A Fekete Retek Előnyei: Receptek, Retek Mézzel Köhögés Ellen

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-17 02:14

A fekete retek előnyei, receptek

A fekete retek csípős, csípős ízű. Ezt a gyökérzöldséget főleg télen fogyasztják. A zöldségnek számos előnyös tulajdonsága van, bár bizonyos ellenjavallatok vannak ennek elfogyasztására. A retket nem csak az éhség csillapítására fogyasztják, hanem a különféle betegségektől való megszabadulásra.

Tartalom:

• Összetétel és kalóriatartalom
• A fekete retek előnyei
• Fekete retek mézzel, jótékony tulajdonságai a köhögés kezelésében
• A fekete retek használata különböző betegségek esetén
• Ellenjavallatok és lehetséges károk
• Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget a retekből?
• Fekete retek kulináris receptek

Összetétel és kalóriatartalom

A retek alacsony kalóriatartalmú. 100 g termék csak 36 kcal-t tartalmaz. Ennek ellenére a gyökérzöldség számos vitamin és ásványi anyag forrása.

• Zsírok: 0,2 g
• Fehérjék: 1,9 g

• Szénhidrátok:

  6,8 g

• Víz: 88 g
• Hamu: 1 g
• Cellulóz: 2,1 g

Vitaminok (100 g-onként):	összeg	% RDA
C-vitamin (aszkorbinsav)	29 mg	32%
B9-vitamin (folsav)	14-30 mcg	öt%
B5-vitamin (pantoténsav)	0,18 mg	4%
B6-vitamin (piridoxin)	0,06 mg	3%
B3-vitamin (PP, nikotinsav)	0,6 mg	3%

Ásványi anyagok (100 g-ban):	összeg	% RDA
Szilícium	41 mg	132%
Rubídium	110-150 mcg	130%
Vanádium	47,1 μg	117,8%
Bór	28,1 μg	40,1%
Kobalt	3,9 mcg	39%
Kálium	280-1199 mg	28,4%
Kén	31-424 mg	24%
Kalcium	27-479 mg	22,7%
Molibdén	15 mcg	21%
Lítium	15,5 mcg	15,5%
Klór	238 mg	10,3%

Egyéb fontos kapcsolatok:

• Fitoszterolok - 7,5 mg (az RDI 13% -a)
• Purinok - 4 mg (az RDI 3,3% -a)

Teljes kémiai összetétel ➤

n

A vitaminok és ásványi anyagok mellett a fekete retek számos más hasznos anyagot tartalmaz:

A fekete retek lizozimot tartalmaz. Ez az anyag kifejezett antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, megakadályozza a fertőzés behatolását a szervezetbe.

A retek fitoncidekben gazdag. Ezek a hasznos vegyületek antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek, megakadályozzák a megfázás kialakulását. A fitoncidek segítik a testet a szabad gyökök elleni küzdelemben, és megakadályozzák a normál sejtek mutációját rákos sejtekké.

Glükozinolátok. Rákellenes aktivitással is rendelkeznek, gátolják a tumorsejtek aktivitását.

A felsorolt összetevők mellett a retek összetétele olyan nyomelemeket tartalmaz, mint: kén, vas, foszfor, magnézium, kálium, kalcium, jód.

A gyökérzöldségben vannak tanninok, illóolajok és egyéb hasznos összetevők. Közöttük:

• Flavonoidok. Ezek természetes antioxidánsok, amelyek segítenek fenntartani a sejtek fiatalságát. Pozitív hatással vannak az erek munkájára, antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkeznek.
• Szaponinok. Segítik az immunrendszert a vírusok és baktériumok elleni küzdelemben.
• Szalicil sav. Szinte az aszkorbinsav összes tulajdonságával rendelkezik, és természetes eredete miatt a szervezet jól felszívja.
• Quercetin. Rendszeres bevitele különösen fontos az allergiások számára. A kvercetin zavarja az allergiás reakció intenzitásáért felelős hisztamin termelését.
• Sabinen. Erős fertőtlenítőszer, amely keserűséget kölcsönöz a reteknek.

A retek levének koleretikus hatása van, ezért az epekő betegség megelőzésére szolgál.

A fekete retek előnyei

Nyugtatja az idegrendszert. A retek a B-vitaminok forrása, amelyek felelősek az idegrendszer normális működéséért. Nem hiába hasonlítják ezt a terméket antidepresszánshoz, de mellékhatások nélkül.

A gyökérzöldség elfogyasztása segíthet a fokozott szorongás és szorongás kezelésében. A retek álmatlanságban szenvedők számára hasznos.

