Hogyan Csökkenthető A Vércukorszint Az 1. és 2. Típusú Cukorbetegségben?

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-07 17:50

Hogyan lehet csökkenteni a vércukorszintet?

A cukorbetegek számára a vércukorszint ajánlott szinten tartása létfontosságú. A dédelgetett számok érdekében hatalmas pénzt költenek inzulinra, glükométerekre, tesztcsíkokra, vérnyomáscsökkentő gyógyszerekre, orvoslátogatásokra és tesztekre. Bár e költségek és problémák oroszlánrészétől megszabadulhat az étrend egyszerű áttekintésével. És ami a legfontosabb: jelentősen javíthatja az életminőséget, és hidd el, meg tudod csinálni.

Ma részletesen elmondjuk, hogyan lehet csökkenteni a vércukorszintet alacsony szénhidráttartalmú étrend alkalmazásával, milyen előnyökkel jár, milyen ételeket lehet használni az 1. és 2. típusú cukorbetegség kezelésére, és amelyek egyáltalán nem!

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek megvannak a maga furcsaságai és nehézségei a megszokáshoz, de erőfeszítéseit nagyban meg fogják jutalmazni. Nem ígérjük, hogy csak néhány hét múlva, még 1-es típusú cukorbetegség esetén is képes lesz teljesen "leszállni" az inzulinról, és elfeledkezni róla, mint egy rossz álom - ilyen ígéreteket csak felelőtlen sarlatánok adhatnak.

De az alacsony szénhidráttartalmú étrend garantáltan számos előnnyel jár:

• A vércukorszint teljes ellenőrzése és nincs kellemetlen meglepetés;
• Jelentős költségmegtakarítás az antihiperglikémiás gyógyszereknél;
• A súlygyarapodás megállítása, sőt a fogyás;
• Stabil jólét;
• A cukorbetegség lefolyásának lelassítása;
• A betegség súlyos szövődményeinek megelőzése;
• Az inzulin adagjának csökkentése és hosszú távon annak elhagyása.

Tartalom:

• Melyik étrend segít csökkenteni a vércukorszintet?

  • Alacsony szénhidráttartalmú étrend és diabéteszes nephropathia
  • Az 1. és 2. típusú cukorbetegség táplálkozásának általános elvei
  • Milyen gyakran kell mérni a vércukorszintet?

• Milyen ételek károsak az 1. és a 2. típusú cukorbetegségre?

  • Milyen ételek emelik a vércukorszintet?
  • Honnan tudja, hogy mely ételek növelik a cukrot?
  • A termékek okos kiválasztása - a címkék olvasása
  • Nehéz az alacsony szénhidráttartalmú étrendre váltani

• Milyen ételek segítenek csökkenteni a vércukorszintet?

  • Szénhidráttartalmú étrenden engedélyezett ételek
  • Zöldségek
  • Tej és tejtermékek
  • Szója termékek
  • Fűszerek és szószok
  • Magok és diófélék
  • Kávé, tea, üdítők és alkohol
• Hogyan lehet megszabadulni a székrekedéstől alacsony szénhidráttartalmú étrenden?
• Az alacsony szénhidráttartalmú étrend kilátásai és előnyei
• Minta menü egy napra a vércukorszint csökkentése érdekében

Melyik étrend segít csökkenteni a vércukorszintet?

Az endokrinológusok többsége azt javasolja, hogy betegeik könnyű és változatos ételeket fogyasszanak, ne egyenek túl és ne fogyasszanak cukrot. Jó tanács, de vajon minden cukorbeteg jól érti-e, mit ért az orvos cukor alatt? A gyakorlat azt mutatja, hogy nem minden. Ez nem azt jelenti, hogy egyszerűen nem tehet cukrot a teába, és ragaszkodhat hozzá édességekkel. A rejtett cukor rengeteg élelmiszerben található, és nehéz lehet szabad szemmel kimutatni.

A cukor a szó legvalószínűbb értelmében nem az egyetlen fenyegetés a cukorbetegek számára. A keményítőtartalmú ételek és általában minden szénhidrátban gazdag étel miatt a glükométer leolvasott értékei elmaradnak.

Amikor ez megtörténik, a szerencsétlen ember sürgősen beadja magának az inzulint, és olyan gyógyszereket iszik, amelyek semlegesítik a szénhidrát "sokkot". De az ilyen intézkedések új szerencsétlenséggel - a hipoglikémia támadásával járnak. A következtetés nyilvánvaló: meg kell próbálnia a vércukorszintjét éber ellenőrzés alatt tartani. Ezt pedig csak az ajánlott és tiltott termékek teljes listájával felfegyverkezve, valamint pontos glükométerrel rendszeresen használva lehet megtenni. Kiváló minőségű orvosi berendezések vásárlása a vércukorszint mérésére elsődleges fontosságú! Ha az eszköz "hazudik", akkor minden erőfeszítése a közérzetének normalizálása érdekében pazarlódik.

Amikor alacsony szénhidráttartalmú étrendre vált, néhány napon belül megjelennek az első pozitív változások: a vércukorszint az ajánlott szinten fokozatosan csökken és megfagy. Ezen a ponton nem az a lényeg, hogy ellazuljon, és továbbra is kövesse a választott étrendet.

Eleinte a diéta szűkösnek és ismeretlennek tűnhet számodra, de nagy valószínűséggel egyszerűen annak köszönhető, hogy korábban nem főztél napi ételeket rekord alacsony szénhidráttartalommal. Hidd el, az összetevők széles választéka széles lesz, és akkor minden csak a kulináris fantáziádon múlik. Valójában csak egy objektív oka van annak, hogy ne váltsunk alacsony szénhidráttartalmú étrendre - egy súlyos vese szövődményre, amelyet a továbbiakban tárgyalunk.

