A Hepatitis C étrendje, Receptek, Menük

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-07 17:50

A hepatitis C étrendje, receptek, menük

A hepatitis C olyan fertőző betegség, amely súlyos májkárosodást okoz, és amelyet a szervezetbe bejutó speciális vírus okoz. Gyakran krónikussá válik, és hosszú távú kezelést igényel. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a máj alapvető funkcióinak helyreállítása, amelyet a hepatitis C károsít, nagyon lassú. A megfelelő táplálkozás elengedhetetlen.

Az orvosok egy adott étrend követését javasolják. Fő célja a máj terhelésének megkönnyítése, ugyanakkor a vitaminokat és az alapvető tápanyagokat táplálékkal kell ellátni a szervezetben:

• Kerülje a sült és nehéz ételeket. Gyakrabban kell enni, de az adagoknak kicsieknek kell lenniük. Az étrend tartalmazhat zöldségleveseket, hajdina és zabpehely. A hús a fő fehérjeforrás, amelynek jelen kell lennie az étlapon, de a hepatitis C-ben szenvedő betegek számára csak alacsony zsírtartalmú fajták alkalmasak. Süthető, szelet vagy párolt húsgombóc. Váltogassa a húsételeket a halételekkel. A halaknak azonban alacsony zsírtartalmú fajtáknak is kell lenniük.

• A tejtermékek gazdagok kalciumban és fehérjében. Ezek közül előnyben kell részesíteni a sajtot, a nem savas túrót, a kefirt. Alacsony zsírtartalmú tejtermékeket kell választani. A majonézt, a forró mártásokat tejföllel helyettesítik. Javasolt több zöldséget enni, de meg kell törölni, de a friss bogyós gyümölcsökből és gyümölcsökből levek, gyümölcsitalok és kompótok elkészítéséhez. A füstölt húsokat és savanyúságokat ki kell zárni az étrendből. Ezenkívül fel kell adnia a spenótot, a hüvelyeseket és a sósavat. Édességek, kávé, fagylalt, pékáruk - ezek a termékek is tilosak. Krónikus hepatitis C esetén törölje le és őrölje meg az ételt.
• Az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie, a napi zsírbevitel harmadának növényi eredetűnek kell lennie. Nem szabad őket teljesen elhagyni. Végül is a zsírok teszik lehetővé a zsírban oldódó vitaminok anyagcseréjének normalizálását. Elegendő állati fehérjének kell lennie. Szükséges a fehérje szintéziséhez a vérben és a szövetekben, amelyet a májban végeznek. A sovány hús és a hal az állati fehérje forrása. Az olyan fajták, mint a bárány, a liba, a sertés és az ezekből készült összes étel, nem tesznek jót a hepatitis C-ben szenvedő betegek számára.

• A pácolt gomba és zöldség, a csokoládé és az édes sütemények negatívan befolyásolják a májat. A felesleges folyadék felhalmozódásának megakadályozása érdekében a sófogyasztást korlátozni kell. Főzhet omlettet, míg a tojásokból el kell távolítani a sárgáját. Az édesség kedvelőinek tanácsos lekvár, konzerv vagy méz fogyasztása. Ezeket a termékeket azonban nem szabad túlzottan használni. Desszertként jobb, ha gyümölcsöt vagy zselét fogyasztunk belőlük.
• Ha a beteg állapota nem javul, csökkenteni kell a napi zsírbevitelt, és el kell hagyni a mézet, a tejet és a lekvárt. Javasolt összetett szénhidrátok választása. Ide tartoznak a teljes kiőrlésű gabonák, a zabpehely és a durumbúza tészta. Az ilyen termékek sokáig energiával látják el a testet, egészségesebbek, mint az egyszerű szénhidrátok, amelyek megtalálhatók édességekben, süteményekben, csokoládéban és édességekben.

Tartalom:

• A hepatitis C esetén hasznos ételek receptjei
• Menü egy hétig hepatitis C-vel

A hepatitis C esetén hasznos ételek receptjei

Hajdina rakott csirkével

Ehhez az egyszerű, mégis finom és tápláló ételhez a legjobb csirkemellet használni. Forralni és nyúzni kell. Pörkölt apróra vágott sárgarépát, karfiolt és hagymát egy kevés vajban. Őrölje le a mellet turmixgépben, és tegye bele egy formába. Tegye a párolt zöldségeket a hús tetejére, amelyet először el kell keverni a tojásfehérjével, és sütőben meg kell sütni.

Zöldségpüré leves

A karfiolt és a burgonyát fel kell főzni, egy turmixgépben felaprítani, majd zöldséglevesbe párolni. Külön főzzük a rizst. Meg kell dörzsölni, és hozzá kell adni a zöldségpüréhez egy kis vajjal és meleg tejjel együtt. Ezt követően az ételt az asztalnál szolgálják fel.

