02:14
A szójabab teljes kémiai összetétele 100 g-onként
- Zsírok: 19,9 g
- Fehérjék: 36,5 g
- Szénhidrátok: 30,2 g
- Víz: 8,5 g
- Hamu: 4,9 g
- Cellulóz: 13,5 g
Vitaminok
|
Név |
összeg | % RDA |
| B1-vitamin (tiamin) | 0,874-0,940 mg | 53,4% |
| B2-vitamin (riboflavin) | 0,220-0,870 mg | 27,3% |
| B5-vitamin (pantoténsav) | 0,793-1,750 mg | 25,4% |
| B6-vitamin (piridoxin) | 0,377-0,850 mg | 30,7% |
| B9-vitamin (folsav) | 200,0-375,0 μg | 71,9% |
| B12-vitamin (cianokobalamin) | 0,0 mcg | 0,0% |
| C-vitamin (aszkorbinsav) | 4,6-6,0 mg | 7,6% |
| E-vitamin (alfa-tokoferol formájában) | 0,85-1,90 mg | 9,2% |
| Béta-tokoferol | 0,20 mg | 1,3% |
| Gamma-tokoferol | 14,93 mg | 99,5% |
| Delta-tokoferol | 4,95 mg | 33,0% |
| D-vitamin (kolekalciferol formájában) | 0,0 mcg | 0,0% |
| B3-vitamin (PP, nikotinsav) | 1,62-2,20 mg | 9,6% |
| K-vitamin | 37,0-47,0 μg | 35,0% |
| B7-vitamin (biotin) | 60,0 μg | 120,0% |
| Béta karotin | 70,0 μg | 1,4% |
| Alfa-karotin | 0,0 mcg | 0,0% |
| Lutein + Zeaxanthin | 44,1 μg | 0,7% |
| Béta kriptoxantin | 0,0 mcg | 0,0% |
|
Likopin |
0,0 mcg | 0,0% |
| B4-vitamin (kolin) | 115,9-270,0 mg | 38,6% |
| Metil-metionin-szulfónium (U-vitamin) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betain-trimetil-glicin | 2,1 mg | 0,2% |
Ásványok
Makrotápanyagok
| Név | összeg | % RDA |
| Kálium | 1370,0-1840,0 mg | 64,2% |
| Kalcium | 85,9-348,0 mg | 19,7% |
| Szilícium | 177,0 mg | 590,0% |
| Magnézium | 160,0-246,0 mg | 50,8% |
| Nátrium | 2,0-6,5 mg | 0,3% |
| Kén | 244,0 mg | 24,4% |
| Foszfor | 390,0-603,0 mg | 62,1% |
| Klór | 64,0 mg | 2,8% |
Mikroelemek és ultramikroelemek
| Név | összeg | % RDA |
| Alumínium | 700,0 μg | 1,9% |
| * Bárium | 10,0-150,0 μg | 8,0% |
| Bór | 177,0-750,0 μg | 662,1% |
| Bróm | 150,0 μg | 7,5% |
| Vanádium | 130,4 μg | 326,0% |
| Germánium | 7,0-9,0 μg | 2,0% |
| Vas |
9,7-15,7 mg |
84,7% |
| Jód | 8,20-19,70 mcg | 9,3% |
| Kobalt | 31,2 mcg | 312,0% |
| Lítium | 67,0 μg | 67,0% |
| Mangán | 2000,0-2800,0 mcg | 120,0% |
| Réz | 110,0-500,0 μg | 30,5% |
| Molibdén | 99,0 μg | 141,4% |
| * Arzén | 0,074 μg | 0,6% |
| Nikkel | 42,5-533,0 μg | 191,8% |
| Ón | 90,0 μg | 4,5% |
| Rubídium | 220,0 μg | 220,0% |
| * Vezet | 0,1-0,3 μg | 2,0% |
| Szelén | 8,8 mcg | 13,5% |
| * Strontium | 67,0–97,0 μg | 10,3% |
| Tallium | 0,08 μg | 4,0% |
| Titán | 20,0 μg | 2,4% |
| Fluor | 120,0 μg | 3,0% |
| Króm | 0,50-88,3 mcg | 1,8% |
| Cink | 2010,0-4890,0 μg | 28,8% |
| Cirkónium | 11,0 μg | 22,0% |
Fehérjék és aminosavak