Erősíti az immunrendszert. A test saját védekező képességének növekedése annak köszönhető, hogy a retek aminosavakkal, fitoncidekkel, ásványi anyagokkal és vitaminokkal telíti. A fekete retek fogyasztása betegség alatt elősegíti a felépülést. Gyakran kiegészítő "gyógyszerként" használják a köhögés és a megfázás leküzdésére.

Javítja az emésztőrendszert. A retek fogyasztása segít az emésztőrendszer szabályozásában. Ez a gyökérzöldség magas rosttartalma miatt lehetséges. A székletproblémák elfelejtődnek, ha a retek rendszeresen szerepel az étrendben. Egy személy képes lesz megszabadulni a dyspepsia jelenségeitől, javíthatja a bél kontraktilitását.

A fekete-fehér retek keserű fajták. Ezért nem szabad enni gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedőknek. Először is ez olyan problémákra vonatkozik, mint: magas savtartalmú gyomorhurut, gyomor- és nyombélfekély, hasnyálmirigy-gyulladás.

Ha egy személy nem szenved az emésztőrendszer patológiáiban, akkor a retket bele kell foglalni az étrendbe. Ennek a terméknek jelen kell lennie a húsevők és a tejkedvelők asztalán, mivel lúgosítja a testet, normalizálva a sav-bázis egyensúlyt.

Tisztítja a testet. A retek rostforrás, amely jól megtisztítja a beleket, felszívja a mérgező anyagokat és a bomlástermékeket. A gyökérzöldséget nyugodtan nevezhetjük méregtelenítő terméknek, amely jótékony hatással van minden szervre és rendszerre.

A retket alkotó fenolos vegyületek hozzájárulnak a kórokozó flóra elpusztításához. Romboló hatással vannak a streptococcusokra, a staphylococcusokra, a diftéria bacillusokra és a gombás mikroorganizmusokra.

Támogatja a máj egészségét. A retek hasznos az epekövességben és a kolecisztitiszben szenvedők számára. Levének ivása serkenti az epe termelését, enyhíti a májat és az epehólyagot a káros vegyületekből. Retek fogyaszthatók az epekő betegség megelőzésére.

A májnak mindig szüksége van glutationra. Ez az anyag segít a káros ételek semlegesítésében. Minél idősebb az ember, annál alacsonyabb a testében ez az értékes alkotóelem. A fekete retek egyedülálló képességgel emeli a glutation szintet, hogy egészséges legyen a máj.

A vér koleszterinszintjének csökkentése. A retek jótékony hatással van a test lipidanyagcseréjére. Serkenti a májat, hogy felgyorsítsa a rossz koleszterin pusztulását, ezért nem rakódik le az erekben plakkok formájában. Az érelmeszesedést ritkábban diagnosztizálják azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak retket.

Javítja a bőr állapotát. A retek használatának köszönhetően a faggyúmirigyek munkája normalizálódik, a pórusok beszűkülnek, a fekete foltok eltűnnek. Hasznos bevinni a pattanásoktól szenvedők étrendjébe. Ez a probléma különösen a tizenévesek esetében érvényes.

Pajzsmirigy alulműködés kezelése. A hipotireózist a pajzsmirigyhormonok hiánya jellemzi. Ez egy súlyos állapot, amely terápiát igényel. A fekete retek rendszeres fogyasztásával felgyorsíthatja a gyógyulást. Ez a zöldség a szelén és a kálium forrása, amelyek segíthetnek a pajzsmirigy alulműködés elleni küzdelemben. A zöldség előnyei bizonyítottak, de az ilyen kezelés megkezdése előtt konzultálnia kell szakemberrel.

Elősegíti a fogyást. A retket azoknak az étrendnek kell tartalmaznia, akik megpróbálnak fogyni. Cukorbetegségben szenvedők fogyaszthatják. A zöldség normalizálja az anyagcsere folyamatait a szervezetben, ami nagyon fontos a felesleges kilók elleni küzdelemben.

A rák megelőzése. A retek a glükozinolátok forrása. A testbe kerülve vegyi anyagokra bomlanak, amelyek segítenek elpusztítani a rákos sejteket. Számos tanulmány kimutatta, hogy a retek és más keresztesvirágú zöldségek fogyasztása csökkentheti az olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint az emlő-, tüdő- és prosztatarák. A fekete retek ezen tulajdonságainak vizsgálata folyamatban van.

Videó - „Az élet nagyszerű! Retek ritkán eszünk hiába! :

Fekete retek mézzel, jótékony tulajdonságai a köhögés kezelésében

A fekete retek egyedülálló termék. A gyökérzöldség elősegíti az immunrendszer stimulálását, és általános erősítő hatása is van a szervezetre. A retket az ókortól kezdve használják megfázás kezelésére: hörghurut, gégegyulladás, tracheitis. Segít megbirkózni a köhögéssel, megkönnyíti a légzést.

