Dió - 12 Hasznos Tulajdonság, Hogyan és Mennyit Kell Enni?

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-17 02:14

Dió: előnyök férfiaknak és nőknek, receptek

A dió a leghasznosabb és legtáplálóbb dió, amely gyógyítja a szívet, megtisztítja az ereket a koleszterintől és a lepedékektől, táplálja és javítja az agyműködést, javítja az alvást, erősíti a csontokat és enyhíti az ízületi fájdalmakat, cukorbetegség esetén hasznos. Az alábbiakban többet mondunk el a dió összes előnyös tulajdonságáról.

Diófa terjedő koronával, amelynek vastag és erőteljes törzse 10-35 méter magas. A fa kérge szürke. A nagy és váltakozó levelek csúcsra vannak hegyezve. A gyümölcsök szeptemberben érnek.

A dió Ázsiában és a Kaukázusban, Ukrajnában és Moldovában növekszik, ez sem ritka.

Tartalom:

• A dió előnyei

  • Összetétel és kalóriatartalom
  • 12 hasznos tulajdonság
  • Előnyök a nők számára
  • Előnyök a férfiak számára
  • Gyerekeknek
  • Terhesség alatt
  • Szoptatáskor
• Hány diót kell enni naponta?
• Hogyan válogathatok jó diót? Tárolás
• Mennyire ízletesebb és egészségesebb a dió fogyasztása? Receptek
• Ártalom és ellenjavallatok

A dió előnyei

A dió minden előnye egyedülálló összetételének köszönhető.

Összetétel és kalóriatartalom

A dió kalóriatartalma 656 Kcal.

• Zsírok: 65,2 g
• Fehérjék: 15,2 g
• Szénhidrátok: 13,7 g
• Víz: 4,0 g
• Hamu: 1,8 g

Kalóriatartalom 1 db. a dió körülbelül 32-40 kcal.

Vitaminok (100 g-onként):	összeg	% RDA
Gamma tokoferol (E-vitamin forma)	20,8 mg	139%
B6-vitamin (piridoxin)	0,54 mg	41%
B7-vitamin (biotin)	19 μg	38%
B1-vitamin (tiamin)	0,34 mg	29%
B9-vitamin (folsav)	98 μg	25%
B2-vitamin (riboflavin)	0,2 mg	12%
B5-vitamin (pantoténsav)	0,57 mg	tizenegy%
B4-vitamin (kolin)	39,1 mg	nyolc%
B3-vitamin (PP, nikotinsav)	1,13 mg	7%
E-vitamin (alfa-tokoferol formájában)	0,71 mg	öt%
K-vitamin	2,82 mcg	3%

Ásványok	Tartalom	RDA% *
Nikkel	190-450 mcg	213%
Szilícium	60 mg	200%
Bór	107 μg	153%
Réz, Cu	1,34-1,59 μg	146%
Mangán, Mn	2,1-3,41 mg	140%
Foszfor, P	346 mg	49%
Magnézium, Mg	159 mg	40%
Vas, Fe	2,91 mg	29%
Cink, Zn	3,10 mg	28%
Kálium, K	441 mg	13%
Kalcium, Ca	99 mg	tíz%

Zsírsav	Tartalom	RDA% *
Alfa-linolén (omega-3)	9,1 g	569%
Linol (omega-6)	38,1 g	476%
Olein (omega-9)	8,8 g	880%
Többszörösen telítetlen zsírok	47,2 g	212%
Egyszeresen telítetlen zsír	9,0 g	20%

Egyéb fontos kapcsolatok:

• Fitoszterolok - 72-94 mg (az RDI 151% -a). Ennek alapja a 64-87 mg béta-szitoszterin (az RDI 189% -a), amely lehetővé teszi a dió női termékek közé sorolását.
• Purinok - 10,0 mg (az RDI 8,3% -a)
• Oxálsav - 74 mg (az RDI 18,5% -a)

A dió teljes kémiai összetétele ➤

Csak 10 gramm dió (2 db) tartalmazza az omega-3 napi szükségletét - ami rendkívül hasznos zsír az agy, a szív és az erek számára.

A dió 12 egészségügyi előnye

1. Az omega-3 forrása. Noha 65% zsírt tartalmaznak (beleértve az omega-3 alfa-linolénsavat (ALA)), a dió csökkenti a vérzsírt. Csak 4-7 dió tartalmaz 2,5 gramm omega-3-ot, ami több mint kétszerese a felnőttek számára előírt minimumkövetelménynek ^[2].

   Kutatások kimutatták, hogy naponta minden elfogyasztott omega-3 minden gramm 10% -kal csökkenti a szívbetegségbe való halál kockázatát ^[3].

