Málna: Egészségügyi Előnyök, 5 Gyógyító Recept

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-17 02:14

A málna előnyei és ártalmai, felhasználási receptek

A málna egy évelő cserje, amelynek kétéves életciklusa van a földi ágakkal. Ennek a növénynek sok neve van az emberek között: mamura, medvebogyó, kosmatka, málna. A málna gyulladáscsökkentő és hideg elleni tulajdonságai mindenki számára ismertek. A bogyók sok vitamint és szerves savat tartalmaznak, a levelek gazdag nyomelemekben és fitoncidekben. A málna jótékony tulajdonságait a hivatalos orvoslás ismeri el.

A málnát a világ különböző országaiban termesztik. Oroszország a legnagyobb termelő ennek a bogyónak. Lengyelország a második helyen áll. A növénynek sokféle fajtája van. A gazdák lila, piros, fekete, kék, sőt arany bogyókat is tenyésztettek. Összesen a tudósok körülbelül 15 málnafajtát ismernek, amelyeket a világ különböző részein termesztenek.

Tartalom:

• A málna előnyei

  • Összetétel és kalóriatartalom
  • 9 málna egészségügyi előnye
  • Előnyök a nők számára
  • Előnyök a férfiak számára

• Hasznos tulajdonságai málna levelek

  Főzet recept

• Málna levél tea

  • Erjesztett málna tea
  • Málna tea receptek
  • Lehetséges a málna tea hőmérsékleten?

• Finom receptek málnával

  • Málna torta
  • Édes málnás rizs rakott
  • Málna torta, nem sült
• A málna ártalma és ellenjavallatai

A málna előnyei

Összetétel és kalóriatartalom

A termék kalóriatartalma 52 kcal / 100 g tömeg.

• Zsírok: 0,6 g
• Fehérjék: 1,2 g
• Szénhidrátok: 11,9 g
• Víz: 85,8 g
• Hamu: 0,5 g
• Cellulóz: 6,5 g

Vitaminok (100 g-onként):	összeg	% RDA
C-vitamin (aszkorbinsav)	26,2 mg	37,4%
B5-vitamin (pantoténsav)	0,33 mg	7%
K-vitamin	7,8 mcg	6,5%

Ásványi anyagok (100 g-ban):	összeg	% RDA
Bór	200 mcg	286%
Szilícium	39 mg	130%
Nikkel	4,4-66,4 μg	25,3%
Mangán	210-670 mcg	22,5%
Molibdén	15 mcg	21,4%
Kobalt	2 μg	20%
Réz	90-310 μg	18%
Vas	0,69-1,6 mg	9,8%

Egyéb fontos kapcsolatok:

• Fitoszterolok - 12 mg (az RDI 21,8% -a)
• Purinok - 8 mg (az RDI 6,7% -a)
• Oxálsav - 33 mg (az RDI 8,3% -a)

A málna gazdag aszkorbinsavban. 100 g bogyó a felnőtt C-vitamin napi bevitelének 37% -át tartalmazza. Ezért megfázáskor kell fogyasztani.

A szalicilsav csökkentheti a testhőmérsékletet és a fájdalmat.

Teljes kémiai összetétel ➤

A bogyó a szerves savak, vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek mellett antocianinokat tartalmaz. Ezek az anyagok nemcsak a málna színéért felelősek. Védik a géneket a károsodásoktól és gyulladáscsökkentő hatásúak. Az antocianinok segítenek a sejtmembrán megerősítésében, normalizálják a bennük bekövetkező anyagcsere folyamatokat. Ezek a természetes színek erőteljes antioxidánsokként hatnak, és felgyorsítják a zsírok és szénhidrátok lebontását a belekben.

Ezenkívül az antocianinok olyan antimikrobiális tulajdonságokat mutatnak, amelyek gyorsan csökkentik bizonyos baktériumok és gombák túlszaporodását a szervezetben, ami gyakran különféle hüvelyi fertőzésekhez, sőt néha irritábilis bél szindrómához (IBS) vezet ^[1].