Alacsony szénhidráttartalmú étrend és diabéteszes nephropathia

Nagyon nehéz a diabetes mellitusban szenvedő betegek számára, akiknél már elkezdődött a vesék félelmetes szövődményének kialakulása - diabéteszes nephropathia. Ha korai stádiumról beszélünk, akkor az alacsony szénhidráttartalmú étrend segítségével csak meg lehet védeni a vesét a teljes diszfunkciótól. Minél kevesebb szénhidrátot fogyaszt, annál lassabban fejlődik nefropátia.

Ha a vese szövődménye már elérte a végső stádiumot, és a glomeruláris szűrési sebesség a vizsgálati eredmények szerint 40 ml / percre és alacsonyabbra csökkent, akkor az alacsony szénhidráttartalmú étrendből történő segítségkérés nemcsak haszontalan, hanem veszélyes is.

Éppen ezért, mielőtt drasztikusan megváltoztatná étrendjét, konzultálnia kell endokrinológusával és laboratóriumban kell megvizsgálnia. Csak egy orvos dönthet úgy, hogy felülvizsgálja a cukorbetegek étrendjét.

Az 1. és 2. típusú cukorbetegség táplálkozásának általános elvei

Mielőtt részletesen megvitatnánk, hogy milyen ételeket és milyen mennyiségben ajánlott fogyasztani, vázoljuk az 1. és 2. típusú diabetes mellitus viselkedésének általános stratégiáját:

• Szerezzen be egy kényelmes és pontos mérőt, és használja a lehető leggyakrabban a megfelelő étel kiválasztásához és a pontos menü elkészítéséhez. A megtakarítás kérdését nem is szabad felvetni, mert akkor megszakad a helytelen táplálkozás következményeitől, nem beszélve arról a tényről, hogy végül elveszíti egészségét;
• Indítson étkezési naplót, és tanuljon meg étrendjét több napra, vagy jobb egy hétre előre megtervezni;
• Ragaszkodjon az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez, és próbáljon ellenállni a kísértésnek, hogy valami tiltottat fogyasszon, mert minden apró szeszélyből nagy baj válik a cukorbeteg számára;
• Figyelje a vércukorszintjét, és folyamatosan állítsa be az inzulin és az antihiperglikémiás gyógyszer adagját, amíg el nem éri a kényelmes „normát”. Ha 2-es típusú vagy enyhe cukorbetegségben szenved, az alacsony szénhidráttartalmú étrend lehetővé teszi, hogy teljesen abbahagyja a gyógyszeres kezelést;
• Gyalogozzon gyakrabban, ne terhelje túl a munkáját, próbáljon legalább napi 8 órát aludni, és rendszeresen gyakorolja. Még a hatalmas túlsúlyú és sok kísérő betegségben szenvedő betegek számára is kiválaszthatja a megvalósítható sportterhelést.

A kiadások kérdésében néhány hét után alacsony szénhidráttartalmú étrend után javíthatja költségvetését az inzulin és a szénhidrát-szabályozó gyógyszerek megtakarításával. Még akkor is, ha az ilyen támogatásról nem lehet teljesen lemondani, az adagok mindenesetre jelentősen csökkennek. És ami a legfontosabb: végre abbahagyhatja a vércukorszint hirtelen megugrását és ennek az állapotnak a fenyegető következményeitől való félelmet. A nyugodt idegek nem lassulnak le, hogy pozitívan befolyásolják az általános közérzetet.

Most vegye figyelembe a legalacsonyabb szénhidráttartalmú étrend alapelveit:

• Naponta legfeljebb 120 g szénhidrátot kell fogyasztania (súlyos cukorbetegség esetén - 60-80 g), akkor megbízhatóan biztosított lesz a vércukorszint nem kívánt emelkedése ellen. Fontos az is, hogy ezeket a szénhidrátokat ne együnk egyszerre, hanem osszuk fel 3-4 adagra a nap folyamán. Ez lehetővé teszi a hasnyálmirigy béta-sejtjeinek megőrzését, amelyek annyira szükségesek a cukorbetegség lefolyásának szabályozásához;
• Távolítsa el a menüből az összes olyan ételt, amely tiszta cukrot tartalmaz, vagy gyorsan átalakul glükózzá. Nem csak süteményekről és édességekről van szó. A sima burgonya, a zabkása vagy a tészta nem kevésbé veszélyes a cukorbetegek számára, mert a bennük lévő keményítő azonnal glükózzá válik, és hatással van az egészségre. Ezek a termékek sokkal valószínűbb, hogy gondot okoznak, mert megesz egy vagy két cukorkát, és becsomagolhat egy tányér tésztát és mártást;
• Váltás a napi három étkezésről a napi négy étkezésről az ötre, és csak akkor fogyasszon, amikor nagyon éhes vagy. Az asztaltól fel kell kelnie egy kellemes könnyedség érzésével a gyomorban.
• A legjobb, ha úgy alakítja az adagokat, hogy minden étkezéshez hozzávetőlegesen ugyanannyi fehérjét és szénhidrátot kapjon. Ez fontos a vérállapot stabilitása szempontjából, valamint ahhoz, hogy megszokja bizonyos mennyiségű étel elfogyasztását.

A kellemetlenség nagyon gyorsan elmúlik, ha élvezheti a diétát. A túlevés természetesen kellemes, de az ilyen magához való viszonyulás következményei katasztrofálisak. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend követésével nyugodt és büszke lehet a sikerre. Talán ez az étrend új ízlési horizontokat nyit meg előtted, mert most nem az ételek mennyisége, hanem a minősége lesz a fontos.

Milyen gyakran kell mérni a vércukorszintet?

Miután alacsony szénhidráttartalmú étrendre váltott, a mérőeszközöket kissé gyakrabban kell használnia, mint megszokta.

