6 Mítosz A GMO-król: Az Az Igazság, Amelyről Nem Szokás Beszélni (tudományos Magyarázatok)

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 21:45

A genetikailag módosított élelmiszerek tudományos magyarázata

Az 1980-as évek végén a tudósok elkezdték termeszteni az első GMO-növényeket. Azóta nem csillapodtak az emberi egészségre gyakorolt előnyökkel és károkkal kapcsolatos viták.

Egyes szakértők azon a véleményen vannak, hogy a GMO-k (géntechnológiával módosított szervezetek) a tudomány legnagyobb eredménye. A géntechnológia alkalmazása lehetővé tette a hozamok növelését, ami azt jelenti, hogy az éhség nem fenyegeti az emberiséget. Más tudósok ezeket az ételeket "Frankenstein-ételnek" nevezik. Meg vannak győződve arról, hogy a természettel való játék veszélyes és katasztrofális következményeket okozhat az egész emberiségre, valamint a környezetre.

Ahhoz, hogy kialakítsa saját nézőpontját ebben a kérdésben, részletesebben meg kell maradnia a legvitatottabb pontokon.

Tartalom:

• Mik azok a GMO-k?
• A GMO-k létrehozásának céljai
• Gazdasági és környezeti előnyök
• 6 mítosz a GMO-król
• A természetes mindig egészséges?
• GMO-biztonság
• GMO-k ma Oroszországban

Mik azok a GMO-k?

A GMO a géntechnológiával módosított organizmusokat jelenti. Nemcsak az alacsony fekvésű ételek tartoznak e meghatározás alá. A tudósok ezt a kifejezést arra használják, hogy jelöljenek minden olyan organizmust, amelynek genetikai kódja mesterségesen átalakult.

A természetben élő élő szervezetek folyamatosan változtatják genetikai kódjaikat. Ezek a folyamatok spontán fordulnak elő, és mutációnak nevezik őket. Ha az organizmusoknak nem lennének ilyen tulajdonságaik, akkor az evolúció fogalma nem létezne. Nem lennénk mi sem.

A mutációk előnyösek lehetnek a test számára, vagy károsíthatják. Minden attól függ, segítenek-e neki a jövőbeni létezésében. Ezen mutációk többsége semleges. Semmilyen módon nem nyilvánulnak meg, vagy finom változások révén éreztetik magukat. Hasznos mutációk képezik az alapját egy faj fejlődésének. Azok a szervezetek, amelyek a káros mutációk hordozói, vagy életképtelenek, vagy nem hozhatnak utódokat. Tehát a természet védi a fajt a káros tényezők rá gyakorolt hatásától.

Az emberek sokáig beavatkoztak a természet evolúciójába, és megpróbálták az organizmusoknak megadni a szükséges tulajdonságokat. A mesterséges szelekció lehetővé tette a háziállatok sok fajtájának tenyésztését. Képesek vagyunk különféle ehető és dísznövények fajtáinak termesztésére. Ha megnézzük, akkor a szelekció az emberiség közvetett beavatkozása az élő szervezetek genetikai kódjaiba. Az ilyen munka eredménye olyan új termékek és állatok, amelyek rendelkeznek a szükséges jellemzőkkel.

Valójában a genetikai módosítás és szelekció egyetlen célt követ - megváltoztatni a növény vagy állat típusát annak érdekében, hogy az embernek szüksége legyen az eredményre. A tenyésztésnek azonban vannak bizonyos hátrányai. Végül is a szükséges paraméterekkel rendelkező faj megjelenésére sokáig kell várni. A mutációk bárhol megtörténnek. A tenyésztők gyakran használnak mutagéneket. Segítenek az organizmusoknak gyorsabban felhalmozni a mutációkat.

A mutagenezis a DNS nukleotidszekvenciájának megváltoztatása. A spontán mutagenezis külső tényezők hatására következik be a testen: ultraibolya sugárzás, sugárzás, kémiai mutagének.

Ez a megközelítés hatalmas számú mutált fajt tesz lehetővé. Közülük sok rosszabb lesz, mint az eredeti termék. A megváltozott anyag között azonban néha lehet találni olyat, amely megkapja az adott tulajdonságokat. A GMO-k a mesterséges szelekció másik szintjét jelentik.