A málnában kétféle flavonoid van jelen - a katechinek és az epikatechinek. Részt vesznek az idegsejtek és az új erek kialakulásában, segítenek megerősíteni a vénás és artériás falakat. A flavonoidok elengedhetetlenek az agy normális működéséhez. Bizonyítottan megakadályozzák az Alzheimer-kór kialakulását ^[2].

Nemcsak a bogyók, hanem a málna levelei is hasznosak az ember számára. Kifejezett antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.

9 málna egészségügyi előnye

A málna nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges bogyó is. Ha megeszi, jelentősen javíthatja egészségét:

1. A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése. A bogyóban található antocianinok csökkenthetik az edények gyulladásának intenzitását, ha vannak ilyenek, ami csökkenti a szívbetegség kialakulásának kockázatát ^[3].

   A tudósok bebizonyították, hogy a málna jobb, mint más ételek, mivel hozzájárul a nitrogén-oxid (NO) koncentrációjának növeléséhez a szervezetben. Ez az anyag lehetővé teszi az erek lumenének kibővítését és az azokon keresztüli véráramlás javítását. Ezért a bogyókat fel kell venni az étrendbe azoknál az embereknél, akik a perifériás biztosítékok kóros szűkületében szenvednek. A málna ezen tulajdonságaira vonatkozó kutatásokat a kínai Egészségügyi Főiskolán, a Xinyjiang Orvostudományi Egyetemen végezték, Urumqi, Kína ^[4].

2. Antioxidáns aktivitás. A Torontói Egyetem Orvostudományi Karának kutatása arra utal, hogy a málna antioxidáns potenciállal rendelkezik, amely számos egészségügyi probléma szempontjából hasznos lehet ^[5].

3. A rák megelőzése. A bogyókban található vegyületek megakadályozzák a daganatok kialakulását a szervezetben. Elpusztítják az egészséges sejteket károsító szabad gyököket, és hozzájárulnak rosszindulatú átalakulásukhoz.

   A Rákkutató Intézet amerikai tudósai azt találták, hogy a málna ellagsavat tartalmaz ^[6]. Az ellagsav a málna fitonutriens összetevője, olyan kulcsfontosságú tápanyagokkal, mint a kaempferol, a kvercetin és a cianidin-alapú molekulák, az úgynevezett cianidin-3-rutinosid és cianidin-3-glükozid-rutinosid. Csökkenti a hólyag, a tüdő, az emlő, a nyelőcső és a bőr rákos megbetegedésének kockázatát. A testbe kerülve az ellagsavmolekulák deaktiválják a rákkeltő anyagokat. A málnát fel kell venni az étrendbe azoknál az embereknél, akiknél már diagnosztizálták a rákot. Bebizonyosodott, hogy az ellágsav lelassítja az áttétek terjedésének sebességét a testben ^[7].

   A sárga málnát nem tartják olyan egészségesnek, mint a vörös bogyókat. Abban az időben egy olyan fajta, mint a fekete málna, tartalmazza a legtöbb vitamint. Ezt a fajtát Amerikában tenyésztették, de ilyen bogyó ritka. Az úgynevezett "bíborfák" az elmúlt évek újításai. A tudósok olyan cserjéket hoztak létre, amelyekhez nincs szükség támaszokra vagy harisnyakötőre. Kemény száruk van, amelyeken nagy bogyók nőnek.

   Amerikai kutatók megállapították, hogy a fekete málna jó a szájüregi rákban szenvedők számára. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek elpusztítják a tumorsejteket ^[8].

4. A cukorbetegség előnyei A michigani egyetemen tanulmányt végeztek a málna cukorbetegek testére gyakorolt hatásának tanulmányozására. A tudósoknak sikerült kideríteni, hogy a benne található fitotápanyagok kölcsönhatásba lépnek néhány inaktív hormonral. Ez segít szabályozni a vér inzulinszintjét és javítani a 2-es típusú cukorbetegségben és elhízásban szenvedő betegek jólétét.

   2019-ben egy másik tanulmány készült, amely arra a következtetésre jutott, hogy a málna csökkentheti az étkezés utáni hiperglikémiát, és bizonyos gyulladáscsökkentő hatással bírhat cukorbetegségben szenvedő felnőtteknél ^[9].