Erre két okból van szükség:

• Annak biztosítása, hogy az étrendben a szénhidrátok éles korlátozása a cukorértékek csökkenéséhez és stabilizálásához vezetett;
• Az inzulin- és szénhidrát-egyensúly-szabályozók adagjának kiszámításához, figyelembe véve a változó környezetet.

A vércukorszint-ellenőrzést alacsony szénhidráttartalmú étkezés után négy lépésben végezzük:

• 5 perccel evés után;
• 15 után;
• 30 után;
• 2 óra múlva.

A mérőóra leolvasása biztosan meglep. A jövőben, amikor új ételekkel és ételekkel gazdagítja étlapját, ellenőriznie kell, hogyan reagál a teste rájuk. Vannak úgynevezett "határ" finomságok cukorbetegek számára: például paradicsomlé, zsíros túró vagy dió. Miután evett pár evőkanál túrót vagy egy marék diót, feltétlenül egy óra múlva, majd további 2 óra múlva mérje meg a vércukorszintjét. Ha minden rendben van, néha felveheti ezeket az ételeket az étrendbe. De ha súlyos 1-es típusú cukorbetegségben szenved, a legjobb, ha nem kockáztatja.

Milyen ételek károsak az 1. és a 2. típusú cukorbetegségre?

Milyen ételek emelik a vércukorszintet?

Tépjük le az álarcokat ellenségeinktől - közzétesszük azokat a termékeket, amelyek kategorikusan nem ajánlottak az 1. és 2. típusú cukorbetegek számára. A kedvenc ételnevek hosszú sorára az első reakció csalódást, sőt kétségbeesést okozhat. De nem minden olyan rossz - a mai beszélgetés végén bemutatunk egy "fehér" listát is, amely egyrészt hozzávetőlegesen olyan hosszú lesz, másrészt biztosan nem kevésbé ízletes.

A feketelistán szereplő termékek minden nap körülveszik Önt, és amikor munkában, utazáson, vendégségben, étteremben vagy kávézóban tartózkodik, a kísértés szinte ellenállhatatlanná válhat. Nem valószínű, hogy az akaraterőn kívül bármi más megmentene, de ha tudja, hogy ma nem tud majd enni a megszokott otthoni környezetben, ne habozzon megkönnyíteni egy könnyű harapnivalót a megengedett ételek közül: sonka, sajt, tojás, dió. Semmilyen körülmények között ne egyél semmit a következő listából:

Édes, keményítőtartalmú és lisztből készült termékek:

• Bármilyen típusú cukor (nád vagy cékla, barna vagy fehér);
• Édességek, cukorkák, pillecukrok, pillecukrok és általában minden cukorka, beleértve a speciális cukorbetegek számára készült édességeket is;
• Gabonafélék és ezekből készült gabonafélék (rizs, zabpehely, búzadara, kukorica, búza és így tovább);
• Készételek, amelyek összetételét biztosan nem ismeri (például salátákat vagy túrót tároljon a piacról);
• Burgonya (nem számít, hogy főtt);
• Kenyér, tekercs, ropogós kenyér és általában bármilyen típusú lisztből és gabonaféléből készült pékáru;
• Gyors reggeli, például gabonafélék és müzli;
• Házi készítésű étel burgonyával és tiltott zöldségekkel (lásd az alábbi listát).

Zöldségek és gyümölcsök:

• Abszolút bármilyen gyümölcs és gyümölcslé belőlük;
• Vörös cékla;
• Tök;
• Sárgarépa;
• Sárga és piros paprika;
• Bármely bab (borsó, bab, lencse);
• Hagyma (különösen főtt vagy sült);
• Főtt paradicsom.

Néhány tejtermék:

• Teljes tej, különösen sovány tej
• Édes gyümölcsjoghurtok és túrók;
• Sovány sajt;
• Sűrített tej.

Készételek és szószok:

• Bármely félkész termék (gombóc, gombóc, palacsinta, pizza);
• Instant levesek és konzerv levesek;
• Csomagolt snackek (chips, keksz, mag, snack, hagymakarika);
• Szójaszósz, balzsamecet, ketchup és bármilyen cukros szósz általában;

Édesítőszerek és édesítőszerek:

• Méh Méz;
• Minden cukorpótló és az azokat tartalmazó termék (olvassa el a címkén, ha xilit, xilóz, maláta, glükóz, fruktóz, szőlőcukor, laktóz, kukorica vagy juharszirup, maltodextrin van jelen)
• A „cukorbeteg” feliratú termékek, amelyek cukor és szokásos liszt helyett fruktózt és gabona lisztet tartalmaznak.

Honnan tudja, hogy mely ételek emelik a vércukorszintet?

Ha még nem próbálta ki ezt vagy azt a terméket, de az összetétel alapján ítélve, az megfeleljen önnek, először végezze el az ellenőrző tesztet. Fogyasszon csak pár kanalat, majd mérje meg a vércukorszintjét negyed óra és két óra múlva. Ezt megelőzően számolja ki a számológépen, hogy az eszköz mutatójának hogyan kell növekednie.

A számítások elvégzéséhez tudnia kell:

• A termék tápanyag-összetétele (fehérjék, szénhidrátok és zsírok mennyisége 100 g-onként);
• Az elfogyasztott adag súlya grammban;
• Mennyi mmol / l a vércukorszintje általában emelkedik egy kapott szénhidrát miatt;
• Mennyi mmol / l a vércukorszintje csökken általában egy egység inzulin bevétele után.

Egy ilyen teszt egyszerűen pótolhatatlan abban az esetben, ha nem bízik a címkén szereplő adatokban, vagy egyáltalán nincs gyári csomagolás. Például a zsíros házi túrót, amely elvileg nem ellenjavallt a cukorbetegek számára, sokan a kezükből vásárolnak, az élelmiszerboltokban. De ez nagy kockázat, mert a verseny arra kényszeríti a nagymamákat, hogy édesítsék termékeiket, hogy azok jobb ízűek legyenek. Hasonló helyzet állhat elő kész káposztasaláta vásárlásakor egy szupermarketben - az eladók gyakran adnak hozzá cukrot is.