| Név | összeg | % RDA |
| Teljes fehérjetartalom | 34,90-39,60 g | 46,6% |
|
Esszenciális aminosavak tartalma |
15,715-16,138 g | 73,1% |
| Nem alapvető aminosav-tartalom | 26,156-26,864 g | 46,6% |
Esszenciális aminosavak
| Sav neve | összeg | % RDA |
| Valine | 1,976-2,029 g | 80,1% |
| Hisztidin | 1,068-1,097 g | 51,5% |
| Izoleucin | 1,920-1,971 g | 97,3% |
| Leucin | 3,223-3,309 g | 71,0% |
| Lizin | 2,634-2,706 g | 65,1% |
| Metionin | 0,089-0,147 g | 6,5% |
| Treonin | 1,719-1,766 g | 72,6% |
| Triptofán | 0,575-0,591 g | 58,3% |
| Fenilalanin | 2,066-2,122 g | 69,8% |
Esszenciális aminosavak
| Sav neve | összeg | % RDA |
| Alanin | 1,865-1,915 g | 28,6% |
| Arginin | 3,071-3,153 g | 51,0% |
| Aszparaginsav | 4,978-5,112 g | 41,4% |
| Glicin | 1,830-1,880 g | 53,0% |
| Glutaminsav | 7,668-7,874 g | 57,1% |
| Proline | 2,315-2,379 g | 52,2% |
| Serine | 2,294-2,357 g | 28,0% |
| Tirozin |
1,497-1,539 g |
50,6% |
| Cisztin | 0,638-0,655 g | 35,9% |
Zsírok és zsírsavak
| Név | összeg | % RDA |
| Teljes zsírtartalom | 19,94-21,60 g | 20,8% |
| Telítetlen zsírsavtartalom | 15,560-17,024 g | 39,7% |
| Omega-3 telítetlen zsírsavak tartalma | 1.300-1.443 g | 137,2% |
| Omega-6 telítetlen zsírsavak tartalma | 9,900-10,765 g | 103,3% |
| Telített zsírsavtartalom | 2,860-3,167 g | 12,1% |
Telítetlen zsírsavak
| Sav neve | összeg |
| Palmitoleic C 16: 1 (omega-7) | 0,060-0,100 g |
| Olajsav C 18: 1 (omega-9) | 4300-4716 g |
| Linolén C 18: 2 (omega-6) | 9,900-10,765 g |
| Linolén C 18: 3 (omega-3) | 1.300-1.443 g |
| Sztearidon-C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleikus C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonikus C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eikozapentaén-C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Dokozahexaén-C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervikus C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Telített zsírsavak
| Sav neve | összeg |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Myrisztikus C 14: 0 | 0,060-0,100 g |
| Pentadecanoic 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 2,100-2,295 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,700-0,772 g |
| Arachidikus C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterolok
| Név | összeg | % RDA |
| A fitoszterolok mennyisége | 161,0 mg | 292,7% |
| Kampeszterin | 13,6-14,4 mg | 26,2% |
| Béta-szitoszterin | 37,1-39,9 mg | 99,8% |
| Stigmasterol | 12,0-13,7 mg | 39,1% |
| Delta-5-avenaszterin | 1,7 mg | 3,1% |
