Diéta és Megfelelő Táplálkozás Reuma Esetén

2024 Szerző: Josephine Shorter | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-07 17:50

Diéta és megfelelő táplálkozás reuma esetén

A sokak által reuma néven ismert Sokolsky-Buyo-kór meglehetősen alattomos: az első tünetek megjelenésétől számított bizonyos idő elteltével a betegség krónikussá válik.

A gyulladásos folyamat befolyásolja a test kötőszöveteit, ami jelentős kellemetlenségeket okoz a beteg számára. Ezenkívül a gyulladásos folyamat magasságában a szív, az erek és sok más szerv és rendszer károsodik.

A beteg szenvedéseinek enyhítése és életminőségének javítása érdekében az orvos diétaterápiát ír elő, mert a megfelelő táplálkozás a kezelés fontos része. A menü csak akkor tekinthető kompetensen kidolgozottnak, ha annak összeállításakor az orvos figyelembe vette a beteg életkorát, szokásos életmódját; megállapította a betegség fázisát; azonosított minden kapcsolódó problémát; megtudta a betegség lefolyásának jellemzőit.

Egy hozzáértő orvos tudja, hogy egy olyan menü, amely releváns a reumatizmus akut fázisában szenvedő beteg számára, nem teljesen alkalmas ugyanabban a betegségben szenvedő beteg számára, hanem inaktív fázisban van. Ez nem csak a szükséges termékek összetételéről szól - az elfogyasztott folyadék mennyisége sem kevésbé jelentős. Ezért fontos, hogy étrendjükben minden reumában szenvedő személyt kizárólag az orvos receptjei és ajánlásai vezéreljenek.

A hozzárendelt menü célja a víz-só egyensúly normalizálása, valamint a beteg testének anyagcsere-folyamatainak szabályozása. Erre azért van szükség, hogy a folyadék és a nátrium ne stagnáljon a szövetekben, mivel ez olyan gyulladásos betegségeket idéz elő, mint a polyarthritis és a carditis. Ebben az esetben sómentes étrendet írnak elő: legfeljebb 5 g mennyiségű só használata a fő feltétel. A diéta kidolgozása során az orvos a nagy mennyiségű fehérjetartalmú étel helyettesítésére összpontosít vitaminokkal dúsított élelmiszerek használatával: egy ilyen taktika csökkentheti a gyulladás megnyilvánulásait.

Tartalom:

• Mit lehet és mit nem lehet enni reuma esetén?
• Kompetens táplálkozás a reuma inaktív szakaszában szenvedők számára

Mit lehet és mit nem lehet enni reuma esetén?

Az akut reumában szenvedő betegek megfelelő táplálkozására vonatkozó ajánlásaiban az orvos azt javasolja, hogy vegyenek fel káliummal és C-vitaminnal telített ételeket. Ugyanakkor az elfogyasztott folyadék mennyisége nem haladhatja meg az 1 litert.

Ebben az esetben a termékek kíméletes kulináris feldolgozása releváns - a forralásnak és a gőzölésnek köszönhetően a páciens számára szükséges vitaminok és tápanyagok nem pusztulnak el.

Az engedélyezett és a tiltott ételek a betegség minden szakaszában azonosak.

Megengedett olyan termékek használata, mint:

• Gyümölcsök és zöldségek - mind természetes formában, mind gyümölcsitalok, gyümölcslevek, kompótok formájában;
• Alacsony zsírtartalmú savanyú tejtermékek;
• C-vitaminnal dúsított ételek: fekete ribizli, csipkebogyó, citrusfélék;
• E-vitamint tartalmazó ételek: olívaolaj, dió, szójaolaj, kesudió, dió, zabpehely;
• Kéntartalmú termékek: hal, tej, csirketojás;
• Szelént tartalmazó termékek: búza, máj, vese, tenger gyümölcsei.
• Bármilyen kenyér;
• A cukorfogyasztás napi 30 g-ra csökken.

A következő termékek használata tilos:

• sót vagy forró fűszereket tartalmazó ételek;
• alkoholos italok, erős kávé és tea;
• A cukrászda részét képező kivonó anyagok, amelyeket hús és hal feldolgozására is használnak: csokoládé, gofri, máz.
• Mártások és fűszerek.

Az étkezések száma - akár napi 7-szer, és a teljes napi étrend étkezésének kalóriatartalma összesen nem haladhatja meg a 2500 kcal-t, és ha a beteget ágyba tartják - 1880 kcal.

Táplálkozás a reuma szubakut fázisában

Két hét elteltével a betegség kissé más formát ölt, fázisát szubakutnak nevezik. A fehérjetartalmú ételek prioritássá válnak az étlapon, és a kálium nélkülözhetetlen eleme. A hűséges hozzáállás nyomon követhető a vízháztartás szempontjából: ebben a szakaszban a reumás betegek legfeljebb 1,3 liter folyadékot fogyaszthatnak.

Az étlap súlyossága a betegség súlyosbodásával az ételek sózásának tilalmában áll - a szubakut reumában szenvedők étrendjében a só hozzáadása megengedett, de korlátozott mennyiségben (legfeljebb 6 g) és közvetlenül az étel tálalása előtt.