A retek a mézzel kombinálva gyulladáscsökkentő hatású és elősegíti a mikrobák elpusztítását, ami fontos a megfázás elleni küzdelemben. ^[1]

A mézes retek alapján sok népi recept készül.

Íme három a legnépszerűbbek közül:

1. A retek tetejét levágják, a magot eltávolítják. A kapott üreget mézzel töltjük meg, a tetejét pedig vágott tetejével borítjuk. Hagyja a gyümölcsöt meleg helyen egy napig. Ez idő alatt a retekből levet szabadít fel, amely telíti a mézet és gyógyhatású tulajdonságokkal gazdagítja. Éjjel egy teáskanálban ilyen gyógyszert kell szednie. Ha a betegség súlyos lefolyású, akkor napi 3 teáskanál méz fogyasztható.
2. A retek alapú gyógyszer elkészítésének második módja szintén egyszerű. Távolítsa el a héjat a gyökérzöldségből, vágja szeletekre és öntsön 100 ml mézet. A keveréket 2 órán át meleg helyen infundálják, majd a retek darabokat kiszorítják. Vegye be a gyógyszert az első receptben leírtak szerint.
3. A felépülés felgyorsítása érdekében fekete retket tehet a mellkasára borogatásként. Ehhez dörzsölje meg egy reszelőre, tekerje be egy kendőbe, és 15 percig tegye a mellkasra.

A retek lé gyógyító tulajdonságait azzal magyarázzák, hogy természetes antibakteriális komponenseket tartalmaz. A száraz köhögés váladék nélküli megszabadulására szolgál. A léfogyasztás elősegítheti a köhögés produktivitását. A légutak megtisztulnak, a gyógyulás gyorsabb.

Használat ellenjavallatok: retek vagy méz allergia, magas savtartalmú gyomorhurut, fekély súlyosbodása alatt, akut hasnyálmirigy-gyulladás, szívroham utáni gyógyulási időszak.

Videó recept az elkészítéshez, a használat árnyalatai, ellenjavallatok:

A témában: Hogyan kezeljük a köhögést otthon

A fekete retek használata különböző betegségek esetén

A tömörítéseket, testápolókat és dörzsöléseket fekete reteklével készítik. Belül vegye be a gyökérzöldségeken alapuló infúziókat és főzeteket. Kezelhet tiszta lével is.

Fekete retek a mozgásszervi rendszer kezelésében. Nyomjon ki 300 ml gyümölcslevet a zöldségből. Egy pohár tengeri sót, orvosi epét, alkoholt és mézet adnak hozzá. A kapott terméket szövetekkel impregnáljuk, és tömörítés formájában felviszjük a fájó ízületekre. Reggel a bőrt megtörlik vodkával. A kezelést 2–4 hétig kell folytatni.

Fekete retek epekövek és hólyagkövek kezelésére. A kövek képződésének megakadályozása érdekében az epében és a hólyagban a retek levét szájon át kell bevenni. El kell kezdeni a kezelést 1 teáskanállal. Igyál gyümölcslevet étkezés után. Fokozatosan annak mennyiségét 1 evőkanálra növelik. l., majd legfeljebb 1,5 csésze. Feltétlenül ellenőrizni kell a test reakcióját. A fájdalom megjelenése azt jelzi, hogy a terápiát le kell állítani. A kezelés során tilos fűszeres és savanyú ételeket fogyasztani.

Fekete retek a szív- és érrendszer számára. A retek sok káliumot tartalmaz. Ezért hasznos enni az erek állapotának javítása érdekében. A retket be kell illeszteni a magas vérnyomásban szenvedők étlapjába. Az erek tisztításán túl a gyökérzöldség segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Az érelmeszesedés kialakulásának megakadályozása érdekében naponta háromszor 2 evőkanál gyümölcslét kell fogyasztania.

Fekete retek az emésztőrendszer betegségei ellen. Ez a termék ideálisnak nevezhető a székrekedés elleni küzdelemben. A retek lé bevitele jól kiküszöböli a széklet visszatartását. Hígítva isszák. Egy evőkanál gyümölcsléhez egy pohár vízre lesz szükség. Naponta három ilyen adagot kell bevennie.

Fekete retek a kozmetológiában. A gyökérzöldség segít megbirkózni a pattanásokkal és a rosaceával. A retek lé miatt az arc bőre rugalmassá, feszesebbé válik, sejtjei megújulnak. Készíthet reszelt retek maszkot vagy zöldségfacsaró krémet. A felsorolt hatások mellett a gyökérzöldség segít az arc bőrének könnyítésében, a pigmentált területek kevésbé észrevehetővé tételében. A fekete retek alapú maszk kúrája segít a bőr tónusának kiegyenlítésében, bársonyosságában és frissességében.

