6. Diétás Táblázat, Menü

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-17 02:14

6. diétás táblázat

Tartalom:

• 6. diétás táblázat: mi lehetséges, mi nem?
• 6. húgysavdiatézis diéta
• 6. diéta köszvényre
• Hozzávetőleges heti diétás menü 6. szám:
• Diétás receptek # 6

Diéta menü 6. szám

A 6. diétás táblázatot Pevzner szovjet tudós dolgozta ki és gyógyító jellegű. Urolithiasisban és köszvényben szenvedőknek írják fel. A diéta lényege, hogy az étrendből ki kell zárni az oxálsavban és purinokban gazdag ételeket - kolbászt, fiatal húst, diót, hüvelyeseket, rebarbarát, zsíros hús- és halleveseket, valamint csokoládét és kakaót. Ugyanakkor a táplálkozásban a hangsúly a gyümölcsökön, zöldségeken és tejtermékeken van. Az ezen étrenden elfogyasztott só mennyiségét jelentősen csökkenteni kell.

Némileg korlátoznia kell a menüben a zsírok és a fehérjetartalmú ételek arányát, valamint az elhízás - és a gyors szénhidrátok esetében is. Étkezés, naponta legalább négyszer. Meg kell jegyezni, hogy a 6. diétás táblázat előírja a hal, hús és baromfi kötelező előzetes forralását - ez a purinok teljes eltávolításához szükséges az ételből. A főzés többi része normális.

6. diétás táblázat: mi lehetséges, mi nem?

A 6. diéta során a következő ételeket és ételeket ajánljuk:

1. Rozs és búza kenyér első és második osztályú lisztből.
2. Saláták pácolt és friss zöldségekből.
3. Burgonyaleves gabonapelyhekkel, káposztaleves, vegetáriánus borscs.
4. Baromfi, hal, hús - sovány, sült vagy főtt (hetente legfeljebb háromszor).
5. Túró, erjesztett tejtermékek, tej és belőle készült ételek.
6. Bármilyen gabonafélék kis mennyiségben.
7. Naponta egy tojás (bármilyen módon főzve).
8. Bármely zöldség, a hüvelyesek kivételével.
9. Rengeteg bogyó és gyümölcs.
10. Gyümölcs- és tejzselé és krémek.
11. Mártások zöldséglevessel, tejtermékkel vagy paradicsommal.
12. Méz, cukorka, lekvár, lekvár.
13. Citrom, narancs, grapefruit (mértékkel). Lúgos ásványvizek.

Ki kell zárni az étrendből:

1. Gomba, erős hal- és húslevesek.
2. Konzervek, füstölt húsok, kolbászok, kolbászok, szalonna.
3. Fiatal hús.
4. Bárány, marhahús és főzőzsírok.
5. Bab- és sóska levesek.
6. Vese, máj, nyelv, tüdő (minden belsőség).
7. Sózott és szárított hal.
8. Fűszeres snack sajtok.
9. Pácolt és sózott zöldségek.
10. Erős tea, kakaó, kávé, csokoládé, áfonya, málna.
11. Az összes aszalt gyümölcs az aszalt szilva kivételével.
12. Cukrászda porcukorral és sóval, keksz.
13. Gomba-, hús- és halleves alapú mártások.
14. Az idegrendszert stimuláló termékek korlátozottak - fűszeres snackek, erős tea, fűszerek, kakaó és csokoládé.
15. Bármilyen alkoholtartalmú ital.

A 6-os étrend hozzávetőleges menüje egy napra: reggeli - növényi saláta növényi olajjal, sárgarépa puding almával és köleskel, lágy tojás, tea. Második reggeli - csipkebogyó főzet. Ebéd - tejes tészta leves, zselé, sült burgonya szelet. Délutáni snack - friss alma. Vacsora - zöldségekkel és rizskáposzta tekercsekkel, teával, sajttorta. Éjjel meginhat egy főzet búzakorpát.

Húgysav-diatézis és a 6. diéta

A 6. diétás táblázatot sok szakember javasolja a vizelet savdiatézisében, valamint az urolithiasisban. A diéta fő célja a purinok metabolizmusának normalizálása, a húgysav és sói koncentrációjának csökkentése a szervezetben. Az étrend olyan élelmiszerekből áll, amelyek minimum oxálsavat és purint tartalmaznak. A menü szinte teljesen megegyezik a köszvényével.