   A bogyó értékes táplálék a cukorbetegek számára, mivel sok rostot tartalmaz. A málna alacsony glikémiás indexe lehetővé teszi, hogy biztonságosan fogyassza őket, függetlenül a vércukorszinttől.

5. A vörös málna gyulladáscsökkentő tulajdonságai. Vörös málnát használnak olyan betegségek megelőzésére, mint:

   • Alzheimer kór.
   • Cukorbetegség.
   • Elhízottság.
   • Kardiovaszkuláris patológia.

   A bogyók előnyeit számos tanulmány bizonyította. Az ellagitanninok és az antocianinok egyedülálló kombinációját tartalmazza. A szervezetbe jutásuk megakadályozza a krónikus betegségek kialakulását.

   A legújabb tudományos munkák szerint a málnából származó ellagsav segíthet csökkenteni a belek gyulladását. A bogyó hasznos a köszvény és az ízületi gyulladás megelőzésére ^[10]. Bizonyíték van arra, hogy a málnában található anyagok ugyanolyan hatást gyakorolnak a szervezetre, mint a gyógyszerek (aszpirin és ibuprofen).

6. A látás megőrzése. A málna karotinoidokat, zeaxantint és luteint tartalmaz. Ezek az anyagok segítenek megakadályozni a makula degeneráció (veszélyes betegség, amely vénséghez vezet az időseknél) kialakulását.

   Mindössze napi 3 adag málna remek természetes gyógymód lehet a makula degenerációjában. A makula degeneráció egy olyan korral járó betegség, amely a retina károsodása miatt „középen” befolyásolja látását ^[11].

7. Az immunitás erősítése. A málnában található antioxidánsok és a C-vitamin kombinációja hasznos az immunitás szempontjából. A növényi rostok pozitív hatással vannak a szervezet védekezésére. Normalizálja a bélműködést és javítja a mikroflóráját. Ez elősegíti az immunrendszer megerősödését, amely nagyban függ az emésztőrendszer működésétől.
8. Javítja a memóriát. A málna védi az agysejteket az életkorral kapcsolatos károsodásoktól. A bogyónak köszönhetően érett öregségig megőrizheti a gondolkodás tisztaságát. Ezt a hatást az összetételében található flavonoidok biztosítják. A tudósok kimutatták, hogy jótékonyan hatnak minden kognitív képességre.
9. Könnyíti az ízületi fájdalmat. A bogyókból származó antocianinok és polifenolok megállítják az ízületi gyulladásban szenvedők ízületi szöveteinek pusztulását. Ez lehetővé teszi a kóros folyamat előrehaladásának leállítását és a fájdalom intenzitásának csökkentését.

Előnyök a nők számára

Szabályozza a menstruációs ciklust. A bélműködés normalizálása és a méh simaizmainak állapotának javítása érdekében. Ezért a terhességet tervező nőknek rendszeresen málnát kell fogyasztaniuk. A málna tea segít a menstruációs ciklus szabályozásában, enyhíti a fájdalmat a menstruáció alatt.

Fogyás. A málna fogyasztásával lehetetlen felesleges kilókat szerezni. A bogyó magas rosttartalmú és alacsony zsírtartalmú. Ez lehetővé teszi, hogy hosszú ideig jóllakjon.

A málnát a sportolóknak kell megenniük. Bizonyítottan a bogyó az intenzív edzés során a folyadékveszteség 95% -át fedezi. A mangán, a kalcium, a foszfor és a kálium segít helyreállítani a zavart elektrolit egyensúlyt. Ezért a bogyó fogyasztható mind a képzés során, mind annak befejezése után.

A málna-ketonok (Rheosmin) zsírégető tulajdonságokkal rendelkeznek ^[12]. Sőt, befolyásolják azokat a lipidlerakódásokat, amelyeket nehéz eltávolítani (zsír a hasban). A ketonok felszívják a felesleges zsírsejteket, így a súly gyorsan elmúlik és nem károsítja az egészséget. Mindezeket a tényeket számos tanulmány bizonyította ^[13].

Előnyök a férfiak számára

Szakértők szerint a málna javíthatja a férfiak és nők termékenységét a C-vitamin és a magnézium szintjének növelésével.