Kompetens táplálkozás a reuma inaktív szakaszában szenvedők számára

Menü összeállításakor a reumás emberek számára az orvosok arra összpontosítják figyelmüket, hogy növelni kell a fehérje bevitelüket 100 g-ra. Ugyanakkor a cukor és származékai tilosak. A víz egyensúlyát a beteg javára szabályozzák - a betegség ebben a szakaszában legfeljebb 1,7 liter folyadék használata engedélyezett.

Példa a reumás betegek számára releváns heti menüre:

hétfő

• Reggel: 30 gramm mandula;
• Második reggeli: legalább 180 g reszelt zöldségpörkölt, egy kis adag omlett, 1 evőkanál. gyógynövény tea;
• Ebédre: legfeljebb 300 ml meleg leves gyenge húslevesben, 180 g reszelt hajdina zabkása, 180 g párolt ponty; 150 g sovány káposzta saláta, 250 ml friss tej;
• 16.00: 1 kis alma;
• Vacsorára: alacsony zsírtartalmú hal 180 g mennyiségben, kemencében főzve; egy kis adag alacsony zsírtartalmú túró, 30 g kovásztalan süti.

kedd

• Reggel: 180 g omlett, 1 evőkanál. kompót;
• 2 órával a tervezett ebéd előtt: 250 g csirkefilé sütőben; 2 fokhagymával sült padlizsán; egy pohár kakaót;
• Ebéd: leves, főtt húslevesben - 200 ml; 180 g hajdina zabkása, friss zöldségsaláta 300 g mennyiségben, főtt ponty - 200 g, 200 ml kefir;
• Délutáni snack: 1 barack;
• Vacsora: 2 sárgarépa szelet, egy pohár kefir, keksz - 100 g;

szerda

• Reggel: 1 főtt tojás, két szelet kemény sajt, 1 evőkanál. tea 30 ml tej hozzáadásával;
• 2 órával a várható ebéd előtt: 250 g friss túró alacsony zsírtartalmú, 200 ml meleg húsleves vadrózsa;
• Ebédre: 200 ml leves gyenge hal- vagy húslevesben, legalább 200 g reszelt főtt burgonya, 1 párolt halszelet, 1 evőkanál. kakaó;
• 17.00: túrós rakott, 1 evőkanál. friss bogyó kompót;
• Vacsora: 2 húsgombóc, 2 halszelet, 1 evőkanál. gyógynövény tea.

csütörtök

• Reggel: 3 sajttorta, 1 evőkanál. tej; 1 barack;
• 2 órával ebéd előtt: burgonya zöldségekkel - 200 g, 1 pohár gyümölcslé friss bogyókból;
• Ebédre: sovány borscs - 300 ml, 200 g cérnametélt, főtt pulykahús 150 g mennyiségben, 250 ml kompót;
• Délutáni snack: 150 g omlett, csipkebogyó húsleves - legfeljebb 200 ml;
• Vacsorára: 1% kefir - 1 evőkanál. Legalább 100 g zselés hal, egy kis adag alacsony zsírtartalmú túró.

péntek

• Reggel: 1 alma;
• 2 órával ebéd előtt: rizsleves, tejben főzve - legfeljebb 200 ml; 30 g kovásztalan keksz, szárított barack - 100 g;
• Ebéd: legfeljebb 300 ml gyenge sügérleves, egy kis adag köles zabkása puding; lágy tojás - 2 db., 1 evőkanál. tea;
• Három óra elteltével: 180 ml csipkebogyóleves;
• Este: 300 g vinaigrette, 150 g sült ponty, 200 ml 0,5% -os kefir.

szombat

• Reggel: 1 barack;
• Két órával a várható ebéd előtt: 180 g búzakása, 50 g alacsony zsírtartalmú sonka, 250 friss tej;
• Ebédre: 300 ml gyenge húsleves, 180 g növényi pilaf, lágy tojás - 2 db, 200 ml gyenge fekete tea;
• Délutáni snack: 100 g omlett; 200 ml bogyólé;
• Vacsora: főtt csirkehús 200 g-os adagban, 250 g céklasaláta, 1 evőkanál. alacsony zsírtartalmú kefir.

vasárnap

• Reggel: 1 banán;
• Két órával a várható ebéd előtt: 200 g alacsony zsírtartalmú friss túró, 50 g keksz;
• Ebédre: reszelt zöldségek leves - 300 ml, 180 g reszelt hajdina zabkása, kemény sajt 50 g mennyiségben, pár szelet sült tök, tea tejjel - 1 evőkanál;
• Délutáni snack: 100 g szárított gyümölcs;
• Vacsora: kis adag bogyó- és gyümölcssaláta, 30 g vajas süti, 1 evőkanál. 1% kefir.

Nincs tilalom a kenyér fogyasztására, de ajánlás van annak bizonyos korlátozására. Az összeállított menü megvalósításához való felelősségteljes hozzáállás jótékony hatással lesz egy olyan kellemetlen betegségben szenvedő személy testére, mint a reuma.

A cikk szerzője: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az Orosz Állami Orvostudományi Egyetem oklevele NI Pirogov általános orvos diplomával (2004). Rezidencia a moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, endokrinológiai oklevél (2006).