Csak pontos adatokkal felvértezve tudhatja meg, hogy az új termék használatának következményei megfelelnek-e az Ön elvárásainak. Ha a számítási eredmények megfelelően korrelálnak a glükométer leolvasásával, és ezeknek az értékeknek az értéke megfelel Önnek, akkor biztonságosan kibővítheti a menüt.

A termékek okos kiválasztása - a címkék olvasása

Ahhoz, hogy étele a lehető legváltozatosabb legyen, meg kell tanulnia, hogyan kell gondosan elolvasni a címkéken szereplő információkat, és megkülönböztetni a megfelelő és a nem megfelelő ételeket. Talán hiába vett fel valamit a feketelistájára, és érdemtelenül nyújtott valami fehéret. A fentiekben felsoroltuk az élelmiszeriparban leggyakrabban használt cukorhelyettesítők listáját. Ha szőlőcukrot, fruktózt, maltodextrint vagy a felsorolt összetevők bármelyikét látja a termékben, vegye figyelembe, hogy ez a vásárlás többe fog kerülni, mint az ára.

A cukorbetegséggel kapcsolatos étrend ellenőrzésének legegyszerűbb módja az élelmiszerek tápértékének elemzése: bármelyik csomagon megtalálhatók a fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalma.

Legjobb barátaink a rekordellenes szénhidrátok. Ugyanakkor nem szabad figyelmen kívül hagyni a magas zsírtartalmat, mert nemcsak a túlsúly növekedésével, hanem a koleszterin és az erek problémáival is tele van. Ne feledje, hogy a jogszabályaink puhák: az élelmiszer-gyártók akár 20% -kal is eltérhetnek a tápérték deklarált mutatóitól!

Külön, és egyáltalán nem hízelgő szavak érdemelik az úgynevezett speciális termékeket a cukorbetegek számára, az alacsony zsírtartalmú, diétás és egyéb álcázott kártevőket. Alacsony kalóriatartalmú termék előállításához, amely elvileg nem tartalmazhat zsírt, cukrot és annak helyettesítőit tolják oda zsír helyett, valamint minden szemetet - sűrítőt, színezéket, emulgeálószert, aromát és tartósítószert. Ez az egyetlen módja annak, hogy az ételeket a felismerhetetlenségig torzítsa, de vonzó ízét fenntartsa. Útközben sokat takaríthat meg az olcsó alapanyagok és a vegyi adalékok miatt.

A "diétás" és az "alacsony zsírtartalmú" ételek dominanciája globális katasztrófa, amely miatt világszerte emberek milliói veszítik el egész nap az egészségüket, és az élelmiszer-monopóliumok töltik a zsebüket.

Richard Bernstein amerikai professzor orvosi gyakorlata során elképesztő felfedezésre bukkant. Két, 1-es típusú diabetes mellitusban szenvedő páciense volt, mindkettő nagyon vékony ember, akik szintén fogytak az alacsony szénhidráttartalmú diéta során. Felmerült a kérdés, hogyan lehetnek jobbak? Először az orvos azt javasolta, hogy gazdagítsák napi étrendjüket több száz milliliter egészséges olívaolajjal. Ez akár 900 kcal, de két hónap elteltével sem tudtak hízni a betegek. Csak a fehérjék arányának növekedése az étrendben segített korrigálni a helyzetet.

Nehéz az alacsony szénhidráttartalmú étrendre váltani

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendből származó vércukorcsökkenés gyors. A diéta első két hetében naponta nyolcszor kell használni a mérőt. Ha úgy látja, hogy az eredmények folyamatosan alacsonyak, azonnal állítsa be az inzulin és a szénhidrát állapotát szabályozó gyógyszerek adagját. A szokásos adagok beadása egyszerűen veszélyes - ez a hipoglikémia közvetlen útja.

Családjának, barátainak, munkatársainak (mindennap körülötted lévő embereknek) tisztában kell lenniük állapotoddal és készen kell állniuk a segítségre. A táskájában vagy a zsebében mindig vigyen magával glukagont és néhány édességet.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendre való áttérés során abszolút elfogadhatatlan, hogy sokáig egyedül maradjon, a szeretteivel való kommunikáció nélkül, és a sürgősségi kocsi hívásának képessége nélkül.

A legjobb megoldás az lenne, ha az első hetet kórházban vagy szanatóriumban töltenék. Ha nem tud szabadságot vagy betegszabadságot igénybe venni, legalább ne terhelje túl magát, kerülje a stresszt, ha lehetséges, és aludjon jól. Fontolja meg azt is, hogy családtagjait áttérje legalább az alacsony szénhidráttartalmú étkezésekre. Ez nem csak egyfajta erkölcsi támogatás lesz az ő oldalukról. Az ebben a cikkben felvázolt terv szerint történő étkezés jó az egészséges emberek számára, különösen, ha fogyni akarnak.

A cukorbeteg szülőknek gondolniuk kell egy ilyen problémára is, mint az örökletes hajlam. Hagyja, hogy gyermekei gyermekkoruktól kezdve megszokják az alacsony szénhidráttartalmú étrendet, akkor a jövőben a cukorbetegség kialakulásának kockázata jelentősen csökken. Ne higgye a modern táplálkozási szakembereknek és gyermekorvosoknak, akik buzgón sürgetik a gyerekeket, hogy etessenek joghurtokat és gyümölcsöket.

A természetben nincsenek pótolhatatlan szénhidrátok - csak néhány fehérje és zsír létfontosságú az emberi test számára. A vitaminok és ásványi anyagok több mint elegendőek az alacsony szénhidráttartalmú étrend fehér listáján szereplő élelmiszerekben.

