5. Táblázat Diétás Menü Egy Hétre és Minden Napra

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-07 17:50

5. napi étrend menü minden nap

Az 5. táblázat szerinti étrend a máj, az epehólyag, a hasnyálmirigy és más emésztőszervek betegségeitől szenvedők számára készült táplálkozási rend. Az 5. számú étrendnek köszönhetően normalizálni lehet az emésztőrendszert, fokozni lehet az epeváladékot és a bél perisztaltikáját. Ezzel párhuzamosan a terhelést eltávolítják a májból, javul az anyagcsere.

A menü elkészítéséhez egy hétre ismernie kell azokat az alapelveket, amelyeken az 5. étrend alapul. Fontos megérteni, hogy ez az étkezési rendszer nem arra szolgál, hogy megmentsen egy személyt a felesleges kilóktól, meg kell őrizni az egészséget, és fő célja a meglévő betegségek súlyosbodásának megakadályozása.

Tartalom:

• Hogyan lehet helyesen elkészíteni az 5. táblázat menüjét?
• Étrendben fogyasztott ételek és ételek 5
• A hét menüje
• Menü minden nap
• Fontos tanácsok a táplálkozási szakemberektől

Hogyan lehet helyesen elkészíteni az 5. táblázat menüjét?

Az étrend megfelelő összeállításához tudnia kell, hogy mely elemeket kell a napi menübe felvenni:

• Lipotrop anyagokat (kolint, lecitint, metionint) tartalmazó termékek. Ezek az anyagok megtalálhatók a túróban, a tojásban, a kefirben, a tejben, a zabpehelyben és az alacsony zsírtartalmú marhahúsban.
• A kellő mennyiségű rostot tartalmazó élelmiszerek elsősorban zöldségek és édes sült gyümölcsök, valamint gabonafélék.
• Legalább 2 liter folyadékot kell fogyasztania naponta. Ez tiszta víz gáz nélkül.

A napi menü elkészítésekor fontos betartani a következő szabályokat:

• Első fogásként különféle vegetáriánus leveseket készíthet (zöldségfélék, gabonafélék, tésztafélék, tejtermékek, gyümölcsök).
• A másodikra sovány húsból (nyúl, marha, borjú, csirke, pulyka) és halból (szürke tőkehal, szaga, tőkehal, csuka, navaga, süllő, tengeri sügér) készült étel ajánlott.
• Reggelire és vacsorára főzhet ételeket tojásból, gabonafélékből, tésztákból, zöldségekből.
• A kiváló minőségű növényi olaj öntettel ellátott saláták előételként jól használhatók.
• A megengedett italok tea, csipkebogyó infúzió, zöldséglé, gyenge kávé.
• Olajat adnak az edényekhez apránként, öntetként. Használhat olívaolajat, finomított napraforgóolajat és vajat.

A táblázat napi megközelítésének számának öt-hatnak kell lennie. Az embernek nem szabad éhséget éreznie. Az ételt enyhén bemelegítve kell enni. A nagyon meleg és hideg ételeket kerülni kell.

Étrendben fogyasztott ételek és ételek 5

Kenyér és lisztből készült termékek:

• Búza vagy rozskenyér. Kívánatos, hogy tegnap megsült a kenyér.
• Liszttermékekből megengedett kekszes keksz, sült piték és száraz kekszek használata.

Második fogás és harapnivalók:

• Hús és halételek. Friss zöldség- és tengeri saláták.
• Főtt és töltött hal, áztatott hering.
• Alacsony zsírtartalmú és enyhe sajt.
• Orvos, tej és diétás kolbász.

Első étkezés:

• Tejlevesek tésztából, valamint levesek-püré zöldségekből, gabonafélékből és párolt gyümölcsökből.
• Borscs- és káposztaleves, csak friss káposztából. Ide tartozik a cékla és az okroska is.

Növényi ételek:

• A zöldségfélék felhasználása: nyers formában, főtt, párolt (a zöldségeket nem lehet megsütni).
• Nem savanyú savanyú káposzta. Friss zöldborsó, valamint dinnye.