Hatodik étrend a köszvényre

Ez a diéta egyike annak a tizenöt táplálkozási rendszernek, amelyet Mihail Pevzner szovjet tudós fejlesztett ki, és gyakran köszvényre írják fel.

A köszvényes 6. diétát követve megengedett:

1. Rozs, fehér és búza kenyér.
2. Borscs, cékla, savanyúság, káposztaleves, gyümölcs- és vegetáriánus levesek.
3. Alacsony zsírtartalmú hal- és húsfajták (legfeljebb hetente kétszer).
4. Különböző gyümölcsök, bogyók, zöldségek bármilyen formában vagy természetes formában.
5. Ételek tésztából vagy gabonafélékből (kis mennyiségben).
6. Naponta egy tojás.
7. Tejből, túróból vagy tejsavból készült ételek.
8. Kapros és petrezselyemzöldek, citromsav, tejföl, tej és paradicsomszószok.
9. Gyenge tea, csipkebogyó főzet, ásványvíz (lúgos).
10. Vaj és növényi olaj.

Kategorikusan ki vannak zárva:

• Füstölt húsok, hús- és halkonzervek, hering, kolbászok, vese, agy. Ezen kívül máj, tüdő, vad, borjú, gomba, hús és hal húslevesek, fűszeres sajt.
• Fekete bors, mustár, torma, vörös áfonya, málna, füge, hüvelyesek, saláta, sóska.
• Erős tea, kakaó, természetes kávé, csokoládé.
• Minden alkoholos ital, mivel a húgysav vesén keresztül történő kiválasztását az alkohol károsítja.

Hozzávetőleges heti diétás menü 6. szám:

A hét napjai	Étkezési idő	Az ételek neve
hétfő	Reggeli	Növényi saláta növényi olajjal, tea hozzáadott tejjel
	2. reggeli	Természetes gőz omlett, csipkebogyó főzet
	Vacsora	Tejes tészta leves, sült burgonya szelet, zselé
	Délutáni nasi	Friss alma
	Vacsora	Főtt hal, tea, párolt, alacsony zsírtartalmú túrós puding
	Éjszaka	Búzakorpa húsleves
kedd	Reggeli	Fél viszkózus hajdina zabkása, sárgarépa puding köles és almával, lágy tojás, gyenge kávé
	2. reggeli	Csipkebogyó főzet
	Vacsora	Vegetáriánus cékla, sült burgonyagolyó tejfölben, friss alma és párolt sárgarépa
	Délutáni nasi	Gyümölcslé
	Vacsora	Szója zsemle, sárgarépa rakott szilva, citromos tea (gyenge)
	Éjszaka	Tea tejjel
szerda	Reggeli	Növényi saláta növényi olajban, tea tejjel, fehérje omlett
	2. reggeli	Áztatott szárított gyümölcsök
	Vacsora	Vegetáriánus vegyes zöldségleves, párolt túrós puding, gyümölcs befőtt
	Délutáni nasi	Csipkebogyó főzet
	Vacsora	Rizszel és zöldségekkel töltött káposzta tekercs, sült sajttorta, tea
	Éjszaka	Kefir
csütörtök	Reggeli	Saláta tejföllel almából és répából, gyenge kávé
	2. reggeli	Friss gyümölcsök, rántotta paradicsommal
	Vacsora	Főtt marhahús zöldséges ragu, okroshka, citromos tea
	Délutáni nasi	Bogyós kompót
	Vacsora	Friss zöldség- és burgonyasaláta, tea tejjel, káposztalé tejfölös mártással
	Éjszaka	Búzakorpa főzet
péntek	Reggeli	Szilva és répa saláta, csipkebogyó húsleves
	2. reggeli	Gyenge kávé, lágy tojás
	Vacsora	Tej zableves, sárgarépa szelet tejföllel, makaróni sajttal, citrom tea
	Délutáni nasi	Egy pohár gyümölcslé
	Vacsora	Túróval, csipkebogyó húslevessel, túrós galuskával sült aszalt szilva
	Éjszaka	Kefir
szombat	Reggeli	Sajtböjt nap - ötször fogyaszthat 100 g zsírszegény vagy alacsony zsírtartalmú túrót.
	2. reggeli
	Vacsora
	Délutáni nasi
	Vacsora
	Éjszaka	Kefir
vasárnap	Reggeli	Vinaigrette növényi olajjal, tej zabpehellyel, tejjel kávéval ízesítve
	2. reggeli	Bogyós kompót, almás omlett
	Vacsora	Marhahús stroganoff (főtt), párolt káposzta, cékla, gyümölcszselé
	Délutáni nasi	Friss gyümölcsök
	Vacsora	Almával és rizzsel töltött répa, túrós palacsinta, csipkebogyó húsleves
	Éjszaka	Áfonyalé