Ezt a váratlan véleményt megerősítheti a távol-északi őslakosok története. Az ókortól kezdve ezek az emberek szörnyen zsíros és magas kalóriatartalmú ételeket ettek: szarvas-, fóka- és bálnazsírt, óceáni halakat. De nem ismerték az elhízást vagy a cukorbetegséget. Amint a "civilizáció" behatolt északra, cukor-, keményítő- és alkoholáram rohant utána. Az őslakos északi népek egészségi állapota azóta jelentősen romlott.

Milyen ételek segítenek csökkenteni a vércukorszintet?

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend fehér listájának megvitatását egy alapvető szabálysal kezdjük, amely nélkül lehetetlen a vércukorszintet az ajánlott szinten tartani:

Bármely termék, még a legbiztonságosabb is, halálossá válik, ha túl sok van belőle. Bármit tölt fel a gyomra, ez elkerülhetetlenül a cukor ugrásához vezet, mert egy ilyen reakció a hormonok hatásának köszönhető.

Van egy gyakori mondat: "Nem azért kell élned, hogy egyél, hanem azért, hogy élj." A bölcsesség szavai, és érdemes meghallgatni őket. Néhány cukorbeteg embernek csak akkor sikerül a vércukorszintjét kordában tartania, miután átveszi az irányítást saját életében. A pozitív mentális hozzáállás nagyon fontos bárki számára, aki súlyos krónikus betegségben szenved. Gondolkodjon el, talán ideje megváltoztatni valamit: találjon kedved szerint új vállalkozást, javítsa a személyes életét, vegyen fel egy érdekes hobbit, iratkozzon fel főzőtanfolyamokra? Nagyon sok jó lehetőség van az életben, csak akarni és megtenni kell az első lépést.

Most térjünk át a jövőbeni étlapunk megbeszélésére. Első ránézésre a megengedett ételek listája csekély, de tovább egyértelműen be fogjuk mutatni, hogy teljes és ízletes étrendet lehet belőlük készíteni.

Alacsony szénhidráttartalmú étrenden engedélyezett ételek:

• Friss hús és húsipari termékek, a füstölt húsok, kolbászok és kolbászok kivételével tej és cukor hozzáadásával;
• Madár;
• Egy hal;
• Tenger gyümölcsei;
• Tojás;
• Zöld zöldségek;
• Gomba;
• Zsíros tejtermékek;
• Néhány diófajta;
• Növényi olajok;
• Kávé tea.

Mennyi hús és zsír, meg fog lepődni. Az ilyen étrend őrültnek tűnik, ha figyelembe vesszük a modern egészségügyi szakértők véleményét. Mindegyikük egyöntetűen kijelenti, hogy távol kell állnia a zsíros hústól, sajttól és a csirketojástól, ha fogyni akar. Első ránézésre nem ilyen célt követünk - csak csökkentenünk kell a vércukorszintet. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend alkalmazásának gyakorlata azonban azt bizonyítja, hogy ez segít a fogyásban! Ami a zsírokat illeti, nem mindegyik ártalmas.

A koleszterint hagyományosan "rosszra" és "jóra" osztják. A hús, a baromfi, a tojás, az olívaolaj és a zsíros tengeri halak pontosan azt a "jó" koleszterint tartalmazzák, amely szükséges az agyunk, a szívünk és az erek egészségéhez.

Személyes tapasztalatok alapján könnyen meggyőződhet e kijelentés igazságáról. Mielőtt alacsony szénhidráttartalmú étrendre váltana, végezzen vérvizsgálatot a "koleszterinprofil" érdekében. Néha az orvosok "atherogén együtthatónak" hívják. 3-6 hónap elteltével ismételje meg a tesztet, és biztos lehet benne, hogy háziorvosát sokkolni fogják azok a pozitív változások, amelyek a vérében az alacsony szénhidráttartalmú étrend követése során bekövetkeztek.

Zöldségek

Egy egyszerű elv lehetővé teszi, hogy helyesen kiszámolja a zöldséges köret egy részét: ha ezek nyers zöldségek, akkor egy teljes csészét vehet fel, ha a főtteket, akkor a csésze kétharmadát. Ez a mennyiség nagyjából megegyezik 6 gramm szénhidráttal. A hagyma és a paradicsom, amint emlékszik, általában nem tanácsos, de ha enyhe cukorbetegségben szenved, hozzáadhatja őket salátához, kizárólag nyersen.

A melegítés hatására zöldségfélék nem változnak jobbá a cukorbetegek számára. A zöldségekben található durva élelmi rost puhává válik és részben glükózzá alakul. Ezért a vércukorszint fogyasztása után gyorsabban és erősebben emelkedik. Ha gyomor szövődménye van - gasztroparézis -, vegye figyelembe a főtt és párolt zöldségek ezt a tulajdonságát. Használja a mérőjét, hogy biztosan kiderítse, melyik rész biztonságos az Ön számára.

Alacsony szénhidráttartalmú étrendhez a következő zöldségek és gombák ajánlottak:

• A káposzta összes fehér és zöld fajtája (fehér káposzta, karalábé, brokkoli, karfiol, Peking, tenger);
• Friss fűszernövények (kapor, koriander, bazsalikom, petrezselyem, oregano, rozmaring, kakukkfű, menta, tárkony);
• Levélsaláta és saláta keverékek (saláta, jéghegy, sült saláta kitûnõ és mások);
• Spenót, sóska, póréhagyma és zöldhagyma, zeller, spárga;
• Paradicsom és paradicsomlé (egyszerre legfeljebb 50 g);
• Sampinyon, vargánya, méz galóca, shiitake és más gomba;
• Zöldbab;
• Padlizsán;
• Cukkini;
• Uborka;
• Patissons;
• Csípős paprika.