Ezenkívül egy 2012-es tanulmányban az amerikai Energiaügyi Minisztérium Lawrence Berkeley Nemzeti Laboratóriumának kutatói szoros összefüggést találtak a magas C-vitamin bevitel és a sperma DNS-minőségének javulása között. 80 önkéntes férfi elemzése azt mutatta, hogy azoknak, akik a legtöbb C-vitamint fogyasztották, 20 százalékkal kevesebb a spermium DNS károsodása, mint azoknak, akik a legkevesebbet fogyasztották. Idősebb férfiaknál ez a tápanyag mintha „visszafordította volna az órát” ^[14].

Úgy tűnik, hogy több mikrotápanyag, például C-vitamin, E-vitamin, folát és cink fogyasztása segít az idősebb férfiaknak ugyanolyan spermiumminőségben, mint a fiatalabbaké.

A témáról: Milyen gyümölcsök és zöldségek tartalmazzák a legtöbb C-vitamint?

Hasznos tulajdonságai málna levelek

A málna leveleket nátha kezelésére használják. Segíthetnek a köhögés, a gyulladás és a torokfájás enyhítésében. A málna levelek főzetének lázcsillapító tulajdonságai vannak.

Az ARVI, a mandulagyulladás és a rhinitis mellett az orvostudomány olyan területein használják őket, mint:

• A kardiológiában. A málna levelek főzete segít csökkenteni a vérnyomást. A tudósok szerint ez a hatás az étkezési savak, valamint a niacin gyulladáscsökkentő és lázcsillapító tulajdonságainak köszönhető.
• A szülészetben. Úgy gondolják, hogy a málna levelek főzete segít enyhíteni a fájdalmat a szülés során. A hivatalos orvoslás azonban nem erősíti meg a növény ezen tulajdonságait.
• A nőgyógyászatban. A málna leveleket a hasi fájdalom enyhítésére használják a menstruáció alatt és a vérzés csökkentésére. Ehhez egyenlő arányban vegye be: málna levelek, eper levelek, cickafarkfű, tölgyfa kéreg, cinquefoil liba. Az infúzió elkészítéséhez egy evőkanálnyi gyűjteményre lesz szükség, amelyet egy pohár forrásban lévő vízzel öntünk. Ragaszkodjon hozzá egy termoszba 6 órán át. Ezután az infúziót 15 percig forraljuk zárt fedél alatt, alacsony hőfokon, lehűtjük és leszűrjük. Naponta egy pohárban meleg. A kúra egy hét.
• A proktológiában. A málna leveleket aranyér kezelésére használják. Az állapot javul a tanninok és az élelmiszersavak jelenléte miatt. Ezek együttesen gyulladáscsökkentő hatásúak. A málna leveleket (2 teáskanál) forrásban lévő vízzel (250 ml) öntjük, fedővel lefedjük és 2 órán át infundáljuk. A kész terméket leszűrjük és 40-60 ml mennyiségben injektáljuk a végbélnyílásba. Az eljárást fecskendő segítségével hajtják végre. Ismételje meg a mikrociklusok beállítását naponta egyszer lefekvés előtt. A tanfolyam 14-21 napig tart.
• A bőrgyógyászatban. A málna levelei nagyszerűek a pattanások megszabadulására. A hatás a gyulladás csökkentésével érhető el. Ezenkívül a málna levelek infúziója segít a test egészének gyógyításában. Kizárólag a málna levelek segítségével azonban nem lehet teljesen megszabadulni a pattanásoktól. Kövesse az orvos által adott összes ajánlást.

Málna levél főzet

Hozzávalók:

• Száraz málna levelek - 2 evőkanál. l.
• Víz - 0,5 l.

Hogyan kell főzni:

A leveleket felöntjük vízzel, felforraljuk és további 5 percig forraljuk. Ezután a kapott italt lehűtjük és szűrjük.

Hogyan kell használni:

A húsleves napközben részeg, három egyenlő részre osztva. Hasznos megfázás és az emésztőrendszer betegségei esetén. Ha az embernek fáj a torka, akkor a húslevest nemcsak részeg, hanem gargarizálásra is használják.

A málna húsleves gyümölcssavakat tartalmaz. Segítenek enyhíteni a másnaposság tüneteit.