A géntechnológia fejlődése lehetővé teszi a növényekben a kívánt tulajdonságok elérését a változtatások végrehajtása után. Még az első generáció is megfelel a meghatározott jellemzőknek. Sőt, az ilyen anyagokban nem fordulnak elő nem kívánt mutációk.

Az a szervezet, amelyben a genotípus célzott változásai történtek, módosított organizmusnak tekinthető. Ha ezt a kérdést az élelmiszeripar vonatkozásában vesszük figyelembe, akkor az ilyen termékek közé tartoznak azok, amelyekbe számukra jellegtelen gének kerültek be.

A GMO-k létrehozásának céljai

A GMO-kat azért termesztették, hogy növeljék a terméshozamot, és jobb ellenálló képességgel bírnak a káros környezeti tényezőkkel szemben, mint például az aszály vagy a tápanyaghiány. Az ilyen növényeknek ellenállónak kell lenniük a kártevőkkel és vírusokkal szemben. A tudósok megpróbálták olyan növényeket kifejleszteni, amelyeket minimális költséggel és magas hozammal lehet termeszteni. Sőt, az élelmiszerhiány problémája sok országban éles.

Növényi kitartás és élelmezésbiztonság

A génmódosított növényekbe olyan géneket vittek be, amelyek képesek elpusztítani a gyomokat és a káros rovarokat, és segítenek a vírusok aktív ellenállásában is. Olyan növényeket is létrehoztak, amelyek jobban tolerálják az aszályt, mint fajtársai. Ezért olyan országokban termeszthetők, ahol kevés a víz.

Nem titok, hogy a termés jelentős része betegség, paraziták és vírusok miatt pusztul el. A géntechnológia alkalmazása megoldhatja ezt a problémát.

A zöldségeket mérgező anyagokkal permetezve, amelyek megölik a rovarokat, megszabadulhat tőlük. Ettől azonban a termékek minősége szenved. A statisztikák azt mutatják, hogy a GMO-növények használata 37% -kal, ellenálló rovarok esetében pedig 42% -kal csökkentheti az élelmiszerekben található peszticidek mennyiségét. ^[1]

Gazdasági és környezeti előnyök

Néhány módosított növény hamarabb érik és növekszik. Ez lehetővé teszi az ilyen növények értékesítéséből származó hozamok és jövedelmek növelését. Ezenkívül a fogyasztó ára továbbra is elfogadható szinten marad.

2014-ben a PLOS Biology jelentést tett közzé arról, hogy olyan GM növényeket hoztak létre, amelyek képesek több saját nitrogén felhasználására. Ez csökkenti a kijuttatott műtrágya mennyiségét. E növények termesztése lehetővé teszi a talajkárok csökkentését és a termék végső költségének csökkentését.

A gazdasági és környezeti előnyök megszerzése a GM-növények tenyésztésével foglalkozó tudósok másik célja. A gyakorlat azt mutatja, hogy a GMO-termékek 21% -kal produktívabbak.

A táplálkozás javítása

Az élelmiszerek genetikai módosítása növelheti tápértéküket. Ezen technológiák alkalmazása lehetővé teszi a növények fehérjékkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal való gazdagítását. Ez különösen igaz az elmaradott országokra, ahol az emberek nem engedhetik meg maguknak a kiegyensúlyozott étlapot.

A genetikai módosítás lehetővé teszi az éhség problémájának megoldását. Például az A-vitaminnal dúsított rizs rengeteg embert fog megmenteni az anyag hiányától.

A genetikai módosításnak köszönhetően a tudósok fluoreszkáló díszhalakat hoztak létre. Glofish-nak hívják őket. Ezek a halak csak néhány dollárba kerülnek.

Béta-karotinnal dúsított rizst fejlesztettek ki Svájcban. Az "arany rizs" nevet kapta. Egészségügyi előnyeit a nárcisz transzgének fokozták. A dúsított rizs fogyasztása különösen fontos az ázsiai országok lakói számára. Sok embernél van A-vitamin-hiány. 100 g dúsított termék béta-karotint tartalmaz, amely lehetővé teszi egy felnőtt napi szükségletének 120% -ának kielégítését.

Hosszú eltarthatóság

A módosított ételek hosszabb ideig tartanak, mint a szokásos ételek. Nagy távolságokra problémamentesen szállíthatók.

