A Legjobb ételek Agyvérzéshez

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 21:45

A legjobb ételek agyvérzéshez

Az omega-3 esszenciális többszörösen telítetlen zsírsavakhoz tartozik. Ez azt jelenti, hogy nem szintetizálódnak az emberi testben, és olyan termékekkel kell a környezetből származniuk, amelyek megfelelő mennyiségben tartalmazzák ezeket a vegyületeket. Így nemcsak a napi szükségletüket tudja kielégíteni, hanem a hiányt is kitöltheti.

Az omega-3 osztály háromféle zsírsavat tartalmaz: linolén-, eikozapentaén- és dokozahexaénsavat. Mindegyik lehet növényi és állati eredetű. A lenmag tartalmazza a legtöbb linolénsavat. A másik két sav forrása a tengeri hal, a lazac, a tonhal és a szardínia. Az omega-3-savak napi szükséglete 1-2 gramm, amely a test általános állapotától és az ember betegségeitől függ.

Ezért a többszörösen telítetlen zsírsavak iránti igény a következő körülmények között jelentősen megnő:

1. Általános és helyi érrendszeri érelmeszesedés;
2. Magas vérnyomás;
3. Agyi keringési rendellenességek;
4. Iszkémiás szívbetegség;
5. Szívroham és stroke;
6. Alzheimer-kór és demielinizáló betegségek;
7. Onkopatológia;
8. Hormonális hiány;
9. Csökkentett környezeti hőmérséklet;

Érdekes kísérletek és tanulmányok az omega 3 sztrók elképesztő előnyeiről

A legfontosabb a test lipidigénye szempontjából az egyensúlyuk. A jelenlegi helyzet ebben a tekintetben az, hogy testünkben folyamatosan feltűnő egyensúlyhiány van az omega-6 és az omega-3 savak között. Az anyagcsere-folyamatok normális lefolyásához arányuknak 2: 1-nek kell lennie. Ennek a mutatónak a magasabb omega-6 felé történő megszakadása rossz következményekkel járhat, míg az omega-3 megszüntetheti őket.

Tartalom:

• A hering csökkenti a stroke kockázatát
• Az E-vitamin megmenti az agyat agyvérzés után
• A csokoládé megmenti agyvérzéstől
• Omega-3 gazdag ételek

A hering csökkenti a stroke kockázatát

A Karolinska Intézet stockholmi tudósai azt találták, hogy a hal élelmiszerként való használatának heti kétszer-háromszor jelentősen csökken a stroke és az agyi keringési rendellenességek kockázata.

A munka szerzői szerint a haltermékek ilyen hatásai magas omega-3 zsírsavtartalmuk miatt lehetségesek. Ezek a vegyületek jótékony hatással vannak a lipid anyagcserére, mivel csökkentik a vér koleszterinszintjét, amely az érrendszeri elváltozások és az artériás hipertónia alapja. Ezt a következtetést a világ több országában (Európában, Kínában, Japánban, USA-ban) egyidejűleg elvégzett 15 nagy tanulmány alapján kaptuk.

A vizsgálatban mintegy 400 000 különböző korosztályú (30 és 100 év közötti) ember vett részt, és maga a kísérlet 30 évig tartott! A kísérlet eredménye a halak általános egészségi állapotra gyakorolt hatására vonatkozó következtetés volt. A tanulmány eredményei csak 9400 embernél mutatták ki a stroke előfordulását, ami lényegesen alacsonyabb, mint a világ statisztikája.

Mindezen következtetésekre van egy objektív magyarázat. A helyzet az, hogy a hal rendkívül fontos hasznos vegyületeket tartalmaz. Ezek egyike az omega-3 zsírsavak. Ők védik az agyat a szélütéstől. Mindenki érezheti saját előnyeit, ha hetente legalább kétszer halat eszik. Ezt mondja Dr. Dariusz Mozaffarian, aki a Harvard Orvostudományi Egyetem egyik tanszékének adjunktusa. Sok tudós szerint a halételek a szelén és a D-vitamin erőteljes forrásai is, amelyek fontos mikroelemek a szív- és érrendszeri betegségben szenvedő betegek számára.

