Diéta Gyomor-bélgyulladás Esetén: Megengedett és Tiltott ételek

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 21:45

Diéta gyomor-bélhurut esetén

A megfelelő táplálkozást fontos tényezőnek tekintik számos betegség kezelésében, ez különösen igaz a gyomor-bél traktus patológiájára. A gyomor-bélgyulladás és a gyulladásos folyamatok hátterében előforduló egyéb betegségek különös figyelmet igényelnek a beteg táplálkozására.

Sőt, az összes gasztroenteritis körülbelül 1/3-a pontosan a táplálkozás pontatlansága miatt alakul ki. Ezért a diéta a legfontosabb feltétel a gyógyuláshoz. Az élelmiszerek kompetens kiválasztása és kombinációja segít a sérült nyálkahártyák helyreállításában. A gyomor-bélgyulladás étrendje a kezelés szerves részévé válik (természetesen nem arról az étrendről beszélünk, amelyet a fogyni próbálók követnek, hanem egy olyan étrendről, amely a betegség egy bizonyos szakaszában optimális, és amely lehetővé teszi a gyógyulási folyamat felgyorsítását).

Tartalom:

• A gasztroenteritis táplálkozási terápiájának alapjai
• A tápanyag jellemzői a gasztroenteritisben
• Mit kell enni gyomor-bélgyulladás esetén?
• Tiltott ételek gyomor-bélhurut esetén

A gasztroenteritis táplálkozási terápiájának alapjai

A gasztroenteritis akut és krónikus formában is előfordulhat. A gyulladás okai változatosak. A fertőzések, az ételek, az allergiás reakciók provokálhatják a betegséget.

Vannak azonban egységes ajánlások a menü összeállításához minden gasztroenteritisben szenvedő beteg számára:

• Nem szabad megengedni, hogy a gyomor és a belek nyálkahártyája mechanikai vagy kémiai hatásnak legyen kitéve.
• Olyan ételt kell fogyasztania, amely beborítja a gyomor és a belek falát.
• A menünek kiegyensúlyozottnak kell lennie. A szervezet tápláléka vitaminok és ásványi anyagok forrása.
• Az étel nem tartalmazhat baktériumokat és egyéb patogén flórákat.

Fontos, hogy gondosan válasszon ételeket és helyesen készítse el őket. A gyomor-bélgyulladás akut stádiumának befejezése után tilos a sült és zsíros ételeket 14 napig a menübe felvenni. A termékeket fel kell aprítani, pépesíteni belőlük, alaposan felforralni.

A gasztroenteritisben szenvedő gyermekeknek jól kell enniük. Az ételeket egykomponensűvé kell tenni. Fontos, hogy megszüntesse a cukrot és más édesítőszereket.

Az ételnek melegnek kell lennie, a túl meleg vagy hideg ételek hozzájárulnak az emésztőrendszer nyálkahártyájának irritációjához, ami a patológia súlyosbodásához vezet.

Gyakran és kis adagokban kell enni. Ez lehetővé teszi, hogy elkerülje az emésztőszervek falainak túlfeszítését, megakadályozza a hányás előfordulását és normalizálja a bélmozgást.

A tápanyag jellemzői a gasztroenteritisben

A betegség első jeleinél ajánlott megtagadni bármilyen étel bevitelét a gyomor felesleges stresszének elkerülése, a gyulladásos folyamat lefolyásának megkönnyítése és a beteg általános állapotának javítása érdekében. Ebben az időszakban sokat kell inni, és a folyadéknak melegnek kell lennie. Italként használhat hígított gyümölcs- vagy bogyólevet, forralt vizet vagy ásványvizet gáz nélkül, gyenge teákat hozzáadott cukor nélkül, bogyós főzeteket. A testbe jutó folyadék segít megelőzni a kiszáradást hányással és hasmenéssel, valamint a testhőmérséklet emelkedésével, kedvezőbbé teszi a betegség lefolyását, és felgyorsítja a gyógyulást is.