6 mítosz a GMO-król

A WHO szerint a GMO-termékek "nem jelentenek veszélyt az emberi egészségre". Az ilyen szempontból kritikus tudósok azzal érvelnek, hogy a kutatást nem lehet teljesnek nevezni, mivel azt nem sokáig hajtották végre. Visszafordíthatatlan mellékhatások alakulhatnak ki a jövőben. Mikor lehet pontosan megjósolni.

Az embereknek a GMO-k fogyasztásával kapcsolatos félelmei:

1. A GMO-kat nem lehet biztonságosnak nevezni, mivel a génszerkezetbe történő bármilyen beavatkozás visszafordíthatatlan mutációkhoz vezet. Bármelyik élő szervezetben ezek a mutációk rendszeresen, külső hatás nélkül jelentkeznek. Ezért a GMO-kkal kapcsolatos állítás bármely termékkel szemben felvethető: a kertben, az országban, a gazdaságban történő szelektálás során stb. Termesztett termékek ellen. A mutációk nem indokolják a GM-termékek elutasítását.

   A piacon több mint 20 éve a GMO-k nem okoztak egyetlen betegséget vagy halált sem, és nem járultak hozzá ehhez. 2016 tavaszán az Országos Tudományos, Műszaki és Orvostudományi Akadémia (NAS) megvizsgálta a GMO-k biztonsági kérdését, és arra a következtetésre jutott, hogy a GMO-k biztonságosak. Vizsgálatuk megállapította, hogy "nincs jelentős bizonyíték arra, hogy a jelenleg kereskedelemben kapható géntechnológiával módosított növények és a hagyományos módon termesztett növények között különbség lenne az emberi egészség kockázataiban". ^[2]

2. A GMO-k rákos daganatokat provokálnak. Ennek az állításnak nincs tudományos alapja. Az ilyen pletykákat rosszul képzett emberek terjesztik. Még nem regisztráltak egyetlen olyan esetet sem, amikor a módosított termékek használata provokálná a rákos daganat kialakulását. Éppen ellenkezőleg, vannak olyan tudományos vizsgálatok, amelyek bizonyítják, hogy a GMO-termékek fogyasztása az élelmiszerekben nem vezet rák kialakulásához. A médiában időről időre megjelenik az információ, hogy a módosított ételeket fogyasztó rágcsálók egyik vagy másik betegségben szenvedtek. Valójában lehetetlen ellenőrizni az ilyen kísérletek tisztaságát. Sőt, a hétköznapi emberek számára. Leggyakrabban ilyen vizsgálatokat végeztek súlyos jogsértésekkel. Ilyen például Séralini francia biológus munkája, amely széles nyilvánosságot kapott. A tudós módosított kukoricával etette a laboratóriumi patkányokat, és azt állítottahogy emiatt rákos daganatok alakultak ki náluk.

   Később azonban kiderült, hogy munkájában nem végzett statisztikai elemzést. Amikor elkészült, kiderült, hogy a módosított kukoricát fogyasztó patkányok egészségi állapota eltér. A rendszeres ételt fogyasztó rágcsálók ugyanolyan gyakorisággal szenvednek rákban. ^[3]

