Diéta Arthrosis Esetén

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-17 02:14

Diéta arthrosis esetén

Tartalom:

• Táplálkozási elvek
• A táplálkozás jellemzői az arthrosis esetén
• Hozzávetőleges menü egy hétig artrózissal
• Fűszerek: előnyök és hátrányok

Táplálkozási elvek

A napi menüben található tápanyagok egyensúlya az artrózis megfelelő táplálkozásának fő elve.

Ez magában foglalhatja a következőket is:

• a felvétel rendszeressége;
• sokféleség;
• a fogyasztásnak megfelelő energiaérték;
• könnyű emészthetőség és asszimiláció;
• nagy mennyiségű elfogyasztott folyadék;
• az elkészítés frissessége.

A fogadások számának 4-5-szeresnek kell lennie, szigorúan meghatározott időpontban. A vacsorát 3,5 órával lefekvés előtt kell elfogyasztani. A különféle ételeknek teljes egészében biztosítaniuk kell a mozgásszervi rendszert hasznos anyagokkal. Ha túlsúly van jelen, akkor azzal foglalkozni kell, mivel minden plusz kilogramm negatív terhelést jelent a beteg ízületek számára.

A probléma megoldásához cserélje le a túrót és a közepes zsírtartalmú sajtot alacsony zsírtartalmúra. Szükség van az elfogyasztott kenyér mennyiségének csökkentésére is. Az ellenőrzés könnyebbé tétele érdekében ismernie kell a testtömeg-indexet. A súlyt meg kell osztani a magassággal négyzetméterben kifejezve.

Normál testtömeg-index = 20-25. Elhízás esetén I fok - 25-30, II fok - 30-40, III fok - több mint 40.

A fehérjéket és a szénhidrátokat nem lehet egyetlen edényben kombinálni. Sőt, nem ehet gyümölcsöt hús után. A gyümölcsök emésztésének sebessége 15–20 perc. Az állati fehérjék emésztési sebessége körülbelül 2 óra. Ezért az emésztett gyümölcsöket a hús megemésztéséig nem ürítik ki a gyomorból. Ennek eredményeként fermentáció következik be, ami emésztési zavarokhoz vezet. A gyümölcsöt legjobban 30 perccel étkezés előtt fogyaszthatjuk. Az állati és növényi eredetű fehérjéket szintén nem szabad ugyanabban az edényben kombinálni.

A táplálkozás jellemzői az arthrosis esetén

Törlés a menüből:

• fűszeres és nagyon fűszeres ételek;
• élesztő tésztatermékek, friss kenyér, borsó és belőle készült ételek, szénsavas italok;
• zsíros húsok;
• erős, gazdag húslevesek;
• rángatózó és kolbásztermékek;
• szárított és sózott hal;
• sült ételek;
• erős tea és kávé tej nélkül (legfeljebb 1 csésze naponta).

Korlátozni kell:

• savanyúság;
• az étkezési só mennyisége az ételekben (jobb tengeri sót használni);
• belsőségek (nyelv, vese, tüdő).

Félreértés nélkül bele kell foglalni az étrendbe:

• különféle típusú zselék ízek és színezékek nélkül;
• zselés hal és sovány hús zselatinban, nem pedig tömény húslevesben;
• nagy mennyiségű tiszta víz;
• vitaminok és ásványi anyagok.

Az artrózishoz szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó ételek:

• kalcium - friss tojás, sajt, közepesen zsíros túró, máj, tej, szív, dió, teljes kiőrlésű liszt, articsóka;
• foszfor - korpa, saláták, szójahüvely, természetes sajtok, hal, tenger gyümölcsei;
• magnézium - napraforgómag, dió, avokádó, spenót, bab hüvely, hajdina;

• mangán - természetes sajtok, máj, szív, baromfi, tojássárgája, tengeri moszat, bab, banán, mandula, dió;
• B-vitaminok - marhahús máj, hal, tenger gyümölcsei, tojás, tej, árpa szemek, zab, hajdina, szív, narancs, banán, avokádó;
• a C csoport vitaminjai - alma, körte, szilva, kaliforniai paprika, fehér káposzta, karfiol, brokkoli, citrusfélék, fekete ribizli, zöldek;
• kén, cink - tenger gyümölcsei, brokkoli.