A terhesség 36 hete alatti nőknek tilos a málna levelek főzetét fogyasztani.

Málna levél tea

A málna levelekkel ellátott tea kellemes ízű és előnyös az emberi test számára. Készíthető kerti cserjékből vagy vad málnából. Kombinálhatja a málna leveleket más gyógynövényekkel és gyümölcsökkel. Ez csak fokozza gyógyító tulajdonságait, meghosszabbítja a fiatalságot és a szépséget.

A málna levelek gyűjtése késő tavasszal és nyár elején ajánlott. Ebben az időszakban tartalmazzák a leghasznosabb anyagokat.

Az alapanyagok előkészítéséhez a jövőbeni felhasználáshoz a leveleket egy rétegben, sík felületre kell terítenie. Időnként fordítsa meg őket. 5 napig száradnak. A száraz leveleket kézzel dörzsölheti. Tárolja szorosan lezárt fedéllel ellátott edényekben. A közelben nem lehet olyan termék, amelynek kifejezett szaga lenne.

Erjesztett málna tea

Az erjesztett málna levél tea sok szerves vegyületet tartalmazó ital. Friss levelekből készül. Az erjesztés magában foglalja a termék természetes erjedését.

Az erjesztés érdekében a málna levelek szedése késő tavasszal kezdődhet és kora őszig folytatódhat. A májusi tea különösen aromás és illatosnak bizonyul, a késői levelekből származó ital erősségével és gazdag ízével tűnik ki.

Az erjesztett málna tea megszerzéséhez kövesse ezeket az irányelveket:

• Gyűjtse össze a leveleket, és hagyja szabadban 10 órán át.
• Amikor a lap puha lesz, tenyérrel csővé tekerjük. Alternatív megoldásként az alapanyagokat húsdarálón lehet átvinni.
• Helyezze a leveleket rétegenként egy zománcozott edénybe.
• Fedje le felülről nedves ruhával, és hagyja őket melegen.

Néhány óra múlva megkezdődnek az erjedési folyamatok. A levelekkel ellátott edényből kellemes friss aromát árasztanak. Az erjedés körülbelül 8 órát vesz igénybe.

A leveleket nem szabad túlexponálni. Ellenkező esetben romlani fognak.

Az erjedési folyamat leállításához a leveleket magas hőmérsékleten kell szárítani. Ehhez egy pergamenre borított tepsire fektetik, és 100 ° C-on egy órán át szárítják. Ezután a kemence hőmérsékletét 50 ° C-ra csökkentik, és a nyersanyagokat készenlétbe hozzák. A friss levegőn történő szárítás a vége. Ehhez a leveleket egyedül hagyják egy napra.

Amikor az összegyűjtött alapanyagok túl durvaak, akkor az elszáradás után a leveleket egy zacskóba kell tenni, és 24 órára a fagyasztóba kell helyezni. Ennek a feldolgozásnak köszönhetően lágyabbá válnak, ezért nem lesz nehéz megcsavarni őket.

Málna tea receptek

A málna levelekkel ellátott teát ugyanúgy főzik, mint a szokásos fekete teát. 250 ml vízhez 2 teáskanál szükséges. száraz alapanyagok. 5 percig ellen kell állnia a tealeveleknek, utána elkezdheti a tea fogyasztását. Néha termoszt használnak a tealevelek infúziójára.

• Nyugtató hatású tea. Keverjünk össze egy teáskanál málnalevelet, epret és komlótobozokat. A kapott készítményt 0,3 liter forrásban lévő vízbe öntjük, és fedő alatt tartjuk 15 percig.
• Vitamin tea. Egy teáskanál málnalevelet és bogyót főznek egy termoszban. Adjon hozzá ugyanannyi csipkebogyót és ribizlit. Öntsük a kapott elegyet 0,4 l forrásban lévő vízbe, és inkubáljuk 2 órán át.
• Alakformáló tea. Az erjesztett málna leveleket és a zöld leveles teát összekeverjük (az alapanyagokat 1 teáskanálnyi mennyiségben veszik fel). Öntsön rajtuk forró vizet, és hagyja néhány percig főzni.