Gabonafélék és tésztafélék:

• Ehet bármilyen zabkását. De leginkább zabpehely és hajdina gabonafélék ajánlottak.
• Pilaf szárított gyümölcsökkel.
• Pudingok sárgarépával és túróval, krupenik.
• Csak főtt tészta.

Tojás: sült vagy gőzös omlett készítésére használják. Sajnos naponta csak egy tojás megengedett.

Tej és tejtermékek:

• Bármilyen tej: természetes, száraz, sűrített.
• Az erjesztett tejtermékek közül kefir, erjesztett sült tej, joghurt, acidophilus ajánlott.
• Bármilyen zsírtartalmú nem savas túró. Bármilyen túrós étel, például rakott, lusta gombóc, puding stb.
• Tejföl és tejszín megengedett.

Vaj: vaj és finomított napraforgóolaj ajánlott. De használhat más típusokat is: olíva, repce, lenmag.

Hal. Abszolút bármilyen halat lehet, a lényeg az, hogy alacsony zsírtartalmú. Főtt és sült, valamint zselés zselét használnak zöldségleveshez.

Hús és baromfi: ehet marhahúst, csirkét, nyulat, pulykát, főzve vagy sütve. Megengedett káposzta tekercs, húsgombóc, húsgombóc, gőzszelet és pilaf főzése.

Mártások: tejföl, tejtermék, gyümölcs- és bogyószószok, valamint zöldségleves öntetek ajánlottak.

Fűszerek: babérlevelet, kaprot, petrezselymet, vanillint, fahéjat adhat az ételekhez.

Gyümölcsök és bogyós gyümölcsök: mindenféle gyümölcs és bogyós gyümölcs megengedett, a nagyon savanykák kivételével, kompótként, lekvárként vagy főtt / sült formában.

Édességek: Használhat cukrot, mézet, mályvacukrot és lekvárot. Édességek is lehetségesek, de nem csokoládéval és mértékkel.

Italok: tea, édes gyümölcslevek, főtt kamilla és csipkebogyó főzet.

A hét menüje

1. Hétfő:

   • Reggeli: túró cukorral. Zabpehely tejjel. Tea
   • 2 reggeli: Sült alma.
   • Ebéd: Leves csalánnal és zöldborsóval. Tészta csirkehússal, főtt csirke tejszósszal. Tea vagy csipkebogyó húsleves.
   • Délutáni snack: Bogyós zselé, száraz keksz.

   • Vacsora: Fésűkagyló tejfölös mártásban főtt marhahússal és burgonyapürével. Répa szelet, gyógytea, keksz.

2. Kedd:

   • Reggeli: Hajdina krupenik. Tea.
   • 2. reggeli: Sült körte.
   • Ebéd: Vinaigrette. Vegetáriánus káposztaleves káposztával és burgonyával. Marhahús tészta és gulyás. Szárított gyümölcs kompót.
   • Délutáni snack: Pite lekvárral és almás zselével.
   • Vacsora: Burgonya tekercs pulyka darált hússal. Káposzta zrazy. Csipkebogyó főzet.

3. Szerda:

   • Reggeli: Köles rakott túróval. Tea.
   • 2 reggeli: Zrazy sárgarépa almával.
   • Ebéd: Céklasaláta zöldborsóval. Gyöngy árpaleves. Marhahús szelet túróval, sült cukkini. Szárított gyümölcs kompót.
   • Délutáni uzsonna: Almahab búzadarával.
   • Vacsora: tejfölös szószban párolt nyúl. Zöldborsó pácolt uborkával és főtt sárgarépával, diétás majonézes öntettel. Tea.

4. Csütörtök:

   • Reggeli: Búzadara rakott főtt gyümölccsel. Csipkebogyó főzet.
   • 2 reggeli: Zöldségszelet. Bogyós zselé.
   • Ebéd: Saláta szárított sárgabarackkal és sárgarépával. Cékla. Burgonya rakott darált marhahússal. Kávéital.
   • Délutáni snack: Zabpehely túróval.
   • Vacsora: Csirke zöldségekkel (káposzta, sárgarépa), tejfölös mártással sült. Főtt tojás. Gyenge fekete tea.