Dariusz Mozaffarian megállapította, hogy a legtöbb omega-3 lipid a zsíros halakban található. Ide tartozik a lazac és a hering. A grillezett tonhalnak szintén pozitív hatása van a normális pulzus fenntartására.

Ezeket az adatokat az American Heart Association tudósai megerősítik. Abban is meg vannak győződve, hogy a stroke megelőzéséhez elegendő heti legalább kétszer főzni és halételeket fogyasztani. A LIC-országokban élő emberek számára a legkedvezőbb árú haltermék a hering, amely a szervezet számára az omega-3 zsírsavak forrása lehet a fő hangsúly.

Az E-vitamin megmenti az agyat agyvérzés után

Nagy dózisban az E-vitamin képes megakadályozni az idegsejtek pusztulását a stroke akut periódusában. Kis adagjának hosszú távú bevitele megakadályozza ennek a betegségnek a kialakulását.

Ilyen következtetéseket tettek az Ohio Egyetem (USA) tudósai - írja a The Times of India.

E tanulmány készítőinek magyarázata szerint a stroke leggyakoribb jelei a végtagok zsibbadása és gyengesége, amelyek egyoldalúak, a mozgások koordinációjának zavara, a bőr hirtelen sápadtsága, beszédzavarok, szédüléssel járó hányinger, zavart nyelési, látási és oculomotoros rendellenességek. Ebben az esetben a stroke maga néhány perc vagy akár másodperc alatt is kialakul, az agy káros véráramlásának eredményeként. Ez lehet elsődleges akut jellegű és formájú a cerebrovaszkuláris baleset korábbi átmeneti rohamainak hátterében.

Sok tudós az E-vitamint olyan gyógymódnak minősíti, amely megbízhatóan csökkenti a stroke agykárosodásának következményeinek súlyosságát. Az E-vitamin képes csökkenteni a stroke és szövődményeinek kockázatát, mivel blokkolja az enzimek felszabadulását, amelyek felelősek a mérgező lipidek és peroxidációjuk termékeinek az idegsejtekben történő felhalmozódásáért.

Egereken végzett kísérlet során sikerült megmutatni, hogy azok az idegsejtek, amelyek sokáig kaptak E-vitamint, 60% -kal kevesebb oxidált zsírsavat tartalmaznak, mint a kontrollcsoport egereiben, amelyek nem voltak kitéve tokoferolnak.

Az E-vitamin a természetben többféle formában létezik. A leggyakoribb az alfa-tokotrienol.

Az E-vitamin forrásai

Ennek az anyagnak természetes forrása a tengeri hal, bármilyen növényi olaj, szója alapú termék, tej, gyógynövények, tojás, hús, máj. Különösen érdemes megjegyezni az alfa-tokotrienol pálmaolaj előnyeit, amelyet 70% -kal képvisel ez az anyag. A hazai orvoslás és a világ számos országának normái szerint az E-vitamin bevitel napi szükséglete körülbelül 10 mg.

A csokoládé megmenti agyvérzéstől

A stockholmi Karolinska Institutet (Stockholm, Karolinska Institutet) tudósai érdekes tanulmányt végeztek, amelynek során kiderült, hogy a csokoládé jelentősen csökkenti a stroke kockázatát, különösen minden korosztályú nőknél. Mintegy 30 ezer svéd nő vett részt a kutatásban, amelyet a Reuters oldalán tettek közzé.

Az első tudományos fejlemények ebben a témában még 1997-ben jelentek meg. Ezután egy Suzanne Larsson által vezetett tudóscsoport elkezdte megfigyelni a rájuk vonatkozó adatokat regisztráló betegeket, anélkül, hogy figyelembe vette volna a szív- és érrendszeri patológiák előfordulását. A vizsgálatban résztvevők életkora 48 évtől 84 évig terjedt. Rendszeresen számos vizsgálaton mentek keresztül, és rendszeresen, miközben bizonyos mennyiségű csokoládét fogyasztottak. 10 év után 1549 stroke esetet jelentettek. Ugyanakkor következetes mintázatot figyeltek meg: minél több csokoládét fogyasztottak, annál kevesebb nő volt kitéve agyvérzésnek.