Párolt káposzta szelet

Az apróra vágott káposztát tejben pároljuk egy evőkanál vajjal. Amikor megfőtt, adj hozzá búzadarát és főzzön még egy kicsit. A kapott elegyet turmixgépben ledaráljuk, lehűtjük és tojásfehérjét adunk hozzá. Ebből a darált zöldségből szeleteket kell formálnia és párolni kell. Az asztalhoz tálalhatja őket, zsírszegény tejföllel ízesítve.

Tök desszert aszalt szilvával

A szárított gyümölcs jelenléte miatt ez az étel különösen hasznos lesz székrekedésben szenvedő betegek számára. A tököt finomra kell aprítani és tejben kell párolni. Amikor majdnem kész, adj hozzá búzadarát.

Forraljuk ki a kimagozott aszalt szilvát, majd aprítsuk fel. A kapott sütőtök és búzadara keverékéhez adjon szárított gyümölcsöket, és öntse bele a tojásfehérjét. Adhat hozzá mézet, hogy a desszert édesebb legyen. A kapott elegyet sütőben sütjük, tapadásmentes bevonattal ellátott formába tesszük, és a tetejére alacsony zsírtartalmú tejföllel megkenjük.

Squash puding

Egy másik lehetőség egy ízletes és egészséges desszert számára a hepatitis C-ben szenvedő betegek számára. A hámozott almát és a cukkinit a magról és a magról tejben kell párolni, amíg puha nem lesz, majd adj hozzá búzadarát. A kapott keveréket lehűtjük, és összekeverjük tojással. Az edényt meg kell párolni. Az édesség kedvéért tehet egy kis cukrot a keverékbe, de tálalásnál jobb természetes pudingot vagy mézet adni a pudinghoz.

Menü egy hétig hepatitis C-vel

hétfő

• Reggeli: túrós rakott, tea cukor nélkül
• Második reggeli: alma
• Ebéd: zöldségborscs tejföllel, sovány hal párolt zöldségekkel, frissen facsart gyümölcslé
• Délutáni snack: édesítetlen joghurt
• Vacsora: szárított fehér kenyér pirítósa sajttal, zöldségsaláta, tea cukor nélkül

kedd

• Reggeli: túró dióval és mézzel, bogyós zselé
• Második reggeli: káposztás rakott
• Ebéd: zöldségleves, csirkemell hajdinával, cukormentes tea
• Délutáni snack: cukrozatlan sütik kefirrel
• Vacsora: durumbúza tészta, bogyólé

szerda

• Reggeli: párolt fehérje omlett zöldségekkel és gyógynövényekkel, tea tejjel
• Második reggeli: túró sült almával
• Ebéd: káposzta szelet, burgonyapüré, paradicsomleves, gyümölcszselé
• Délutáni snack: joghurt természetes gyümölcsökkel
• Vacsora: hajdina rakott csirkével, egy pohár teljes tej

csütörtök

• Reggeli: tökpuding, sárgarépalé
• Második reggeli: zabpehely szárított gyümölcsökkel, tea
• Ebéd: párolt darált csirke szelet, párolt zöldség, pürealeves, frissen facsart gyümölcslé
• Délutáni snack: túrós rakott, kefir
• Vacsora: házi tészta, csirkemell, egy pohár teljes tej

péntek

• Reggeli: tök desszert aszalt szilvával, tea cukor nélkül
• Második reggeli: rizskása tejjel
• Ebéd: zöldségborscs, káposztás szelet és főtt rizs, szénsavas ásványvíz
• Délutáni snack: alma
• Vacsora: hal sütemények, zöldségsaláta, kefir

szombat

• Reggeli: almaszósz, szárított gyümölcs, sárgarépalé
• Második reggeli: túrós rakott szárított barackkal
• Ebéd: párolt hússzelet, hajdina, zöldségpüré leves, cukormentes tea
• Délutáni snack: kefir édesítetlen sütikkel
• Vacsora: párolt sajttorta tejföllel, gyümölcskocsonya

vasárnap

• Reggeli: zabpehely szárított gyümölcsökkel, tea cukor nélkül
• Második reggeli: fehérje omlett
• Ebéd: sovány hal, burgonyapüré, vegetáriánus borscs, gyümölcslé
• Délutáni snack: túrós rakott almával
• Vacsora: tejleves tésztával, kefir

A cikk szerzője: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az Orosz Állami Orvostudományi Egyetem oklevele NI Pirogov általános orvos diplomával (2004). Rezidencia a moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, endokrinológiai oklevél (2006).