   A témában: a rekordtulajdonosok 15 termékének értékelése az omega-3 tartalma szempontjából

   A dióban található többszörösen telítetlen zsírsavakat az ásványi anyagokkal együtt ajánlják a magas vérnyomás, az érelmeszesedés, valamint a szív és az erek egyéb betegségeinek megelőzésére.

2. Javítja a memóriát és az agy működését. Az Alzheimer-kór 10 hónapos vizsgálatában olyan egereknél, amelyek kalóriájuk 6-9% -át dióból kapták (emberben napi 28-45 grammnak felel meg), jelentős javulás tapasztalható a tanulásban, a memóriában és csökkent a szorongás a dió nélküli kontrollcsoporthoz képest. ^[4]. Ezen kívül vannak olyan humán vizsgálatok, amelyek támogatják a dió szerepét az agy egészségének megőrzésében az életkor előrehaladtával ^[5].

3. Csökkenti a vér koleszterinszintjét. A diómag növeli a nagy sűrűségű lipoproteint (HDL) és csökkenti a rossz koleszterinszintet. Például egy nemrégiben végzett, 194 egészséges felnőtt bevonásával végzett kutatás során napi 2 hónapig 43 g dió elfogyasztása az összes koleszterinszint 5% -os, az LDL koleszterinszint 5% -os és a trigliceridszint 5% -os csökkenését eredményezte. Sőt, azok, akik diót ettek, az apolipoprotein-B-ben is csaknem 6% -kal csökkentek. És mint tudják, az apolipoprotein-B magas szintje a szívbetegségek fő kockázati tényezője ^[6].

   A témáról: Hogyan lehet csökkenteni a koleszterinszintet gyógyszer nélkül?

4. Erőteljes antioxidánsok forrása. A dió antioxidáns aktivitása magasabb, mint bármely más közönséges dióé. Ez a tevékenység az E-vitaminból, a melatoninból és a polifenoloknak nevezett növényi vegyületekből származik, amelyekben különösen magas a dióhéj ^[7], ^[8]. Egészséges felnőttek körében végzett kis tanulmány megállapította, hogy a dió fogyasztása megakadályozza a "rossz" LDL-koleszterin oxidatív károsodását étkezés után, míg finomított zsírral történő étkezés nem. Ez azért előnyös, mert az oxidált LDL hajlamos az artériákban felhalmozódni, ami érelmeszesedést okoz ^[9]… Ezenkívül a dió pontosan az E-vitamin formáját tartalmazza (gamma-tokoferol formájában a széles körben elterjedt alfa-tokoferol helyett), amely különösen előnyös az emberi test számára, és megbízható védelmet nyújt a szív számára.
5. Csökkenti a test gyulladását. A dióban található polifenolok segítenek az oxidatív stressz és a gyulladás leküzdésében. Különösen figyelemre méltó a polifenolok alcsoportja, az úgynevezett ellagitannin. A bélben lévő hasznos baktériumok az ellagitanninokat urolitineknek nevezett vegyületekké alakítják, amelyekről kimutatták, hogy védenek a gyulladás ellen. Az omega-3-mal, a magnéziummal és az arginin aminosavval együtt a dió jelentősen csökkenti a szervezet gyulladását.

6. A rák megelőzése. Mint korábban megjegyeztük, a dió polifenolos ellagitanninokban gazdag, amelyeket bélbaktériumaink urolitinné alakítanak. Az urolitinek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek a dió bélrák elleni védelmének egyik módját jelenthetik. Sőt, az urolitinek hormonszerű tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik számukra a hormonreceptorok blokkolását a szervezetben. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően csökken a hormonális daganatok, különösen az emlőrák és a prosztatarák kockázata (nőknél, illetve férfiaknál). A dió felvétele az étrendbe csökkenti az ilyen típusú rák kockázatát ^[10].

   Bővebben: A dió segít a rák elleni küzdelemben.