| Koleszterin | 0,0 mg | 0,0% |
Szénhidrátok
| Név | összeg | % RDA |
| Összes szénhidráttartalom | 30,8 g | 8,8% |
| Mono- és diszacharidok | 5,7 g | 11,4% |
| Szőlőcukor | 0,01 g | 0,1% |
| Fruktóz | 0,55 g | 1,6% |
| Galaktóz | 0,0 g | 0,0% |
| Szacharóz | 5,10 g | 0% |
| Laktóz | 0,0 g | 0,0% |
| Keményítő | 11,60 g | 0% |
| Malátacukor | 0,0 g | 0% |
| Cellulóz | 13,5 g | 54,0% |
| Pektin | 0,05-0,14 g | 1,9% |
Purin alapok
| Név | összeg | % RDA |
| Purintartalom | 92,0 mg | 73,3% |
◄ Vissza a szójabab leírásához
Ajánlott:
Szója - A Szója, A Szójaolaj és A Szósz Előnyei és ártalmai
Szója: előnyök és károkA szója az egyik legrégebbi termesztett növény a népszerű hüvelyes családban. Ennek az egyedülálló növénynek a gyümölcse több mint 30% fehérjét tartalmaz, amelyet az aminosavak legjobb kombinációja különböztet meg. A szója gazdag gyógy- és tá
A Csicsóka Teljes Kémiai összetétele
A csicsóka teljes kémiai összetétele 100 g-onként Kalória 73 kcal Zsírok:0 gFehérjék:2 gSzénhidrátok:17,5 gVíz:78 gHamu:2,5 gCellulóz:4,5 gVitaminok Névösszeg% RDAB1-vitamin (tiamin)0,20 mg13%B2-vitamin (riboflavin)0,06 mg3%B5-vitamin (pantoténsav)0,4 mgnyolc%B6-vitamin (piridoxin)0,08 mg4%B9-vitamin (folsav)13 μg3%B12-vitamin (cianokobalamin)0,0 mcg0%C-vitamin (aszkorbinsav)4,0 mgöt%
A Hajdina Teljes Kémiai összetétele
A hajdina teljes kémiai összetétele 100 g-onként Kalória 343 Kcal Zsírok:3,2 gFehérjék:10,8 gSzénhidrátok:70 gVíz:13,9 gHamu:2,10 gCellulóz:14,0 gVitaminok Névösszeg% RDAB1-vitamin (tiamin)0,011-0,300 mg11,8%B2-vitamin (riboflavin)0,140-0,425 mg14,1%B5-vitamin (pantoténsav)1,233 mg24,7%B6-vitamin (piridoxin)0,210-0,340 mg13,8%B9-vitamin (folsav)28,0-32,0 μg7,5%B12-vitamin (cianokobalamin)0,0 mc
A Napraforgómag Teljes Kémiai összetétele
A napraforgómag teljes kémiai összetétele 100 g-onként Kalória 578 Kcal Zsírok:51,46 gFehérjék:20,78 gSzénhidrátok:20,0 gVíz:4,73 gHamu:3,02 gCellulóz:11,1 gVitaminok Névösszeg% RDAB1-vitamin (tiamin)1,48-2,10 mg105,3%B2-vitamin (riboflavin)0,24-0,36 mg15,0%B5-vitamin (pantoténsav)1.130-2.200 mg33
A Fokhagyma Teljes Kémiai összetétele
A fokhagyma teljes kémiai összetétele 100 g-onként Kalória 59 kcal Zsírok:0,5 gFehérjék:6,4 gSzénhidrátok:33,1 gVíz:58,6 gHamu:1,4 gCellulóz:2,1 gVitaminok Névösszeg% RDAB1-vitamin (tiamin)0,20 mg13%B2-vitamin (riboflavin)0,11 mg6%B5-vitamin (pantoténsav)0,6 mg12%B6-vitamin (piridoxin)1,24 mg62%B9-vitamin (folsav)3 μg1%B12-vitamin (cianokobalamin)0,0 mcg0%C-vitamin (aszkorbinsav)31,2 mg