Tej és tejtermékek

Valószínűleg ismeri a laktóz kifejezést. Ez a tejcukor, amelyet lenyelve nagyon gyorsan és könnyen felszívódik. Természetesen, ha egy kávéskanálnyi teát adunk a kávéhoz, akkor nem tapasztalhatja meg a vércukorszint hirtelen emelkedését. De az ízét sem fogja érezni. De a nehéz krém bíróság elé került volna: összetételükben és hatásukban kellemesebbek. Már említettük az alacsony zsírtartalmú "tej" rejtett kárt: a lipidhiányt szénhidrátok kompenzálják, így a termékek nem teljesen vizesek.

A sovány tejpor fogyasztása károsabb a cukorbetegek számára, mint a teljes tehéntej. Jobb, ha csak egy evőkanál tejszínre korlátozódik, ha fel akarja kelteni a kávé vagy a tea ízét - csak fél gramm szénhidrátot tartalmaz.

A sajt teljes tejből és oltóból készül. Az erjedési reakció eredményeként a tejcukor lebomlik, ezért diabetes mellitus esetén szinte bármilyen sajtfogyasztás megengedett. De a túró készítésének folyamatában a tejsav kovász nem minden laktózt semlegesít. Ennek ellenére napi 150 g kiváló minőségű, zsíros túró meglehetősen megfizethető, csak ezt a mennyiséget kell három adagra osztani.

A vaja alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett is megengedett, szinte nem tartalmaz laktózt. De az olaj kiválasztásakor legyen nagyon óvatos. Ne feledje az ajánlásunkat - olvassa el a címkéken található információkat. Rengeteg kézműves természetes tehénvaj utánzat eladó. Ez a termék nagyon drága, ezért a gyártók olcsó növényi zsírokat, margarint és élelmiszer-adalékanyagok egész sorát adják a minőségi alapanyagokhoz, hogy a kenésnek igazi vaj íze, illata és színe legyen. A legrosszabb, hogy a cukor jelen lehet az ilyen "utánzatokban".

A joghurtok helyzete siralmas: az üzletek polcai tele vannak érthetetlen folyadékkal ellátott, bőségesen cukorral ízesített és gyümölcskoncentrátumokkal színezett poharakkal. És mindezt nagy pénzért adják el "adj fogyást!" Szlogen alatt. és "erősítse gyermeke immunitását!" A csodás hatás érdekében néhány élő baktérium szétszóródik az üvegek körül, amelyek többsége egyáltalán nem él meg, amíg el nem jutnak arra a helyre, ahol hasznosnak kell lenniük. Alacsony szénhidráttartalmú étrenden csak természetes, sűrű joghurtok fogadhatók el adalékanyagok nélkül. 100 g-nál átlagosan 6 g szénhidrátot tartalmaznak, de fehérjéket - 15 g-ot. De nagyon nehéz ilyen joghurtot találni a boltokban.

Tejtermékek, amelyek segítenek csökkenteni a vércukorszintet:

• Sajt (bármilyen, kivéve a fetaxát);
• Vaj;
• Zsíros krém;
• Természetes joghurt;
• Zsíros túró (egyszerre legfeljebb 50 g).

Szója termékek

A szója bizonyos értelemben segít a cukorbetegeknek kompenzálni a tejtől és a pékárutól való elválasztást. A szójatejet hozzáadhatjuk a kávéhoz vagy a teához, vagy egyszerűen öntözhetjük önálló italként, kis mennyiségben. A fahéj és a stevia kivonat segít diverzifikálni az ízvilágot.

A tofu szójatejből készül. A termék íze specifikus, de a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok közötti egyensúly nagyon csábító a cukorbetegek számára. Ugyanez mondható el a szójalisztről is. Keverjük össze tojással és vajjal, hogy sütőalapot kapjunk. A hasonló tésztában sült karaj és darab filé darabok nagyon étvágygerjesztőek.

Az úgynevezett "szójahús" megengedett alacsony szénhidráttartalmú étrenden, de vigyázzon, ha az ezzel készült készételeket vásárolja. Például a spárga saláta (szója utánzat) sok adalékot tartalmaz, beleértve az édesítőszereket vagy a szokásos cukrot.

Fűszerek és szószok

A paprika és a fűszerek hozzájárulnak az alacsony szénhidráttartalmú étrend vonzóbbá tételéhez, és emésztést is javítanak a gyomorsav-szekréció felgyorsításával. A húsból, halból és baromfiból készült ételek elkészítésekor alaposan meg kell vizsgálnia a zacskók és a fűszeres üvegek sorait, hogy teljesen elkészüljenek. Egyébként ne feledje, hogy a fahéjat és a vaníliát szinte mindig cukorral keverve árulják! Ami a sót illeti, a helyzet kétértelmű.

A só nem befolyásolja közvetlenül a vércukorszintet, de a felesleg folyadékretenciót okoz, ami nephropathia, magas vérnyomás és elhízás által bonyolított cukorbetegségben rendkívül nem kívánatos. Ebben az esetben a sóbevitelt élesen korlátozni kell.

Minden bolti szósz (majonéz, ketchup, balzsam, mustár stb.) Szinte biztosan tartalmaz fehér cukrot vagy más szénhidrátot, és leggyakrabban mindkettőt. A mustár még mindig megtalálható természetes és biztonságos összetételű, és jobb, ha megtanulja, hogyan készítse el a majonézt saját maga. Ez egy fáradságos és viszonylag drága vállalkozás, de az eredmény megéri: életében legalább egyszer, miután kipróbálta a házi majonézt, köpni fog az üzletből.

Magok és diófélék

Bármely mag és dió a leendő növény embriója, ezért összetételük fő összetevői az aminosavak és a zsírok. Természetesen vannak szénhidrátok is, de ezek tartalma nem azonos a különböző típusú diófélék esetében. Például a kesudió és a földimogyoró nem ajánlott alacsony szénhidráttartalmú étrenden. De a mogyoró és a brazil dió jó. Vannak olyan "határvonal" opciók is, amelyeket ellenőrizni kell magadon, glükométerrel felfegyverkezve. Ehet körülbelül öt mandulát és diót, majd megnézheti, mit mond a készülék. Mindenesetre nem szabad tíznél többet enni egy ülésen.