A maszk elkészítéséhez egy evőkanál reszelt retket keverünk egy evőkanál tejföllel és olívaolajjal. Vigye fel a kompozíciót a tiszta bőrre, és hagyja 15 percig.

A fekete retek hasznos a haj számára. Az erre épülő maszkok erősítik a hajat, megakadályozzák a hajhullást. Erre a célra gyümölcslevet használnak, amelyet a fejbőrbe dörzsölnek, műanyag fóliával és törölközővel szigetelnek. 2 óra múlva a készítményt folyó vízzel mossuk.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

A fekete retek előnyei ellenére vannak bizonyos ellenjavallatok a használatához.

Közöttük:

• Savas gyomorhurut.
• A gyomor és a nyombélfekély fekélye.
• Glomerulonephritis.
• A belek gyulladása.
• Szív elégtelenség.
• Tachycardia.
• Szívroham.

Terhes nők számára nem ajánlott fekete retket enni. A magzat olyan anyagokat tartalmaz, amelyek kiválthatják a méh vérzését és vetéléshez vezethetnek.

Óvatosan a fekete retek szerepel az étrendben a következő esetekben:

• A kövek jelenléte az epehólyagban.
• A bőr allergiás reakciója által okozott bőrkiütések.
• Hasmenés.
• 3 év alatti életkor.

Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget a retekből?

Annak érdekében, hogy ne irritálja az ízlelőbimbókat, eltávolíthatja a keserűséget a fekete retekről. Ehhez a gyökérnövényt alaposan megmossuk és hideg vízbe tesszük. Legalább fél órán át be kell áztatnia a zöldséget.

Meg kell főznie a retket héja nélkül, de vékony réteggel el kell távolítania, mivel éppen benne van a legtöbb vitamin és nyomelem.

A retek áztatása megszabadul a kellemetlen keserű íztől. Húsa gyengéd lesz, és nem rontja el az egyéb ételeket.

Fekete retek kulináris receptek

A retket a főzés során sokoldalú zöldségnek tartják. Aktívan használják ázsiai és keleti szakácsok. A retket pácoljuk, sózzuk, hozzáadjuk a levesekhez és a húsételekhez, frissen fogyasztjuk, tejföllel vagy növényi olajjal.

Vitamin saláta fekete retekkel

A saláta segít a test telítésében vitaminokkal, növeli az immunitást és csökkenti az ödéma súlyosságát.

Hozzávalók:

• Fekete retek - 1 db.
• Apple - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• A cékla a gyümölcs fele.
• Zeller - 1/4 rész.
• Tejföl vagy növényi olaj. Használja őket salátaöntetként.

Készítmény:

A zöldségeket megmossuk, hámozzuk belőlük és reszeljük. Só helyett öntsük rá a salátát citromlével, ízesítsük tejföllel és keverjük össze.

Hússaláta retekkel

Hozzávalók:

• Hús (csirke, sertés vagy marhahús) - 300 g.
• Fekete retek - 1 db.
• Hagyma.
• Majonéz - 90 ml.
• Só és fűszerek.
• Zöldek.

Készítmény:

Forraljuk fel a húst sós vízben, hűtsük le, csíkokra vágjuk. Hámozzuk meg a retket, reszeljük le. A hagymát karikára vágjuk, ecetbe pácoljuk. Préseljen felesleges folyadékot a zöldségekből, majd keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban, sózza, majonézzel ízesítse. A salátát gyógynövényekkel díszítik, és az asztalhoz szolgálják fel.

Lagman savanyúsággal

Hozzávalók:

• Marhahús - 0,6 kg.
• Burgonya - 0,3 kg.
• Retek - 0,3 kg.
• Pácolt uborka - 0,4 kg.
• Paradicsom - 0,3 kg.
• Tészta - 0,4 kg.
• Fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

A hagymát és a húst olajban sütjük, ha kissé megpirul, adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, retket. 5 perc múlva paradicsomot visznek be az üstbe, egy ideig párolva. Öntsük a tartalmát húslevessel vagy vízzel, sóval, borssal, fedjük le és készítsük fel. Külön forraljuk fel a tésztát, tegyük tányérokra, és öntsük a keveréket az üstből. Tálalás előtt megszórjuk gyógynövényekkel.

A cikk szerzője: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az Orosz Állami Orvostudományi Egyetem oklevele NI Pirogov általános orvos diplomával (2004). Rezidencia a moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, endokrinológiai oklevél (2006).