7. Erősíti a csontokat és az ízületeket. A dió biológiai összetételében számos gyulladáscsökkentő anyagot tartalmaz, amelyek segítenek megelőzni az elhízást, a fogyást és helyreállítani a csontok egészségét.
8. Javítja az alvást. Ez a termék a test számára elérhető melatonint tartalmazza - az alvás fő szabályozója, a test szerkezetének átalakítása a sötét és a nappali órákban, a napi ritmus és más létfontosságú folyamatok.
9. Segítség a cukorbetegségben. A zsírsavaknak és az E-vitaminnak köszönhetően a dió kiválóan megelőzi a 2-es típusú cukorbetegséget. A tanulmányban 100, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember vett részt. A kontroll csoport 3 hónapig minden nap 1 evőkanál hidegen sajtolt dióolajat kapott (a szokásos diabéteszes gyógyszerekkel és kiegyensúlyozott étrenddel folytatva). Ennek eredményeként 8% -kal csökkenteni lehetett az éhomi vércukorszintet, összehasonlítva a placebo csoporttal ^[11].
10. A szív- és érrendszer előnyei. A dió növeli az érrendszeri reaktivitást, így az erek könnyen és gyorsan alkalmazkodhatnak a környezeti változásokhoz. Ezenkívül a dió helyreállítja a helyes vérösszetételt, és elegendő mennyiségű tápanyag, gyulladáscsökkentő és antioxidáns biztosítja az érfal rugalmasságát. Ha a diót 30-50 gramm mennyiségben tartalmazza a napi menü, jelentősen növelheti a szív- és érrendszer stabilitását és rugalmasságát ^[12].
11. Javítja a bélműködést. A dió normalizálja a mikroflórát és megszabadul a dysbiosistól. Tanulmányt készítettek 194 egészséges ember részvételével. 8 héten keresztül minden nap 43 gramm diót ettek, és a bélükben megnőtt a jótékony baktériumok száma ahhoz képest, hogy nem ettek diót ^[13]
12. Csökkenti a vérnyomást. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a dió fogyasztása csökkentheti a vérnyomást. Ugyanakkor más vizsgálatok is cáfolták ezt a hatást. Nagyszabású tanulmányoknak köszönhetően, amelyekben 7500 felnőtt vett részt, sikerült megerősíteni a dió vérnyomásra gyakorolt pozitív hatását. Az omega-3 savaknak köszönhetően nemcsak a vérnyomás javul, hanem általában a teljes szív- és érrendszeri funkció is. Annak ellenére, hogy a nyomás kissé csökkent, a diót mindenképp fel kell venni az étrendbe! ^[14].

Előnyök a nők számára

Segít a súly ellenőrzésében. A metabolikus szindróma számos olyan problémát tartalmaz, amelyek felhalmozódnak a szervezetben: magas vérnyomás, a vérben lévő zsír- és koleszterinfelesleg, elhízás. Napi négy dió fogyasztása két-három hónapig segít csökkenteni a metabolikus szindrómát.

Tehát tanulmányt végeztek 10 elhízott emberen. Minden nap turmixokat kaptak inni, amelyekben 48 g diót kevergettek. Már 5 nap elteltével csökkent az étvágy és az éhség a placebóhoz képest. Ugyanakkor mindkét csoportban a turmix ugyanolyan kalóriát tartalmazott, de a dió csak a kontrollcsoportban volt jelen ^[15].

Sőt, a résztvevők jobban ellenálltak az olyan csábításoknak, mint az édes desszertek és krumpli.

Véd a szenilis betegségek ellen. Egy új tanulmány szerint az 50 év körüli és idősebb nők, akik hetente legalább két adag diót fogyasztanak, nagyobb eséllyel vannak életkorral összefüggő betegségektől mentesek.

Előnyök a férfiak számára

Erősíti a hatékonyságot. Gazdag összetételének köszönhetően ez a tápláló termék hihetetlenül előnyös minden ember számára. Különféle egészségügyi problémák egyedülálló gyógymódjaként használható. Bebizonyosodott, hogy nemcsak a cink, hanem a dióban található kalcium és magnézium is különösen értékes minden férfinak. Segítenek növelni a férfi nemi hormon szintézisét. A tesztoszteronszint biztosítja a magas potenciaszintet. Az illóolajok, a rostok és a tanninok a túlterhelés után azonnal helyreállítják a fizikai erőt.

Egy tanulmányt végeztek, amelyben 117 egészséges fiatal férfi vett részt. A napi étrendbe 75 g dió került. 3 hónap elteltével javult a spermiumok életképessége és mozgékonysága azokhoz a férfiakhoz képest, akik nem ettek diót ^[16].

A dió növeli a férfi szexuális erejét, normalizálja a férfi nemi szervek fejlődését, sőt növeli a spermiumtermelést. Körülbelül 10-15 diót kell megenned naponta, hogy egészséges és teljes ember legyél.