5. Péntek:

   • Reggeli: Zabliszt puding túróval. Tea.
   • 2 reggeli: Tök rakott almával.
   • Ebéd: Sárgarépasaláta aszalt szilvával és almával. Okroshka halakkal. Párolt csirke szelet, tészta. Csipkebogyó főzet.
   • Délutáni snack: Sült alma, mazsolával és mézzel töltött.
   • Vacsora: Káposztás rakott főtt marhahússal. Tea vagy csipkebogyó húsleves, kenyér baracklekvárral.

6. Szombat:

   • Reggeli: Tej árpás zabkása. Kukoricagolyó lekvárral. Gyenge kávé.
   • 2 reggeli: Kenyér lágy túróval és kaporral.
   • Ebéd: Vinaigrette tintahal. Cukkini leves zabpehellyel. Húsgombóc sárgarépával. Szárított gyümölcs kompót.
   • Délutáni snack: Hógolyók tojásfehérjéből és cukorból.
   • Vacsora: sovány káposzta tekercs rizzsel és tojással. Marhahús zrazy a sütőben. Tejzselé.

7. Vasárnap:

   • Reggeli: Tej hajdina zabkása. Fekete tea.
   • 2 reggeli: Sajtos sütemények sütőben.
   • Ebéd: Növényi árpaleves. Tőkehal növényi kaviárral. Galagonya főzet.
   • Délutáni snack: Diétás alma charlotte.
   • Vacsora: Kulebyaka marhahússal és rizzsel. Saláta karfiollal, almával, olíva (vagy finomított) olajjal ízesítve. Tea vagy csipkebogyó húsleves.

A bemutatott menü egy példa. Bármilyen változás lehetséges benne, amelyet az 5. diétás táblázat megenged. Ugyanilyen fontos betartani a meghatározott napi kalóriatartalmat, amely ebben az étrendben nem haladja meg a 2900 kcal-t. Az ételek elkészítése során nem szabad fűszeres ételízesítőket és bőséges sót használni. Az élelmiszer olajban történő sütése, mint hőkezelési módszer, elfogadhatatlan. Az összes ételt főzni, sütni, párolni vagy párolni kell. Ne feledkezzen meg a test elegendő folyadékbeviteléről.

Egy másik fontos ajánlás az, hogy az erjesztett tejtermékeknek jelen kell lenniük az étlapon. Legalább minden második nap meg kell inni kefirt, erjesztett sült tejet, joghurtot, varenettet stb. A legjobb, ha vacsora után, 1-1,5 órával lefekvés előtt inni.

Menü minden nap

Az 5. számú diéta minden napra vonatkozó menüje úgynevezett "univerzális" élelmiszerek használatát feltételezi, amelyek nem lépik túl a határokat, ugyanakkor nem unatkoznak és nem okoznak nehézségeket az elkészítés során.

Az alábbi menü minden nap tájékoztató jellegű, de nagyon kényelmes, ezért mindenképpen vegye figyelembe.