A témáról: A zselés hús és a csirke porcjának ízületi előnyeiről

Hozzávetőleges menü egy hétig artrózissal

Reggeli	2 reggeli	Vacsora	Délutáni nasi	Vacsora
hétfő	3-4 evőkanál közepes zsírtartalmú túró. 2 pirítós természetes vajjal, tea tejjel	Gyümölcsök, diófélék. Gyömbér tea.	Leves zöldséglevessel. Káposzta saláta gyógynövényekkel. Hajdina zabkása, főtt csirke.	Gyümölcszselé, kekszes keksz.	Sült hal, rizs.
kedd	Zabpehely mazsolával. Galette keksz, kávé tejjel.	Közepes zsírtartalmú joghurt. Gyümölcs.	Csirkehúsleves (nem gazdag) gyógynövényekkel. Brokkoli vajjal és kevés fokhagymával. Sült marhahús paradicsommártással.	Szárított gyümölcs kompót, banán.	Párolt nyúl vagy csirke, szezonális zöldségsaláta.
szerda	Omlett. Vajas pirítós. Kakaó.	Természetes gyümölcsökből készült zselé. Diófélék. Gyömbér tea.	Zöldséges leves, halleves. Szezonális saláta. Tészta (csak kemény fajták). Főtt csirke.	Közepes zsírtartalmú joghurt. Keksz.	Kocsonyás hal. A vinaigrette. Lé vagy gyümölcsital.
csütörtök	Sült csirkemell, lágy tojás. Kávé tejjel. Pirítós.	Szendvicsek vajjal és sajttal. Szárított gyümölcs kompót.	Cékla. Gőzös húsgombóc. Rizs porrige. Szezonális zöldségsaláta.	Gyümölcs- és tejzselé, menta ital.	Marhahús vagy csirke szuflé. Sárgarépa zrazy. A gyümölcslé.
péntek	Túró közepes zsírtartalmú tejföllel. Vaj és sajt szendvics. Gyömbér tea.	Rántotta. Gyümölcssaláta dióval. Közepes zsírtartalmú joghurt.	Tészta leves. Zrazy hús lengyel darált hússal. Szezonális zöldségek. Gyümölcs kompót.	Gyümölcszselé. Galette sütik, zselé.	Búzadara zabkása vajjal. A gyümölcslé.
szombat	Túrós fej. Zöld tea pirítóssal.	Sült alma. Zöld tea mentával és gyömbérrel.	Zöldségleves csirkehúslevessel. Hajdina. Sajttal sült marhahús. Szezonális saláta. Szárított gyümölcs kompót.	Gyümölcssaláta. Kissel.	Sült hal zöldségekkel. Menta ital.
vasárnap	Hajdina zabkása tejjel. Kakaó. Pirítós vajjal és sajttal.	Omlett. Gyömbér tea.	Halászlé. Kása "Artek". Sütőben sült sertéshús. Kissel. Szezonális zöldségek.	Sült alma. Zselé.	Zöldség zrazy. Közepes zsírtartalmú kefir.

Az étkezések között nem szabad megfeledkeznie az elegendő mennyiségű ivott vízről.

A témáról: Milyen termékek a leghasznosabbak az arthrosis esetén?

Fűszerek: előnyök és hátrányok

Minden étrend könnyű ételen alapul, amely minimum forró fűszereket tartalmaz. Ugyanakkor a hasznos és szükséges gyógynövényeket gyakran elfelejtik. Ezek tartalmazzák:

• koriander;
• bazsalikom;
• kurkuma;
• gyömbér;
• fahéj;
• oregano;
• petrezselyem;
• kapor;
• különböző paprika keveréke.

Mindezek a fűszerek ízlés szerint kombinálhatók és almaecettel és növényi olajjal marinátként használhatók, a majonéz helyett. Közülük néhány (fahéj, gyömbér) hozzáadható édes ételekhez. Mindegyik alkalmas levesek és gabonapelyhek hozzáadására. Külön kell mondani a gyömbéres italokról. A teát vagy a húslevest legalább minden második nap meg kell inni. Próbáljon reggel gyömbéres italokat használni, mivel ezek élénkítenek és vizelethajtó hatásúak.

A cikk szerzője: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az Orosz Állami Orvostudományi Egyetem oklevele NI Pirogov általános orvos diplomával (2004). Rezidencia a moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, endokrinológiai oklevél (2006).