Recept fügével, aszalt szilvával, mazsolával és datolyával. Még a régi időkben is a dió volt az alapja a férfiak nemi erejét növelő termékek előállításának. Például elkészítheti a következőket: száraz füge vagy aszalt szilva, kimagozott mazsola és datolya - mindhárom összetevő egyenként 100 gramm. Opcionálisan hozzáadhatja 1 citrom levét. 300 gramm diós magot kell vennie. Mindezeket az összetevőket fel kell aprítani és összekeverni. A kész keveréket hűtőszekrényben tároljuk. Reggel és este kell bevennie a gyógyszert, 1 evőkanál. De a hatás fokozása érdekében egyszerre 2 evőkanál is bevehető.

Javasoljuk más receptek megnézését is: hogyan finomabb és egészségesebb a dió fogyasztása?

Gyerekeknek

A gyermek teste nem nélkülözheti zsírsavakat. Ezenkívül a dió egészséges fehérjét tartalmaz. Ebben az egyedülálló termékben látható az ásványi anyagok és vitaminok bizonyos egyensúlya. Ezért ezek a diófélék még túlsúlyos gyermekek számára sem ellenjavallt.

Ha egy gyermek gyermekkorától kezdve diót eszik, ez azt jelenti, hogy teljes szellemi fejlõdéssel, jó érzelmi és testi közérzettel rendelkezik.

A diót két évesnél idősebb gyermekek számára aprított formában lehet bevinni.

Terhesség alatt

A kismama táplálkozásának tartalmaznia kell egy speciális vitamin- és ásványi anyag-komplexet. A dió hatalmas hatással van a magzat teljes fejlődésére, az anya testét a szükséges nyomelemekkel és omega-3-mal telíti.

Ha nem ellenőrzött mennyiségben használja őket, akkor csak hasznot hoznak. Az optimális terhességi arány napi 2-3 dió.

Szoptatáskor

A dió szoptatás során történő bevitelének köszönhetően az anyatej zsírosabbá és egészségesebbé válik. Ezenkívül különleges édeskés ízt nyer. A tej hasznos mikroelemekkel dúsul, amelyeknek köszönhetően természetes módon megerősödik a gyermek teste.

A szoptató anyáknak naponta legfeljebb két diómagot szabad enni.

Hány diót kell enni naponta?

Mivel a dió magas kalóriatartalmú étel, fontos, hogy étkezés közben betartsa az intézkedést. Ha a dió bekerül a táplálkozási étrendbe, az elfogyasztott ételek napi mennyisége nem nőhet. Így megpróbálnak dióval helyettesíteni azokat az ételeket, amelyek telített zsírokat (például húst és sajtot) tartalmaznak.

Egészségének megfelelő szinten tartása érdekében elegendő napi 30 g diót fogyasztani - ez 5-7 teljes mag vagy 10-14 fél.

Naponta 50 gramm dió a megengedett legnagyobb fogyasztás, ami körülbelül 7-10 egész diónak vagy 14-20 felének felel meg.

Tippek a dió fogyasztásához:

• A dió segítségével könnyen helyettesítheti a húst az ételekben tésztával vagy salátában;
• A diófélék kiválóan alkalmasak uzsonnára, és sokkal előnyösebbek, mint a chips vagy a süti;
• A reggeli rántotta vagy szalonna helyett diót érdemes használni, ezek jól passzolnak zabpehelyhez vagy zabkásához.
• A dió kiválóan helyettesíti a pizzában szereplő pepperoni-t, vagy mindkettő tandemben használható.

A dió vékony héja (amely magában foglalja a pépet, amelyet megeszünk) körülbelül 90% -ban tartalmaz fenolokat, köztük bázikus fenolsavakat, flavonoidokat és tanninokat. Ezért nem szabad eltávolítania a diónak ezt a leggazdagabb részét, még akkor sem, ha enyhén keserű íze van.

Érdekes: A dió tinktúrájának előnyei - 4 főzési recept

Mennyire könnyű meghámozni a diót?

Videó: ha nincs diótörője, akkor ez a legjobb módja az Ön számára (1 kg = 560 g-tól):

A fő titok, annak érdekében, hogy az anya sértetlen maradjon, a csapás alá kell helyezni, nem az élével felfelé, hanem az oldalaival.

Ezenkívül a diót előzetesen vízbe áztathatják, és kissé könnyebben lehámozhatók, és a mag gyakran sértetlen marad.

Érdekes: Hogyan lehet rögzíteni a régi bútorok megjelenését dióval?

Hogyan válogathatok jó diót?

A világos bőrű dió értékesebb, mint a sötét. Ezt figyelembe kell venni a hámozott dió vásárlásának tervezésekor. Ha héjas dióféléket vesz, akkor azoknak a példányoknak kell választania, amelyek számukra nehezebbnek tűnnek, mint a méretük. A héjnak foltoktól, szúrásoktól és repedésektől mentesnek kell lennie, különben a diót a kártevők már régóta leküzdik, és korántsem biztonságos enni.