A málnalevél kombinálható kamillával, fahéjjal, oregánóval, szederrel. Ezekkel a gyógynövényekkel nemcsak forró, de frissítő teákat is készítenek.

Bővebben: Tea mentával - mennyire hasznos? Ki ihat? 15 recept

Lehetséges a málna tea hőmérsékleten?

A testhőmérséklet emelkedése hideggel az immunitás aktiválódását jelzi. A szervezet így próbálja leküzdeni a fertőzést. Ezért az orvosok azt tanácsolják, hogy a hőmérsékletet csak 38,5-39 ° C után hozzák le.

A málna teát lázcsillapítóként használják csak megfázás esetén. Ha a lázat a test más kóros folyamatai provokálják, akkor az italt nem használják kezelésre.

Gyermekek számára ajánlott málna teát kínálni 38 ° C hőmérsékleten. Ha egy gyermek hajlamos lázas rohamok kialakulására, akkor már 37 fokon is adhat neki egy italt. Feltéve, hogy a testhőmérséklet tovább emelkedik, gyógyszereket kell alkalmazni.

• Tea málna levelekkel. Ezt az italt a betegség okozta gyengeség kezelésére lehet használni. Kissé csökkenti a testhőmérsékletet.
• Tea friss málnával. Ez az ital kifejezett gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és mindezek mellett segít növelni a test tónusát. Ezért megfázás esetén hasznos inni. A málnás tea jó közérzete gyorsan javul.

Önállóan nem küzdhet láz ellen. Ha a testhőmérséklet meghaladja a 39,5 ° C-ot, kapcsolatba kell lépnie szakemberrel. Ez az állapot komoly veszélyt jelent az egészségre és professzionális megközelítést igényel a kezelésben.

Videó: jó neked a málna tea?

Finom receptek málnával

A málna finom frissen és más ételekben. A bogyókat nem kell hámozni. Hőkezelés után hasznos vitaminokat és mikroelemeket tartósítanak bennük.

Málna torta

Málnás sütemény elkészítése nagyon egyszerű. Gyengédnek, édes-savanykás ízűnek bizonyul.

Hozzávalók:

• Liszt - 0,5 csésze.
• Friss málna - 0,3 kg.
• Tejföl - 0,2 ml.
• Tojás - 3 db.
• Vanillin - 1 teáskanál
• Cukor - 1 pohár.
• Sütőpor tésztához - 1 teáskanál.
• Citromhéj - 2 evőkanál l.
• Vaj és sűrített tej - egyenként 70 g.
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni:

A lisztet szitáljuk, összekeverjük sütőporral és citromhéjjal. Válassza szét a fehéreket a sárgájával. A sárgáját tejföllel és cukorral simára verjük. Adja hozzá a keveréket a liszthez, alaposan keverje össze.

Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, öntse bele a kapott tészta felét. Málnát terítenek rá. Öntsük a maradék tésztát a bogyókra. A tortát körülbelül 50 percig sütjük.

A krém elkészítéséhez egyenlő arányban keverjünk össze sűrített tejet vajjal, és verjük fel őket. A kész kompozíciót lehűtött süteménnyel kenjük meg. Díszítsük a tetején málnával.

Édes málnás rizs rakott

Hozzávalók:

• Rizs - 0,2 kg.
• Tej - 0,9 l.
• Cukor - 130 g.
• Héja egy citromból.
• Tojás - 5 db.
• Olaj - 80 g.
• Málna - 150 g.
• Banán chips - 50 g.
• Fahéj - 1/2 tk

Hogyan kell főzni:

A rizst félig főzzük. Ehhez 2-3 percig forrásban lévő vízbe mártják, majd egy szűrőedénybe dobják vissza. Öntsük a rizst tejjel, forraljuk fel és pároljuk.

A tojássárgáját ledaráljuk cukorral, majd felverjük vajjal.

Hűtsük le a rizst, adjunk hozzá citromhéjat, fahéjat és alaposan keverjük össze. Adjon hozzá banán chipset és málnát a keverékhez.

A fehéreket habosra keverjük. Először adjunk hozzá egy evőkanál fehérjehabot a rizshez, keverjük össze. Ezután a maradék fehérjetömeget gondosan bevezetjük.