A 6. számú diéta receptjei

Recept 1. Zöldségleves. Az elkészítéshez szüksége van: 20 g sárgarépa, 75 g burgonya, 20 g hagyma, 5 ml növényi olaj, 5 g vaj, 3 g petrezselyem, 5 g petrezselyemgyökér és 500 ml víz.

A durván apróra vágott burgonyát mártsa forrásban lévő vízbe, és ismét forralja fel. Ezután adjunk hozzá petrezselyemgyökeret, apróra vágott sárgarépát, vajban párolt, apróra vágott hagymát, növényi olajban megpárolva. Főzz zöldségeket, amíg megpuhul. A végén megszórjuk a levest gyógynövényekkel.

Recept 2. Fiatal burgonya tejszósszal. Szükséges termékek: 40 ml tej, 10 g liszt, 10 g vaj, 200 g fiatal burgonya.

Forraljuk a burgonyát, amíg megpuhul, és felöntjük a mártással. A mártás megszerzéséhez a lisztet olajon meg kell sütni, amíg világosbarna színt nem kap, majd felöntjük tejjel és jól összekeverjük.

Recept 3. Túrós rakott. Hozzávalók: 3 g vaj, 15 g tejföl, 2 tojásfehérje, 8 g cukor, 50 ml tej, 75 g túró.

Dörzsölje meg a túrót, adjon hozzá cukrot, tojásfehérjét, tejet és alaposan keverje össze. A kapott masszát egy kivajazott tepsire tesszük és megsütjük. Tálalás előtt öntsön tejfölt a rakottra.

Recept 4. Vegetáriánus borscs sajttal. A főzéshez szüksége lesz: 10 g petrezselyem, 10 g liszt, 30 g vaj, 50 g cékla, 60 g paradicsom, 120 g burgonya, 60 g sárgarépa, 100 g káposzta.

A paradicsomot (mag nélküli és bőr nélküli), a sárgarépát és a burgonyát vágjuk szeletekre, és vágjuk fel a friss káposztát. Forraljuk fel a zöldségeket forrásban lévő vízben. 15 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá reszelt céklát, sót és főzzük meg a borscsot, amíg megpuhul. Tálalás előtt petrezselymet és reszelt sajtot szórjon az edényre.

Recept 5. Sült sajttorta. Szükséges termékek: vanillin, 5 g tejföl, 20 g liszt, 10 g cukor, 5 g vaj, 1 tojás, 40 g búzadara, 140 g túró. A túrót szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a búzadarát és mindent jól összekeverünk. Annak érdekében, hogy a tömeg megduzzadjon, 15 percig hagynia kell. Ezután vágja le a sajttortákat, és tegye őket egy kivajazott tepsibe. Ezután adjunk hozzá egy kis gabonapelyhet a tejfölhöz, vékony réteggel felöntjük az összes sajttortával, és 20 percre előmelegített sütőbe tesszük. Jobb tejföllel vagy sziruppal tálalni őket az asztalra.

Recept 6. Túrós palacsinta. Az elkészítéshez szüksége lesz: 25 ml tejre, 20 g tejfölre, 1 tojásra, 10 g lisztre, 10 g ghíre, 100 g alacsony zsírtartalmú túróra.

Keverje össze a túrót tojással, tejjel és liszttel. A kapott tésztából kizsírozott forró serpenyőben kis palacsintákat sütünk (adagonként körülbelül 3-4 darabot).

A cikk szerzője: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az Orosz Állami Orvostudományi Egyetem oklevele NI Pirogov általános orvos diplomával (2004). Rezidencia a moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, endokrinológiai oklevél (2006).