Soha ne vegye le a régi anyákat a pultról, válassza a lehető legfrissebb terméket. Nem számít, hogy diót csomagolásban vagy súly szerint vásárol-e, a lényeg az, hogy ne nézzenek ráncosnak vagy gumiszerűnek. Ha lehetséges, győződjön meg arról, hogy a diónak nincs avas szaga, mert az elavult termék a jó helyett csak az egészségét károsítja.

Videó arról, hogy milyen külső jelekre kell választania a dióféléket, és mire kell fizetnie, amikor kinyitja:

Dió tárolása

A magas többszörösen telítetlen zsírtartalom oda vezet, hogy a dió elég gyorsan romlik. A lehető leghosszabb ideig tartásukhoz zárt edényeket kell használni, amelyeket a legjobb a hűtőszekrényben elhelyezni. Ebben a formában a diófélék hat hónapig fogyasztásra alkalmasak maradnak. Ha fagyasztót használ a dió héjában történő tárolásához, akkor az eltarthatóságuk akár 12 hónapig is eltarthat. A dió tárolására vonatkozó általános ajánlás hűvös, száraz, sötét helyen történő tárolás.

Érdekes: A dióolaj hasznos tulajdonságai

Mennyire ízletesebb és egészségesebb a dió fogyasztása?

Valószínűleg mindenki tudja, hogy ez a dió maga is rendkívül hasznos. És ha a diót illatos mézzel kombinálja, akkor hatékony gyógymódot kap a bosszantó köhögés ellen.

Recept mézzel. Ehhez vegyen be 100 gramm diót és 50 gramm folyékony mézet, keverje össze egy tégelyben, és étkezés előtt használjon 1 teáskanálnyit.

Egy ilyen egyedülálló gyógymód kiváló megelőzésnek nevezhető a szezonális megfázás ellen. A tápláló dió mézzel kombinálva új csodálatos tulajdonságokat nyer.

Videó recept:

Bármilyen mézet bevihet, ízlése szerint. Lehetőleg folyékony, így könnyebben öntheti a diót.

n

Méz + dió + citrom. Ez a kombináció segíti a test és a szívizom megerősödését, valamint segít abban, hogy megfázás ne legyen beteg. Különösen hatékony receptet kínálunk Önnek: 300 gramm dió, 300 gramm méz, 1 citrom, 100 gramm mazsola, 100 gramm datolya és 100 gramm szárított barack. A héjjal együtt citromot kell használni.

Minden összetevőt fel kell vágni egy turmixgépben vagy darálóban, és alaposan össze kell keverni. Tárolja ezt a keveréket hűtőszekrényben.

n

A legjobb recept az agytáplálásra Ez egy különleges egészségesebb recept Vitalij Ostrovsky-tól, amely diót, fekete köménymagot, chia magot, stevia (cukor helyett) és kakaóport tartalmaz.

Videó recept:

Finom saláta répából, almából és dióból Egyszerű, de nagyon ízletes és egészséges saláta tejföllel. Egyszerűen és egyszerűen. Jó étvágyat!

Videó recept:

Ártalom és ellenjavallatok

1. A dióbél túlzott használata gyulladást és irritációt okoz a mandulákban, kellemetlen kiütés jelenhet meg a szájban, és görcsök alakulnak ki gyakran az agy edényeiben.
2. Nem titok, hogy egy ilyen zsírokkal és fehérjékkel telített termék meglehetősen allergiás.
3. A diót bizonyos adagokban kell fogyasztani, hogy ne váltsanak ki diatézist, csalánkiütést vagy szájgyulladást.
4. A dióról beszámoltak a vastagbélgyulladás, a pikkelysömör és az ekcéma súlyosbodásában is.
5. A túlsúlyos embereknek pedig jobb, ha egyáltalán nem esznek diót, mivel a dió nagyon kalóriatartalmú. Azoknál az embereknél, akiknek olyan betegségei vannak, mint a neurodermatitis, a pikkelysömör és az ekcéma, a dió csak kárt okoz, de nem hoz hasznot.

A túlsúlyra hajlamos embereknek a magas kalóriatartalom miatt nem ajánlott napi 30 grammnál többet fogyasztaniuk.

A cikk szerzője: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta

Oktatás: A Pirogovi Egyetemen megszerzett "Általános orvoslás" és "Terápia" oklevél (2005 és 2006). Továbbképzés a moszkvai Népi Barátsági Egyetem fitoterápiás tanszékén (2008).