A kész keveréket kenje be egy tepsibe, és tegye előmelegített sütőbe. 170 ° C-on 40 percig sütjük.

Jól lehűl, mielőtt kivenné a rakott formát. A kulináris szakemberek azt tanácsolják, hogy egy órán át a hűtőszekrényben tartsák.

Az edényt melegen szolgálják fel. A rakott tetejét bogyók és porcukor díszíti.

Málna torta (nem sült)

Hozzávalók:

1. Az alapokhoz:

   • Vaj - 100 g.
   • Sütik - 0,2 kg.

2. Hab készítéséhez:

   • 33% - 0,5 l zsírtartalmú krém.
   • Krémsajt - 150 g.
   • Cukor - 120 g.
   • Zselatin - 10 g.
   • Vaníliás cukor - 10 g.
   • Málna - 0,2 kg.

3. A tetejére:

   • Málna - 0,2 kg.
   • Krém - 150 g.
   • Kókuszreszelék.

Főzés módja: A sütiket össze kell morzsolni. Az olajat a mikrohullámú sütőben melegítjük, sütikkel összekeverjük. A keveréket porcukorral édesítheti. Öntsük a morzsákat egy 22 cm átmérőjű formába, amelyeknek sűrű rétegben kell feküdniük.

100 g málnát felforralunk, összekeverjük cukorral és vaníliás cukorral, majd mozsárral összegyúrjuk. Szitán át őröljük, lehűtjük.

A zselatint 4 evőkanálba áztatjuk. l. víz, utána addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Verjük fel a tejszínt, adjunk hozzá krémsajtot, keverjük össze újra. A kapott keverékhez adjunk zselatint és málna pürét, óvatosan keverjük össze. Ezután bevezetik a maradék bogyót. Öntse ezt a kompozíciót egy süteményes formába, és tegye a hűtőszekrénybe.

Amikor a torta megkeményedik, kókusszal megszórjuk, és tejszínnel, málnával és mentával díszítjük.

A málna ártalma és ellenjavallatai

A málna allergiát okozhat. Néha a reakció meglehetősen intenzív. A nyálkahártya duzzadt, bőrkiütések és viszketés jelennek meg. Ezért a bogyókat nem szabad 1 év alatti gyermekeknek ajánlani.

A terhes nőknek mérsékelten kell fogyasztaniuk a málnát. Az alapú főzetek különösen hasznosak 36 hét után.

Az ápoló nőknek nem ajánlott málnát fogyasztani. A bogyó ellenjavallt azok számára, akik allergiában szenvednek az acetilszalicilsavtól. A vérrögöket szedő betegek nem fogyaszthatnak málnát. A bogyóknak ellentétes hatása van.

Ha egy személy antibakteriális terápián esik át, le kell mondania a málna fogyasztásáról. A bogyók tiramint tartalmaznak, ami a vérnyomás éles emelkedéséhez vezet.

A gyomorhurutban, gyomorfekélyben és 12 nyombélfekélyben szenvedőknek nem szabad inniuk a málna levét. Míg a málna levél főzete éppen ellenkezőleg, hasznos lesz az ilyen betegségek esetén.

Nem szabad málnát enni azok számára, akik urolithiasisban szenvednek. A gyümölcs oxálsavat tartalmaz, amely vesekőhöz vezet. A köszvényes betegek számára nem ajánlott a bogyók felvétele az étrendbe.

Ellenjavallatok a málna levelek ellen

A málna leveleket különféle betegségek kezelésére használják, de a test bizonyos állapotaiban ellenjavallt.

A következő esetekben tilos málna leveleken alapuló készítményeket szedni:

• Krónikus székrekedés.
• Köszvény.
• Bronchiális asztma.
• Vesegyulladás.
• Polipok az orrban.
• Allergia a málnára.

Ne kombinálja a főzeteket és a málna levelek infúzióját acetilszalicilsavval, mivel ez túladagoláshoz vezethet.

A cikk szerzője: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta

Oktatás: A Pirogovi Egyetemen megszerzett "Általános orvoslás" és "Terápia" oklevél (2005 és 2006). Továbbképzés a moszkvai Népi Barátsági Egyetem fitoterápiás tanszékén (2008).