A dió és a mag értékes vitamin-, aminosav-, többszörösen telítetlen zsírsav-, mikro- és makroelem forrás. Ügyeljen arra, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendbe illesszen be engedélyezett dióféléket és magokat.

A napraforgómagot a cukorbetegek jól tolerálják. Megengedheti magának, hogy egyszerre egy egész marékot fogyasszon. A tökmagok szénhidráttartalma 13,5 g / 100 g lehet, ezért először teszteljünk egy mérővel, majd engedjük meg magunknak, hogy megpattintsunk néhány ilyen magot.

Kávé, tea, üdítők és alkohol

A teát és a kávét inni lehet szénhidráttartalmú étrend mellett bármilyen mennyiségben, de természetesen cukor nélkül. Ha cukorbetegségét artériás hipertónia, érrendszeri érelmeszesedés, ischaemia, elhízás és egyéb kapcsolódó betegségek bonyolítják, vegye figyelembe a koffein testre gyakorolt hatását. Egyes teafajták, például a zöld tea, többet tartalmaznak ebből az anyagból, mint az instant kávé! A forró italok édesítéséhez használja a természetes stevia levél kivonatot. Ízlésképpen tehet egy kis tejszínt, ezt már fentebb is bejelentettük.

Az ásványvíz kivételével szinte minden üdítőital rengeteg cukrot vagy ugyanannyi egyenértékű kémiai édesítőszert tartalmaz. A Coca-Cola, a fantom, a sprite és más cukorbeteg limonádák szigorúan tilosak, és nagyon veszélyesek inni. Ha diverzifikálni szeretné az ásványvíz ízét, nyomjon bele egy kis lime- vagy citromlevet. Ugyanezt teheti rendszeres tiszta ivóvízzel, plusz egy kis stevia kivonattal, és házi limonádét kap. A forró nyári hónapokban remek lehetőség a jeges tea, csak nem üvegben, hanem házilag.

Nem foglalkozunk részletesen az alkohollal, mert az ilyen italok elvileg nem hasznosak, és még inkább egy beteg ember számára. Mondjuk azt, hogy az erős alkohol nagyon kis mennyiségben megengedett cukorbetegség esetén, de a lehető legtávolabb kell tartózkodnia a sörtől és a bortól.

Hogyan lehet megszabadulni a székrekedéstől alacsony szénhidráttartalmú étrenden?

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyetlen szinte elkerülhetetlen szövődménye a székrekedés, különösen elsőre. A test megszokta, hogy étellel növényi rostot kap, de itt megfosztottuk az összes gyümölcsötől és a zöldségek oroszlánrészétől. A belek "lusták" magukat az ételeket népszerűsíteni, és munkája átszervezése hosszú hónapokat vehet igénybe.

Ennek elkerülése érdekében kövessen néhány egyszerű irányelvet:

• Igyon minden nap legalább két liter tiszta ivóvizet;
• Próbálja meg pótolni a rosthiányt (erről bővebben alább);
• Többet mozogni (sétálni, biciklizni);
• Győződjön meg róla, hogy nincs hiány magnézium és C-vitamin;
• Biztosítson magának egy kényelmes, kényelmes WC-t.

Bernstein professzor, akit már említettünk, úgy véli, hogy minden ember teste tisztán egyedi, és valakinek naponta háromszor kell járnia, hogy jól érezze magát, és valakinek hetente háromszor kell járnia. De a gasztroenterológusok többsége egyetért abban, hogy rendszeres napi székletürítésre van szükség, mert csak akkor tudunk időben megszabadulni salaktermékeinktől és elkerülni az önmérgezést.

A test folyadék egyensúlya

Részletesebben le kell állnia a helyes folyadékmérlegen. Az a tény, hogy egyes idős betegeknél a diabetes mellitus komplikációt okoz az agyban, amelyet hiperozmoláris szindrómának neveznek. A szomjúságérzetért felelős idegközpont megszűnik működni, és az illető dehidratációra hozza magát anélkül, hogy észrevenné. Előrehaladott esetekben ez az állapot kómává és halálsá válik.

A cukorbetegeknek egy napig 30 ml mennyiségű ivóvizet kell inniuk kilogrammonként. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy egy átlagos cukorbetegnek napi két liter tiszta ivóvízre van szüksége.

Legyen szokása, hogy egy 2 literes palackot minden reggel tiszta vízzel töltsön meg. Amikor este lefekszel, ennek az üvegnek üresnek kell lennie. Próbáljon meg inni egy kicsit, rendszeres időközönként, és ne fejezze be az elfelejtett vizet egy falat alatt, egy ülés alatt. Ez biztosan segít a bélben, hogy alkalmazkodjon az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez.

Egészséges rost

Bár elbúcsúztunk a gyümölcsöktől, még mindig sok zöldségünk maradt, hogy a beleket rostokkal látjuk el. A vezető szállító a káposzta, különösen a nyers. Párolt padlizsán és cukkini, friss uborka saláta növényi olajjal tökéletes. Amikor egy kiadós hús- vagy halételt fogyaszt, ne felejtse el párosítani egy zöldséges körettel. Segít az emésztésben és megakadályozza a székrekedést.