Megállapították, hogy a csokoládé napi adagjának 45 grammnak kell lennie.

Ezen adatok megvizsgálása után a Kaliforniai Egyetem kutatói megalapozták a csokoládé megfigyelt hatásait a stroke által okozott agykárosodás megelőzésében. Megállapították, hogy ez a hatás a csokoládéban található magas flavanoidtartalom miatt lehetséges. Maga Larrson elmondta, hogy ezek az anyagok elősegítik a vérnyomás normalizálódását, és erősítik az agyi és a szívfonatok ereit. A mai napig számos nagy tanulmányt terveznek, amelyek még több információt szolgáltatnának erről a jelenségről és arról, hogy a csokoládé képes-e befolyásolni a stroke lefolyását.

Suzanne Larrson szerint: „Túl korai azt mondani, hogy a csokoládé csökkenti a stroke kockázatát. A test számára nyújtott előnyei már régóta nem férnek kétségbe, de visszaélni sem szabad, mivel kalóriatartalma meglehetősen magas. A cukrok, zsírok és különféle vegyületeik tartalma szintén magas. Előnyben kell részesíteni a szokásos étcsokoládét, amely sokkal kevesebb cukrot és kakaót tartalmaz, mint a tejcsokoládé."

Azoknál a személyeknél, akiket a stroke kialakulásának veszélye fenyeget, az orvosok kategorikusan javasolják a dohányzás elhagyását, a fizikai megterhelésnek való kitettséget és az étrend szigorú betartását. Meg kell jegyezni, hogy a csokoládé nem szerepel a stroke kialakulását gátló gyógyszerek egyikében sem.

Larrson kimutatta, hogy napi két csésze kávé elfogyasztása jelentősen, 20-24% -kal csökkenti a nők körében a stroke kockázatát. Mindezen tanulmányok eredményét az American College of Cardiology folyóiratban tették közzé.

Omega-3 gazdag ételek

Ezek a zsírsavak az összes sejtmembrán építőkövei közé tartoznak, mivel a foszfolipidek részét képezik. Leginkább ez vonatkozik az agysejtekre, az endokrin mirigyekre és a szívre. Emellett antioxidáns hatással is rendelkeznek. Ez azt jelenti, hogy az omega-3 képes semlegesíteni a peroxidáció mérgező termékeit és inaktiválni a szabad gyököket. A testre gyakorolt pozitív hatásuk ezen alapul. Végül is képesek megvédeni az egészséges sejteket, helyrehozni a sérülteket és megakadályozni rákos degenerációjuk kialakulását. Ezeket a hatásokat különösen jól érheti el az omega-3, az omega-6 és a D-vitamin helyes kombinációja, amelyet egy jól megválasztott étrend optimális mennyiségben tartalmaz.

Fontos megjegyezni! Az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak nagyon instabilak a külső környezetben, fény, oxigén és hő hatására gyorsan elpusztítják őket.

Hasznos tulajdonságaik megőrzéséhez olyan körülmények között kell tartani őket, amelyek kizárják a felsorolt tényezők hatását!

A témáról: Érdekes kísérletek és kutatások az omega 3 elképesztő előnyeiről

Omega-3 tartalom különböző termékekben (100 grammban):

1. Halolaj ~ 35 g (a hal típusától és a fogás helyétől függ);
2. Chia mag 19 g;
3. Lenmag 18,1 g;
4. Tőkehal máj 15 g;
5. Repceolaj 10,3 g;
6. Olívaolaj 9 g;
7. Kendermag 8,1 g;
8. Dió 6,8 g;
9. Makréla 5,3 g;
10. Tonhal 3,2 g;
11. Hering 3,1 g;
12. Pisztráng 2,6 g;
13. Lazac 2,3 g;
14. Laposhal 1,8 g;
15. Szójabab 1,6 g;
16. Zab embriók 1,4 g.

A cikk szerzője: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az Orosz Állami Orvostudományi Egyetem oklevele NI Pirogov általános orvos diplomával (2004). Rezidencia a moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, endokrinológiai oklevél (2006).