• Reggeli. A reggelire elkészíthető legegyszerűbb étel az omlett. Azonban le kell mondania a klasszikus olajban sült tojásokról. Az 5. táblázat a fehérje omlett használatát javasolja. A főzés egyszerű és gyors. Szükséges elválasztani a fehéreket a sárgájától, az elsőket felverni sóval és tejjel, majd tapadásmentes serpenyőben főzni. A zabpelyhes sütik és a tea remek kiegészítői a fehérje omlettnek.
• Ebéd. Ideális snack volt és továbbra is sült alma volt, amelyet gyakorlatilag egyetlen diéta sem tilt, beleértve az 5. diétás táblázatot is. Az almát le kell hámozni a magról (ha azt állítólag töltik), vagy csak aprítani egy fogpiszkálóval. Ez megakadályozza a gyümölcs felrepedését főzés közben. Tölthet almát szárított gyümölcsökkel, mézzel, túróval, más gyümölcsökkel, sőt zöldségekkel, például tökkel. Ilyen finom falatot mindig vihet magával, bárhová is megy.
• Vacsora. A zöldségleves a "műfaj klasszikusa", amikor az 5. diétáról van szó. Sőt, alkotóelemei gyakorlatilag bármilyenek lehetnek (a zöldségek kivételével, amelyeket az étrend tilt.) A sárgarépa, a káposzta (sima és karfiol), a zöldborsó, a burgonya és a cukkini kiválóan alkalmas leves készítéséhez. Hozzáadhat gabonaféléket a leveshez. Ami a salátákat illeti, könnyen elkészíthető vinaigrette, amelyet szinte az év bármely szakában elkészíthetünk, sok anyagi költség nélkül. Második fogásként használhat rakott marhahúst vagy csirkét. A rakott zöldségek bármi lehetnek, és a gomba nem ajánlott. A rakott cukkini és burgonya nagyon ízletes. Ebédital - szárított gyümölcs kompót vagy tea.
• Délutáni nasi. A délutáni falatokhoz harapnivalókat fogyaszthat egy banánnal, vagy fogyaszthat túrót tejföllel és cukorral. A mázas túrós sütemények használata kategorikusan nem ajánlott, mivel a magas egészségtelen zsírtartalom miatt megterhelik a májat. Az uzsonnának használt túrónak frissnek és legfőképpen házi készítésűnek kell lennie.
• Vacsora. Étkezhet halakkal, például szürke tőkehal. Ez a sovány, sós vizű hal megengedett a legtöbb étrendben. A legfontosabb az, hogy megfelelően főzzük - sütőben sütjük vagy pároljuk. A hal jól passzol a tésztához és a burgonyapüréhez. Általában a legjobb, ha vacsora közben nem terheljük túl az emésztőrendszert. Kiváló adalék a halakhoz a növényi olajjal ízesített zöldségsaláta lesz. Répa szelet, tea, süti.
• Késői vacsora. Lefekvés előtt ihat bármilyen erjesztett tejitalt. Lehet kefir, erjesztett sült tej vagy varenets, de alacsony a zsírtartalma. Ha az éhség nem enged el, akkor ehet kenyeret túróval.

Fontos tanácsok a táplálkozási szakemberektől

• Az 5. számú diétás tábla nem alkalmazható orvos receptje nélkül. Nem minden betegség csodaszere. Teljes terápiás hatás csak akkor érhető el, ha a megfelelő táplálkozást kombinálják a gyógyszer korrekciójával és a test befolyásolására szolgáló fizioterápiás módszerekkel.
• A betegség súlyosbodása során az étrendnek szigorúbbnak kell lennie, mint a remisszió idején. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a gyógyulás után lehetővé válik a tiltott ételek támaszkodása. A pácolt, fűszeres, füstölt ételeket és az alkoholos italokat örökre el kell felejtenie.
• Hepatitis vagy kolecisztitisz esetén a menüben elegendő ételnek kell lennie, amely könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. A máj terhelésének csökkentése érdekében a zsírt korlátozni kell. Az összes tejtermék nem lehet magas zsírtartalmú.
• Ha az ember túlsúlyos, akkor jobb, ha teljesen elutasítja a sütést. Ugyanakkor az étrendben feltüntetett napi szénhidrát bevitel kissé csökkenthető.
• Az ételek nem jelenthetnek komoly megterhelést az emésztőszervek számára, különösen a betegség súlyosbodása során. Ezért a remisszió kezdetéig a legjobb az ételt húsdarálón átengedni, apróra vágni vagy darálni.
• Az étkezésnek részlegesnek kell lennie, az adagoknak - kicsinek és az asztalhoz való közelítésnek - gyakran.

Az 5. számú diéta betartása nem azt jelenti, hogy mindent megtagad. Valójában ez a diéta annyi ételt tesz lehetővé, hogy könnyű ízletes és egészséges ételeket készíteni.

A cikk szerzője: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az Orosz Állami Orvostudományi Egyetem oklevele NI Pirogov általános orvos diplomával (2004). Rezidencia a moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, endokrinológiai oklevél (2006).