3. A GMO-kat a vállalatok saját gazdagításuk céljából fejlesztik, és nem a hétköznapi gazdálkodók és a fogyasztók érdekében. Értelmetlen azt állítani, hogy a GMO-k növelik a nyereséget. Ellenkező esetben senki nem kapcsolódna be és finanszírozná fejlődésüket. Nem szabad megfeledkeznünk az "organikus" felirattal ellátott termékek jövedelméről sem. Termesztésük során nem alkalmaztak modern technológiákat. Ezek a termékek 10-40% -kal kerülnek többe, mint a hagyományos termékek. Sőt, a felfújt mítoszok és a fogyasztók félelmei a génmódosítás veszélyeiről jelentősen hozzájárulnak az áremelkedésekhez. A nagyvállalatok ugyanazt a pénzt keresik mind a GMO-kból, mind az ökológiai iparból.
4. Az emberi test módosított ételből származó DNS-sel "fertőzhető". Bármely étel (GMO és hagyományos), miután a szervezetbe került, lebomlik a gyomorban és a belekben. Aminosavakra, trigliceridekre, cukrokra és zsírsavakra vannak felosztva. Ha az étel elfogyasztása után a DNS beépülhetne a genomba, akkor minden banánevés után az ember megsárgulna, az uborka elfogyasztása után pedig zöldellene. Az emberek mindig ettek idegen DNS-t tartalmazó ételt, de nem szerezték meg az étel tulajdonságait.
5. A GMO-k veszélyt jelentenek a rovarokra. Nem zárható ki, hogy a módosított növények termesztése negatívan befolyásolhatja egyes rovarok számát. Azonban még a neves folyóiratok sem tettek közzé egyetlen olyan tényt sem, amely megerősítené ezt az elméletet. Időről időre felbukkannak egy ilyen tervről szóló hírek, de egy bizonyos idő elteltével mindig megjelenik egy cáfoló kiadvány. Valamilyen oknál fogva a cáfolat a cáfolat körül nem felel meg.
6. A GM növények sterilekké válnak 1 vagy 2 generáció után. Valójában ez a helyzet. Ez nem véletlenül történt, hanem azért, hogy megakadályozza a megváltozott organizmusok vadonba kerülését. A GMO-k fogyasztása embernél nem vezet meddőséghez. Ezenkívül GM steril növényeket nyertünk ugyanazokból a steril magokból (F1 hibridek). Jobban nőnek, mint szüleik, jó termést hoznak, de maguk nem hoznak utódokat.

A természetes mindig egészséges?

Úgy gondolják, hogy a biotáplálék az egészség és a hosszú élettartam forrása. Sokan úgy vélik, hogy a gazdaságok nem használnak növényvédő szereket vagy műtrágyákat a terméshez. Ez azonban a legmélyebb téveszme. Ha megnézzük a világ legszigorúbbnak tartott európai rendeletét, még ez is lehetővé teszi 30 növényvédőszer és műtrágya használatát. Ha a gazdák nem tettek semmit a földjeik megműveléséért, akkor termékeik nem 3, hanem 40-szer többe kerülnek.

Számos szerves ételmérgezés fordul elő. Sőt, az emberek tömegesen szenvednek tőlük. A bélfertőzések világszerte megölik a betegeket. Természetes patogén flóra okozza őket, például E. coli vagy szalmonella. Míg egyetlen ember sem halt meg a "legveszélyesebb GMO-k" miatt.

Csak Amerikában évente 40 millió embert mérgeznek meg természetes kórokozók. Közülük több mint 100 000 kórházba kerül, és körülbelül 3000-en halnak meg.

A fóbia GMO (kemofóbia) minden évben lendületet vesz. Az ismeretlentől való félelem, a kellő tudás hiánya és a kritikus gondolkodás táplálja. Bármit, amit az emberek ipari méretben állítanak elő, eredetileg károsnak tekintenek. Míg a biotermékek "hasznosságukkal" vonzanak. A kémia erőteljes ellensúlyaként működnek.

A hemofóbia a kémiai vegyületektől való félelem. Ez a technofóbia és az ismeretlentől való félelem egyik formája.

Az almát az egyik legbiztonságosabb gyümölcsnek tartják. Azonban még több "E" van benne:

GMO-biztonság

Az első GMO létrehozása óta a tudósok elkezdték felmérni az összes lehetséges kockázatot, amelyet az emberiségnek okozhatnak. Nagyszabású tanulmányt szervezett az Amerikai Tudományos Akadémiák. Több mint 900 tudományos cikket tartalmaz, amelyeket az elmúlt 30 évben publikáltak. Ezeknek a tanulmányoknak egyetlen célja volt - a GMO-k emberre gyakorolt hatásának felmérése.

A különféle szakemberek 50 tudósa vett részt a munka elemzésében. A dokumentumokat 26 független szakértő vizsgálta felül. Mindannyian arra a következtetésre jutottak, hogy a GMO-k nem ártanak az emberi testnek. ^[4]

Itt találhatók kivonatok a WHO weboldalán közzétett kiadványból.

A genetikailag megváltozott organizmusoknak különböző génjeik vannak, amelyek különböző módon kerülnek beillesztésre. Ezért egy adott GM termék biztonságosságát külön kell értékelni. Lehetetlen arra következtetni, hogy minden módosított termék biztonságos ^[5].