A gyomor-bélgyulladás táplálékát fokozatosan kell bevinni a beteg étrendjébe, kis adagokban, rövid időközönként felajánlva neki. Ez a diéta segít csökkenteni a gyomor stresszét. Fontos megjegyezni, hogy a gyomor-bélgyulladásra szánt ételeket melegen kell tálalni a betegnek. Néhány nappal a betegség első tüneteinek megjelenése után alacsony zsírtartalmú húslevest és leveseket, étrendi olajat és gabonaféléket adnak az engedélyezett termékek számához. A legfontosabb, hogy ne felejtsük el a betegek számára, hogy étrendjüknek tartalmaznia kell állati fehérjékben és szénhidrátokban gazdag ételeket.

Mit kell enni gyomor-bélgyulladás esetén?

A betegség kialakulásának korai szakaszában az edényeknek folyékonyaknak kell lenniük. A menübe megengedett csirkemellen főzött húslevesek kerülnek. Ha az ember beteg és hányás nyílik, akkor szénsavas vizet kell inni sóval.

Amikor a beteg egészségi állapota stabilizálódik, a menü kibővül.

Megállapításra kerül:

• Nyálkás rizsalapú zabkása, rizsleves.
• Csirkehúsleves zöldségekkel. A gasztroenteritis megjelenésétől számított 3 naptól kezdve szerepel a menüben.
• Főtt zöldség. Előnyben kell részesíteni a pürésített sárgarépát és a burgonyát.
• Sütő alma.

A betegség 5. napjától köles, hajdina és búzadara kerül az étrendbe. Ehet csirkehúsgombócot és szeleteket, de meg kell párolni. Gyógyteák, körte vagy alma kompót fogyasztása megengedett. A betegség kezdetétől számított első 14 napban nem fogyasztják el a savanyú gyümölcsöket és bogyókat.

Nincs szükség étel sózására. Fontos, hogy kerüljük a fűszereket és más fűszereket. Ez vonatkozik a paprikára, a fahéjra, a kaporra és a különféle szószokra.

Az alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékek jól pótolják a fehérjék és ásványi anyagok tartalékát. Ez lehet túró, kefir, biolakt. A menübe tilos tejfölt és túrót, valamint sajtot felvenni.

A gyomor-bélgyulladással kapcsolatos gyermekek étrendje ugyanazokra az elvekre épül, mint a felnőtt étrend. Kis adagokban kell enni. A zöldségeket és a húst pürésíteni kell. Az állati és növényi zsírok korlátozottak a gyermek étlapján.

Tiltott ételek gyomor-bélhurut esetén

Sok étel szerepel a gasztroenteritis tiltott listáján. Ez vonatkozik a savanyú zöldségekre és gyümölcsökre, amelyek sok durva élelmi rostot tartalmaznak. Kerülni kell a tej fogyasztását is. Elfogadhatatlan meleg vagy hideg ételeket fogyasztani, alkoholos italokat fogyasztani.

Ételek, amelyeknek a gasztroenteritis kialakulását követő első 14 napban tilos enniük:

• Friss zöldségek és gyümölcsök.
• Savanyú zöldségek és gyümölcsök, például citrom, narancs, sóska.
• Tej és tejételek.
• Zsíros hal és hús.
• Friss kenyér, pékáruk, kétszersült, forró fűszerekkel.
• Kocsonya, cukorka, keksz és más cukrászda.
• Füstölt kolbász stb.
• Csokoládé és kakaótermékek.

Az ételek grillezése, sütése, sózása és erjesztése elfogadhatatlan. Ezen ételek fogyasztása irritálja a beleket és a gyomrot, és súlyosbítja a betegséget. Legkorábban egy hónappal a patológia első tüneteinek megjelenése után vihetők be az étrendbe. A menü bővítése előtt konzultálnia kell szakemberrel. Ha ezt nem teszik meg, akkor megnő a gasztroenteritis akut formájának krónikusvá való átmenetének valószínűsége.

A cikk szerzője: Gorshenina Elena Ivanovna | Gasztroenterológus

Iskolai végzettség: Oklevél az "Általános Orvostudomány" szakról, amelyet az Orosz Állami Orvostudományi Egyetemen kapott N. I. Pirogova (2005). Posztgraduális tanulmányok a "Gasztroenterológia" szakterületen - oktatási és tudományos orvosi központ.