A rost nemcsak a zöldségek fehér listájából származik. A legfejlettebbek számára vannak alternatív források:

• Vásároljon szárított lenmagot a helyi gyógyszertárból, őrölje meg őket egy kávédarálóban, és bőségesen fűszerezze ételeit. A lenmag speciális olajokat tartalmaz, amelyek enyhe hashajtó hatásúak, emellett magas a rosttartalma;
• A bolha útifű nevű növénynek ugyanazok a jótékony tulajdonságai vannak. Kereshet rá gyógyszertárakban, vagy megrendelheti online egészséges élelmiszerboltokban;
• A mikrokristályos cellulóz megduzzad, amikor bejut az emésztőrendszerbe, majd elég jól megtisztítja a beleket a felgyülemlett hulladéktól. De légy óvatos - ne használjon belőle túl sokat, mert nincs szükségünk eldugult gyomorra;
• A cukorbeteg ételek részben egészséges termékeket is találhat, például alma- és répapektint. Ez az anyag jól alkalmazható székrekedés esetén alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén.

Magnéziumhiány

A magnézium elengedhetetlen az egész test zavartalan működéséhez: erősíti a szívet és az ereket, segít csökkenteni a vérnyomást, segít ellenállni a mindennapi stressznek, és még a nők PMS-tüneteivel is küzd. Az egyetlen kár, hogy a modern emberek többségének elégtelen vagy kritikusan alacsony a magnéziumszintje. Megállapíthatja, hogy egyike-e Önnek, ha speciális vérvizsgálatot végez. De ha székrekedése van magas vérnyomással és görcsökkel a láb izmaiban, akkor vizsgálat nélkül elmondhatja - akut magnéziumhiány van.

Nemcsak a bélmozgás normalizálása, hanem a vércukorszint csökkentése érdekében is meg kell szabadulnia ettől a problémától. A magnézium nagyban növeli a szervezet érzékenységét az inzulinra! Beszéljen orvosával, és kezdjen el bevenni egy jó multivitamin komplexet magnéziummal és C-vitaminnal. Ez több madarat megöl egy csapásra: megőrzi az egészséget, erősíti az immunitást és csökkenti a székrekedés kockázatát.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend kilátásai és előnyei

Bármely endokrinológus elmondja, hogy az 1. és 2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegek esetében a vér glikált hemoglobinszintje 6,5% vagy alacsonyabb. Ha sikerül stabilan tartani ezt a mutatót a jelzett határokon belül, akkor azt mondhatjuk, hogy a probléma kontroll alatt áll. De egészséges embereknél a glikált hemoglobin nem emelkedik 4,5% fölé. Ez azt jelenti, hogy felajánlják, hogy egyetért a normával másfélszer magasabb ábrával! Ezt nem kell megtennie.

Amikor alacsony szénhidráttartalmú étrendre vált, körülbelül három hónap múlva eléri a vér glikált hemoglobinszintjét 4,5-5,5% -kal, és ez garantáltan megmenti Önt a cukorbetegség súlyos szövődményeitől.

Az érett korú betegek számára annál inkább különleges, szigorú étrendre van szükség, mert ellenkező esetben a cukorbetegség egy csomó egyidejű betegségre tehet szert.

Igazságtalan lenne nem említeni azokat az okokat, amelyek miatt sok idős ember elutasítja az alacsony szénhidráttartalmú étrendet:

• A minőségi húskészítmények, a friss hal, az olajok és a sajtok sajnos drágák;
• Az élet vége felé a legtöbben tartós étkezési szokásokat alakítanak ki, amelyeket nehéz felülvizsgálni.

Az első problémát illetően még mindig lehet olcsó halakat találni az értékesítésben, és a baromfi még olcsóbb is, mint a kolbászok és a kolbászok, amelyek tele vannak káros adalékokkal. A vágy, a türelem és egy kis fantázia biztosan megbirkózik mind a rendelkezésre álló alapanyagok megtalálásával, mind az ízletes, egészséges ételek elkészítésével.

Minta menü egy napra a vércukorszint csökkentése érdekében

Reggeli

Omlett brokkolikáposztával: 150 g brokkoli virágzatot sós vízben félig főzünk. Közben felverünk egy csirketojást, és reszelünk le 50 g kemény sajtot. Kenj meg egy kis fogást vagy serpenyőt fogantyú nélkül vajjal, adj hozzá brokkolit, tetejére felvert tojást, és szórj meg sajtot. 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Délutáni nasi

Cukkini tekercs sajttal és fokhagymával: Vágja a fiatal cukkínit hosszában vékony szeletekre, adjon hozzá sót és növényi olajban pirítsa meg. Helyezze egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. 100 g lágy, sózott sajtot villával pépesítsünk, adjunk hozzá negyed darált gerezd fokhagymát, egy kevés apróra vágott kaprot és alaposan keverjük össze. Helyezzen egy evőkanál tölteléket minden cukkiniszeletre, és tekerje fel a tekercseket.

Vacsora

Pied csirke leves: Forraljon egy csontozatlan csirkemellet vagy nagy lábakat egy 1,5 literes serpenyőben körülbelül egy órán át. Vegye ki és vágja darabokra a húst, majd tegye vissza. Törjön meg egy csirketojást forrásban lévő húslevessé, miközben villával kevergetve gyönyörű színes pelyheket hoz létre. Ízlés szerint adjunk hozzá egy csomó finomra vágott gyógynövényt (petrezselyem, kapor, zeller, koriander). Fűszerezzük sóval és borssal - kész a leves. Tegyen egy tányért ebédre.

Vacsora

Halfilé gombával sütve: 200 g friss gomba, vékony szeletekre vágva, kevés vajban megsütjük. Fűszerezzük sóval, borssal, és adjunk hozzá 3 evőkanál erős tejszínt. Tegyen egy pár darab jól megolvasztott filét bármilyen halból (lehetőleg tengeri halból) egy növényi olajjal kikent fólialapra. A gombákat és a mártást egyenletesen rendezzük a tetejére, tekerjük be a fóliát és süssük 180 ° C-os sütőben 25 percig.

A cikk szerzője: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. terapeuta

Oktatás: Moszkvai Orvosi Intézet. IM Szecsenov, szakterület - "Általános orvoslás" 1991-ben, 1993-ban "Foglalkozási betegségek", 1996-ban "Terápia".