Az összes jelenleg forgalmazott GM-terméket teljes körűen tesztelték, és nem okoznak kárt az emberi egészségben. Azokban az országokban, ahol ez megengedett, semmilyen negatív hatást nem tapasztaltak az ilyen emberek fogyasztása után.

GMO-k ma Oroszországban

2016. július 4-től hatályba lépett az Orosz Föderáció egyes jogszabályainak módosításáról az állami szabályozás javítása a géntechnológia területén című 358-F3. Számú szövetségi törvény. ^[6]

Ez a törvény szigorította a géntechnológia alkalmazását az élelmiszertermelésben, a növénytermesztésben és az állattenyésztésben. Ilyen termékek azonban más országokba történő eladás céljából is létrehozhatók.

Az Orosz Föderáció jogszabályai tiltják:

• Növelje módosított növényeket és neveljen állatokat élelmiszer-előállítás céljából.
• A módosított növények magjainak behozatala az országba.
• Vigyen be módosított termékeket.

A törvény megengedi:

• GM-élelmiszerek értékesítése, hacsak nem tiltott.
• Használja a GMO-kat tudományos kutatáshoz.

Oroszországban felhasználható növények: kukorica, szójabab, rizs a Monsanto-tól (Bayer), a BASF, a Bayer CropScience, a Pioneer Hi-Bred. A GM nyersanyagokat húskészítmények, konzervek, kenyér és cukrászda gyártásához használják.

A felsorolt gyártók módosított szójababját és kukoricáját Oroszországba importálják és takarmányként használják. A mai napig mintegy 300 márkát regisztráltak. Például sok borjú a szója megfelelőjét kapja meg a tehéntej helyett.

Oroszországban a tudósok kutatást és fejlesztést végeznek a GM növények létrehozásával kapcsolatban. A leghíresebb laboratórium a Biotron, amely a moszkvai régió Pushchino-ban található. A tudósok olyan növényeket hoztak létre, amelyek ellenállnak a vírusoknak és vegyszereknek. Fejlesztéseik között szerepel a hosszú eltarthatóságú paradicsom.

Az Orosz Tudományos Akadémia Kolcov Fejlődésbiológiai Intézetének géntechnológiai és növénygenom-szerkesztési csoportja Moszkvában dolgozik. Ebben a laboratóriumban létrehoztak egy transzgénikus napraforgót, amelyet gumi előállítására használnak.

A Növényintézet alapján. A. K. Timiryazev RAS saját alapkutatásokat végez a transzgénikus dohány, burgonya, repce és arabidopsis (ez a káposzta vad rokona) vonatkozásában.

Az országban más központok is foglalkoznak GM termékek előállításával.

Tudományos előadás a GMO-k fogyasztásának biztonságáról:

Alekszandr Pancsin orosz biológus, a tudomány népszerűsítése, tudományos újságíró, a "The Sum of Biotechnology" és a "Defence from the Dark Arts" könyvek szerzője. Biológia tudomány kandidátus, az Orosz Tudományos Akadémia A. A. Kharkevich Információátviteli Problémák Intézetének tudományos főmunkatársa

Linkek a forrásokhoz

1. Ismerje meg a GMO-kat: A fenntartható gazdálkodási gyakorlatokat, amelyeket nem tudtál, a GMO-növényekkel együtt használnak
2. A géntechnológiával módosított kukorica hatása az agronómiai, környezeti és toxikológiai tulajdonságokra: 21 éves szántóföldi adatok metaanalízise
3. A GMO növeli a hím patkányok élettartamát
4. A géntechnológiával módosított kukorica hatása az agronómiai, környezeti és toxikológiai tulajdonságokra: 21 éves szántóföldi adatok metaanalízise
5. Gyakran feltett kérdések a géntechnológiával módosított élelmiszerekről:
6. „Az Orosz Föderáció egyes jogszabályainak módosításáról az állami szabályozás javításának a géntechnika területén” részeként 2016. július 3-i 358-FZ szövetségi törvényben https://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001201607040147? index = 0 & rangeSize = 1

A cikk szerzője: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. terapeuta

Oktatás: Moszkvai Orvosi Intézet. IM Szecsenov, szakterület - "Általános orvoslás" 1991-ben, 1993-ban "Foglalkozási betegségek", 1996-ban "Terápia".